Honingzwammen zijn geweldige vruchtlichamen met veel eiwitten en weinig calorieën. Deze eigenschappen worden zeer gewaardeerd in de keuken van veel landen en bovendien kunnen deze paddenstoelen met succes concurreren met vlees en vis. Kenners van paddenstoelengerechten houden niet alleen van honingpaddestoelen vanwege hun voedingswaarde, maar ook vanwege hun aangename, delicate smaak.
Honingzwammen worden gebruikt om de meest uiteenlopende en heerlijke gerechten te bereiden. Het recept voor gebakken honingchampignons met uien is een van de eenvoudigste. Hij heeft echter ook veel opties. Bij het frituren zullen uien de champignons perfect aanvullen met hun smaak.
Hoeveel calorieën zitten er in champignons gebakken met uien?
Veel huisvrouwen en lijners vragen: hoeveel calorieën zitten er in gebakken champignons met uien? Het is de moeite waard om te zeggen dat het caloriegehalte van fruitlichamen in grotere mate afhangt van de bereidingswijze. Zo wordt het caloriegehalte van gebakken honingzwam bepaald door hoeveel plantaardige olie er bij het frituren is gebruikt, omdat champignons vet goed opnemen. Maar we willen je geruststellen: gebakken champignons hebben het laagste caloriegehalte - 165 kcal. Als champignons werden gekookt met zure room, neemt hun caloriegehalte 1,5 keer toe.
Champignons met uien kunnen worden verdund met verschillende groenten - wortels, paprika's, tomaten. Maar het traditionele recept voor honingpaddestoelen, gebakken met uien en aardappelen, wordt als een klassieker beschouwd. Je zult versteld staan hoe eenvoudig en tegelijkertijd heerlijk deze optie blijkt.
Honingzwammen, gebakken met uien
Honingzwammen, gebakken met de toevoeging van uien, kunnen als een onafhankelijk gerecht op tafel worden gezet, evenals als bijgerecht voor gekookte aardappelen of rijst.
- Honingzwammen - 800 g;
- Uien - 5 stuks;
- Plantaardige olie - 70 ml;
- Dille greens - 1 bos;
- Gemalen zwarte peper en zout - naar smaak.
Het recept met de gepresenteerde foto van gebakken champignons met uien is heel eenvoudig te bereiden, omdat de belangrijkste ingrediënten champignons, olie en uien zijn.
Schil de honingpaddestoelen, kook gedurende 20 minuten in gezouten water, doe in een vergiet en laat uitlekken.
Verhit olie in een koekenpan en voeg champignons toe, bak op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten, af en toe roeren.
Voeg als er een goudbruine korst op de champignons verschijnt de in blokjes gesneden uien toe en bak nog 15 min. Kruid naar smaak, peper, roer en bak op laag vuur nog 10 minuten.
Wanneer u elk bord met champignons serveert, bestrooi dan met gehakte kruiden.
Recept voor honingpaddestoelen, gebakken met uien en zure room
Hoewel het recept voor gebakken champignons met uien en zure room meer calorieën bevat, worden de champignons zelf aromatischer en malser. Meestal wordt zure room gecombineerd met honingpaddestoelen, maar het kan worden vervangen door magere room en in sommige gevallen door mayonaise.
- Honingzwammen - 1 kg;
- Uien - 5 stuks;
- Plantaardige olie - 70 ml;
- Zure room - 100 ml;
- Zout naar smaak;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Knoflookteentjes - 5 stuks.
Gebakken champignons met uien en zure room worden in fasen bereid:
- Bospaddestoelen worden 20 minuten gekookt in gezouten water, op een zeef gelegd en laten uitlekken.
- Verspreid in een droge hete koekenpan en bak tot de vloeistof verdampt, zonder aanbranden.
- Giet de olie erbij, voeg de in dunne halve ringen gesneden ui toe en bak 15 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg zout, peper en gehakte knoflook toe, voeg zure room toe, meng en laat 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Indien gewenst kan gehakte dille of peterselie worden toegevoegd aan gebakken champignons. Serveer warm in geportioneerde borden. Te gebruiken als bijgerecht bij gekookte jonge aardappelen.
Recept voor het koken van gebakken honingpaddestoelen met uien en aardappelen
Gebakken champignons maken met uien en aardappelen is helemaal niet moeilijk. Het kan voor elke dag worden voorbereid, om uw huishouden te plezieren en voor een feestelijk feest.
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Uien - 3 stuks;
- Aardappelen - 5 stuks;
- Plantaardige olie;
- Zout naar smaak;
- Een mengsel van gemalen paprika's - 1,5 theelepel;
- Kaneel zit op het puntje van een mes.
Gebakken aardappelen met champignons en uien worden als volgt bereid:
- Kook de honingzwammen 20 minuten in gezouten water en gooi ze in een vergiet.
- Terwijl de champignons uitlekken, schillen we de aardappelen met uien en wassen ze onder de kraan.
- Snijd in blokjes, verwarm de pan met boter en verdeel de aardappelen.
- Bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- We verdelen de gedroogde champignons in een andere voorverwarmde pan, schenken de olie erbij en bakken ze goudbruin.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak alles 10 minuten samen.
- Combineer aardappelen en champignons met uien in een pan, zout naar smaak, bestrooi met een mengsel van gemalen paprika en kaneel, meng.
- Laat de hele massa op laag vuur 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel en serveer.
Champignonbereiding van gebakken honingzwammen met uien en wortelen
Champignonbereiding van gebakken honingzwammen met uien en wortelen zal een uitstekende aanvulling zijn op uw dagelijkse menu, vooral in de lange winter.
