Volgens velen is het beste voorgerecht met koude champignons ingelegde cantharellen of honingzwammen met uien en aromatische zonnebloemolie. En de ideale warme champignonsnack zijn gefrituurde bosgeschenken of gekochte champignons. Dit is gedeeltelijk waar. Deze simpele snacks met champignons zijn ongetwijfeld lekker, maar, zoals ze zeggen, "geen schil", en voor een feestelijk feest, simpel. Hoe gasten verrassen en dierbaren tevreden stellen?
Koude snacks van verse champignons: gevulde champignons met kaas
Champignons gevuld met spinazie en kaas
Ingrediënten:
16 grote champignons, 140 g diepvriesspinazie, 65 g feta, 30 g cottage cheese (bijv. Philadelphia, buko), 30 g parmezaan of jugas, een klein bosje groene uien, zout naar smaak
Voorbereiding:
Om dit voorgerecht "Gevulde Champignons" te bereiden, moeten de champignons worden gewassen en gedroogd. Verwijder voorzichtig de poten, verwijder de huid van de doppen. Ontdooi spinazie, giet af in een vergiet om overtollig vocht af te tappen. Combineer spinazie, feta en kwark. Snipper de groene ui fijn, voeg toe aan de wrongelmassa, zout en roer.
Vul de champignondoppen met kaasvulling, doe ze in een ovenschaal en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak het champignon-voorgerecht met kaas in de oven op 180 ° C in 20 minuten goudbruin. Serveer een koud gevuld champignon-voorgerecht.
Champignons met polenta en rookworst
Ingrediënten:
4 grote champignons, 150 g rookworst, 100 g polenta, 1 ui, 1 appel, 50 g harde kaas (bijvoorbeeld Russisch), 30 g boter, een klein bosje dille, zout naar smaak, plantaardige olie om te bakken.
Voorbereiding:
Voordat u deze snack met champignons en kaas gaat bereiden, moet u water koken, licht zout toevoegen en polenta in kleine porties toevoegen. Kook gedurende 30 minuten onder constant roeren, koel af.
Schil de ui, snijd de schil van de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de worstjes in plakjes, de appel en ui in kleine blokjes.
Was en droog de champignons. Verwijder voorzichtig de pootjes en hak ze fijn, verwijder het vel van de doppen.
Fruit uien, worstjes en champignonbouten in een kleine hoeveelheid verwarmde plantaardige olie. Voeg het resulterende mengsel, appel, gehakte kruiden en zachte boter toe aan de polenta. Mengen.
Vul de champignondoppen met de resulterende vulling, bestrooi met geraspte kaas erover. Bak 10-15 minuten in de oven op 180 ° C. Serveer het champignon-voorgerecht dat volgens dit recept is bereid, gekoeld.
Champignons met kip, champignons en pijnboompitten
Ingrediënten:
2 grote champignons, 1/2 ui, 1/2 wortel, 25 g rijstgrutten, 75 g kipfilet, 50 g mayonaise, 25 g zachte kaas (zoals feta), 20 g gepelde pijnboompitten, een klein bosje koriander en groene ui, plantaardige olie om te frituren
Voorbereiding:
Om dit koude voorgerecht te bereiden, moeten de champignons worden gewassen en gedroogd. Verwijder voorzichtig de poten, verwijder de huid van de doppen. Was en droog de kipfilet. Snijd de champignonbouten, filets, gepelde wortelen en uien in kleine blokjes. Snijd groene uien en koriander fijn.
Kook de gewassen rijst half gaar (10-12 minuten). Fruit uien, wortelen, kipfilets en champignonpoten 15-20 minuten in verwarmde plantaardige olie. Koel.
Meng gebakken groenten, champignons en kipfilet met rijst, voeg pijnboompitten, koriander en groene uien toe. Breng op smaak met mayonaise en roer.
Vul de champignonhoedjes met het gehakt, leg ze op een bakplaat, verkruimel de kaas erover. Bak dit verse champignon-voorgerecht 10 minuten in de oven op 180 ° C. Serveer koud.
