De Ryadovkovy-familie heeft meer dan 100 soorten fruitlichamen. Duif Ryadovka (blauwachtig) is een eetbare hoed-plaat-paddenstoel die tot deze familie behoort. Het is vrij zeldzaam, daarom wordt het vooral gewaardeerd door paddenstoelenplukkers die er goed bekend mee zijn.
Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving en foto van een duivenrij, waarmee beginnende paddenstoelenplukkers kennis kunnen maken met het uiterlijk en andere karakteristieke kenmerken.
Beschrijving van de duivenrij en verschillen met de witte variant
Latijnse naam:Tricholoma columbetta.
Familie: Gewoon.
Synoniemen: de rij is blauwachtig.
Hoed: halfbolvormig of klokvormig, vlezig, tot een diameter van 12 cm. Naarmate hij groeit, gaat de dop open en wordt hij plat, en zijn de randen naar beneden gebogen. In het midden is vaak een kleine bult te zien. Het oppervlak is plakkerig, bij jonge exemplaren is het radiaal vezelig met lichte schubben. De kleur van de dop is wit, soms met roze of blauwachtige vlekken.
Been: hoogte tot 10 cm, dikte tot 3 cm, rond, plat of naar beneden toelopend. Het oppervlak is zijdezacht, glad, vezelig, dicht van binnen. De kleur van de stengel bij de ryadovka is blauwachtig wit en een lichte blauwgroene tint is merkbaar aan de basis.
Pulp: elastisch, dicht, vlezig, wit van kleur. De geur en smaak zijn aangenaam, maar subtiel. Bij contact met lucht wordt het vruchtvlees van de paddenstoel roze en onder invloed van hoge temperatuur rood.
Platen: vrij, breed, frequent, op jonge leeftijd wit, en na verloop van tijd een roodbruine kleur krijgen.
Eetbaarheid: eetbare paddenstoel.
Toepassing: geschikt voor het bereiden van diverse gerechten en voorbereidingen voor de winter. De duif Ryadovka is goed in soepen en sauzen. Ze versiert de feesttafel perfect in de vorm van een gepekelde of zoute snack. Het vruchtlichaam wordt ook gedroogd voor langdurige opslag. Veel ervaren champignonplukkers merken op dat deze paddenstoel een uniek aroma geeft aan vleesgerechten. Voor het koken moet het echter in koud water worden gedrenkt en vervolgens minstens 15 minuten worden gekookt. Zowel jonge als volwassen exemplaren worden als voedsel gebruikt. Bovendien zijn zelfs de vruchtlichamen die de eerste nachtvorst hebben overleefd, geschikt voor verwerking. Dergelijke smaakkwaliteiten zetten beginnende liefhebbers van "stille jacht" met alle middelen ertoe aan om de beschrijving en foto van de ryadovka-paddenstoel te bestuderen, om hem in het bos niet uit het oog te verliezen.
Overeenkomsten en verschillen: deze soort lijkt op de witte ryadovka (Tricholoma-album) - een gevaarlijke giftige paddenstoel. Het is echter vrij gemakkelijk om de verschillen op te merken tussen de duif ryadovka en de witte variëteit. Van de laatste komt een scherpe, walgelijke geur, die helpt om de eetbaarheid van de paddenstoel te bepalen.
Verspreiding: de blauwachtige ryadovka is een vrij zeldzame soort in zijn familie. De paddenstoel groeit voornamelijk in gemengde en loofbossen. Meestal is het te zien in de buurt van berken en eiken. Soms kan het zich nestelen in weilanden en weilanden. Groeit alleen of in kleine groepen van augustus tot september.
We bieden je aan om nog een paar foto's van de duivenrij te bekijken, zodat je het uiterlijk ervan nader kunt bekijken:
Onthoud dat voor elke paddenstoelplukker de regel is "niet zeker - niet nemen!" Anders kunt u uw gezondheid en zelfs uw leven in gevaar brengen. Voor wie net aan het pad van een champignonplukker begint, raden we je aan om ervaren collega's mee het bos in te nemen of je te beperken tot meer bekende en herkenbare soorten fruitlichamen.
