Heerlijke champignonsoepen met champignons: foto's en stapsgewijze recepten voor het bereiden van voorgerechten

De soep gemaakt van champignons is niet alleen erg lekker, maar ook gezond, want het bevat sporenelementen die belangrijk zijn voor het lichaam, B-vitamines en aminozuren. Ze zijn allemaal nodig voor het goed gecoördineerde werk van het zenuwstelsel, voor een goede nachtrust en een goed humeur.

Hoewel champignons over het algemeen niet worden aanbevolen voor mensen met spijsverteringsproblemen, is het eerste warme gerecht met champignons een heel andere zaak. Bereid een heerlijke traktatie voor in uw huishouden en kijk hoe wijs u het heeft gedaan.

De vraag "hoe champignonsoep correct te koken" baart velen, vooral beginnende koks. U kunt dus magere gerechten bereiden, in kippen- of vleesbouillon, bewerkte en harde kaas, room en zure room toevoegen. De keuze hangt af van uw persoonlijke voorkeur en de gewenste calorie-inname. Bovendien kan de soep worden gevarieerd met parelgort en rijstgrutten, noedels, noedels, kip of andere soorten vlees, evenals groenten.

Heerlijke champignonsoep gemaakt van champignons zal iedereen veroveren, zelfs kieskeurige fijnproevers. Het maakt niet uit wat voor soort paddenstoelen je hebt gebruikt: vers, ingeblikt, gedroogd of bevroren.

Het klassieke recept voor champignonsoep

Het kost nogal wat moeite en tijd om een ​​klassieke champignonsoep te bereiden, maar de stoofpot zal uitstekend blijken te zijn. Je zult door dierbaren worden geprezen voor een rijk, aromatisch en prachtig versierd gerecht.

  • 500 g champignons;
  • 4 aardappelknollen;
  • 2 uienkoppen;
  • 1 wortel;
  • Zure room, zout, kruiden en croutons - naar smaak;
  • Olijfolie;
  • 2,5 liter water.

Het voorgestelde klassieke recept voor champignonsoep wordt in detail beschreven.

  1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes, doe ze in kokend water en laat ze 15 minuten koken.
  2. Schil de champignons, was, giet ze af en snijd ze in reepjes.
  3. Schil de ui van de bovenste laag, hak met een mes fijn en doe in een pan met verwarmde olie.
  4. Bak 5-7 minuten, tot ze zacht zijn, voeg de geschilde en geraspte wortels toe.
  5. Bak 10 minuten en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
  6. Voeg champignons toe aan bruin gebakken groenten, roer, zout en bak 10 minuten.
  7. Giet de braadstukken bij de aardappelen, meng, zout naar smaak, kook gedurende 10 minuten.
  8. Hak de kruiden fijn, voeg toe aan de stoofpot, roer en zet het vuur uit.
  9. Voeg bij het serveren 1 eetlepel toe aan elke serveerschaal of kom. l. zure room en een handvol crackers.

Recept voor klassieke champignonsoep met kippenbouillon

De klassieke soep gemaakt van champignons is niet alleen geurig en smakelijk. Het gerecht wordt heel eenvoudig bereid, zonder veel moeite en tijd, maar het is een perfecte afwisseling in uw dagelijkse menu.

  • 600 g champignons;
  • 700 ml kippenbouillon;
  • 50 g boter;
  • 2 eetlepels. l. meel;
  • 3 eetlepels. l. olijfolie;
  • 3 uienkoppen;
  • 250 ml room;
  • Zout.

Het recept voor de klassieke champignonsoep wordt in fasen beschreven.

  1. Schil de ui, snijd in dunne halve ringen, bak ze zacht in olijfolie, dit duurt niet langer dan 3 minuten.
  2. Schil de champignons van de folie, spoel ze af, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de ui.
  3. Bak gedurende 15 minuten. op laag vuur, niet proberen bruin te worden.
  4. Leg een paar stukjes op een apart bord om de afgewerkte schaal te versieren, maal de rest met een blender.
  5. Smelt de boter in een pan waar de soep wordt gekookt, voeg bloem toe en bak deze romig.
  6. Voeg champignons en uien toe en roer onmiddellijk tot een gladde massa.
  7. Giet de bouillon erbij, laat koken en zout naar smaak.
  8. Zodra de massa begint te koken, giet je de room erbij, roer je en breng je het opnieuw aan de kook.
  9. Giet in kommen, leg de plakjes geroosterde fruitlichamen opzij en serveer.

