De meesten van ons brengen graag tijd door in het bos en combineren "zaken met plezier" - een aangename openluchtrecreatie met een nuttige "jacht" op paddenstoelen. Iemand plukt graag eekhoorntjesbrood, cantharellen, bruine berkenbomen, eekhoorntjesbrood, enz., En iemand geeft de voorkeur aan onopvallende paddenstoelen. Ik moet zeggen dat dergelijke voorkeuren volkomen gerechtvaardigd zijn, want achter een eenvoudig uiterlijk zijn er uitstekende smaakkwaliteiten, evenals een schat aan nuttige micro-elementen. Daarnaast lenen honingpaddestoelen zich goed voor verschillende verwerkingsprocessen, wat betekent dat ze veelzijdig zijn en zeer gewaardeerd worden bij veel liefhebbers van paddenstoelengerechten.
Maar voordat je bij ons aan tafel komt, moeten er nog honingpaddestoelen in het bos te vinden zijn. Velen zijn bekend met waar en hoe gegevens over vruchtlichamen moeten worden verzameld. Er zijn echter maar weinig mensen die de groeitijd van honingzwammen van champignons kennen. Dus als we bedenken dat alle paddenstoelen zijn onderverdeeld in lente-, zomer-, herfst- en wintersoorten, dan heeft hun groei invloed op de overeenkomstige seizoenen. Dit is echter slechts algemene informatie en het is onwaarschijnlijk dat u er veel aan heeft. Je moet weten hoe snel honingzwamzwammen in het bos groeien en wat voor weer het daarvoor gunstig zal zijn. Op basis van deze informatie is het mogelijk om niet alleen de kwaliteit, maar ook de kwantiteit van het geoogste champignongewas aanzienlijk te verhogen.
Welk weer is nodig voor de groei van champignons: optimale temperatuur
Iedereen weet dat paddenstoelen groeien in grote kolonies en zich nestelen op rotte stronken en omgevallen bomen. Onderweg zo'n vriendelijke "familie" ontmoeten is een groot succes. Het komt echter voor dat we, wanneer we naar het bos komen, een magere oogst van overwoekerde honingzwammen tegenkomen. Hoogstwaarschijnlijk komt dit door ongeschikte weersomstandigheden en door de keuze van het verkeerde moment om te wandelen voor fruitlichamen. In dit geval moet u weten wat voor weer nodig is voor de groei van honingzwammen. Dergelijke informatie zal u helpen zo nauwkeurig mogelijk te bepalen wanneer het de moeite waard is om op "stille jacht" te gaan.
Welke temperatuur wordt als optimaal beschouwd voor de groei van honingzwammen in het bos? Ik moet zeggen dat temperatuur een van de belangrijkste factoren is die de groei van vruchtlichamen beïnvloeden. Dus voor de meeste paddenstoelen, inclusief sommige soorten honingzwammen, is de gemiddelde temperatuur van overvloedige groei en vruchtvorming + 15-26 ° C. De sporen van de herfst-, lente- en winterhoningzwam beginnen echter al te groeien bij een temperatuur van + 3-5 ° C. Maar de hoge luchttemperatuur heeft een negatieve invloed op de groei van vruchtlichamen. Dus bij + 30 ° C en hoger stopt het groeiproces volledig en als er ook droogte wordt waargenomen, beginnen de paddenstoelen uit te drogen en te verslechteren. Bovendien vertraagt een scherpe en sterke schommeling in dag- en nachttemperaturen ook de groei van honingzwam aanzienlijk.
Voorwaarden voor de groei van lente-, zomer- en herfstpaddestoelen in het bos (met video)
We kunnen zeggen dat voor zomerhoningzwammen de meest geschikte luchttemperatuur + 23 ° C is, en voor herfst en lente - + 12 ° C. Dit zijn echter niet alle weersomstandigheden die een overvloedige vruchtzetting van paddenstoelen mogelijk maken. Dus we gingen probleemloos verder, misschien naar de belangrijkste voorwaarde die nodig is voor de groei van honingzwammen in het bos. Een goede luchtvochtigheid gecombineerd met een optimale luchttemperatuur zorgt voor een uitstekende bodem voor "rijke" oogsten van deze vruchtlichamen. Het komt vaak voor dat paddenstoelen net zo vaak overvloedig vrucht kunnen dragen als er tijdens het seizoen zware regenval valt.