- Honingzwammen - 1 kg;
- Uien - 3 stuks;
- Wortelen - 500 g;
- Knoflookteentjes - 5 stuks;
- Laurierblad - 3 stuks;
- Zout;
- Plantaardige olie;
- Piment en zwarte erwten - 4 stuks.
Om gebakken champignons, honingzwammen met uien en wortels te bereiden, heb je iets meer olie nodig dan normaal, omdat wortels graag vet opnemen.
- Nadat je de gepelde champignons 20-25 minuten in gezouten water hebt gekookt, leg je ze op een zeef en laat ze goed uitlekken.
- Schil de wortels, was en rasp op een grove rasp.
- Giet 100 ml olie in een hete koekenpan en doe de wortels erin.
- Bak gedurende 15 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, zodat het niet verbrandt.
- Doe de honingpaddestoelen in een andere hete pan met hete olie en bak tot al het vocht is verdampt.
- Voeg de ui toe, geschild en in dunne ringen gesneden, en bak nog eens 15 minuten.
- Combineer champignons, uien en wortelen in een pan, zout naar smaak, voeg fijngehakte knoflook, laurier, peperkorrels toe.
- Roer en kook alles samen onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 15 minuten.
Garneer bij het serveren met basilicum of peterselieblaadjes.
Recept voor gepekelde honingpaddestoelen, gebakken met uien
Als je iets speciaals wilt koken voor het avondeten, dan zijn gebakken champignons met uien precies wat je nodig hebt. Maar wat als er geen verse paddenstoelen zijn, wat te doen? Probeer gebakken gepekelde champignons met uien te koken en je zult zien hoe pittig en smakelijk het gerecht blijkt te zijn. Bovendien vereist de bereiding ervan geen enkele inspanning van u, omdat champignons bijna klaar zijn.
- Ingemaakte champignons - 500 ml;
- Plantaardige olie - 100 ml;
- Uien - 3 stuks;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- Peterselie en dille - 1 bos.
- We doen de gepekelde champignons in een vergiet en spoelen af onder de kraan.
- Laat uitlekken en doe in een hete droge koekenpan, bak 15 minuten.
- Giet de olie erbij en voeg de in blokjes gesneden ui toe.
- Bak nog eens 15 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren, om niet te verbranden.
- Voeg zwarte peper toe, zout naar smaak (indien nodig) en meng.
- Laat 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel en decoreer met gehakte kruiden voor het serveren.
U kunt apart gebakken aardappelen toevoegen aan gebakken champignons met uien. Dan krijgen ingelegde champignons met aardappelen en uien een heel andere, niet minder geweldige smaak.
Gebakken honingpaddestoelen met uien en eieren
Gebakken honingpaddestoelen met toevoeging van uien en eieren volgens dit recept is een eenvoudig en origineel gerecht. Nadat u het maar één keer heeft gemaakt, zult u uw gezin in de toekomst regelmatig met deze lekkernij in verrukking brengen.
- Honingzwammen - 1 kg;
- Eieren - 7 stuks;
- Uien - 5 stuks;
- Knoflookteentjes - 6 stuks;
- Boter - 100 g;
- Paprika en zwarte gemalen peper - ½ theelepel elk;
- Gehakte greens - 50 g;
- Mayonaise - 100 ml;
- Zout naar smaak.
Zie stapsgewijze instructies voor het koken van honingpaddestoelen, gebakken met uien en eieren.
- Honingzwammen worden 20 minuten in water gekookt en op een zeef gelegd om uit te lekken.
- Olie wordt in een hete pan gedaan, honingpaddestoelen worden geïntroduceerd en gedurende 25-30 minuten op middelhoog vuur gebakken.
- De ui wordt in blokjes gesneden en aan de champignons toegevoegd, de hele massa wordt 15 minuten onder constant roeren gebakken.
- Voeg peper, paprika, zout naar smaak, knoflook geplet op een knoflook en mayonaise toe.
- Laat 15 minuten sudderen op laag vuur onder een gesloten deksel.
- Ondertussen worden hardgekookte eieren gekookt, geschild en in blokjes gesneden.
- Ze worden samen met kruiden in de paddenstoelen gebracht en nog 3-5 minuten op middelhoog vuur gestoofd.
Zo'n gerecht kan niet alleen warm worden gegeten, maar ook afgekoeld.
Hoe kun je anders bevroren champignons gebakken met uien koken?
Als je geen champignons hebt die voor de winter zijn klaargemaakt en je wilt echt gefrituurde champignons, dan is een diepgevroren halffabrikaat dat in een winkel is gekocht een uitweg. Ingevroren champignons, gebakken met uien, zullen op geen enkele manier onderdoen voor een gerecht bereid met verse bospaddestoelen.
- Honingzwammen - 500 g;
- Uien - 4 stuks;
- Plantaardige olie - 70 ml;
- Gemalen zout en peper (zwart) - naar smaak.
- Schil de ui, spoel af onder de kraan en snij in dunne halve ringen.
- Verdeel het in twee delen en doe er een in een voorverwarmde pan met een beetje olie, bak ze goudbruin.
- Voeg bevroren champignons toe (zonder te ontdooien), zet het vuur maximaal aan zodat de champignons smelten.
- Zet na het koken van de champignons het vuur laag en laat sudderen tot het vocht verdampt. Roer af en toe, laat de champignons en uien niet aanbranden.
- Voeg het tweede deel van de gesnipperde ui toe, dek af en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
- Voeg zout naar smaak toe, peper en zet het vuur uit. Voeg voor paddenstoelenkruid gehakte knoflookteentjes, laurierblaadjes en een paar kruidnagelknoppen toe. Bovendien kunt u in dit recept specerijen en kruiden naar uw smaak gebruiken en de hoeveelheid ingrediënten wijzigen.
