Honingzwammen zijn, net als andere vruchtlichamen, een belangrijke bron van eiwitten en worden qua voedingswaarde gelijkgesteld met vlees. Deze champignons kunnen worden gebakken, gestoofd, gebakken, ingevroren en gepekeld. Er zijn veel manieren om honingpaddestoelen te bereiden, maar veel culinaire experts beschouwen gebakken champignons met uien als de lekkerste. Bovendien kunnen champignons worden gecombineerd met andere groenten en zelfs fruit, waardoor de smaak van het gerecht nog exquise wordt.
Zelfs een beginnende huisvrouw kan recepten aan voor het koken van gebakken champignons met uien. De processen worden immers uitgevoerd volgens de voorgestelde stapsgewijze beschrijvingen met foto.
Honingzwammen, gebakken met uien, worden gebruikt als zelfstandig gerecht, voorgerecht, bijgerecht, basis voor complexere recepten of als voorbereiding op de winter.
Om te weten hoe u met uien gebakken champignons kookt, moet u enkele basisregels onthouden.
- Nadat ze uit het bos zijn gekomen, moeten paddenstoelen worden gesorteerd, de uiteinden van de poten worden afgesneden en in koud water worden gewassen.
- Kook gedurende 15 minuten in gezouten water. of blancheer in kokend water gedurende 5 minuten.
- Leg vervolgens de champignons in een vergiet zodat het waterglas, en begin met koken volgens het recept.
Recept voor gebakken honingzwammen met uien: voorbereiding op de winter
Dit gerecht is de basis voor latere culinaire manipulaties en bovendien kan het een uitstekend aperitief zijn voor het avondeten. Dit gerecht kan direct na bereiding gegeten worden, of je kunt een voorbereiding op de winter maken.
Het recept voor gebakken champignons met uien voor de winter is vrij eenvoudig en omvat het gebruik van slechts drie ingrediënten.
- Honingpaddestoelen - 2 kg;
- Ui - 5 koppen;
- Plantaardige olie - 150 ml;
- Zout naar smaak.
Het koken van gebakken honingpaddestoelen met uien volgens het recept met een foto wordt een plezier.
Kook de champignons na het schoonmaken gedurende 15 minuten, leg ze op een theedoek en snijd ze na afkoeling in stukjes.
Snijd de ui in blokjes of snij in halve ringen, doe ze in een hete pan en bak ze in een beetje olie tot ze zacht zijn.
Bak in een andere koekenpan de gehakte champignons in plantaardige olie goudbruin.
Combineer ui met champignons, zout en bak alles 5-8 minuten samen.
Kan geserveerd worden met aardappelpuree of pasta. Als je klaar bent voor de winter, doe dan honingpaddestoelen met uien in gesteriliseerde potten, rol ze op, dek af met een deken en breng ze na afkoeling naar de kelder.
Recept voor honingpaddestoelen, gebakken met uien, aardappelen en kruiden
Honingzwammen, gebakken met uien, worden ook gecombineerd met aardappelen, wat het gerecht intenser maakt. Het is perfect voor een lunch of diner met het hele gezin.
- Aardappelen - 500 g;
- Honingzwammen - 1 kg;
- Uien - 6 koppen;
- Plantaardige olie - 300 ml;
- Zout en zwarte peper naar smaak;
- Dille en peterseliegroenten - 1 bos.
Het recept voor honingpaddestoelen, gebakken met uien en aardappelen, wordt stap voor stap beschreven.
- Voer de primaire verwerking van champignons uit en kook vervolgens gedurende 15 minuten. en doe er een vergiet in.
- Schil uien en aardappelen, was in water en snijd: aardappelen - in reepjes, uien - in halve ringen.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de champignons goudbruin.
- Bak de aardappelen in een aparte koekenpan half gaar, voeg dan de uien toe en bak verder tot ze gaar zijn.
- Zet het vuur op laag vuur, combineer aardappelen en uien met champignons in een pan, breng op smaak met zout, peper en bestrooi met gehakte kruiden.
- Roer, dek af en laat 5-7 minuten sudderen.
Honingzwammen gebakken met uien en paprika in zure room
In dit recept worden zure room en zoete paprika toegevoegd aan champignons gebakken met uien, waardoor het gerecht aromatischer en rijker wordt. Hele vruchtlichamen, gebakken in zure room, zijn zacht, knapperig en zien er ook erg smakelijk uit.
- Honingzwammen - 1,5 kg;
- Uien - 500 g;
- Zure room - 400 ml;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Zoete paprika gedroogd in stukjes - 1-2 el. l .;
- Zout naar smaak.
Zelfs een beginner kan een gerecht koken als je champignons met uien en zure room bakt volgens het beschreven stapsgewijze recept.
- Kook de gepelde champignons 15 minuten, haal ze in een vergiet en laat uitlekken uit overtollig vocht.
- Verhit de olie in een koekenpan en verdeel de champignons, bak ze goudbruin.
- We pellen de bovenste laag van de ui, snijden in halve ringen en voegen deze toe aan de champignons.
- Bak gedurende 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
- Combineer zure room met zout, paprika en gemalen zwarte peper, klop met een garde.
- Giet in de champignonmassa, roer en laat 10 minuten sudderen in zure room op laag vuur.
- Zet het vuur uit en laat 10 minuten trekken.
Het beste bijgerecht is in dit geval gekookte voorgekookte rijst.