Deze foto's voor recepten voor champignonhapjes laten duidelijk zien hoe de resulterende gerechten eruit zien:
Koude gerechten: eenvoudige voorgerechten van eieren gevuld met champignons
Eieren gevuld met champignons
Ingrediënten:
4 eieren, 2-3 champignons, 1 kleine ui, 60 g mayonaise, zout naar smaak, 2-3 el. l. plantaardige olie om te frituren. Garneer: 1 kleine wortel, 50 g groene erwten uit blik. Voor archivering: een paar takjes dille en / of peterselie
Voorbereiding:
Om deze champignonsnack te bereiden, moeten de eieren hardgekookt worden in gezouten water (7 minuten na het koken). Koel, schoon.
Schil groenten. Was, droog en schil de champignons.
Kook de wortels voor een bijgerecht 25-30 minuten in gezouten water. Koel, in blokjes gesneden.
Snijd de champignons en uien in kleine blokjes. Fruit de uien in verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg de champignons toe, bak nog ongeveer 7 minuten.
Snijd hiervoor elk ei doormidden, verwijder de dooiers en hak ze fijn met een lepel. Meng de dooiers met gebakken uien en champignons, voeg de helft van de mayonaise toe. Vul de helften van de eieren met het resulterende mengsel, leg ze op een bord en versier met een netje mayonaise.
Samen met deze snack met eieren gevuld met champignons, kun je erwten uit blik en gekookte wortelen serveren. Versier met kruiden.
Eieren gevuld met champignons
Ingrediënten:
200 g verse (of 100 g gekookt in eigen sap) champignons, 4-5 eieren, 20-30 g sprot, sprot, 50 g magere ham (optioneel), 1-2 el. eetlepels olijfolie of zure room, zout, suiker, mosterd, peper, azijn, kruiden.
Voorbereiding:
Om deze koude champignonsnack te bereiden, moeten hardgekookte eieren in de lengte doormidden worden gesneden en moeten de dooiers worden gehakt. Hak de gekookte champignons fijn, stoof ze licht in olijfolie of zure room, laat afkoelen, meng met gehakte dooiers, sprot, ham en breng op smaak met olijfolie of zure room.
Vul de helften van het eiwit met de resulterende massa.
Koude gerechten zoals champignonsnacks worden over het algemeen aanbevolen om te worden gegarneerd met kruiden.
Koude en warme champignonsnacks met champignons: recepten met foto's
Knoflookolie met champignons
Ingrediënten:
100 g champignons, 200 g zachte boter, 1 wortel, 1/2 citroensap, 2-3 teentjes knoflook, een klein bosje peterselie, zout - naar smaak. Voor het serveren: sneetjes brood of brood Bovendien: keramische bakjes, huishoudfolie.
Voorbereiding:
Schil de wortels, kook tot ze gaar zijn, snijd ze in dikke plakjes. Was, droog en schil de champignons. Kook gedurende 5-10 minuten. Hak de peterselie fijn. Haal de gepelde knoflook door een pers.
Doe wortels en champignons in een blender en hak ze fijn. Combineer met zachte boter. Voeg gehakte peterselie en knoflook toe, giet het citroensap erin. Zout, meng tot een gladde massa. Verdeel het afgewerkte mengsel in vormen, dek af met huishoudfolie en plaats in de koelkast. Serveer het champignon-voorgerecht met sneetjes brood.
Champignons gebakken met paneermeel
Ingrediënten:
6 grote champignons, 1 ui, 50 g beschuit, gedroogde marjolein, zout naar smaak, 2 el. l. plantaardige olie om te frituren. Voor het serveren: een paar takjes dille.
Voorbereiding:
Was en droog de champignons. Maak schoon, doe in een diepe kom en giet gedurende 2-3 minuten kokend water. Verwijder voorzichtig de steeltjes van de champignons en hak ze fijn.
Schil de ui, snijd ze in kleine blokjes, bak ze in hete plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg gehakte champignonpoten toe, zout, laat nog 2-3 minuten sudderen.
Maal crackers, voeg marjolein toe, bak in een droge koekenpan goudbruin.
Vul champignondoppen met ui en champignonvulling, rol in een mengsel van crackers en marjolein.
Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Bestrooi bij het serveren met gehakte dille op een kant-en-klaar voorgerecht van verse champignons.
