Champignonsoeppuree van honingzwammen: foto's en recepten, hoe champignonsoeppuree te maken van honingzwammen

Gastronomische champignonsoep wordt beschouwd als een voortreffelijk Frans gerecht. Restaurants bieden hun bezoekers graag originele recepten voor champignonsoepen aan. Veel fijnproevers noemen champignonpureesoep bijzonder smakelijk en aromatisch. Het kan gemakkelijk thuis worden bereid. Het belangrijkste is om een ​​staafmixer en de benodigde producten in je keuken te hebben. Zonder blender is het onmogelijk om een ​​fluweelzachte en gelijkmatige consistentie van champignonsoep te maken.

Uit de recepten die we aanbieden voor pureesoep van honingzwammen, kunt u degene kiezen die voor u interessant zal zijn. Welke optie je ook kiest, het zal waanzinnig lekker, bevredigend en ruikend naar bosnoten blijken te zijn. Hoewel puree-soepen gemaakt kunnen worden van een grote verscheidenheid aan paddenstoelen, verzekeren we je dat honingpaddestoelen het meest geschikt zijn voor dit doel.

Champignonsoeppuree van honingzwammen met room

Romige honing-champignonsoep met room is erg populair bij liefhebbers van paddenstoelengerechten. Ze worden vrij eenvoudig en snel bereid, maar tegelijkertijd blijkt het een ongewoon gerecht van smaak te zijn. Roomsoep is zelfs nuttig voor kieskeurige kinderen.

  • Honingpaddestoelen - 700 g;
  • Aardappelen - 7 stuks;
  • Uien - 2 stuks;
  • Wortelen - 1 stuk;
  • Water - 700 ml;
  • Crème - 150 ml;
  • Zout naar smaak;
  • Plantaardige olie.

We raden u aan om met een foto vertrouwd te raken met het recept voor pureesoep van honingzwammen.

We maken de champignons schoon, spoelen en koken gedurende 20 minuten met toevoeging van zout, laten het overtollige water weglopen.

Giet olie in de pan, verwarm en verdeel de uitgelekte champignons, bak ze 15 minuten op middelhoog vuur.

Schil uien en wortels, spoel ze af, hak ze fijn en bak ze apart van champignons tot ze goudbruin zijn. Combineer met champignons en bak ze 10 minuten op laag vuur.

Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes en kook ze op middelhoog vuur gaar. Voeg champignons en groenten toe aan de gekookte aardappelen, kook 7-10 minuten.

Haal van het vuur, laat het iets afkoelen en maal met een blender tot de consistentie die we nodig hebben.

Giet de room erbij, meng, voeg naar smaak toe en laat 10 minuten trekken.

Om de roomsoep te versieren, laat je een paar gebakken champignons intact en vervolgens 2-3 stuks per stuk. plaats in elk bord. Werk af met basilicumblaadjes of gehakte kruiden naar smaak.

Hoe maak je bevroren champignonsoep

Bevroren champignonsoep is gemakkelijk te bereiden, zeker als je zo'n product in je vriezer hebt liggen. De champignons moeten uit de vriezer worden gehaald en een nacht worden gekoeld.

  • Honingzwammen - 500 g;
  • Aardappelen - 6 stuks;
  • Uien - 1 stuk;
  • Boter - 50 g;
  • Crème - 200 ml;
  • Water - 1,5 l;
  • Gemalen zwart zout en peper - naar smaak;
  • Groenen (alle).

Schil de ui, was hem onder de kraan en snijd hem in ringen.

Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in grote stukken. We gaan koken op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.

Combineer ontdooide champignons met uien en bak ze in olie tot ze lichtbruin zijn. Ter decoratie kun je een paar champignons intact laten om later elke kom pureesoep te decoreren.

Voeg champignons en uien toe aan aardappelen, zout en peper naar smaak, laat nog 10 minuten koken.

Giet een deel van het water uit de pan in een kom. Laat de rest van de soep iets afkoelen en klop met een blender tot een puree. Als de soep te dik is, voeg dan een beetje van de uitgelekte bouillon toe.

Zet de puree soep op het vuur, voeg de room toe, roer en laat op laag vuur 5-7 minuten sudderen.

Haal de champignonsoep van de honingzwammen van het vuur en laat 7-10 minuten onder een gesloten deksel staan.

Giet de soep in geportioneerde kommen, decoreer met hele gebakken champignons en gehakte kruiden.

