In de klassieke versie is mycelium een soep gemaakt van droge eekhoorntjesbrood. Hoewel er in feite geen paddenstoelen zijn van vers fruit, wordt dit woord tegenwoordig elke champignonsoep genoemd. Daarom hebben alle varianten van dergelijke gerechten één gemeenschappelijke naam. In dit artikel geven we verschillende opties voor een champignonhouder gemaakt van eekhoorntjesbrood: vers, gedroogd en ingevroren.
Meestal kunnen verschillende ingrediënten worden gebruikt voor recepten om een heerlijke paddenstoel te maken van eekhoorntjesbrood. Dit kunnen granen zijn zoals boekweit, gerst, havermout en rijst, maar ook groenten: aardappelen, wortelen, uien.
Droge eekhoorntjesbrooddoos: een klassiek recept
Zoals eerder opgemerkt, is de klassieke champignonplukker gemaakt van gedroogde eekhoorntjesbrood. Hierdoor blijkt het gerecht heerlijk en rijk te zijn. Als u kennis heeft genomen van dit recept, kunt u deze heerlijke champignonsoep voor elke gelegenheid bereiden.
- 30 g van het hoofdproduct;
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- Plantaardige olie of boter;
- 1 wortel;
- Zure room;
- Zout, peper - naar smaak;
- Peterselie Groenen.
Een heerlijke augurk van eekhoorntjesbrood wordt als volgt in fasen bereid:
Giet de gedroogde fruitlichamen met heet water en laat 6-8 uur staan, en het is beter om het een nacht te laten staan.
Leg de champignons op een theedoek, dep ze droog en snijd ze in plakjes.
Doe in een pan (neem zoveel water dat de soep niet erg dik wordt), kook gedurende 40-50 minuten op laag vuur.
Schil en was de aardappelen, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan de champignons.
Fruit de fijngesneden uien met wortelen in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Kruid de soep, laat 10 minuten koken, breng op smaak met peper en zout en zet het vuur uit.
Serveer in geportioneerde borden met zure room en gehakte kruiden.
De champignondoos kan bevredigender worden gemaakt en voeg 2 eetlepels toe. l. kleine vermicelli.
Hoe mycelium te koken van gedroogde eekhoorntjesbrood
Dit recept voor droge eekhoorntjesbrood wordt beschouwd als de standaard van dergelijke voorgerechten. U hoeft er niets aan toe te voegen, behalve aardappelen en uien. De soep zal echter op geen enkele manier onderdoen voor andere opties.
- 50 g gedroogde champignons;
- 5 aardappelen;
- 2 uien;
- 2 liter water;
- Zout naar smaak;
- Zure room.
Hoe je een champignon-augurk van eekhoorntjesbrood op de juiste manier kookt, zodat je een gezin van 4-5 personen kunt voeden?
- De gedroogde fruitlichamen worden in water gewassen, met kokend water overgoten, bedekt met een deken en een nacht bewaard. De vloeistof wordt niet uitgegoten, maar gefilterd en toegevoegd aan de bodem van de bouillon bij het bereiden van een gerecht.
- Het water dat in het recept wordt gespecificeerd, wordt in een pan gegoten en de vloeistof waarin de vruchtlichamen zijn gedrenkt, wordt toegevoegd en laat koken.
- De champignons worden in kleine stukjes gesneden en aan de bouillon toegevoegd.
- Kook gedurende 30 minuten en verwijder het schuim constant met een schuimspaan, zodat de soep licht wordt.
- Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan de champignons.
- Daarna schillen ze de ui, maar snijden hem niet, maar sturen hem in zijn geheel door de soep.
- Breng de aardappelen en uien aan de kook op middelhoog vuur, kook gedurende 10 minuten en zet het vuur lager.
- Kook op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 40 minuten.
- Bij het serveren wordt de ui uit de champignonvorm gehaald en weggegooid, en elk bord wordt op smaak gebracht met zure room.
Hoe mycelium te koken van verse eekhoorntjesbrood
Een verscheidenheid aan componenten kan worden opgenomen in het recept voor een mycelium van verse eekhoorntjesbrood. In dit geval heb je ruimte voor kleine experimenten.
Gebruik groenten, ontbijtgranen en je favoriete kruiden.
- 400 g verse champignons;
- 3 aardappelen;
- 1 stuk. wortelen, paprika's en uien;
- Boter;
- Dille greens;
- 3 teentjes knoflook;
- Zout.
Hoe je een paddenstoel kookt van eekhoorntjesbrood, zal een stapsgewijze beschrijving laten zien.
- Verdeel de gepelde en gewassen champignons in pootjes en doppen.
