Wat is er aangenamer dan een boswandeling in de frisse lucht, zeker als zo'n 'trip' gepaard gaat met het plukken van paddenstoelen? Zo zie je bijvoorbeeld aan de rand van een naaldbos een mooie bruine hoed, dapper uit het gras gluren. Dit botervlootje is een zeer smakelijke eetbare vertegenwoordiger van het "paddenstoelenrijk". En als je onderweg zo'n paddenstoel tegenkomt, dan heb je veel geluk. Deze vruchtlichamen houden niet van eenzaamheid, dus er zullen altijd zijn "familieleden" in de buurt zijn. Dus na een tijdje kan er een hele groep van deze aardige jongens in je mandje verschijnen. De romantiek verdwijnt echter zodra je thuiskomt en beseft dat je een moeilijke taak voor je hebt, die bestaat uit het schoonmaken van de eekhoorntjesbrood. Is het mogelijk om olie snel te reinigen en hoe doe je dat?
Vanwege de plakkerige olieachtige film op de doppen, brengt het reinigen van de olie bepaalde problemen met zich mee. Ze kunnen echter met succes worden afgehandeld als u de zeer eenvoudige regels volgt die we vandaag willen delen.
Om erachter te komen hoe gemakkelijk het is om olie schoon te maken, raden we u aan om u eerst vertrouwd te maken met enkele nuttige aanbevelingen:
1. Als u deze schimmels nog nooit eerder bent tegengekomen, dan moet u weten dat het reinigingsproces begint met de dop en soepel naar het been gaat. Vergeet ook niet op het gebied onder de dop van de olieman te letten, aangezien dit gebied ook vuil en ander bosafval verzamelt.
2. De dunne schil van jonge paddenstoelen kan blijven zitten, wat niet gezegd kan worden over volwassenen. Het is belangrijk om te onthouden dat de olieachtige film het gerecht een bittere smaak geeft. Sommige fijnproevers schamen zich helemaal niet voor deze functie, maar eerder het tegenovergestelde. Er is echter een situatie waarin huidverwijdering verplicht is. Dit is het geval wanneer u de verzamelde boletus gaat pekelen. Anders krijgt de marinade de consistentie van gelei en krijgen de paddenstoelen een buitengewoon onsmakelijk uiterlijk.
3. Om de champignonolier schoon te maken, klinkt het vreemd genoeg, je kunt alleen drogen. In tegenstelling tot andere soorten bosvruchtlichamen, mogen deze paddenstoelen nooit in water worden gedrenkt. Hun sponsachtige structuur absorbeert perfect water en wordt dan erg glad, waardoor je ze op zijn beurt niet eens in je handen kunt houden.
4. De olie wordt pas gewassen na het reinigen, maar aandraaien wordt bij dit proces ook niet aanbevolen.
5. Doe alleen mee aan het schoonmaken van champignons - een nogal langdurige en lastige zaak. Verbind daarom, indien mogelijk, uw gezinsleden, en dan zal deze procedure onopgemerkt en snel verlopen.
6. Het wordt aanbevolen om met oliën in rubberen handschoenen te werken om uzelf te beschermen tegen donkere vlekken die op de huid van uw handen verschijnen tijdens het reinigen en lang blijven zitten.
Voorbereiding
Voordat u olie gaat verwerken en deze van de film verwijdert, moet u beslissen welk verwerkingsproces u in de toekomst gaat gebruiken. Om te drogen is het dus niet nodig om de plakkerige huid te pellen. Het is voldoende om zand en vastzittend vuil met een gewone harde borstel te verwijderen. Als sommige gebieden erg vervuild zijn, kunnen ze worden afgeschraapt met een droog mes of gewoon worden uitgesneden. Dan is het nodig om het resterende vuil van de vruchtlichamen te verwijderen door af te vegen met een zachte doek. Houd er ook rekening mee dat de olie na het reinigen niet met water hoeft te worden gewassen.
Als u in de toekomst echter paddenstoelengerechten gaat koken met warmtebehandeling, dan is het raadzaam om de vruchtlichamen grondig te reinigen. Hoe boter snel van huid en andere verontreinigingen te verwijderen? Het blijkt dat je hier de verschillende methoden kunt toepassen waarmee we je willen laten kennismaken. U kunt degene kiezen die volgens u het handigst en eenvoudigst voor u is.
De eenvoudigste manier om olie te reinigen
Iedere ervaren champignonplukker weet dat de schil van de champignonhoed in twee situaties eenvoudig en snel te verwijderen is: direct na het snijden of door een beetje drogen. Hoe de olie dan goed te reinigen, rekening houdend met deze eigenschap? Het blijkt dat het reinigingsproces wordt geadviseerd om zelfs in het bos, onmiddellijk na de snede, uit te voeren. Om dit te doen, moet u de rand van de film voorzichtig met een mes vastpakken en naar u toe trekken, en de rest van het vuil afsnijden of schrapen. Maar deze methode is alleen gunstig bij zonnig weer, maar ook bij een kleine oogst.
