Heerlijke pannenkoekentaart met champignons is een geweldig gerecht voor het ontbijt en voor het drinken van thee gedurende de dag. Er zijn ook kookmogelijkheden voor de feestdagen. Gebakken pannenkoeken zijn geschikt als basis, die, indien nodig, kunnen worden vervangen door kant-en-klare vellen pitabroodje uit de winkel. Maar het is beter om thuis te bakken. Alle Mushroom Pancake Pie-recepten bieden een verscheidenheid aan vullingen. Het is gebaseerd op champignons, als toevoeging - kip en vlees, gehakt en kaas.
Klassieke pannenkoekentaart met champignons
Voor de test:
- 1 glas tarwemeel
- 1-2 eieren,
- 2 glazen melk
- zout.
Voor het vullen:
- 6 eetlepels rijst
- 100 g gekookte champignons,
- 2 eieren,
- 1 eetlepel boter
- dille en peterselie,
- zout.
Om een klassieke pannenkoekentaart te bereiden, moet u de dooiers met zout en suiker malen. Blijven malen, melk en opgeklopte blanken toevoegen. Bak van de resulterende massa dunne pannenkoeken in een ingevette koekenpan.
Hak greens, meng met gehakte hardgekookte eieren. Kook rijst (het moet kruimelig zijn), breng op smaak met warme olie, meng met eieren, champignons en kruiden, zout.
Vet de vorm in met boter, bestrooi met kruimels en doe er pannenkoeken in, afgewisseld met gehakt. Bestrooi de bovenste pannenkoek met kruimels en bestrooi met olie. Bak de taart in de oven en serveer met boter.
Pannenkoekentaart met kip en champignons (met foto)
Deze pannenkoekentaart met kip en champignons, gepresenteerd met de foto, kan zelfs door een beginnende huisvrouw gemakkelijk worden bereid.
Voor pannenkoeken:
- Melk 3,2% 1 l
- Tarwemeel van de hoogste kwaliteit 12 glazen
- Boter 82,5% 50 g
- Plantaardige olie ½ kopje
- Water 300 ml
- Ei 2 stuks
- Zout, suiker naar smaak
Voor het vullen:
- Eekhoorntjesbrood, bevroren 100 g
- Verse champignons 500 g
- Boluien 2st.
- Kippendijen 2 stuks.
- Melk 3,2% 1 l
- Tarwemeel 100 g
- Boter 100 g
- Plantaardige olie 50 ml
- Nootmuskaat 1 snufje
- Russische kaas 600 g
- Dille 2-3 takken
Kook methode:
Kneed het pannenkoekdeeg in een grote kom en laat 15 minuten staan.
Bak dunne pannenkoeken in een hete koekenpan. Laat ze iets afkoelen.
Vulling: snijd de ui in kleine blokjes. Snijd de champignons in plakjes.
Kook eekhoorntjesbrood een beetje in gezouten water, giet het water af, schil de champignons, snijd ze in middelgrote blokjes.
Verhit een koekenpan met plantaardige olie, bak de champignons, eekhoorntjesbrood en ui op hoog vuur.
Scheid het vlees op de kippendijen van het bot en het vel, snijd in kleine stukjes en bak de kip gaar. Combineer kip en champignons in een kom en laat afkoelen.
Bechamelsaus: bak de bloem in boter tot een nootachtige kleur en geur, giet er melk bij, voeg zout, peper en nootmuskaat toe naar smaak.
Leg de pannenkoeken met kamille in een mooie vorm - overlappend.
Leg een laag vulling op de pannenkoeken, dan een laag pannenkoeken en herhaal dit meerdere keren, zolang de pannenkoeken en vulling voldoende zijn.