Hoe champignonsoep met champignons te koken: een recept met een foto

Iedereen, vooral kinderen, moet bijna elke dag een warme voorgerecht eten, omdat dit nodig is voor de normale werking van de maag en darmen. Hoe champignonsoep met champignonspuree op de juiste manier te bereiden, zodat huishoudens een portie vitamines krijgen?

  • 500 g champignons;
  • 250 ml room 20%;
  • 5 aardappelknollen;
  • 1 uienkop;
  • 1 liter water;
  • 1 bosje dille;
  • 3-4 eetl. l. plantaardige olie;
  • Zout, zwarte peper - naar smaak.

Het recept met foto helpt je bij het maken van champignonsoep.

  1. Spoel in koud water de vruchtlichamen en groene dille, schil de uien en aardappelknollen.
  2. Snijd de champignons en aardappelen in blokjes, hak de dille en uien fijn.
  3. Breng water aan de kook, voeg aardappelen toe en kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
  4. Verhit olie in een koekenpan, voeg ui toe, bak 5 minuten.
  5. Voeg champignons, zout en peper toe, roer en bak samen 10-15 minuten. goudbruin.
  6. Doe de gefrituurde ingrediënten in een kokende bouillon, verminder de intensiteit van het vuur.
  7. Kook gedurende 5 minuten, voeg greens toe, zout (indien nodig naar smaak), giet room in, meng.
  8. Wacht tot de inhoud van de pan kookt, haal van het vuur en laat 10 minuten staan. aandringen.
  9. Gebruik een staafmixer om het gerecht te malen en concentreer u op uw voorkeur.
  10. Giet in kommen of mooie bouillonschaaltjes en serveer.

Recept voor champignonsoep met champignons en roomkaas

Denk niet dat alleen ervaren koks het recept kennen voor het maken van champignonroomsoep met champignons met gesmolten kaas. Dit is een vrij eenvoudige versie van het gerecht, waar je zelfs in je keuken mee om kunt gaan door vooraf alle benodigde ingrediënten aan te schaffen.

  • 1,5-2 liter water;
  • 500 g champignons;
  • 1 stuk. wortelen en uien;
  • 4 aardappelknollen;
  • 3 stuks. verwerkte kaas;
  • 250 ml room;
  • 2 eetlepels. l. boter;
  • Zout naar smaak.
  • Peterselie Groenen.

Een stapsgewijs recept met een foto legt de bereiding van champignonsoep uit aan degenen die het tot leven willen brengen.

  1. Bereid groenten voor: schil aardappelen, wortelen en uien.
  2. Was en snijd in elke vorm, want de ingrediënten worden gepureerd.
  3. Doe de aardappelen in kokend water en kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten.
  4. Bak de overige groenten 10 minuten in boter.
  5. Voeg gehakte fruitlichamen toe en bak op middelhoog vuur tot de vloeistof volledig is verdampt.
  6. Giet van de gekookte aardappelen de bouillon (bijna 90% van de vloeistof) in een aparte kom.
  7. Voeg champignons met groenten toe aan de aardappelen en hak ze fijn met een staafmixer, voeg de benodigde hoeveelheid bouillon toe zodat het gerecht niet te dik wordt.
  8. Zet de pan op middelhoog vuur, voeg de wrongel toe, snijd in blokjes.
  9. Onder constant roeren, kook tot ze volledig zijn gesmolten.
  10. Giet de room erbij, zout naar smaak, roer, breng aan de kook, maar laat niet koken.
  11. Serveer in geportioneerde kommen met een beetje gehakte kruiden.

Champignonsoep met verse champignons en courgette

Als u niet weet hoe u champignonsoep met verse champignons moet bereiden, probeer dan het voorgestelde recept. Het gerecht wordt eenvoudig in potten bereid, zodat zelfs beginnende koks het kunnen doen.

  • 500 g champignons;
  • 1 stuk. courgette, wortelen en uien;
  • 3 aardappelknollen;
  • 300 ml melk;
  • 4 eetl. l. zure room;
  • 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
  • Water;
  • Zout, gemalen zwarte peper en kruiden naar smaak.

Soep gemaakt van verse champignons volgens dit recept zal uw gezin verrassen met zijn smaak.

