Broodjes met champignons: recepten, foto's, hoe kip en varkensrolletjes met champignons te koken

Recepten met champignonbroodjes worden voornamelijk bereid voor de feesttafel. Deze originele gerechten zien er erg elegant uit en zijn handig om te serveren, omdat ze in porties worden bereid. Maar als je genoeg tijd hebt voor voorbereidend werk en behoorlijk wat vaardigheid hebt, kun je zo'n gerecht bereiden voor een gezinslunch of -diner - je dierbaren zullen ongetwijfeld tevreden zijn.

Kiprolletjes maken met champignons en rucola

Bekijk om te beginnen het recept en de foto's van kiprolletjes met champignons en rucola in saus.

Ingrediënten:

  • Voor dit recept voor kiprolletjes met champignons heb je 4 kipfilets nodig (elk 120 g0, 200 ml droge witte wijn, 1 teen knoflook, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, 3 eetlepels olijfolie om te frituren.
  • Vulling: 100 g rucola, 250 g champignons, 1 eetl. l. gehakte dille, zout - naar smaak, 1 eetl. l. olijfolie om in te bakken. Garnering: 2 wortels, 50 g boter om te bakken.
  • Saus: 200 ml water, 1 theelepel. zetmeel.
  • Bijkomend: culinaire draad, folie.

Voorbereiding:

Voordat u kiprolletjes bereidt, moet u de borsten wassen en drogen, in lagen snijden, afslaan met een keukenhamer, zout en peper. Was, droog en schil de champignons, snijd ze in plakjes, bak ze in een droge koekenpan onder de deksel. Voeg na 5 minuten olijfolie en gehakte dille toe. Breng op smaak met zout, bak nog eens 5 minuten.

Leg rucola en champignons met dille op de filet, rol de broodjes op, bind ze vast met een draad. Bak de gehakte gepelde knoflook in olijfolie tot ze goudbruin zijn, haal ze uit de pan. Leg de rolletjes, bak ze goudbruin. Giet de wijn erbij, laat 20 minuten sudderen, draai om. Bedek de broodjes met folie en leg ze op een warme plaats.

Bereid de saus voor: verdun het zetmeel met water, giet het in de pan, waar de broodjes werden gestoofd, laat het 2-3 minuten sudderen. Snijd de geschilde wortelen in blokjes, bak ze 15 minuten in boter.

Zoals je op de foto kunt zien, kunnen kiprolletjes met champignons worden geserveerd met een bijgerecht van wortelen, besprenkeld met saus:

Varkensvleesbroodjes met champignons en eieren

Ingrediënten:

  • 600 g varkenslende, 20 g bloem om te paneren, 60 ml olijfolie om te frituren.
  • Vulling: 200 g champignons, 200 g uien, 1 ei, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, 30 ml olijfolie om te bakken.
  • Voor archivering: een paar takjes dille en / of peterselie.

Voorbereiding:

Ten eerste, voor de varkensrolletjes met champignons volgens dit recept, moet je de vulling voorbereiden. Kook een ei (7 minuten na het koken van water). Koel, schil, hak fijn. Was, droog en schil de champignons, snijd ze in dunne plakjes. Snijd de gepelde ui in reepjes of halve ringen. Fruit de uien en champignons 2-3 minuten in verwarmde olijfolie. Meng met gehakt ei, zout en peper.

Was en droog de lendenen, verwijder al het overbodige. Snijd in plakjes, klop goed, breng op smaak met peper en zout. Leg een beetje vulling op elk plakje vlees. Rol op, rol in bloem. Bak in olijfolie aan beide kanten 1-2 minuten.

Breng de broodjes 3-5 minuten in de oven op 180ᵒC.

Let op de foto - bij het serveren moeten varkensrolletjes met champignons worden versierd met kruiden:

Recept voor tomatenrolletjes met champignons

Leer hoe u champignonrolletjes maakt in tomatensaus.

Ingrediënten:

  • Deeg: 300 g bloem, 170 ml koud water, 1 theelepel. zout, 1 eetl. l. olijfolie.
  • Vulling: 400 g champignons, 1 ui, 50 ml olijfolie, nootmuskaat en zout naar smaak.
  • Vullen: 300 g tomaten in hun eigen sap, 1 wortel, 1-2 laurierblaadjes, een bosje dille, zout - naar smaak.

Voorbereiding:

Bloem en zout zeven, olijfolie en water erdoorheen gieten, hard deeg kneden. Bestrooi met bloem en zet apart.

Was, droog en schil de champignons, hak ze fijn.Snijd de gepelde ui in blokjes en bak ze 5 minuten in olijfolie. Voeg champignons toe, bak nog eens 5 minuten. Giet nootmuskaat, zout.

Rol het deeg uit tot een cirkel op een met bloem bestoven werkblad. Verdeel de vulling erover, rol het op, bestrijk de rand van het deeg met water. Snijd de rol in stukken van 1-1,5 cm dik, doe ze in een vuurvaste schaal.

Rasp geschilde wortelen op een grove rasp. Maal de tomaten met een blender. Giet tomatensaus over de rol, leg er wortels op, bestrooi met gehakte dille, zout, voeg laurier toe. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 ° C.

recente berichten