Vet elke laag in met bechamelsaus en bestrooi met geraspte kaas. Bestrooi de laatste laatste laag pannenkoeken met geraspte kaas en kleur ze met een brander of in een oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Recept voor pannenkoeken met champignons (met foto)
Structuur:
- hart - 500 g,
- licht - 300 g,
- gedroogde champignons - 50-80 g,
- uien - 2-3 stuks,
- kruiden naar smaak
- melk - 1 glas,
- ei - 2 stuks,
- suiker - 1 theelepel,
- bloem - 3-4 el. lepels,
- plantaardige olie - 200 g,
- boter - 50 g,
- ei (gekookt) - 2 stuks,
- zure room - 200 g,
- zout.
Zo'n taart kan een hete tweede gang vervangen. Het past ook bij vleesbouillon. Bekijk het recept voor pannenkoekentaart met champignons op de foto en in de beschrijving: de hele kooktechniek wordt stap voor stap beschreven.
Om dit te doen, moet u hoge pannenkoeken bakken van boekweitmeel. Als dit niet mogelijk is, kunt u vla of vroegrijpe pannenkoeken bakken.
Zet het hart aan de kook en vergeet niet om kruiden aan de bouillon toe te voegen. Je moet 3-4 uur koken om het vlees zacht te maken en de films kunnen gemakkelijk worden afgepeld. Kook de champignons een half uur. Haal het voorbereide en geschilde hart door een vleesmolen met gekookte champignons en uien. Meng goed en voeg een beetje champignonbouillon toe als het gehakt droog lijkt. Bak met veel vet. Vet de afgewerkte pannenkoeken in met boter en leg er lagen gehakt op. Bestrijk de bovenste pannenkoek met zure room en bestrooi met gehakt, gekookt ei en kruiden.
Recept voor pannenkoekentaart met kip en champignons
Structuur:
- pannekoeken,
- kip (gekookt),
- champignons,
- rijst,
- uien,
- wortel,
- ei,
- zoete peper,
- kaas,
- sesam,
- mayonaise.
Volgens het recept voor pannenkoekentaart met kip en champignons moet je de kip eerst in een blender malen. Bak champignons met uien en maal ze in een blender. Kook rijst, bak met uien en wortels en meng met rijst. Kook eieren hardgekookt en rasp op een fijne rasp. Hak de paprika fijn.
Vet de schaal in met plantaardige olie en een beetje mayonaise. Leg een pannenkoek op de bodem van de vorm en vet in met mayonaise. Leg de pannenkoeken met een overlap aan de zijkanten van de vorm zodat ongeveer de helft van de pannenkoeken aan de zijkanten van de vorm hangt. Smeer met mayonaise. Leg nog een pannenkoek op de bodem en bestrijk met mayonaise. Je krijgt de basis van de pannenkoekkip.
Doe de rijst (gemengd met roosteren), maak hem plat en stamp lichtjes aan. Bedek met pannenkoek. Smeer met mayonaise. Leg de champignons en dan de kip. Top - pannenkoek, mayonaise.
Vervolgens een ei, pannenkoek, mayonaise. Dan peper, pannenkoek, mayonaise. Bedek met pannenkoeken die aan de randen hingen, bestrijk met mayonaise, bedek met een andere pannenkoek.
Bak de pannenkoekentaart 15 minuten in de oven op 180 ° C. Bestrooi vervolgens met kaas en sesamzaadjes. En in de oven voor 10 minuten.
Pannenkoekentaart met kip, champignons en aardappelpuree
Structuur:
- pannekoeken,
- champignons - 300 g,
- aardappelpuree - 300 g,
- kipfilet - 300 g,
- uien - 2 stuks,
- zonnebloemolie - 50 g,
- zout.
Voor deze pannenkoekentaart met kip en champignons, laat je de aardappelpuree naar smaak sudderen. Hak de paddenstoelen fijn en bak ze in olie. Hak de kipfilet fijn en fruit deze met de ui.
Bak bierpannekoeken.
Leg de aardappelpuree op de eerste pannenkoek, dek af met de volgende pannenkoek, leg de champignonvulling, dan de pannenkoek, leg nu de kipvulling, pannenkoek, aardappelpuree, etc. Wissel de vullingen af en je krijgt een heerlijke taart.
