Een van de meest betaalbare champignonteelt is het kweken van honingzwammen in het land - hiervoor hoef je alleen maar op zoek te gaan naar een geschikte stronk of een stuk van de stam van een omgevallen boom met een rijk mycelium in het bos en dit naar je locatie te verplaatsen. Bovendien kun je in het land zowel herfst- als winter- of zomerpaddestoelen telen. Een meer zorgvuldige manier is om thuis champignons te kweken in een speciaal daarvoor ingerichte ruimte.
De technologie van het kweken van honingzwammen in het land en in de tuin op stronken (met video)
Zomer paddestoel (Kuehneromyces mutabilis) is goed bekend bij de inwoners van Rusland. Wie van de paddenstoelenplukkers heeft niet de overvloed aan kleine vruchtlichamen met dunne poten op stronken gezien? De hoeden zijn eetbaar en heerlijk. Er zijn maar weinig paddenstoelen die in staat zijn om zo'n hoge opbrengst op boomstammen te produceren als zomerpaddestoelen.
Zomerhoningzwam begint een jaar na het zaaien vruchten af te werpen op berkenblokken. Het mycelium wint goed in boomstammen. Draagt vrucht bij hoge luchtvochtigheid. Tijdens de teelt verandert het hout van de stammen in microhout, dat thermische isolatie-eigenschappen heeft.
Hoe champignons in je tuin te kweken? De gemakkelijkste manier om paddenstoelen in de tuin te kweken, is door uit het bos dood hout, stukken hout of hennep te halen waarop deze paddenstoel groeit. Onder de voorwaarde van regelmatig water geven in droge periodes, geeft zomerhoningzwam verschillende golven van vruchtlichamen op het aangevoerde hout.
Op halfgegraven boomstammen die in 2005 zijn gezaaid, groeien honingpaddestoelen dicht bij de grond. Zomerhoningzwam houdt van oude, vervallen stronken en takken.
Om hoge opbrengsten te verkrijgen bij het kweken van honingzwammen op stronken, is het noodzakelijk om een overdekte put onder het maaiveld te maken - zodanig dat de bovenste uiteinden van de boomstammen die daarin zijn gegraven met een derde van de lengtes van de boomstammen met zomerbos, het dak niet bereiken met 20-30 cm De hoes kan het beste worden gemaakt van planken die bijna geen sleuven hebben en op de stenen worden geïnstalleerd.
De paddenstoel nestelt zich ook op oude stukken hout, waarop eerder de Shiitake-paddenstoel groeide. In ons droge klimaat verdringen bospaddestoelen zoals zomerpaddestoelen en rendierzwermen shiitake van het houtachtige substraat. Blijkbaar verklaart dit de afwezigheid ervan in onze bossen.
Rendieren schommelen (Pluteus cervinus) en herfst lijn (Gyromitra esqulenta) groeien ook op vervallen dood hout en stronken.
In de tuin kunnen winterpaddestoelen ook op boomstammen worden geplant. Winterpaddestoel (Flammulina velutipes) is een eetbare, smakelijke en genezende paddenstoel. Het kan zelfs rauw gegeten worden. Het groeit graag op stukken wilgenhout, op wilgenstronken. Het is mogelijk om paddenstoelen te kweken op berkenstammen. Vruchtlichamen worden niet alleen op de schors van de boomstammen gevormd, maar ook aan het uiteinde. Het draagt vruchten in de late herfst en zelfs in de winter met het begin van positieve temperaturen tijdens dooi. Er zijn gevallen bekend van vruchtvorming op oudejaarsavond onder de sneeuw. Onder de microscoop beginnen de bevroren, barstende cellen van het mycelium van de winterhoningzwam samen te groeien wanneer de temperatuur boven het vriespunt stijgt.
Groeiende herfstpaddestoelen uit mycelium op stronken
Herfst honing (Armillaria mellea) het is moeilijk om op een aparte stronk te groeien, maar het kan zich vanzelf vestigen in een tuinperceel op berkenstronken en zelfs op verzwakte appelbomen. Het kweken van honingzwammen op stronken is ook mogelijk in een tuinperceel met een hoog grondwaterpeil. Bij het veredelen van tuinpercelen worden struiken en bomen gekapt in plaats van voormalige struiken en kleine bossen, en blijven de wortels van gekapte bomen ondergronds. De herfsthoningzwam assimileert deze overblijfselen met zijn mycelium en groeit erop, kruipend uit de grond.
Hoe champignons uit mycelium in het land te laten groeien? Het kweken van herfstchampignons in de tuinen wordt belemmerd door hun onwil om wortel te schieten op een vrijstaande stronk. Bij het kweken van honingpaddestoelen uit mycelium op stronken, zal het mycelium het hout van de stronk gaan beheersen, maar dit zal allemaal eindigen.Het zal pas vrucht dragen als het een groot gebied verovert. Herfsthoningzwam geeft er de voorkeur aan om een plantage te vormen op veel stronken en bomen tegelijk, en vangt ze op met behulp van lange en dikke rhizomorfen van het mycelium. De koorden van mycelium (rhizomorfen) gloeien in het donker. Maar om dit fenomeen te zien, is het noodzakelijk om de ogen langer dan een uur aan duisternis te laten wennen.