  1. Bak in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie de gesnipperde ui goudbruin.
  2. Voeg op een grove rasp geraspte wortelen toe, bak verder tot ze zacht zijn.
  3. Giet de geschilde en gesneden aardappelen in kleine blokjes, laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
  4. Voeg de champignons en de blokjes courgette toe.
  5. Dek af en laat op middelhoog vuur 10 minuten sudderen, breng op smaak met zout en peper naar smaak, roer.
  6. Giet melk in, roer opnieuw, doe in potten, voeg zure room toe, giet een beetje water in, maar niet helemaal naar boven, zodat de soep er niet uit spat.
  7. Dek af met deksels, plaats in een voorverwarmde oven, kook gedurende 40 minuten. bij 200 ° C.
  8. Versier bij het serveren het oppervlak van de schaal met gehakte kruiden naar smaak.

Hoe ingeblikte champignonsoep met boekweit te koken

De soep gemaakt van ingeblikte champignons is verbazingwekkend lekker, aromatisch en bevredigend. Een lunch of diner met zo'n gerecht zal u en uw gezin zeker bekoren.

  • 500 g champignons (gebeitst);
  • 4 aardappelknollen;
  • 1 stuk. wortelen en uien;
  • 4 eetl. l. boekweit;
  • Plantaardige olie;
  • 2-2,5 liter water;
  • Zout, laurierblaadjes, dille of peterselie.

Hoe kook je champignonsoep met champignons om een ​​heerlijke stoofpot voor het hele gezin te maken?

  1. Groenten worden geschild, grondig gewassen en gehakt: aardappelen met reepjes, wortelen en uien in kleine blokjes.
  2. Aardappelen worden in kokend water geplaatst en gedurende 10 minuten op middelhoog vuur gekookt.
  3. De overige groenten worden in plantaardige olie goudbruin gebakken.
  4. Gebakken groenten worden opgemaakt, boekweit wordt toegevoegd, gemengd en gedurende 10 minuten gekookt.
  5. De ingelegde champignons worden gewassen, in reepjes gesneden en aan de bouillon toegevoegd.
  6. Kook 5-7 minuten, voeg zout naar smaak toe, gooi een laurierblad.
  7. De pan wordt van het vuur gehaald, fijngehakte greens worden erin gegoten en het gerecht wordt geserveerd.

Hoe champignon-champignonsoep met knoedels te koken

De soep gemaakt van champignons met toevoeging van dumplings zal erg lekker blijken te zijn. Zo'n recept zal je zeker herinneren aan je jeugd doorgebracht in het dorp bij je grootmoeder.

  • 2 liter water;
  • 300 g champignons;
  • 4 aardappelknollen;
  • 2 uien;
  • 1 wortel;
  • 50 g reuzel;
  • 200 g bloem;
  • 1 ei;
  • 2 eetlepels. l. boter;
  • 150 ml melk;
  • Groenen, zout.

Een gedetailleerd recept laat zien hoe je champignonsoep op de juiste manier bereidt.

  1. Maak eerst knoedels: zeef de bloem, verwarm de melk tot deze warm is.
  2. Giet in bloem, roer, voeg gesmolten boter, ei, een snufje zout toe.
  3. Kneed een taai deeg, rol het tot een dun touw en snijd het in kleine cirkels.
  4. Verwijder gedurende 30 minuten. op een koude plaats kunt u in de koelkast.
  5. Kook water, doe er geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in, kook gedurende 10 minuten.
  6. Snijd de champignons in reepjes en bak ze 5 minuten in olie.
  7. Voeg toe aan aardappelen en kook 2-3 minuten.
  8. Schil de uien en wortels, snijd ze in kleine blokjes, bak ze 7 minuten in olie.
  9. Aardappelen toevoegen, dumplings toevoegen, mengen en zout (indien nodig naar smaak).
  10. Kook op laag vuur tot de dumplings gaar zijn, zet het vuur uit en serveer na een paar minuten met kruiden.

Bevroren champignonsoep met selderij

Een soep gemaakt van bevroren champignons is niet erger dan een soep gemaakt van verse geschenken uit het bos. Ze bewaren echter perfect bruikbare stoffen, op voorwaarde dat ze een keer zijn ingevroren. Houd er bij het selecteren van champignons voor soep rekening mee dat u ze niet opnieuw kunt invriezen.

  • 300 g champignons;
  • 3 aardappelen;
  • 1 wortel en 1 ui;
  • ½ stengel bleekselderij;
  • 2 eetlepels. l. boter;
  • 3 eetlepels. l. kleine vermicelli;
  • 1,5 liter kippenbouillon;
  • Zout.

Een stapsgewijs recept met foto vertelt je over het maken van champignonsoep.