Champignons met garnalen
Ingrediënten:
Voor dit recept met champignonsnack heb je 12 tijgergarnalen, 6 kleine champignons, 1/2 citroensap, 1 teentje knoflook, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, olijfolie nodig om te bakken en in te vetten. Voor het serveren: 6 groene uien.
Voorbereiding:
Was en droog de champignons. Verwijder voorzichtig de poten (ze zijn niet nodig), verwijder de huid van de doppen, schraap het donkere gedeelte van binnenuit eruit.
Bestrooi de champignondoppen met olijfolie, zout en peper. Leg ze op een bakplaat, bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Verwijder de schelpen van de garnalen, laat de staarten achter. Maak een longitudinale incisie vanaf de achterkant, verwijder de slokdarm. Sprenkel de gepelde garnalen met citroensap.
Snijd het gepelde teentje knoflook in plakjes, bak ze in hete olijfolie niet langer dan 1 minuut. Haal de knoflook uit de pan, voeg de garnalen toe en bak 2-3 minuten.
Zie hoe deze paddenstoelenhapjes eruit zien op de onderstaande foto:
Leg 2 garnalen in elke champignonhoed en bind ze vast met groene uienveren.
Komkommers met champignons en vlees
Ingrediënten:
2 komkommers, 150 g lamsvlees, 70 g champignons, 1 ui, 1 ei, 300 ml bouillon, 50 g bloem, 50 g boter, 2-3 laurierblaadjes, een paar erwten piment, zout naar smaak, plantaardige olie om te frituren. Optioneel: culinaire draad.
Voorbereiding:
Spoel het vlees af en droog het. Kook gedurende 2 uur op laag vuur, laat afkoelen en hak fijn.
Hak de gepelde ui fijn. Was en droog de champignons, snijd ze in kleine plakjes. Bak 7-10 minuten in hete plantaardige olie.
Combineer champignons met vlees en zachte boter, voeg ei en bloem toe. Breng op smaak met zout en roer.
Schil de komkommers, halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. Vul de helften met gekookt gehakt, sluit aan en bind vast met culinaire draad.
Voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe aan de bouillon, zout. Breng aan de kook, kook de gevulde komkommers gedurende 10 minuten op laag vuur.
Bonenpastei met champignons
Ingrediënten:
1 kopje rode bonen, 250 g champignons, 1 ui, 2 el. l. plantaardige olie + 2 el. l. om te frituren, 25 g koriander, 1 theelepel. suiker, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding:
Week de bonen 12 uur in koud water (het is aan te raden om het water 2-3 keer te verversen). Giet er vers water bij, breng de vloeistof aan de kook, kook gedurende 15 minuten. Laat het water weglopen.
Giet de bonen opnieuw met water, voeg suiker toe en kook tot de korrels zacht worden (als er nog vloeistof achterblijft, laat het uitlekken). Kalmeer.
Was, droog en schil de champignons, hak ze grof. Snijd de gepelde ui in blokjes, bak in 2 el. l. hete plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg champignons toe, bak alles samen 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout, laat afkoelen.
Maal de bonen en koriander tot ze gepureerd zijn met een blender en giet er geleidelijk de resterende plantaardige olie bij.
Voeg champignons toe gebakken met uien, meng. Champignon-voorgerecht bereid volgens dit recept kan indien nodig zout en peper zijn.
Croutons met champignons, prei en kaas
Ingrediënten:
50 g prei (wit gedeelte), 50 g harde kaas (bijvoorbeeld Russisch), 1 teen knoflook, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, 30 ml olijfolie om te bakken. Voor het serveren: 2 kerstomaatjes, dille of peterselie.
Voorbereiding:
Snijd het brood schuin in plakjes. Bak in een beetje olijfolie aan beide kanten goudbruin.
Hak de gepelde knoflook fijn. Bestrooi ze met croutons.
Snijd prei in dunne ringen, gewassen en gepelde champignons in dunne plakjes. Jonge champignons hoeven niet te worden geschild.
Fruit de uien en champignons in de resterende olijfolie 2-3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg fijngeraspte kaas toe aan de ui-champignonmassa, meng.
Leg de resulterende massa op de croutons.
