Hoe eekhoorntjesbrood in een romige saus te koken: recepten voor heerlijke boletusgerechten

Romige saus met een delicate smaak past goed bij gerechten met paddenstoelen, vlees, pasta, risotto en noedels. Vooral eekhoorntjesbrood in een romige saus wordt gewaardeerd. Deze heerlijke en aromatische geschenken van het bos zijn met geen enkel ander soort paddenstoel te vergelijken. Twee hoofdingrediënten: eekhoorntjesbrood en romige saus, vullen elkaar alleen aan, voegen malsheid, sappigheid en geweldige smaak toe.

Voor de voorgestelde recepten voor het koken van eekhoorntjesbrood in een romige saus, mogen alleen verse fruitlichamen worden gebruikt, zonder sporen van langdurige opslag of bederf. Boletus moet in kleine blokjes worden gesneden om de saus te maken, of gehakt met een rasp met grote gaten.

Eekhoorntjesbrood met kipfilet in een romige saus: een recept voor een heerlijk gerecht

Voor het koken van kip met eekhoorntjesbrood in een romige saus kun je het beste kipfilet gebruiken. De combinatie van deze hoofdingrediënten maakt het gerecht heerlijk en smaakvol.

  • 500 g champignons;
  • 1 kipfilet;
  • 2 witte uien;
  • 100 ml kippenbouillon;
  • 150 ml room;
  • Zout naar smaak;
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Probeer de eekhoorntjesbroodfilet in een romige saus te koken volgens de gedetailleerde beschrijving. Deze aanpak helpt elke huisvrouw om alle processen correct uit te voeren.

Schil de champignons, was ze, snijd ze in blokjes en leg ze op een theedoek.

Scheid de kipfilet van de botten, doe in kokend water en kook gedurende 15 minuten. op middelhoog vuur.

Doe de champignons in een hete pan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.

Leg met een schuimspaan op een apart bord en snijd de borst in plakjes.

Giet olie in een koekenpan, schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze goudbruin.

Giet de bouillon erbij, roer, voeg room, zout toe en roer.

Voeg champignons en vlees toe, roer opnieuw en laat 15 minuten sudderen. op laag vuur.

Spaghetti of pasta met eekhoorntjesbrood in een romige saus: een eenvoudig recept

Spaghetti of pasta gemaakt van harde tarwe passen ook goed bij champignons en jus. Maak voor het avondeten spaghetti met eekhoorntjesbrood in een romige saus - een eenvoudig, goedkoop recept.

  • 500 g champignons;
  • 350 g spaghetti (pasta);
  • 4 teentjes knoflook;
  • 30 g boter;
  • 400 ml room;
  • 70 ml droge witte wijn;
  • 50 g harde kaas;
  • 2 uienkoppen;
  • Plantaardige olie;
  • Zout naar smaak;
  • 2 takjes basilicum.

Pasta gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus is een geweldig onafhankelijk gerecht voor het hele gezin.

  1. Schil de champignons, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes.
  2. Schil de ui, snij in blokjes en bak in boter met plantaardige olie lichtbruin.
  3. Combineer champignons met uien en bak de hele massa 10 minuten op hoog vuur.
  4. Zout naar smaak, wijn erbij gieten, laten koken en 5 minuten koken. voordat de alcohol verdampt.
  5. Voeg room toe, roer en laat 5 minuten sudderen.
  6. Hak de knoflook en basilicum fijn, rasp de kaas en voeg alles toe aan de saus.
  7. Kook gedurende 5-7 minuten. op laag vuur en breng op smaak met zout naar smaak.
  8. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking, gooi in een vergiet en spoel af.
  9. Sprenkel 2-3 eetlepels. l. plantaardige olie, roer en voeg toe aan de romige saus.
  10. Verwarm de hele massa 1-2 minuten op laag vuur. en serveer warm op tafel, zonder dat het gerecht afkoelt.

Fettuccine pasta gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus

Fettuccine-pasta gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus zal gegarandeerd iedereen plezieren die van exquise combinaties houdt.

  • 400 g pasta;
  • 500 g champignons;
  • 70 g boter;
  • 300 ml room;
  • Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Zelfs een beginneling in de keuken kan fettuccine-pasta met eekhoorntjesbrood in een romige saus koken, als je de stapsgewijze beschrijving gebruikt.

  1. Pasta wordt half gaar gekookt, leunt achterover in een vergiet.
  2. Na de voorbereidende bereiding worden de champignons in stukjes gesneden en in plantaardige olie goudbruin gebakken.
  3. Voeg boter, room en pasta toe, meng en laat 5 minuten stoven.
  4. Voeg zout naar smaak en gemalen peper toe, meng en stoof nog 5-7 minuten. op laag vuur.
  5. Geserveerd met een lichte groentesalade en witte wijn.

Tagliatelle met eekhoorntjesbrood en knoflook in een romige saus

Tagliatelle-pasta gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus is ideaal voor onverwachte gasten. Zo'n gerecht koken is vrij eenvoudig en snel.

