Rooster recepten met champignons, aardappelen, vlees, kip, kalkoen en lever in de oven en slowcooker

Zelfgemaakt gebraden met aardappelen en champignons kan worden gekookt in de oven of in de slowcooker. Je kunt ook gebakken aardappelen met champignons koken in hittebestendige potten of dikwandige pannen. In ieder geval heb je een heerlijk gerecht en het is ook erg bevredigend om varkensvlees, rundvlees, kip of kalkoen aan de hoofdingrediënten toe te voegen. Op deze pagina vindt u de beste recepten voor dergelijke gerechten.

Rosbiefrecepten met aardappelen en champignons

Een eenvoudig gebraden recept met champignons en aardappelen

  • 400 g ossenhaas
  • 500 g aardappelen
  • 200 g champignons,
  • 20 g geraspte gemberwortel,
  • 7-9 takjes dille en peterselie,
  • 50-60 ml plantaardige olie,
  • 60-70 ml sojasaus

Braadstuk met vlees, champignons en aardappelen bereiden Verhit de olie in een pan. Spoel het vlees, snijd in dunne reepjes, bak tot een lichte korst, doe in een andere schaal. Doe de gehakte champignons in de pan waar het vlees gebakken is, bak. Voeg gebakken vlees, aardappelschijfjes, geraspte gemberwortel toe, voeg sojasaus toe, laat 4 minuten sudderen. Bestrooi het gekookte vlees met kruiden. Als bijgerecht bij rosbief met aardappelen en champignons kun je gekookte rijst of gestoofde groenten serveren.

Rosbief met aardappelen en champignons

  • 800 g rundvlees
  • 3 aardappelen,
  • 150 g gekookte champignons (bij voorkeur champignons),
  • 2 uien,
  • 1 - 2 wortelen,
  • 2-3 eetl. l. boter of vet
  • 100 - 150 ml room,
  • peper,
  • zout.

Snijd het vlees (dikke en dunne rand, heupgedeelte) in plakjes van 1,5 - 2 cm dik, klop lichtjes en bestrijk met gesmolten boter. Bak aan beide kanten, breng op smaak met peper en zout.

Snij de ui in halve ringen, de wortels in dunne plakjes en lichtbruin in olie of vet. Snijd de aardappelen in kleine vierkantjes, hak de champignons fijn.

Doe het vlees in een diepe koekenpan of steelpan, leg de champignons, aardappelen, uien en wortels erop, giet de room erbij en laat op laag vuur gaar sudderen. Serveer warme rosbief met champignons en aardappelen.

Hoe anders rosbief te koken met champignons en aardappelen

Rosbief met champignons en aardappelen

  • 600 g rundvlees,
  • 250 g gekookte champignons,
  • 500 g aardappelen
  • 3 uien,
  • 5 eieren,
  • 50 g vet
  • 8 tomaten,
  • 3 eetlepels. l. zure room,
  • peper,
  • zout.

Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes. Snijd de champignons in kleine partjes. Snijd het rundvlees in blokjes, zout, peper en bak. Leg de gebakken uien op het vlees. Leg de aardappelen, champignons, verse tomaten, in plakjes gesneden. Laat een ei los (zonder te kloppen), zout en giet over zure room.

Rooster het gebraad in de oven en serveer in de schaal waarin het gerecht is bereid.

Rooster in potten met champignons en aardappelen

  • 200 g ossenhaas,
  • 2 aardappelen,
  • 1 ui
  • 1 tomaat,
  • 100 g champignons,
  • 50 ml plantaardige olie,
  • 100 g zure room
  • zout,
  • grond zwarte peper,
  • Groenen.

Schil champignons, uien en aardappelen. Snijd het rundvlees in blokjes. Snijd aardappelen in blokjes, uienringen, plakjes tomaat, champignons in plakjes. Bak het rundvlees in plantaardige olie knapperig.