Zoals je op de foto kunt zien, kan dit champignon-voorgerecht worden geserveerd met plakjes tomaat en gehakte kruiden:
Kippenbroodje met champignons en kaas
Ingrediënten:
1 kip, elk 100 g verse champignons en cantharellen, 100 g harde kaas (bijvoorbeeld Russische), 1 ui, 1 wortel, 30 g gelatine, een klein bosje dille en / of peterselie, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, plantaardige olie om te frituren. Bovendien: huishoudfolie, culinair.
Voorbereiding:
Was en droog de kip, verwijder het vel en giet het vlees van de botten. Klop een deel van de filet af, huilend op de huid, zout, peper en bestrooi met gelatine.
Snijd de geschilde uien en wortelen in blokjes. Bak in een stuk verwarmde plantaardige olie tot ze zacht zijn. Haal de resterende stukjes kippenvlees samen met de gebakken groenten door een vleesmolen met fijn rooster. Breng op smaak met peper en zout.
Was en droog de champignons (schil de champignons indien nodig), snijd ze in plakjes. Bak in de resterende plantaardige olie ongeveer 15 minuten.
Verdeel de champignons in een gelijkmatige laag over het kippenvlees op de huid, bestrooi met fijngehakte kruiden. Verdeel het gehakt en de gebakken groenten erover. Leg de volgende laag kaas, snijd in blokjes van 1,5-2 cm dik, rol op, wikkel in plasticfolie, bind vast met culinaire draad. Kook de rol 40 minuten, koel af onder druk.
Kijk naar de foto van champignonsnacks volgens de hierboven gepresenteerde recepten:
Witte champignonhapjes op de feesttafel
Paprika's gevuld met champignons, aardappelen en ham
Ingrediënten:
1 zoete paprika, 100 g aardappelen, 125 g magere ham, 75 g eekhoorntjesbrood, 50 g zachte kaas (zoals feta), 25 ml room van 33% vet, 5 g kappertjes, 8 g Franse mosterd, een bosje dille, 1 takje basilicum, zout naar smaak, olie om te bakken
Voorbereiding:
Snijd voor deze feestelijke champignonsnack de paprika's in de lengte doormidden. Verwijder steel en zaden. Snijd de ham in kleine blokjes, hak de kaas fijn.
Kook de geschilde aardappelen 30 minuten in gezouten water. Koel, schil, snijd in kleine blokjes. Champignons wassen en drogen, schillen, in kleine blokjes snijden. Bak 10 minuten in plantaardige olie.
Hak de basilicum, dille en kappertjes fijn. Voeg mosterd, room en kaas toe aan greens en kappertjes. Roer en zet 15-20 minuten in de koelkast.
Combineer kaasmassa met champignons en ham, roer. Vul de paprikahelften met het mengsel.
Eekhoorntjesbrood in gelei
Ingrediënten:
10 eekhoorntjesbrood, 400 ml champignonbouillon, 2 teentjes knoflook, 1 steel prei (wit gedeelte), 2 el. l. gelatine, 1 theelepel. Worcester-saus, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, 3 el. l. olijfolie om in te bakken. Optioneel: vormpjes, papieren handdoeken.
Voorbereiding:
Om deze snack met champignons te bereiden, giet je gelatine met 100 ml koude bouillon, laat je 15 minuten staan. Breng de resterende bouillon aan de kook. Giet de gezwollen gelatine erbij en, onder krachtig roeren, verwarm tot het volledig is opgelost, voeg de Worcester-saus toe. Giet een kleine hoeveelheid van het mengsel in de vormen tot een laag van ongeveer 5 mm hoog. Koel, zet 10 minuten in de koelkast om uit te harden.
Was, droog en schil champignons, snijd ze in plakjes. Hak de gepelde knoflook op dezelfde manier fijn, bak ze in hete olijfolie tot ze goudbruin zijn en verwijder ze. Bak de champignons aan elke kant 1 minuut in geurige olie. Leg het op keukenpapier om overtollige olie, peper en zout te absorberen.
Snijd de prei in dunne ringetjes. Haal de vormpjes uit de koelkast. Leg er afwisselend de champignonplakjes en preiringen in. Leg de resterende plakjes champignons erop en giet de resterende bouillon met gelatine. Zet het eekhoorntjesbrood voorgerecht in de koelkast om 2 uur te laten stollen.