Het is beter om zo'n cake voor het serveren in de oven of in een magnetron voor te verwarmen.
Pannenkoekentaart met champignons en kaas
De ingrediënten voor de pannenkoekentaart met champignons en kaas zijn als volgt:
Pannekoeken:
- eieren (3 st.),
- melk (1 glas),
- suiker (1/2 theel.),
- bruisend water (een half glas),
- meel,
- ghee (elk ¼ glas).
Vulling:
- bospaddestoelen (of champignons) 500 gram,
- kippenbouillon (1 glas),
- boter (3 eetlepels),
- droge vermout (2 eetlepels),
- uien (2 stuks),
- knoflookteentjes
- zout,
- peper,
- room (kwart glas),
- zure room (1 glas),
- geraspte kaas,
- dille,
- paneermeel (drie lepels),
- boter (2 eetlepels).
Kook methode.
Meng de ingrediënten voor het maken van pannenkoeken en bak de pannenkoeken, stapel ze op elkaar. Snijd voor de vulling de gepelde champignons en fruit deze samen met de ui en knoflook tot de ui zacht is. Giet de vermout erbij en laat nog 2 minuten sudderen, breng op smaak met zout, peper, voeg zure room, room en de helft van de kaas toe, laat nog 5 minuten sudderen op middelhoog vuur. Dit zou een erg dikke saus moeten maken.
We vormen de cake door pannenkoeken en vulling af te wisselen. Er moet een pannenkoek bovenop zitten. Smeer het in met het overgebleven mengsel en bestrooi met kaas en dille, paneermeel en bestrooi met plakjes boter. We sturen het 15 minuten naar de oven bij een temperatuur van 200 graden.
Pannenkoekentaart met kip, champignons en kaas
Ingrediënten voor pannenkoekentaart met kip, champignons en kaas mogen alleen vers worden ingenomen:
Deeg:
- eieren (3 stuks),
- melk (300 ml),
- bloem (150 gram),
- zout,
- suiker,
- dille 1 bos.
Vulling:
- ui (1 grote ui),
- champignons (200 g),
- kipfilet (300 gram),
- harde kaas
- tomaat (3 stuks).
Kook methode.
Meng de ingrediënten voor het deeg en klop, voeg fijngehakte dille toe en bak 5-6 pannenkoeken. Snijd de kipfilet en bak deze met uien. Kook champignons en hak ze fijn. Vlees van pluimvee moet eerst worden gekookt. Wrijf de kaas op een grove rasp. Bedek de bakplaat met bakpapier of folie, vorm een taart - pannenkoek - filet - champignons, een laag dun gesneden tomaten, kaas, enzovoort. Dek af met folie en zet 15-20 minuten in de oven. Een sappige pannenkoekkip zal uw gezin in verrukking brengen.
Stevig, voedzaam en erg lekker gerecht, echte Russische keuken.
Recept voor champignons en kaaspannenkoek
- Pannenkoek (dun) - 20 stuks
- Kipfilet (borst) - 1 st
- Champignons (groot) - 5 stuks
- Boluien - 1 st.
- Prei (wit gedeelte) - 1 st
- Zure room (30%) - 5 el. l.
- Harde kaas - 150 g
- Sesam - 1 eetl l.
- Groenen (peterselie, een beetje)
- Plantaardige olie (een beetje om te frituren)
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (gemalen, naar smaak)
- Het gebruik van dit Mushroom and Cheese Pancake Pie Recept maakt een geweldige vakantiemaaltijd of een alledaags tussendoortje. Allereerst bakken we pannenkoeken.
- Fruit voor de eerste vulling de uien in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- Voeg champignons toe, in reepjes gesneden. Bak alles samen tot de champignons gaar zijn. Zout en peper naar smaak.