  1. Ontdooi de champignons op een willekeurige manier, snijd ze in stukjes en bak ze in olie met fijngehakte uien tot ze bruin worden.
  2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in reepjes, bleekselderij en geschilde wortelen in kleine stukjes.
  3. Voeg aardappelen toe aan kokende bouillon, kook gedurende 15 minuten, voeg champignons en uien toe.
  4. Bak bleekselderij met wortelen tot ze zacht zijn en doe in soep.
  5. Laat 5-7 minuten koken, voeg noedels, zout toe en kook gedurende 5 minuten, zet het vuur uit.
  6. Laat de schaal 10 minuten afgedekt staan. en serveren.

Hoe droge champignonsoep te koken

Wij bieden aan om stap voor stap om te gaan met de bereiding van champignonsoep met champignons. Voor dit recept worden de gedroogde fruitlichamen genomen. Ze behouden perfect aroma en smaak, wat dienovereenkomstig in het afgewerkte gerecht zal worden weerspiegeld.

  • Een handvol droge champignons;
  • 1 wortel;
  • 5 aardappelen;
  • 2 uien;
  • Gemalen zwarte peper en zout;
  • Zonnebloemolie;
  • 2 eetlepels. l. meel.

Leer hoe u champignonsoep kookt aan de hand van de gedetailleerde beschrijving van het proces.

  1. Spoel de champignons af, vul ze met heet water (ongeveer 2 liter) en laat ze intrekken tot ze helemaal opzwellen.
  2. Giet het water in een aparte bak (je hebt het nodig).
  3. Schil de ui, hak ze fijn met een mes, schil de wortels, spoel ze af en rasp ze op een grove rasp.
  4. Giet 2-3 eetlepels in de pan. l. boter, voeg uien en wortels toe, bak tot ze zacht zijn.
  5. Bestrooi met bloem, roer goed door en zet het vuur uit.
  6. Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes en doe ze in kokend water, waarin de champignons zijn opgezwollen.
  7. Kook gedurende 10 minuten, voeg de champignons toe, snijd ze in stukjes, zout, schroei en kook 5-7 minuten.
  8. Voeg de gebakken groenten met bloem toe, roer en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

Champignonsoep met kaas en knoflook

Het recept voor champignonsoep gemaakt van champignons met toevoeging van kaas is een prima optie als voorgerecht voor een gezamenlijk diner.

  • 500 g champignons;
  • 400 g smeltkaas;
  • 4 aardappelen;
  • 1,5 liter water;
  • 1 ui;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels. l. zonnebloemolie;
  • 2 theelepels meel;
  • Zout;
  • 1 snufje paprikapoeder, Italiaanse kruiden.

Een recept met een stapsgewijze foto van het maken van champignonsoep met champignons helpt beginnende koks om het proces aan te kunnen.

Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes.

Doe er kokend water in, breng aan de kook en kook dan op laag vuur gedurende 15 minuten.

Snipper ui en knoflook, voeg toe aan olie en bak tot ze transparant zijn.

Snijd de champignons in blokjes, leg ze over de ui en bak ze op laag vuur romig.

Giet bloem over het hele oppervlak, roer en bak 2-3 minuten.

Doe de blokjes kaas in de aardappelen, meng en na 3-4 minuten. voeg champignons toe met groenten.

Breng op smaak met zout naar smaak, voeg kruiden en specerijen toe, roer en breng aan de kook.

Laat 10 minuten op het vuur staan ​​om de aroma's op te nemen en te serveren.

Omdat u weet hoe u champignonsoep met kaas op de juiste manier kookt, kunt u uw gezin vaak verwennen met een heerlijke traktatie.

Stapsgewijs recept voor het maken van champignonsoep met aardappelen

Als je je dieet wilt diversifiëren, gebruik dan het recept voor het maken van champignonsoep met aardappelen en kip. Dit geurige en hartige gerecht zal uw hele huishouden zeker aanspreken.

  • 300 g champignons;
  • 5 aardappelen;
  • 400 g kippenvlees;
  • 1 wortel en 1 ui;
  • Plantaardige olie, zout, kruiden (naar smaak).

Een stapsgewijs recept voor het maken van champignonsoep met aardappelen helpt u bij het proces.

  1. Giet het vlees met water (voldoende hoeveelheid), breng aan de kook, zout naar smaak en kook tot het gaar is.
  2. Spoel de aardappelen na de voorreiniging af, snijd ze in gelijke stukken en doe ze in de bouillon, kook gedurende 15 minuten.
  3. Na het schillen van wortels en uien, spoel ze af, hak ze in kleine blokjes en bak ze in 2-3 el. l. boter goudbruin.
  4. Giet de groenten in de bouillon, verwijder het vlees, snijd in stukjes en stuur terug naar de soep.
  5. Kook gedurende 10 minuten. op laag vuur, gehakte kruiden naar smaak toevoegen, roeren en van het vuur halen.