"Napoleon" met champignons en lever
Ingrediënten:
200-250 g kant-en-klaar bladerdeeg, 100-150 g kippenlever, 100 g vers ingevroren eekhoorntjesbrood, 1 ui, 1 wortel, 50 ml room 22-35% vet, 1 ei om in te vetten, zout en versgemalen zwarte peper - elke smaak, plantaardige olie om te frituren. Voor het serveren: 1 ei, een bosje dille en / of peterselie. Optioneel: serveerring.
Voorbereiding:
Spoel de kippenlever, verwijder de films, laat 2 uur in water weken, spoel opnieuw en kook gedurende 20-25 minuten. Kook 1 ei in gezouten water (7 minuten na het koken). Ontdooi en droog de champignons. Schil groenten. Snij de ui in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp.
Fruit de groenten 3-5 minuten in plantaardige olie. Voeg champignons toe, bak nog eens 5-6 minuten. Doe de lever, giet de room erbij, kook 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper, hak tot puree met een blender.
Rol het deeg uit tot een laag van 2-3 mm dik, steek er cirkels uit met een serveerring, leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met een ei. Bak 5-6 minuten op 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Vouw de mokken op elkaar en smeer ze in met mousse. Bestrooi bij het serveren op de feesttafel het champignon-voorgerecht met gehakt ei en gehakte kruiden.
Hier zie je een foto voor recepten voor champignonsnacks om thuis te koken:
Koude snacks: champignonkaviaar
Champignonkaviaar van gezouten champignons
Ingrediënten:
Om de Mushroom Game-snack te bereiden, heb je 500 g gezouten champignons (wit, boletus, boletus), 2 uien of 100 g groene uien, 3 el. eetlepels plantaardige olie, peper.
Voorbereiding:
Hak de champignons fijn, voeg gehakte uien of groene uien toe. (Uien kunnen licht worden gebakken in plantaardige olie.)
Meng alles, voeg peper toe, doe in een slakom, versier met uiencirkels of gehakte groene uien.
Heerlijke zoetzure en gezouten champignonsnacks
Weens voorgerecht
Ingrediënten:
240 g koud kalfsvlees, varkensvlees of ham, 200 g ingelegde wortelen, 300 g ingelegde komkommers, 800 g bloemkool, 120 g aardappelsalade, 60 g mayonaise, 180 g middelgrote gepekelde of gezouten champignons, citroen sap, zwarte peper, mosterd.
Voorbereiding:
Om dit voorgerecht met gezouten of gepekelde champignons te bereiden, doe je 1 eetlepel in het midden van de schaal. een lepel mayonaise, leg de bloeiwijzen van gekookte bloemkool erop.
Leg de plakjes vlees (of ham) eromheen, versier ze met plakjes wortel en breng de rest van de mayonaise op smaak met citroensap, zwarte peper en mosterd.
Voeg augurken en gepekelde champignons toe, in fijne blokjes gesneden.
Ingemaakte champignons met wijn
Ingrediënten:
1 kg champignons, 150 ml witte wijn, 100 ml azijn, 150 ml plantaardige olie, zwarte peper, laurierblaadjes, tijm, zout.
Voorbereiding:
Voordat je deze heerlijke snack gaat bereiden, moeten de champignons zorgvuldig worden gesorteerd en goed worden uitgespoeld. Giet dan witte wijn, azijn, plantaardige olie, voeg zout, een beetje zwarte peper, laurier, tijm naar smaak toe.
Kook tot ze gaar zijn. Week het gemarineerde champignon-voorgerecht 4-5 dagen in de marinade.
Hot Fried Mushroom Snack Recepten
Tomaten met oesterzwammen en kippenlever
Ingrediënten:
Om deze warme champignonsnack te bereiden heb je nodig: 2 tomaten, 150 g kippenlever, 100 g oesterzwammen, 100 ml droge rode wijn, 100 g ontpitte pruimen, 50 g honing, 50 g paneermeel, 20 ml sojasaus, een bosje groene uien en dille elk, 1 takje basilicum, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, 50 g boter om te bakken.