Fruit de aardappelen apart. Leg aardappelen, vlees, champignons, uien en tomaten in een pan. Breng op smaak met zout, peper, zure room en bak 30 minuten in de oven. Bestrooi met volgens dit recept bereide kruiden met champignons + en aardappelen.

Gebraden varkensvleesrecepten met aardappelen en champignons

Gebraden varkensvlees met aardappelen en champignons

  • Paddestoelen,
  • aardappelen,
  • varkensvlees,
  • ui,
  • zonnebloemolie.

Voor 8-10 middelgrote champignons - een aardappel, 100 g vlees en een kwart ui.

Laat de geschilde, gewassen, gehakte champignons geleidelijk in een voorverwarmde (bij voorkeur gietijzeren) koekenpan zakken. We voegen een beetje toe zodat het sap beter scheidt. Gemiddeld vuur. Champignons worden 8-10 minuten gekookt en gestoofd in hun eigen sap.Geschilde, gewassen aardappelen, in blokjes gesneden, dompel ze geleidelijk in de champignons. Schud het vlees met een vork zodat de aardappelen verzadigd zijn met champignonsap. Na 10-12 minuten zal het sap aanzienlijk verdampen. Voeg het vlees toe, in kleine stukjes gesneden. Voeg een beetje zout toe, bak ongeveer 20 minuten en verplaats het vlees dan naar de randen van de pan, zodat het midden vrij komt. Giet 2-3 eetlepels olie, voeg warmte toe en dompel de fijngesneden ui in de hete olie. Snel bakken en 2-3 minuten stoven. Meng alles door elkaar, probeer te zien of het nodig is om zout toe te voegen en bak nog 3-5 minuten. Serveer het volgens dit recept bereide gebraad met vlees, aardappelen en champignons op tafel in een koekenpan, evenals champignonnoedels - warm en koud.

Gebraden aardappelen met champignons, varkensvlees en rundvlees

  • Aardappelen 500 g,
  • rundvlees 200 g,
  • gerookt buikspek 30 g,
  • uien 25 g,
  • olie 15 g,
  • tomatenpuree 15 g,
  • bloem 5 g,
  • ingeblikte champignons 40 g,
  • wijn 10 g,
  • zout,
  • kruid.

Snijd de aardappelen in grote stukken. Van vlees (achterste deel) gesneden porties (1-2 per portie). Uien, gerookte varkensborst worden in blokjes gesneden en gebakken met vlees. Vlees wordt in een pan gedaan, met bouillon gegoten, rode druivenwijn wordt erin gegoten, kruiden worden toegevoegd en gestoofd tot ze zacht zijn met een laag kookpunt. Aardappelen worden aan het vlees toegevoegd.

Champignons worden fijngehakt, gebakken en gecombineerd met gebruinde bloem en tomaat en met sap, waarin het vlees werd gestoofd.

Giet de saus over het voorbereide vlees met aardappelen en breng aan de kook. Groenten worden geserveerd als garnering voor geroosterd varkensvlees met aardappelen en champignons.

Heerlijk geroosterd varkensvlees met champignons en aardappelen

Gebraden varkensvlees met champignons en aardappelen

Wij hebben nodig:

  • varkensvlees (kan met vet zijn) 700gr-1kg
  • champignons 500-700gr
  • aardappelen 1kg
  • wortelen 1-2 stuks
  • 1-2 uien
  • plantaardige olie
  • boter
  • zout en peper naar smaak

Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de wortelen in ringetjes. Snijd de aardappelen in grote stukken.

Bak varkensvlees in plantaardige olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, 15-20 minuten. Als varkensvlees met vet is, leg het vlees met vet dan op de verwarmde bodem van een koekenpan of ketel. Hierdoor smelt het vet en blijft het sap in het vlees. Breng aan het einde van het frituren op smaak met peper en zout, roer.

Terwijl het varkensvlees roostert, bak je de champignons in boter tot ze goudbruin zijn, 15-20 minuten op hoog vuur.