  • 500 g pasta;
  • 500 g champignons;
  • 300 ml room;
  • 6 eetl. l. olijfolie;
  • 2 uien;
  • 3 teentjes knoflook;
  • Zout naar smaak;
  • 150 g parmezaan.

Zelfgemaakte pasta met eekhoorntjesbrood in een romige saus blijkt mals en bevredigend te zijn, met een romige smaak.

  1. Schil de champignons, was, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
  2. Schil de ui en knoflook, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de champignons.
  3. Nadat de ui bruin is, giet je de room, het zout en laat het 10 minuten sudderen.
  4. Kook de pasta half gaar in een grote hoeveelheid water, gooi in een vergiet.
  5. Voeg een paar druppels olijfolie toe, zodat ze niet aan elkaar plakken, en combineer met champignons en saus.
  6. Laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren.
  7. Leg ze in een grote schaal en wrijf ze in met geraspte kaas.

Pappardelle met eekhoorntjesbrood en kaas in een romige saus

Pappardelle-pasta gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus maakt van een familiemaaltijd een klein feest.

  • 400 g champignons;
  • 2 uien;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 350 pasta's;
  • 100 g harde kaas;
  • 300 ml room;
  • 2 eetlepels. l. boter en olijfolie;
  • Zout en zwarte peper naar smaak;
  • 3 eetlepels. l. gehakte peterselie.

Een beginnende huisvrouw kan eekhoorntjesbrood in een romige saus met pappardelle-pasta koken als ze de gedetailleerde beschrijving van het recept gebruikt.

  1. Gepelde champignons worden in dunne reepjes gehakt en in boter en olijfolie goudbruin gebakken.
  2. Zout en peper naar smaak, voeg de in blokjes gesneden knoflook en uien toe, meng en bak gedurende 10 minuten.
  3. De pasta wordt half gaar gekookt, teruggevouwen in een vergiet en gewassen.
  4. Het wordt toegevoegd aan champignons en uien, room wordt erin gegoten, geraspte kaas wordt toegevoegd en de hele massa wordt 15 minuten gestoofd. op laag vuur.
  5. Het vuur gaat uit, de pasta met champignons wordt bestrooid met peterselie en direct geserveerd.

Rund- of kalfsvlees met eekhoorntjesbrood in romige tomatensaus

Rundvlees met eekhoorntjesbrood in een romige saus wordt meestal bereid voor feestelijke evenementen. Hoewel het gerecht vrij eenvoudig en snel is bereid, is de smaak uitstekend.

  • 500 g champignons;
  • 700 g gekookt rundvlees;
  • 400 ml room;
  • 3 uienkoppen;
  • 300 ml vleesbouillon;
  • 150 ml witte wijn;
  • 70 g tomatenpuree;
  • 2 eetlepels. l. Dijon mosterd;
  • Zout naar smaak;
  • 2 eetlepels. l. tarwe- en maïsmeel.
  1. Giet tarwemeel in een geëmailleerde pan, doe rundvlees, gekookt tot ze gaar zijn, in kleine stukjes gesneden.
  2. Voeg geschilde en in plakjes gesneden champignons toe, giet bouillon, tomatenpuree, voeg zout naar smaak en mosterd toe.
  3. Roer en laat op laag vuur 30 minuten sudderen.
  4. Bloem met room kloppen, in een koekenpan gieten en onder regelmatig roeren zacht laten sudderen.
  5. Giet de saus in een pan, roer, voeg kruiden toe, laat 5 minuten sudderen. en serveer in geportioneerde borden met een bijgerecht zoals gekookte aardappelen of boekweitpap.

Volgens dit recept kun je ook kalfsvlees met eekhoorntjesbrood in een romige saus koken, de smaak zal er helemaal niet onder lijden, het wordt nog zachter.

Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in een dikke romige saus

Varkensvlees gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus blijkt erg lekker te zijn.Dikke romige saus met stukjes vlees en champignons laat niemand onverschillig.

  • 700 g varkensvlees;
  • 500 g champignons;
  • 500 ml slagroom;
  • 3 teentjes knoflook;
  • Plantaardige olie;
  • 3 uienkoppen;
  • Zout en zwarte peper naar smaak.
  1. Varkensvlees wordt in langwerpige stukken gesneden en gedurende 15 minuten op middelhoog vuur in olie gebakken.
  2. De ui wordt in blokjes gehakt en aan de champignons toegevoegd, 7-10 minuten gebakken.
  3. Na voorreiniging worden de champignons in blokjes gesneden en apart in olie gebakken tot ze goudbruin zijn.
  4. Champignons worden gecombineerd met vlees en uien, grondig gemengd en room wordt erin gegoten.
  5. De hele massa wordt gezouten, gepeperd en gedurende 20 minuten onder constant roeren gestoofd.
  6. Fijngehakte knoflook wordt toegevoegd en op laag vuur nog 10 minuten gestoofd.
  7. Serveer met gekookte aardappelen of kruimelige rijst.