Voorbereiding:
Om zo'n voorgerecht met gebakken champignons te bereiden, moet je de pruimen 20-25 minuten in warm water laten weken. Snijd groene uien, dille en basilicum fijn. Was en droog oesterzwammen, snijd ze in plakjes. Bak 5-7 minuten in de helft van de verwarmde boter. Was de kippenlever, verwijder de films. Breng op smaak met zout, peper, bak in de resterende verwarmde boter ongeveer 10 minuten.Voeg honing toe aan de pan met lever, voeg rode wijn en sojasaus toe. Verdamp de vloeistof en laat afkoelen.
Snijd lever en pruimen in blokjes, meng met champignons en gehakte kruiden. Snijd de bovenkant van de tomaten af, verwijder het klokhuis met een lepel. Vul de tomaten met het voorbereide mengsel, bestrooi met paneermeel. Bak 10 minuten in de oven op 180 ° C.
Kalkoenbroodje met cantharellen en spinazie
Ingrediënten:
600-700 g kalkoenfilet, 60 g in dunne plakjes gesneden spek, 300 g cantharellen, 10 cm prei (wit gedeelte), 2 teentjes knoflook, 1 bosje verse spinazie of 200 g diepvries, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, 4-5 Art . l. plantaardige olie om te frituren. Optioneel: culinaire draad.
Voorbereiding:
Hak de gepelde knoflook en spinazie fijn (vooraf ingevroren ontdooien). Snijd de prei in ringen, de gewassen cantharellen in plakjes.
Verwijder overtollig vet van de filet, snijd in de lengte door, leid het mes in een spiraal en vouw het uit tot een laag.
Fruit de knoflook 2-3 minuten in verwarmde plantaardige olie. Voeg de champignons toe, voeg na 5-7 minuten de prei toe, bak nog 2 minuten. Voeg spinazie toe, bak 1 minuut. Voeg peper en zout toe.
Kruid het vlees met peper en zout. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag over de kalkoenfilet, laat 2-3 cm vrij van de rand, rol op tot een strakke rol.
Verdeel het spek gelijkmatig over de rol. Bind met culinaire draad. Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Haal uit de oven en snijd in plakjes.
Koude gerechten: snacks van champignons en groenten
Gerechten zoals groentesnacks met champignons zijn vooral populair bij dames omdat ze vrij caloriearm zijn.
Tomaten gevuld met champignons
Ingrediënten:
300-400 g verse champignons, 4-5 grote of 8-10 kleine tomaten, 2 el. eetlepels boter, 3-4 el. eetlepels zure room of mayonaise, 1 hardgekookt ei, 50-60 g uien, radijs of komkommers, dille of peterselie, zout, peper.
Voorbereiding:
Om dit koude voorgerecht van groenten en champignons te bereiden, moeten grote tomaten doormidden worden gesneden, de bovenkant van de kleintjes dun afsnijden, zaden en vruchtvlees verwijderen, zout en peper erin.
Stoof de gehakte champignons met uien in hun eigen sap of voeg boter toe.
Koel de champignons, meng met het in blokjes gesneden ei, voeg mayonaise en wat tomatenpulp toe.
Vul de tomaten met het resulterende mengsel en garneer ze met dille of peterselie. Je kunt dit koude groente- en champignonhapje ook garneren met schijfjes radijs of komkommer.
Komkommers gevuld met champignons
Ingrediënten:
200 g gepekelde of gezouten champignons, 2-3 komkommers, 1-2 el. eetlepels geraspte mierikswortel, 4-5 el. eetlepels zure room, 1 tomaat of rode paprika, dille of peterselie, azijn of citroensap, zout.
Voorbereiding:
Om zo'n snack van groenten en champignons te bereiden, moeten gepelde komkommers worden gesneden: klein - in de lengte in 2 delen, groot - in 4-5 delen van 5-6 cm lang (schil geen komkommers met een zachte, zachte schil).
Verwijder de zaadjes, met behoud van de integriteit van de stukjes, en zout ze allemaal.
Hak de champignons fijn, meng met zure room, voeg zout, geraspte mierikswortel, azijn toe, meng alles en vul de komkommers met de resulterende massa.
Versier een snack van groenten en champignons met kruiden en plakjes tomaat of paprika.