Voeg een deel van de gesnipperde ui toe aan de champignons, zout en peper, bak 5-10 minuten.

Voeg de rest van de gesneden uien en wortelen toe aan het gebakken varkensvlees, laat 10-15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Combineer de ingrediënten en mix.

Voeg aardappelen toe aan champignons en varkensvlees, meng alles goed, voeg ongeveer een glas water of zure room (2-4 eetlepels) gemengd met water toe, laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, 40-45 minuten

Rooster met vlees, champignons en aardappelen

  • 600 g varkensvlees
  • 1 ui
  • 200 g champignons,
  • 6 kleine aardappelen
  • 50 g boter
  • zout en peper.

Voor de saus: 4 st. l. zure room, mayonaise, 1 eetl. l. melk, kruiden.

Varkensvlees, in plakjes gesneden, zout en peper, meng met fijngehakte uien, doe in een aarden pot, voeg een stuk boter toe. Leg champignons, aardappelen, snij daar in reepjes, meng. Leg de aardappelen helemaal bovenaan - "pleisters" zodat het hele oppervlak bedekt is. Voeg een stuk boter toe, bestrooi met geraspte kaas, giet de saus erover. Zet de pan 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 220-240 ° С. Heerlijk geroosterd varkensvlees met champignons en aardappelen, geserveerd met augurken.

Gebraden kalkoenvlees met champignons en aardappelen

Ingrediënten:

  • Kalkoen 300 g,
  • aardappelen 500 g,
  • 50 ml plantaardige olie,
  • 25 g boter
  • 50 g witte crackers,
  • 30 g dille en peterselie,
  • 120 ml rode wijn
  • 100 g champignons,
  • 50 ml kruisbessensap,
  • zout en kruiden naar smaak.

Kook methode:

Spoel de voorbereide kalkoen, zout en bestrooi met kruiden naar smaak. Spoel de champignons, snijd ze in reepjes, meng met kruisbessensap en vul het gevogeltekarkas met de resulterende massa, wikkel het in papier dat is ingevet met plantaardige olie (laat een deel ervan achter), bind met culinaire draad en plaats op een bakplaat in de oven , bak tot half gaar. Om gebraden kalkoen met champignons en aardappelen te bereiden, smelt u de boter in een koekenpan, bak hierin de witte crackers.Maak de afgewerkte vogel los van draad en papier, breng de champignons over in een schaal, snijd de vogel in porties, leg hem terug op een bakplaat met aardappelen en vet dat vrijkomt tijdens het bakken, giet wijn, bestrooi met paneermeel en breng hem klaar in de oven . Leg de vogel voor het opdienen naast de aardappelen en champignons in een schaal en giet de resulterende saus erover. Bestrooi gebraden kalkoenvlees met champignons en aardappelen met gewassen en gehakte dille en peterselie.

Gebraden recept met aardappelen, kip en champignons

  • Kipfilet - 755 gr.
  • Aardappelen - 785 gr.
  • Witte champignons - 321 gr.
  • Knoflook - 13 gr.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels
  • Lichte mayonaise - 31 gr.
  • Tomatenpuree - 3 eetlepels
  • Citroensap - 10 gr.
  • Basilicum - 10 gr.
  • Dille - 5 gr.
  • Peterselie - 6 gr.
  • Kruiden voor kip - 5 gr.
  • Zout - 10 gr.
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes of blokjes.
  2. Snijd de kip in stukjes, je kunt eerst het vel verwijderen.
  3. Schil de champignons, kook ze, snijd ze in kleine stukjes.
  4. Doe het voedsel in een pan of haan met zware bodem, bedek het met water zodat het de aardappelen volledig bedekt en zet het in brand.
  5. Na het koken het schuim verwijderen, zout toevoegen, peper toevoegen en het vuur verlagen.
  6. Snipper intussen de ui en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
  7. Voeg tomatenpuree toe en laat een paar minuten op laag vuur sudderen.
  8. Als de kip gaar is, haal hem dan uit de pan en scheid het vlees van de botten.
  9. Giet de aardappelen af ​​in een aparte kom.
  10. Pureer 2-3 eetlepels. Aardappelpuree, doe terug in de pan, doe de frituur, champignons en vlees erin en giet er voldoende bouillon bij zodat het vocht de bovenkant van de aardappel niet met ongeveer twee vingers bereikt.
  11. Voeg kruiden, fijngehakte knoflook, mayonaise en citroensap toe.
  12. Roer en laat op laag vuur nog 10-15 minuten sudderen.
  13. Bestrooi de gebakken champignons met aardappelen en kip met gehakte kruiden voordat u het apparaat uitschakelt.

