Veel huisvrouwen kopen van tevoren aanzienlijke hoeveelheden voedsel om tijd te besparen. Champignons zijn een goed product om thuis in te bewaren, omdat ze een veel voorkomend ingrediënt zijn in veel heerlijke gerechten. Het bewaren van champignons heeft zijn eigen kenmerken, waarmee u vertrouwd moet raken voordat u deze champignons in grote hoeveelheden koopt.
Als u grote hoeveelheden champignons koopt, moet u leren hoe u verse champignons thuis bewaart, zodat ze hun presentatie niet verliezen. Er zijn verschillende manieren om dit product op te slaan. Het is ook handig om de bewaarcondities van champignons te kennen, waaronder ze niet zullen bederven en hun geschiktheid om te koken niet verliezen.
Op kamertemperatuur gekochte paddenstoelen kunnen niet langer dan een dag worden bewaard. Het wordt echter niet aanbevolen om ze lang zonder koelkast te bewaren.
Hoe u verse champignons bewaart om te voorkomen dat champignons zwart worden
Hoe bewaar je verse champignons in de koelkast als je ze in de nabije toekomst wilt gebruiken om mee te koken? Leg de champignons in een bakje en zet ze op de middelste plank van de koelkast. U moet ze binnen drie dagen gebruiken.
Huisvrouwen delen een kleine truc om verse champignons te bewaren, zodat ze niet zwart worden, want dan wordt het niet aanbevolen om ze aan voedsel toe te voegen. Maak in het koelvak de onderste bak voor groenten leeg, leg de champignons er voorzichtig in, maar niet op elkaar zodat er meer in passen, maar in één laag. Wikkel de champignons erover met keukenpapier. Champignons kunnen 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard.
Het bewaren van verse champignons in de koelkast kan op een andere manier. Om de houdbaarheid van dit product te verlengen, kunt u gebruik maken van food-grade plastic bakjes of speciale bakjes met gaatjes. Als je een gewone plastic bak van voedingskwaliteit gebruikt, bedek de bovenkant dan met plasticfolie en prik er gaatjes in met een tandenstoker wanneer je deze met champignons vult. Champignons moeten ook een beetje worden aangebracht, in één laag, niet meer. Gebruik een speciale container en sluit deze met een deksel.
Hoe verse champignons in de koelkast te bewaren: een effectieve manier
Er is nog een andere effectieve manier om verse champignons in de koelkast te bewaren, zelfs tot 6 dagen. Zodra je de champignons koopt, doe je ze voorzichtig in een papieren zak, pak je ze in en leg je ze in het koelvak om groenten in te bewaren.
De houdbaarheid van deze paddenstoelen kan meerdere keren worden verlengd als ze verpakt zijn in natuurlijke stoffen zakken. Ook zijn sinds kort speciale zakjes populair, waarmee je champignons langer dan een week in de koelkast kunt bewaren bij een temperatuur van + 2 ° C.
Vergeet niet dat het nodig is om dit soort paddenstoelen te wassen en te schillen vlak voor het bereiden van het gerecht of kort daarvoor, de houdbaarheid van gepelde paddenstoelen wordt aanzienlijk verkort.
Hoe champignons in de vriezer te bewaren
De methode om champignons in de vriezer te bewaren is een goede optie voor degenen die deze paddenstoelen voor een vrij lange periode willen inslaan. Voordat u de champignons naar de vriezer stuurt, moeten ze goed voorbereid zijn:
1. Nadat u champignons heeft gekocht, selecteert u thuis kwaliteitssoorten.
2. Verwijder voorzichtig de film van de doppenAls er schade is, verwijder deze dan met een mes.
3. Spoel de champignons grondig af onder stromend water en dep ze goed droog met keukenpapier.
4. Champignons kunnen in hun geheel worden bewaard of snijd ze in blokjes of borden, de houdbaarheid is hier niet van afhankelijk. In de vriezer kan zo'n product maximaal drie maanden worden bewaard.
5. Verdeel de voorbereide grondstoffen in containers of zakken., goed sluiten en in de vriezer bewaren.
Sommige huisvrouwen gebruiken een andere manier om verse champignons in de vriezer te bewaren: ze maken ze niet schoon, maar sturen ze rechtstreeks naar de vriezer. Houd er echter rekening mee dat het na het ontdooien erg moeilijk zal zijn om ze schoon te maken, hoogstwaarschijnlijk worden de champignons na een dergelijke verwerking ongeschild gebruikt.
Het is aan te raden deze paddenstoelen in kleine porties in de vriezer te bewaren. Het punt is dat deze paddenstoelen kort na het ontdooien gekookt moeten worden.
Hoe gekookte champignons in de vriezer te bewaren
Als u meer tijd heeft om te oogsten, kunt u ze op deze manier voorbereiden om in te vriezen:
1. Kook de gepelde champignons een beetje voor in licht gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten.
2. Gooi de champignons in een vergiet, laat het water weglopen, wacht tot ze zijn afgekoeld en doe ze in zakken. Je kunt ze ook op laag vuur bakken zonder zout toe te voegen om ze uit het sap te houden.
Dergelijke halffabrikaten kunnen maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.
Gebakken champignons bewaren in de vriezer
Je kunt niet alleen vers of gekookt, maar ook gebakken champignons invriezen:
1. Gepelde, gewassen en gedroogde champignons leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier of folie.
2. Bak de champignons 10-15 minuten op middelmatige temperatuur.
3. Haal de champignons uit de oven, laat ze afkoelen, doe ze in zakken of bakjes en bewaar ze in de vriezer voor opslag.
Ervaren huisvrouwen geven een nuttig advies over hoe champignons in de vriezer te bewaren, zodat ze hun smaak en aantrekkelijk uiterlijk niet verliezen. Ze raden aan om alleen droge champignons in de vriezer te plaatsen, dus ze moeten goed worden afgeveegd zodat er geen waterdruppels op achterblijven. Als ze op het oppervlak van de paddenstoelen blijven, hebben waterkristallen de neiging om de champignonvezels te vernietigen tijdens het invriezen. Hierdoor komt het vruchtvlees van de champignons los, neemt het tijdens het koken veel vocht op, waardoor het gerecht waterig en smaakloos blijkt te zijn. Je moet ook weten dat champignons niet opnieuw kunnen worden ingevroren, als je ze uit de vriezer hebt gehaald en het ontdooiproces hebt gestart, moeten de champignons worden gekookt.
Soms hoor je van huisvrouwen dat ze kiezen voor een manier om champignons thuis te bewaren, bijvoorbeeld door ze te drogen. Na een dergelijke verwerking verliezen champignons grotendeels hun smaak, worden ze smaakloos en zien ze er niet langer smakelijk en aantrekkelijk uit. Droge champignons moeten worden bewaard in papieren zakken in een donkere, goed geventileerde ruimte. De houdbaarheid van gedroogde champignons is 8-12 maanden.