- Hak de poten fijn en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de hoeden in stukjes en kook ze 40 minuten op laag vuur.
- Hak wortelen en uien fijn en fruit ze 15 minuten in boter.
- Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in dunne reepjes en doe de doppen erop, kook ze 10 minuten.
- Voeg de gebakken pootjes met wortelen en uien toe aan de aardappelen en laat nog 20 minuten koken.
- Breng op smaak, voeg paprika toe, in reepjes gesneden en gehakte knoflook, kook gedurende 10 minuten.
- Zet het vuur uit, doe de gehakte dille in de champignonkom en laat 10 minuten staan. Bij het serveren kun je 1 eetlepel aan elk bord toevoegen. l. zure room of room.
Champignonhouder van eekhoorntjesbrood met rijst: een recept met een foto
Hoe kook je eekhoorntjesbrood met rijst om je huishouden te verrassen met een heerlijk gerecht?
- 300 g verse champignons;
- 2 eieren;
- 3 eetlepels. l. citroensap;
- 4 eetl. l. boter;
- 2 eetlepels. l. zure melk of kefir;
- Zout en zwarte peper;
- 2 eetlepels. l. rijst;
- Zure room en peterselie.
Besteed aandacht aan het stapsgewijze recept voor het maken van een champignon-augurk van eekhoorntjesbrood met een foto van het afgewerkte gerecht:
- Snijd de gewassen eekhoorntjesbrood in reepjes, doe ze in een pan en giet over met citroensap en gesmolten boter.
- Roer, laat 5 minuten staan en bedek met heet water.
- Breng op smaak met zout naar smaak en kook gedurende 20 minuten op laag vuur.
- Was de rijst in koud water, voeg toe aan de soep en kook gedurende 20-25 minuten.
- Klop de eieren los met zure melk, peper en giet ze in de champignonkom, onder voortdurend roeren met een garde.
- Laat het 10 minuten koken, voeg gehakte greens toe en haal van het vuur.
- Voeg bij het serveren zure room of mayonaise toe. Als je niet van rijst houdt, kun je deze vervangen door griesmeel. In dit geval moet u de soep niet lang koken, omdat griesmeel erg snel kookt.
Champignondoos van bevroren eekhoorntjesbrood met gerst
Als je geen verse of gedroogde fruitlichamen hebt, probeer dan het recept voor bevroren eekhoorntjesbrood. We verzekeren u dat deze versie van de soep u niet zal teleurstellen met zijn smaak.
- 300 g bevroren champignons;
- 2 uien;
- 5 aardappelen;
- Plantaardige olie;
- 2 eetlepels. l. parelgort;
- 1 theelepel geraspte knolselderij;
- Zout.
- Snijd na het ontdooien de bevroren champignons in stukjes en giet ze in kokend water.
- We wassen de gerst en voegen deze toe aan de champignons, koken 30 minuten en ondertussen maken we de aardappelen schoon en snijden ze in blokjes.
- We leggen met champignons en koken tot ze gaar zijn, ongeveer nog eens 30 minuten.
- Bak uien in plantaardige olie samen met gehakte selderij - 10 minuten.
- We verspreiden het in een champignonschotel en koken op laag vuur gedurende 7-10 minuten, toevoegen.
- Versier de soep bij het serveren met basilicum- of peterselieblaadjes.
Hoe eekhoorntjesbrood in een slowcooker te koken
Gebruik een slowcooker om de heilzame vitamines en mineralen in champignons in de soep te behouden. Eekhoorntjesbrood koken in een slowcooker is ideaal.
Met dit recept kun je 5-6 mensen in je gezin voeden.
- 30-40 g droge champignons;
- 60 g parelgort;
- 1 wortel en 1 ui;
- 3 aardappelen;
- Boter - 30 g;
- Gemalen zwarte peper en zout - naar smaak;
- 2 laurierblaadjes.
- 'S Nachts worden gewassen, droge champignons met koud water gegoten, dezelfde procedure wordt afzonderlijk uitgevoerd met gerst.
- Alle groenten worden geschild, gewassen en in kleine blokjes gesneden.
- Stel de multikoker in op de modus "Soep" of "Koken", voeg boter toe.
- Voeg, zodra het smelt, de parelgort en de gehakte champignons toe.
- Giet er water bij en laat 60 minuten koken.
- Voeg na de piep alle gehakte groenten en kruiden toe aan de kom.
- Schakel de "Soep" -modus gedurende 40 minuten in en wacht tot de multikoker is uitgeschakeld.
- Voor het serveren wordt de champignonvorm op smaak gebracht met zure room en bestrooid met fijngehakte kruiden.