- Snijd voor de tweede vulling de kipfilet in reepjes. Licht bakken in plantaardige olie.
- Voeg gehakte prei toe. Bak 3-4 minuten. Voeg zure room toe - 1,5 eetlepels. Meng goed.
- Zout en peper naar smaak. En voeg sesamzaadjes toe. Gehakte peterselie. We laten een beetje achter voor decoratie.
- Leg de vulling op de pannenkoeken. We rollen de pannenkoeken in buizen en proberen de vulling goed te verdelen.
- Doe in een vorm, licht ingevet met plantaardige olie, afwisselend beleg. Vet elke rij in met de overgebleven zure room.
- Bestrooi met fijngeraspte kaas. We bakken in een op 190 graden voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn (ongeveer 20 minuten).
Pannenkoekentaart met vlees en champignons
Voor de test:
- 250 g bloem
- 2-3 eieren,
- 2-3 snufjes bakpoeder
- 1 kopje gekookte en aardappelpuree
- 2 volle glazen verse melk
- 0,5 theelepel zout
- bakvet
- geraspte kaas.
Voor het vullen:
- 250 g stukjes vlees,
- gepocheerd met 0,5 ui
- en 300 g gekookte champignons.
Om een pannenkoekentaart met vlees en champignons te bakken, heb je nodig: 3-4 eetlepels verkruimelde kaas, 2 eieren, 2 glazen zure melk door kaasdoek gespannen, zout, bakvet, gemalen crackers.
Maak een beslag voor pannenkoeken van de gespecificeerde componenten (behalve kaas) en bak in zeer heet vet. Bestrooi elke pannenkoek met geraspte kaas onmiddellijk nadat u ze uit de pan hebt gehaald.
Vet een ovenschaal in en bestrooi met paneermeel. Leg 1 pannenkoek op een schaal en bedek met de voorbereide vulling, bedek dan met een tweede pannenkoek en leg de vulling erop, enzovoort tot de helft van de pannenkoeken op is (werk af met de pannenkoek).
Klop de eieren los met gezeefde zure melk en een snufje zout. Giet de helft van het mengsel over de cake en besprenkel met fetakaas. Maak een tweede taart van de overgebleven pannenkoeken, vulling en mengsel. Bak de taarten in een zeer hete oven gaar.
Pannenkoekentaart met gehakt en champignons
Voor de test:
- 1,25 kopjes tarwemeel
- 2,5 glazen melk
- 3 eieren,
- 1 eetlepel suiker
- 1/3 theelepel zout
- 2-3 eetlepels plantaardige olie.
Voor het vullen:
- 500 g kipgehakt
- 50 g gedroogde witte champignons,
- 2 glazen saus
- 1 glas room
- 2 dooiers,
- zout,
- nootmuskaat,
- 2 glazen cognac of rum.
Voor de saus:
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel tarwebloem.
Om te frituren:
- 100 g boter.
We beginnen met het bereiden van een pannenkoekentaart met gehakt en champignons: vermaal hiervoor de dooiers grondig met suiker en zout, klop, giet melk in, meng, voeg bloem toe die door een zeef is gezeefd en voeg de opgeklopte blanken toe tot een stabiel schuim, meng alles, giet plantaardige olie in en meng opnieuw. Giet het afgewerkte deeg in een hete, geoliede koekenpan en bak dunne pannenkoeken, bak ze aan beide kanten.
Vulling: combineer gehakt met gekookt en fijngehakt eekhoorntjesbrood, breng op smaak met saus, voeg room, dooiers toe, breng op laag vuur tot het dik is, zout, peper, voeg nootmuskaat toe, haal van het vuur, laat iets afkoelen, giet er cognac in, meng en gebruik de resulterende vulling voor het maken van een cake. Leg een eetlepel van de vulling op elke pannenkoek, wikkel deze in een envelop en leg ze in lagen op een bakplaat, giet zure room over elke laag. Strooi kaas over de taart.