Deze pureesoep wordt het lekkerst geserveerd met sneetjes zwart brood.

Verse champignonsoep met kipfilet

Het recept voor champignonsoep gemaakt van verse champignons met kip is een erg lekker, aromatisch en mooi gerecht.De romige consistentie is een etalage voor een culinaire specialist die een gerecht wil versieren zodat het wordt aangezien voor een exotische delicatesse.

De variant van de verse champignonsoep met kip is ontworpen voor 8 porties.

  • Champignons - 700 g;
  • Aardappelen - 5 stuks;
  • Uien - 2 stuks;
  • Kipfilet - 200 g;
  • Water - 2,5 liter;
  • Zout naar smaak;
  • Zonnebloemolie;
  • Crème - 200 ml;
  • Basilicum blaadjes.

Honingzwammen worden ontdaan van vuil en bosresten, gewassen en 20-25 minuten gekookt in gezouten water, gewassen onder een kraan en achterover gelegd in een vergiet.

De filet wordt in middelgrote blokjes gesneden, in water gewassen en in 2,5 liter gaar gekookt.

De aardappelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden, in een pan gedaan en ook gaar gekookt.

Gepelde uien worden in halve ringen gesneden en in olie gebakken tot ze zacht zijn.

De champignons worden toegevoegd aan de ui, 15 minuten samen gebakken, totdat de vloeistof verdampt.

Champignons samen met uien worden gecombineerd in een pan met vlees en aardappelen, 10 minuten gekookt.

Het grootste deel van de bouillon wordt in een aparte kom gegoten en de rest van de massa wordt gepureerd met een blender.

De gekookte soep wordt naar smaak gezouten, room wordt erin gegoten, grondig gemengd. Als de soep te dik is, giet dan wat bouillon erbij en meng.

Kant-en-klare puree-soep wordt in kommen gegoten en gegarneerd met groene basilicumblaadjes.

Honing Champignonsoep Met Kaas, Spekjes En Knoflook

De champignonsoep met kaas blijkt rijk, voedzaam en zeer aromatisch te zijn.

  • Gekookte champignons - 400 g;
  • Spek - 100 g;
  • Uien - 2 stuks;
  • Aardappelen - 5 stuks;
  • Verwerkte kaas - 3 stuks;
  • Knoflook - 2 kruidnagels;
  • Lavrushka - 2 stuks;
  • Komijn - een snuifje;
  • Zout;
  • Zonnebloemolie.

Om te weten hoe u champignonsoep met kaas, spek en knoflook op de juiste manier kookt, moet u het stapsgewijze recept volgen.

Bak de champignons 15 minuten in olie op middelhoog vuur.

Snijd het spek in kleine stukjes, hak de gepelde ui en knoflook fijn. Bak alles in olie goudbruin.

Combineer al het gefrituurde voedsel, voeg komijn en lavrushka toe, meng.

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan met water (2 L) en kook tot ze gaar zijn.

Voeg champignons, groenten en spek toe aan aardappelen, kook 7-10 minuten.

Haal het laurierblad uit de soep, giet een deel van de bouillon af, laat het mengsel iets afkoelen en maal met een blender.

Los de geraspte gesmolten kaas op in een glas hete bouillon, voeg zout toe, voeg toe aan een pan en laat 5-7 minuten sudderen.

Leg voor het opdienen op elk bord enkele bruine broodcroutons.

Recept voor champignonsoep met aardappelen en room

Het recept voor champignonsoep met aardappelen en room heeft een delicaat aroma en een delicate textuur. Zo'n voedzaam gerecht is een geweldige optie om jezelf op een ijzige dag op te frissen.

  • Gekookte champignons - 400 g;
  • Aardappelen - 400 g;
  • Uien - 200 g;
  • Crème - 400 ml;
  • Zonnebloemolie;
  • Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in 4 stukken en doe ze in een pan. Giet water zodat het de groenten 2 cm hoger bedekt en kook tot ze gaar zijn.

Snijd de honingchampignons en uien in plakjes, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.

Giet het meeste water uit de aardappelen, laat afkoelen en maal met een blender in aardappelpuree.

Maal champignons en uien met een blender en combineer met aardappelpuree.

Giet de room erbij, klop opnieuw met een blender, voeg toe en peper naar smaak.

Breng de massa aan de kook, maar kook deze niet. Mocht de soep behoorlijk dik blijken te zijn, voeg dan een beetje bouillon toe waarin de aardappelen gaar waren.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found