Kalkoen of konijn met eekhoorntjesbrood in romige wijnsaus

Gebruik kalkoen- of konijnenvlees voor uw volgende maaltijd. Kalkoen met eekhoorntjesbrood in een romige saus of konijn is een heerlijk en voedzaam gerecht voor alle gezinsleden. Het verschil is dat konijnenvlees direct met bot kan worden gekookt, terwijl kalkoenvlees zonder bot kan worden gekookt.

  • 700 g kalkoen- of konijnenvlees;
  • 200 ml bouillon;
  • 400 g champignons;
  • 200 ml droge witte wijn;
  • 300 ml room;
  • 40 g boter;
  • 3 eetlepels. l. tarwebloem;
  • 1 eetl. l. citroenschil;
  • 2 uienkoppen;
  • 3 takjes tijm;
  • 1/3 theelepel gemalen nootmuskaat;
  • Plantaardige olie;
  • Zout naar smaak;
  • Peterselie Groenen.

Een kalkoen of konijn met eekhoorntjesbrood in een romige saus wordt in fasen bereid. Koken kan worden gedaan door een kok zonder praktische ervaring als hij zich aan de beschrijving houdt.

  1. Schil de ui, snijd in blokjes, was het vlees en snijd in stukjes van elke vorm.
  2. Verhit een koekenpan, giet olie in en bak het vlees op middelhoog vuur goudbruin.
  3. Leg het konijnen- of kalkoenvlees op een apart bord en doe de ui en de gehakte tijm in de pan.
  4. Bak 5 minuten, voeg champignons toe die klaar zijn om te bakken en hak ze voor in blokjes.
  5. Bak gedurende 15 minuten. op middelhoog vuur en bloem toevoegen, roer.
  6. Voeg boter toe, laat smelten en bak 5-7 minuten.
  7. Giet de wijn erbij, roer en verdamp op middelhoog vuur tot de helft, ongeveer 10 minuten.
  8. Giet de bouillon erbij, voeg room, nootmuskaat, citroenschil en zout naar smaak toe, roer.
  9. Voeg kalkoen- of konijnenvlees toe en laat 40 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
  10. Bestrooi met gehakte peterselie bij het serveren van het gerecht. Serveer bij elk bijgerecht en bij een verse groentesalade.

Risotto gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus

Risotto gekookt met eekhoorntjesbrood in een romige saus is een geweldige optie voor een stevige lunch. De combinatie van room, champignons, rijst, kaas en kruiden geeft het gerecht een bijzondere pikante smaak en een geweldig aroma.

  • 1 eetl. rijst;
  • 400 g champignons;
  • 2 uienkoppen;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 200 ml room;
  • Water;
  • 100 g harde kaas;
  • 1 snufje karwijzaad, tijm en venkel;
  • Gehakte peterselie en dille;
  • Zout en suiker naar smaak;
  • Olijfolie - om te frituren;
  • ¼ chili en 1 eetl. l. Provençaalse kruiden.
  1. Schil de ui, snij in blokjes, snijd de champignons in reepjes na het voorreinigen, pers de knoflookteentjes fijn met een mes en bak alles in een keer 15 minuten in olie.
  2. Voeg rijst, venkel, komijn en tijm toe, meerdere keren gewassen, meng voorzichtig met de hele massa en bak enkele minuten, zorg ervoor dat de rijst niet verbrandt.
  3. Zodra het hele gebraad een gouden tint heeft, giet je er genoeg water bij om de hele massa te bedekken.
  4. Laat de risotto onder een gesloten deksel op laag vuur sudderen tot hij bijna gaar is.
  5. Giet de room, zout, suiker naar smaak, Provençaalse kruiden en chili, in kleine blokjes gehakt.
  6. Laat 10-15 minuten sudderen, bestrooi met geraspte kaas en roer.
  7. Laat nog 5 minuten op laag vuur staan. en serveren.

Heerlijke noedels met eekhoorntjesbrood in een romige saus

Na het koken van noedels met eekhoorntjesbrood in een romige saus, krijgen we een heerlijk en stevig familiediner.Het gerecht kan worden gegarneerd met groene peterselieblaadjes.

  • 500 g noedels;
  • 700 g champignons;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 400 ml magere room;
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden;
  • Zout naar smaak;
  • Enkele takjes groene peterselie;
  • Boter.
  1. Schil de champignons, was ze en hak ze in blokjes, smelt een beetje boter in een koekenpan en bak ze goudbruin.
  2. Voeg gehakte knoflook, Italiaanse kruiden, zout naar smaak en room toe.
  3. Stoof gedurende 5 minuten, en terwijl de saus aan het stoven is, kook je de noedels tot ze half gaar zijn.
  4. Doe het in de champignonsaus, laat 10 minuten sudderen op laag vuur. Serveer in geportioneerde borden, gegarneerd met peterselieblaadjes en voeg ook gesneden verse groenten toe.

recente berichten