Hoe gebakken honing champignons kaviaar koken met uien en wortelen
Gebakken honingpaddestoelen met uien en wortels in de vorm van kaviaar - een onvergetelijke smaak uit de kindertijd van grootmoeders voorbereidingen. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden, doordat alle ingrediënten in een blender worden gebakken en fijngehakt.
- Honingpaddestoelen - 2 kg;
- Uien en wortels - elk 500 g;
- Tomatenpuree - 4 el l .;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
- Plantaardige olie - 200 ml.
- Kook de voorgepelde champignons 15 minuten in kokend water.
- We nemen eruit en spreiden op een theedoek om af te koelen en glas.
- We maken uien en wortels schoon, spoelen in water, hakken op welke manier dan ook en bakken in olie tot ze gaar zijn.
- Laat iets afkoelen, combineer met champignons en maal met een blender.
- Doe in een voorverwarmde pan, voeg tomatenpuree, de resterende olie, zout en gemalen zwarte peper toe.
- Meng grondig en laat 20-30 minuten sudderen in een diepe pan. op laag vuur.
Kaviaar kan worden gebruikt om op een sandwich te smeren, taartjes te vullen en pannenkoeken te vullen.
Ingemaakte honing champignons gebakken met uien, eieren en appels
Ingelegde fruitlichamen worden beschouwd als een van de beste snacks voor feestelijke feesten.
Er zijn echter maar weinig mensen die weten dat gepekelde champignons kunnen worden gebakken - dit geeft het gerecht meer pit en verfijning.
Ingemaakte honingpaddestoelen, gebakken met uien, zien er geweldig uit in salades, ze worden geserveerd met een bijgerecht van gekookte aardappelen.
- Ingemaakte champignons - 500 g;
- Uien - 3 koppen;
- Citroensap - 2 el. l .;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Olijfolie - 6 el. l .;
- Zoete appels - 2 stuks;
- Zout naar smaak;
- Groene uien - 3-4 takken;
- Eieren - 5 stuks.
Het recept met een foto laat zien hoe je champignons met uien kunt bakken, wat op zijn beurt zelfs beginnende huisvrouwen zal helpen om het kookproces het hoofd te bieden.
- Honingzwammen worden in water gewassen en in een voorverwarmde pan met plantaardige olie gelegd.
- Goudbruin gebakken, gesneden ui in halve ringen toevoegen en 7 minuten gebakken.
- De appels worden geschild en het klokhuis verwijderd, in reepjes gesneden en in de afgekoelde ui-champignonmassa gebracht.
- Eieren worden 7 minuten gekookt. in gezouten water, afgekoeld, geschild, in blokjes gesneden en toegevoegd aan de champignons.
- Citroensap, zout naar smaak, gehakte groene uien en olijfolie worden toegevoegd.
- Alles wordt gemengd en neergelegd in een diepe slakom.
Hoe champignons met uien in een pan te bakken: een recept met foto's en video's
Soms wil je je lunch of diner echt afwisselen, dus champignons gebakken met uien en eieren zijn een uitstekende oplossing. En de bereiding van het gerecht zelf kost niet veel moeite.
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Kippeneieren - 4 stuks;
- Uien - 5 stuks;
- Jachtworsten - 1 stuk;
- Knoflook - 3 kruidnagels;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zure room - 3 el. l .;
- Zout naar smaak;
- Gehakte peterselie - 2 el l.
Hoe u champignons met uien en eieren op de juiste manier in een pan kunt bakken, vertelt u een stapsgewijze beschrijving van het recept.
- Kook de gepelde champignons 15 minuten in kokend water, giet ze af in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Schil de ui, snijd ze in blokjes, snij de worst in dunne plakjes, doe ze in een pan met verwarmde olie en bak ze goudbruin.
- Bak in een aparte koekenpan in olie de champignons goudbruin en doe ze bij de uien en worstjes.
- Drijf eieren in zure room, voeg zout naar smaak toe, voeg gehakte kruiden en geplette knoflook toe.
- Klop met een garde, giet in champignons, uien en worst, dek af en laat op laag vuur 10 minuten sudderen.
U kunt het gerecht serveren met aardappelpuree of pasta.
Bekijk een video over het bakken van champignons met uien.
Bevroren champignons, gebakken met uien en kaas: hoe champignons goed bakken
Als je geen verse of ingemaakte champignons hebt en er liggen bevroren champignons in de vriezer, probeer er dan een gerecht van te maken. Ingevroren champignons, gebakken met uien, doen in hun smaak geenszins onder voor verse.
- Bevroren champignons - 700 g;
- Ui - 5 koppen;
- Harde kaas - 200 g;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Vers geperst citroensap - 2 el. l.
Hoe moeten bevroren champignons met uien worden gebakken om een smakelijk en bevredigend gerecht te maken?
- De ui wordt geschild en in halve ringen of blokjes gesneden.
- De olie wordt verwarmd in een koekenpan en de ui wordt neergelegd, gebakken tot hij transparant is.
- Ingevroren champignons worden apart in een pan gelegd en op hoog vuur gebakken tot de vloeistof verdampt.
- Ze worden met uien in een koekenpan gelegd en goudbruin gebakken.
- Voeg zout en peper naar smaak toe, voeg citroensap toe, meng.
- Geraspte kaas wordt eroverheen gegoten, de pan wordt afgedekt met een deksel en de champignonmassa wordt 15 minuten gestoofd. tot de kaas smelt.