Hoe lever gebraden met aardappelen en champignons te koken

500 g runderlever, 100 g eekhoorntjesbrood, 4 aardappelen, 3 kleine uien, 1 teen knoflook, peterselie, 100 ml appelsap, 125 ml heet water, 40 ml olijfolie, 10 g tomatenpuree, zout

Snijd de lever. Verhit olie in een pan, bak de lever. Voeg fijngesneden ui, knoflook en kruiden toe, meng, giet appelsap en heet water erdoor en laat 1 uur sudderen. Voeg vervolgens gehakte champignons, aardappelen, tomatenpuree, zout toe. Laat de lever met aardappelen en champignons sudderen tot ze gaar zijn.

Gebraden recepten met champignons en aardappelen zonder vlees

Eenvoudig gebraden met aardappelen en champignons zonder vlees

Ingrediënten:

  • 250 g champignons,
  • 2 uien,
  • 10 aardappelen,
  • 60 g boter
  • 2 champignonblokjes
  • 60 ml zure room,
  • peper,
  • zout naar smaak
  • greens voor decoratie.

Was de champignons, hak ze fijn en bak ze 10 minuten in boter. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe, roer en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg zure room toe en verwarm. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes, doe de helft in geportioneerde kleipotten. Leg er champignons op, bedek met een tweede laag aardappelen. Voeg 500 ml water toe, verkruimel de bouillonblokjes en bak het gebraad met champignons en aardappelen zonder vlees in de oven in 40-50 minuten gaar.

Gebraden met champignons en aardappelen zonder vlees

  • 3 stuks uien,
  • 400 g champignons,
  • aardappelen 1 kg 200 gr.,
  • boter 100 gr.,
  • zout en peper.

Om de saus te maken hebben we nodig:

  • 4 eetlepels zure room en mayonaise,
  • een eetlepel melk
  • Groenen.

Snijd de champignons, zout, peper, meng met gehakte uien, voeg een beetje olie toe en doe alles in potten.

Snijd de aardappelen in reepjes en voeg ze toe aan de rest van de producten. Gooi er een klein stukje boter in, bestrooi met geraspte kaas en giet de saus gemaakt van mayonaise, zure room, melk en verkruimelde groenten. Nadat de potten zijn gevuld met voedsel, sturen we ze een half uur naar de voorverwarmde oven op 220-240 graden. Het stoofvlees is klaar.

Rooster met champignons en aardappelen in een pan, gekookt in de oven

Rooster met champignons en aardappelen in een pan

Je zal nodig hebben:

  • 1 kg rundvlees
  • 500 g champignons,
  • 2 kg aardappelen,
  • 200 g wortelen
  • 200 g uien,
  • 200 g zure room
  • 50 g varkensvet
  • 100 ml plantaardige olie,
  • peper,
  • zout naar smaak.

Snijd het voorbereide rundvlees, bestrooi met zout, peper, bak in vet. Doe in een pan, voeg de gehakte wortelen en de helft van de ui toe, laat in de oven sudderen tot ze gaar zijn (1 uur). Kook champignons 10 minuten in 500 ml gezouten water. Hak en fruit vervolgens in olie met de overgebleven ui. Snijd de aardappelen en bak ze apart. Voeg aardappelen, champignons en uien toe aan de vleespan, voeg zure room, champignonbouillon, zout toe. Bak het gebraden vlees met champignons en aardappelen in een pan in de oven gedurende 40 minuten.