Voor de groei en ontwikkeling van mycelium is ook een regelmatige luchtstroom nodig. In de meeste gevallen passeert het mycelium de bovenste lagen van de grond en wordt het 6-13 cm dieper. Als ongunstig weer optreedt - ernstige droogte, vorst, bodemverharding, overmatig vocht, dan begint het zich slecht te ontwikkelen en droogt het uit, maar dit heeft geen invloed op de stabiliteit. Voor een optimale groei en ontwikkeling van honingzwammen moet de luchtvochtigheid in de bovenste lagen van de grond tussen de 50 en 65% zijn.
Het wordt dus duidelijk dat gunstig weer voor de groei van honingzwam warmte en vocht omvat. En hoe zit het met de groeisnelheid van honingzwammen? Helaas is er geen eenduidig antwoord op deze vraag, omdat het proces wordt beïnvloed door een aantal factoren. Zelfs ervaren champignonplukkers zijn niet in staat om specifieke cijfers te geven.
We gebruiken vaak de uitdrukking "groeien als paddenstoelen" in onze toespraak. Zoals u kunt zien, is dit proces snel genoeg. Het is opmerkelijk dat de groei van de stengel van het vruchtlichaam 1-2 dagen eerder stopt dan de groei van de dop. Ongunstig weer, evenals de aanwezigheid van insecten of wormen, verzwakken de groei van schimmels aanzienlijk.
Aan de andere kant zorgen goede omstandigheden ervoor dat het vruchtlichaam binnen 24 uur aanzienlijk kan groeien en hoe zit het met de paddenstoelen - hoe snel groeien deze paddenstoelen op een dag? Net als andere vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk kunnen paddenstoelen 1,5-2 cm groter worden, maar zoals eerder vermeld, zijn deze cijfers bij benadering en kunnen ze geen definitief kader creëren. De levensduur van paddenstoelen is te danken aan hun variëteit, gemiddeld variëren deze indicatoren van 10 tot 15 dagen. Dus honingpaddestoelen stoppen volledig met groeien na 11 dagen. We bieden je een video aan die de groei van honingzwammen laat zien dankzij versneld fotograferen:
Groeiperiode herfstchampignons: hoe snel groeien champignons in september na het snijden
Van alle soorten honingzwammen worden herfstsoorten als het populairst beschouwd. Er is ook een gunstige "atmosfeer" voor de actieve vruchtzetting van deze vruchtlichamen. Veel paddenstoelenplukkers zijn dol op het verzamelen van deze paddenstoelen, omdat ze naar hun smaak tot de 3e categorie behoren. Ze maken erg smakelijke en aromatische gerechten, maar ook voorbereidingen voor de winter. De groeiperiode van herfstpaddestoelen beslaat dus de laatste dagen van augustus, duurt heel september en eindigt half oktober. De piek van de groei wordt precies in september waargenomen, met het begin van de eerste regens.
Velen zijn geïnteresseerd in hoe snel honingpaddestoelen groeien in september, zodat ze het moment van naar het bos gaan niet "missen"? Ik moet zeggen dat herfstpaddestoelen nog sneller groeien dan vertegenwoordigers van andere soorten. Als de rest van de vruchtlichamen in 9-12 dagen grote maten bereikt, rijpen de herfstpaddestoelen in 6-8. De groeisnelheid van champignons in de herfst is echter ook afhankelijk van een aantal factoren. Voor overvloedige groei is bijvoorbeeld gunstig weer noodzakelijk - een gemiddelde temperatuur van + 12 ° C (kleine verschillen in dag- en nachtindicatoren zijn toegestaan), evenals matige regenval. Bovendien heeft de toestand van de stronk of boom ook invloed op de groei en vruchtvorming. Dus als het hout volledig verrot is, neemt de groeisnelheid van honingzwam toe. Feit is dat een grotere stroom van lucht en vocht uitmondt in dergelijke stronken, waardoor de paddenstoelen sneller groeien.