Voedende champignon-champignonroomsoep: een recept met een foto

Vaak wil je iets nieuws koken in plaats van het gebruikelijke voorgerecht. Champignon-champignonroomsoep is dat ongewone en voedzame ding dat je nodig hebt. U kunt er zeker van zijn dat het gerecht niemand onverschillig laat.

  • 700 ml kippenbouillon;
  • 2 uienkoppen;
  • 500 g champignons;
  • 2,5 eetl. l. meel;
  • 2 eetlepels. l. boter;
  • 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
  • 200 ml room;
  • Zout en kruiden naar smaak.

Het recept met de foto helpt je bij het bereiden van champignonroomsoep.

  1. Bak de gepelde en gehakte champignons en uien in plantaardige olie.
  2. Breng op smaak met zout, voeg kruiden toe, meng en doe in een blender.
  3. Giet 1/3 van de bouillon erbij, maal tot romig.
  4. Smelt de boter in een pan waar de soep wordt bereid, voeg bloem toe en bak 2-3 minuten.
  5. Voeg de gehakte champignons en uien toe, voeg de rest van de bouillon toe.
  6. Laat 10 minuten koken, voeg room, zout en kruiden naar smaak toe, meng.
  7. Breng aan de kook, maar laat niet sudderen om te voorkomen dat de room gaat stremmen.

Champignonsoep met champignons met room en witte wijn

Romige champignonsoep gemaakt van champignons met room en witte wijn wordt beschouwd als een van de beste gerechten uit de Franse keuken. Als het eerder alleen in restaurants werd geserveerd, is zo'n gerecht nu gemakkelijk thuis te bereiden.

  • 600 ml kippenbouillon;
  • 400 g champignons;
  • 2 eetlepels. l. boter;
  • 150 ml room;
  • 100 ml droge witte wijn;
  • 1 theelepel Dijon mosterd.

Een stapsgewijs recept met een foto helpt u bij het correct bereiden van champignonroomsoep.

  1. Schil de champignons van de film, spoel ze af met veel water en snijd ze in plakjes.
  2. Smelt de boter in een diepe koekenpan, voeg de champignons toe en bak ze goudbruin.
  3. Giet droge witte wijn, bouillon, room en mosterd.
  4. Roer, breng aan de kook en mix tot een romig geheel met een staafmixer.
  5. Serveer met groene basilicumblaadjes en giet de soep in geportioneerde kommen.

Champignonsoep met smeltkaas in een slowcooker

Huisvrouwen, die vaak geen tijd hebben om lang aan het fornuis te staan, kunnen champignonsoep koken in een slowcooker. Slimme apparatuur neemt het hoofdproces over, waardoor uw werk gemakkelijker wordt. U zult echter ook moeten proberen het voedsel in de kom te doen en u aan de kookstappen te houden.

  • 500 g champignons;
  • 400 g aardappelen;
  • 2 wortelen;
  • 2 uien;
  • 2 stuks. verwerkte kaas;
  • Dille of peterseliegroenten;
  • Zout en kruiden naar smaak.
  • 2-2,5 liter water;
  • 250 ml room 20%.

Het recept dat stap voor stap wordt beschreven met een foto van het maken van champignonsoep is handig voor beginnende huisvrouwen.

  1. Schil de champignons, spoel ze af, droog ze, doe ze op een theedoek, snijd ze in reepjes en giet ze in de multikoker.
  2. Giet er water bij, zet de stand "Soep" of "Koken" aan en kook gedurende 10 minuten.
  3. Voeg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe, kook in dezelfde modus nog eens 20 minuten.
  4. Schil de wortels en uien, snijd ze in kleine blokjes, laat 1 ui heel, voeg toe aan de kokende soep en kook gedurende 15 minuten.
  5. Gooi de hele ui weg, voeg de gesneden kaas toe aan de slowcooker, giet de room, het zout erbij en meng.
  6. Sluit het deksel en laat 10 minuten koken. in de modus "Soep".
  7. Voeg dille of peterselie toe, gehakt met een mes, zout naar smaak en voeg een kleine hoeveelheid van je favoriete kruiden toe.

Alle voorgestelde stapsgewijze recepten voor het maken van champignonsoep zijn heel eenvoudig uit te voeren, u kunt ze veilig opschrijven in uw kookboek.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found