Rooster met champignons en aardappelen in de oven

Ingrediënten:

  • 500 g runderpulp,
  • 200 g gekookte champignons,
  • 200 g meloen
  • 2 aardappelen,
  • 1 ui
  • 150 ml zure room,
  • 70 ml droge witte wijn,
  • 60 g boter
  • 3 eetlepels. l. meel,
  • 10 g peterselie en dille,
  • Laurierblad,
  • grond zwarte peper,
  • zout naar smaak.

Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke blokjes en bak ze in boter goudbruin. Snijd de ui in halve ringen en bak deze. Spoel het rundvlees, snijd in kleine stukjes, breng op smaak met zout, bestrooi met peper, gepaneerd in bloem en bak aan beide kanten. Leg vlees, champignons, aardappelen en uien in lagen in kleipotten. Giet er een beetje water (60 ml) bij, voeg zout en kruiden toe en zet de potten 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Haal ze eruit, voeg wijn, zure room, meloen toe, snijd ze in kleine blokjes, een beetje groen en laat ze 10-15 minuten in de oven onder een deksel sudderen. Serveer het gebraad met champignons en aardappelen, gekookt in de oven, op tafel in potten, bestrooi met fijngehakte peterselie en dille.

Zelfgemaakt stoofvlees met champignons en aardappelen

Rooster met vlees, aardappelen en champignons

Ingrediënten:

  • 800 g kalfsvlees,
  • 300 g eekhoorntjesbrood,
  • 3 uien,
  • 1 wortel,
  • 2 aardappelen,
  • 50 g boter
  • 3 eetlepels. l. olijfolie,
  • 80 ml vleesbouillon,
  • 400 ml melk
  • 2 teentjes knoflook
  • 0,5 theelepel Sahara,
  • 2 eetlepels. l. azijn
  • 2 takjes rozemarijn,
  • grond zwarte peper,
  • zout naar smaak.

Was en schil wortelen en aardappelen. Snijd het vlees in grote stukken, breng op smaak met zout, bestrooi met peper en bak in een mengsel van boter en olijfolie. Snipper ui en knoflook grof, rasp champignons, wortelen en aardappelen op een grove rasp. Voeg groenten toe aan het vlees, breng op smaak met azijn en zout, meng goed en doe in geportioneerde kleipotten. Giet de bouillon en melk erbij, doe de rozemarijn erop. Laat het vlees ongeveer 2 uur sudderen in de oven op een temperatuur van 150 ° C. Serveer de huisgemaakte braadstukken met champignons en aardappelen in geportioneerde potten, versier de schaal met kruiden, serveer de tomatensaus apart.

Gebraden kip met champignons en aardappelen

  • 400 - 500 g kipfilet,
  • 500 g aardappelen
  • 200 g boter (gekookt),
  • 2-3 eetl. l. boter,
  • 1 ui
  • 1/2 kopje bouillon
  • 2/3 kopje zure room
  • Laurierblad,
  • 1/3 kopje droge wijn
  • peterselie en dille,
  • peper,
  • zout.

Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en bak ze lichtjes in olie. Snijd de uien in ringen en fruit ze.

Snijd de filet in kleine stukjes en bak ze in olie.

Leg vlees, champignons, aardappelen, ui erop, bestrooi met zout, peper, voeg laurier en bouillon toe in kleipotten. Plaats het vlees in de oven en laat het 30 minuten sudderen.

10 minuten van tevoren klaar om droge wijn in te schenken. Giet voor het serveren de gebraden kip met champignons en aardappelen met zure room en bestrooi met fijngehakte peterselie en dille.