Veel ervaren champignonplukkers merken op dat herfstchampignons binnen 1,5-3 dagen klaar zijn om geplukt te worden. Als je vandaag een boomstronk vindt waar je ze nauwelijks kunt zien, kom dan morgen gerust naar deze plek. De vruchtlichamen zijn al klaar om naar je mandje te gaan. Bovendien planten herfstsoorten honingzwam vrij snel voort. Binnen een dag vind je op een lege stronk of boom een groot aantal vertegenwoordigers van het paddenstoelen "koninkrijk". Mycologen merken op dat de herfsthoningzwam al op de tweede dag 5 cm lang is en de diameter van de dop ongeveer 2 cm is.Na 2-3 dagen nemen deze indicatoren toe met 1,5 cm, waarna het been langzamer groeit , en de dop blijft groeien. Op de laatste dag van het leven van de honingzwam (dag 10) bereikt het been een hoogte van 9-14 cm en heeft de dop een diameter van meer dan 8 cm.
Sommige fans van "stille jacht" vragen hoe snel honingpaddestoelen groeien na het snijden? Hier kun je ook 2-3 dagen wachten en weer naar de plaats gaan waar je al hebt geoogst.
Ik moet zeggen dat alle paddenstoelen, nadat ze de vrucht hebben voltooid, de volgende dag beginnen te verouderen en te bederven. Dit proces gaat erg snel, maar in dit geval hebben de herfstsoorten een voordeel. Ze verouderen langzamer en behouden hun stevigheid en vlezigheid langer.Dit komt door het koele weer en voldoende luchtvochtigheid.
Hoe snel groeien honingpaddestoelen in de herfst na regen?
En hoe snel groeien honingpaddestoelen in de herfst na regen? In dit geval zijn de eerste 2-3 dagen nadat de laatste druppel op de grond valt het meest geschikt om in het bos te wandelen. Het bleek dat de hoogste groeisnelheid van honingzwam precies op de eerste dagen na regen valt. Met dit in gedachten kun je de tijd correct berekenen waarop je naar het bos kunt gaan voor een nieuwe oogst.
Bovendien zijn mist, die in september en oktober kan worden waargenomen, een ander gunstig fenomeen voor de groei van herfstpaddestoelen. Veelvuldig vernevelen heeft ook een zeer gunstig effect op de "rijkdom" van champignongewassen, omdat de grond verzadigd is met voldoende vocht. In dit geval wordt het aanbevolen om in de vroege ochtend een reis naar het bos te plannen, wanneer de zon nog geen tijd heeft gehad om het met directe stralen te verlichten.
Hoe snel groeien honingzwammen in oktober en de tijd van groei van winterpaddestoelen
En wat valt er over oktober te zeggen: hoe snel groeien de paddenstoelen deze maand? Allereerst moet u rekening houden met de eigenaardigheden van het lokale klimaat. Soms zijn herfstsoorten honingzwam zelfs begin november te vinden, als het weer het toelaat. Maar in de maand oktober is er een overvloedige groei van vruchtlichamen bij het begin van de zogenaamde "Indische zomer". Op dit moment, na de eerste vorst, komt er een aantal dagen dooi, wat een overvloedige groei van paddenstoelen betekent. En zoals al opgemerkt, zijn het warmte en vochtigheid die de belangrijkste voorwaarden zijn voor de groei van herfstpaddestoelen. Al 2-3 dagen na het begin van warme dagen kun je veilig op zoek gaan naar een nieuwe oogst.
Maar voor wintersoorten honingzwammen heeft het weer een heel ander nodig, omdat ze de hele winter worden verzameld. Hoe snel groeien winterpaddestoelen in het bos? Interessant is dat ze zelfs groeien als de luchttemperatuur + 7 ° C bereikt. Desondanks verschilt de snelheid van hun groei niet van andere soorten honingzwam. In tegenstelling tot hen zijn winterpaddestoelen niet bang voor vorst, maar worden ze alleen bedekt met een ijskorst. Dan, met het begin van de dooi, komen ze tot leven en zetten ze hun groei voort, terwijl ze hun oorspronkelijke uiterlijk en elasticiteit behouden.