We nodigen je uit om een visuele video te bekijken die laat zien hoe je boterolie in het bos reinigt:
Niet alle liefhebbers van "rustig jagen" kunnen het zich echter veroorloven om het gewas onmiddellijk na de oogst schoon te maken, vooral bij bewolkt en nat weer. De vruchtlichamen krijgen immers ook vocht. Hoe maak je in dit geval natte olie schoon? Alles is heel eenvoudig: wanneer u thuiskomt, legt u ze gewoon op een doek of krant op de vloer in de kamer. Wacht een paar uur en u kunt veilig beginnen met verwerken. En als het weer het toelaat, kun je de boletus gewoon in de tuin in de zon of in een goed uitgeblazen schaduw zetten. Na anderhalf uur wordt de droge huid zonder problemen met een mes verwijderd.
Reiniging met plantaardige olie
Zoals eerder vermeld, is het grootste probleem bij het reinigen met olie de film, die zich constant aan de huid van de handen en het mes hecht. Daarom bleek dat gewone zonnebloemolie helpt om de boter schoon te maken. Smeer je mes en handen er goed mee in en ga dan verder met schoonmaken. Herhaal de procedure voor het smeren van het mes van tijd tot tijd. Ik moet zeggen dat met deze optie de huid van de handen niet donkerder wordt en dat de film gemakkelijk van de paddenstoel kan worden verwijderd en nergens zal blijven plakken. Verwijder vervolgens het vuil in de buurt van het been met een mes en snijd de punt eraf.
Reinigen met een droge spons
Is het mogelijk om boter snel schoon te maken zonder mes en hoe doe je dat? Gebruik in dat geval een gewone keukenspons. Neem gewoon elke paddenstoel en wrijf zachtjes. Deze methode is ook effectief voor jonge exemplaren. In principe kan kleine boletus worden schoongemaakt, zoals het geval is met hun meer volwassen vertegenwoordigers, met behulp van alle bovenstaande methoden. Maar zoals eerder vermeld, is het helemaal niet nodig om de schil van de hoeden van jonge paddenstoelen te verwijderen.
Reinigen met kokend water
De volgende methode wordt ook als populair en gewild beschouwd. Hoe maak je boter snel schoon met kokend water? Doe hiervoor een deel van de vruchtlichamen in een vergiet en houd deze ongeveer 30 seconden boven een pan met kokend water. U kunt de boterolie 2-3 minuten in kokend water dompelen, direct in een vergiet, en daarna meerdere keren in koud water dompelen. Dankzij deze methode zal de champignonhoed gemakkelijk loskomen van de plakfolie.
U kunt ook een video bekijken met aanbevelingen voor het snel reinigen van boterolie met kokend water:
Zoutreiniging
Deze methode strekt zich uit tot het verwijderen van resterend vuil na de basisreiniging. Het feit is dat zout perfect de poriën van de schimmel opent, waardoor zelfs de kleinste onzuiverheden worden verwijderd. Dus, hoe maak je de boter schoon met zout en hoe maak je het product klaar voor verdere verwerking? Doe de gepelde champignons gewoon in een kom met zout water (met een snelheid van 150 g zout per 1 liter water) gedurende 15-20 minuten en spoel ze daarna grondig af onder stromend water. Ik moet zeggen dat deze methode ook effectief is voor wormachtige vruchtlichamen. In een zoute oplossing drijven wormen naar de oppervlakte en bezinken insecteneieren naar de bodem.
Reinigen met gaas
We willen ook graag met u een zeer originele manier van reinigen van olie met u delen. Sommige huisvrouwen gebruiken met succes gewone kaasdoek bevochtigd met azijn of zonnebloemolie in hun keuken "arsenaal". Neem een stuk gaas, vouw het in meerdere lagen, druk het stevig tegen de dop van de olieman en trek eraan - de film wordt zonder enige moeite verwijderd.
Handen schoonmaken na olie
Als je je handen vuil maakt met champignonsap, wees dan niet ontmoedigd. Er is een zekere manier om vervelende donkere plekken te verwijderen.Gebruik citroenzuurolie na het reinigen als de meest effectieve remedie. Giet 0,5 liter warm water in een diepe bak en los hierin 25 g citroenzuur op. Laat uw handen niet langer dan 5 minuten in deze oplossing weken en was ze daarna met zeep. Deze twee componenten (zeep en citroenzuur) reageren met elkaar om de huid perfect te reinigen en op te fleuren. Diep onder de huid doordringend vuil op uw handen zal gemakkelijk verdwijnen. Vergeet echter niet om na deze procedure uw handen in te smeren met een vette voedende crème om uitdroging in het gereinigde gebied te voorkomen.
Alle bovenstaande methoden voor het reinigen van fruitlichamen zijn effectief en beproefd. Daarom, hoe de boter het beste kan worden schoongemaakt, kiest elke huisvrouw voor zichzelf.