Rooster recepten met champignons en aardappelen in een slowcooker

Gebraden recept met aardappelen en bospaddestoelen

Je zal nodig hebben:

  • 500 g varkensvlees;
  • 300 g bospaddestoelen,
  • 2 wortelen;
  • 2 uien;
  • een paar kleine aardappelen;
  • plantaardige olie;
  • zure room;
  • zout, peper, kruiden (naar smaak).

Kookmethode: gebakken ui en geraspte wortelen in een slowcooker (bakmodus, 40 minuten). Voeg na 15 minuten de gehakte champignons toe, voeg na 20 minuten het vlees toe, bak tot het einde van de modus.Voeg aan het einde van het koken aardappelen, zout en peper toe, voeg een beetje water toe. Zet de modus "sudderen of braden" 1,5 uur aan. Voeg zure room toe 15 minuten voor het einde van het koken. Gebraden met champignons en aardappelen, gekookt in een slowcooker, warm serveren.

Rooster met champignons en aardappelen in een slowcooker

  • 500 g vlees
  • 1 wortel,
  • 1 ui
  • 3 aardappelen,
  • 200 g kool,
  • 100 g champignons,
  • 2 eetlepels. l. plantaardige olie,
  • 1 eetl. l. tomatenpuree
  • 2 eetlepels. l. room,
  • zout.

Voorbereiding:

Snijd het vlees in stukjes, indien nodig kan je ze een beetje afkloppen. Schil de groenten, snijd de aardappelen en wortelen in blokjes, hak de kool en uien fijn. Giet olie in een slowcooker, doe vlees en uien, zout onmiddellijk. Schakel de "Bakken" -modus gedurende 20 minuten in. Bakken onder een gesloten deksel, af en toe roeren. Voeg dan wortels, aardappelen, kool en champignons toe aan de bak. Stel de "Blussing" -modus in voor 1 uur. Voeg dan de room en tomatenpuree toe en laat nog 1 uur sudderen. Gebraden aardappelen met champignons, gekookt in een slowcooker, warm serveren.

Hoe je anders gebakken aardappelen met champignons kookt in een slowcooker

Je zal nodig hebben:

  • 800 g vlees (kalfsvlees is het lekkerst, maar kan worden vervangen door rundvlees);
  • 200 g gekookte champignons;
  • 500 g aardappelen;
  • 1 middelgrote ui;
  • 1 kleine wortel;
  • Zure room;
  • 50 g boter;
  • zout, kruiden (naar smaak).

Bereidingswijze: Hak het vlees grof (in blokjes met een kant van ongeveer 4 cm), voeg champignons, fijngesneden uien en wortelen toe, snijd ze in kleine diagonale plakjes. Doe alles in een multikoker-pan, voeg boter, zout en kruiden toe (naar smaak). Niet veel water. Zet de "frituur" -modus 1 uur aan (als het vlees taai is, kunt u meer tijd toevoegen). Voeg 15 minuten voor het einde zure room toe en laat sudderen tot het einde.

Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Gebraden recept met gedroogde champignons en aardappelen

  • 400 - 500 g varkensvlees
  • 300 g gedroogde champignons,
  • 5 uien,
  • 8 - 10 aardappelen,
  • 125 g boter
  • 30-50 g kaas,
  • peper, zout.

Voor de saus: 400 g zure room, 300 g mayonaise, 5 el. l. melk, kruiden.

Giet de champignons met water, laat staan, giet het water af. Snijd het varkensvlees in plakjes, breng op smaak met zout, peper, meng met fijngesneden uien, doe in keramische potten, voeg champignons, boter plakjes toe, aardappelen in reepjes gesneden en roer.

Top met aardappelen in dunne ronde plakjes gesneden, doe een stuk boter, bestrooi met geraspte kaas en giet de saus erover, meng alle ingrediënten.

Zet het gebraden vlees met gedroogde champignons en aardappelen 30-40 minuten in de oven (op 220 ° C).

Hier ziet u een selectie foto's voor gebraden recepten met champignons en aardappelen:

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found