Er wordt ook gespeculeerd dat het als parasiet in tuinbomen kan leven. Daarom is het ongewenst voor de tuin. Maar hier hangt weinig van ons af. Het kweken van honingzwam op het platteland en in de tuin is niet zo eenvoudig, maar als de paddenstoelen zich hebben gevestigd, kunnen ze niet worden vernietigd. Daarom blijft er niets anders over dan ze te verzamelen, te zouten of te bakken. Rauwe paddenstoelen kunnen maagklachten veroorzaken. Zelfs bij koud zouten samen met melkchampignons of met andere melkkannen die niet hoeven te koken, moet de herfsthoning eerst 15 minuten worden gekookt om niet te worden vergiftigd. Gekookte en gedroogde herfstpaddestoelen zijn helemaal niet giftig.
Er kan een poging worden gedaan om een plantage aan te leggen met in de grond gegraven boomstammen voor het kweken van herfstpaddestoelen. Op een tuinperceel in het Solnechnogorsk-district van de regio Moskou komt het bos dicht bij het tuinperceel. Er zijn stronken in de buurt van de site, waarop de herfstpaddestoel jaarlijks groeit. Je kunt stukken hout van anderhalve meter in de grond graven van de sparren die door de schorskever zijn vernietigd. Zorg voor druppelirrigatie van deze stammen en wacht tot de herfstpaddestoel onze boomstammen vastlegt.
Voor een effectieve bevochtiging van de blokken langs de as, werd een gat met een diameter van 2 cm en een diepte van 60 cm in het midden van het blok geboord en in het bovenste deel werden met een houtsnijder cilindrische holtes geselecteerd, die spelen de rol van trechters voor het vullen van water. Water kan uit een ketel worden gegoten of met behulp van een druppelbevloeiingssysteem. Water wordt vanuit het vat aangevoerd via siliconenslang en wordt uit een wegwerpspuit gedruppeld.
Ephedra worden langdurig gehydrateerd door de aanwezigheid van hars. Tijdens de eerste bevochtiging wordt rot hout langzaam bevochtigd - ongeveer een week. Water komt snel genoeg in een vochtig of verrot blok.
De video "Paddestoelen kweken" laat zien hoe je deze paddenstoelen in het land kunt kweken:
Hoe je thuis champignons kunt kweken van mycelium-honingzwammen
De basis van het substraat om thuis weer champignons te kweken is de schil van zonnebloempitten of zaagsel van hardhout of droge grenen planken.
Vruchtlichamen van winterhoningdauw hebben het unieke vermogen om de doppen met behulp van lange benen in de zone van frissere lucht te duwen. Deze eigenschap maakt het mogelijk om het verzamelen van fruitlichamen te vereenvoudigen door winterhoningdauw te laten groeien in een hoge zak, waarin alleen het onderste deel is gevuld met het substraat.
Hoe kun je thuis honingpaddestoelen kweken om een goede oogst te krijgen? Neem hiervoor een zak uit een polypropyleen hoes van 25,5 cm breed en 28 cm lang en plaats er 2 liter substraat in. Je krijgt een zak met een diameter van 16 cm, een hoogte van 28 cm en een inhoud van 5 liter, waarvan 3 liter vrije ruimte boven het substraat is.
Neem voor de vervaardiging van één substraatblok met een inhoud van 2 liter 230 g droge zonnebloemschil of 200 g droog zaagsel. Voeg 70 g granen (haver of gerst) toe. Voeg een theelepel krijt of limoenmeel - CaCO3 toe aan het mengsel. Voeg voldoende zuiver water toe aan het substraat zodat de massa 900 g wordt, roer het substraat en plaats het op de bodem van de zak.
Daarna moet het substraat in zakken 1,5 uur in een autoclaaf worden gesteriliseerd of gepasteuriseerd door gefractioneerde pasteurisatie. De katoenen pluggen moeten in aluminiumfolie worden gewikkeld en gesteriliseerd om ze niet nat te maken.
Nadat u de zakken met het substraat met uw handen heeft afgekoeld, pureert u het graanmycelium van de winterhoningdauw. Handen, tafel en de kamer zelf moeten schoon zijn! Open de hals van de zak en strooi het mycelium op het oppervlak van het substraat (platte eetlepel). Sluit het mycelium en het substraat in de zak af met een lepel of handen. Steek een gesteriliseerde katoenen plug van 3 cm in de bovenkant van de keel van de zak.Zet de nek van de tas vast met touw om de stop.
Voor incubatie bij het kweken van champignonmycelium in het substraat, plaatst u de zakken op de planken bij een temperatuur van +12. .. + 20 ° C. In dit stadium van myceliumontwikkeling doet de luchtvochtigheid er niet toe. Door de film van de zak kun je zien hoe het mycelium met mycelium uit de korrels groeit. Na ongeveer 30 dagen kan het substraatblok als vruchtbaar worden beschouwd. Het wordt dichter en lichter. Kleine knobbeltjes verschijnen op het oppervlak - de eerste beginselen van vruchtlichamen. Het is noodzakelijk om de blokken voorzichtig naar de plaats van hun toekomstige vruchtzetting te verplaatsen, zonder de katoenen plug te verwijderen, in een poging het oppervlak van het blok niet te beschadigen.
Om paddenstoelen te laten verschijnen, volstaat het om de kurk uit de zak te halen en de zak open te laten. Het bovenste lege deel van de zak zal fungeren als een "kraag" waarin de doppen van de vruchtlichamen van de winterhoningdauw zich omhoog zullen uitstrekken van de zone met een hoge kooldioxideconcentratie naar de lucht. De champignons worden geoogst nadat hun dop uit de zak komt en de poten zien eruit als pasta die het bovenste, lege deel van de zak vult. De paddenstoelen worden samen met de poten afgesneden, die als een bos bloemen met een draad zijn vastgebonden. Zowel de hoedjes als de pootjes zijn eetbaar.
