Julienne is een interessant gerecht om te bereiden, dat meestal warm wordt geserveerd in een speciale geportioneerde schaal (cocottemakers). Maar er zijn andere manieren om julienne te serveren, bijvoorbeeld in eetbare mandjes.
Julienne recept met champignons en kaas in taartjes
Julienne in taartjes met champignons en kaas is een handig tussendoortje om elk feest te versieren.
Er is meer dan één manier om dit heerlijke gerecht te bereiden, het meest populair is het Julienne-recept met champignons en kaas.
- champignons - 400 g;
- kaas - 300 g;
- uien - 4 stuks;
- olijfolie - 4 el. l .;
- zout;
- gemalen zwarte en witte peper;
- zure room - 300 g;
- melk - 200 g;
- bloem - 2 el. l .;
- boter - 50 g.
Snijd de champignons in blokjes, doe ze in een koekenpan met boter en bak ze op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
Breng op smaak met zout, voeg een mengsel van gemalen paprika's toe en meng.
Hak de ui fijn en meng met de champignons, roer en bak 15 minuten.
Smelt boter in een andere pan, voeg geleidelijk bloem toe en klop goed met een garde.
Laat 3 minuten sudderen op laag vuur en giet er warme melk bij. Meng goed met een garde tot een gladde massa en laat dit 2 minuten koken.
Voeg zure room toe aan de afgekoelde melk en klop weer goed.
Leg de champignons met uien in manden en giet er elk de saus over.
Rasp de harde kaas met fijne krullen en strooi over elk taartje.
Kook julienne met champignons en kaas 10-15 minuten in een oven op een temperatuur van 190 ° C.
Serveer een warm voorgerecht met verse groentesalades.
We bieden een recept voor julienne met champignons en kaas + foto. Zelfs vleesliefhebbers zullen blij zijn met dit voorgerecht, want hier wordt de rol van cocottemakers gespeeld door aardappelen.
Julienne in aardappelen met champignons, room en kaas
Julienne in aardappelen met champignons en kaas is perfect voor een feestelijke tafel.
Ingrediënten:
- grote aardappelknollen - 5 stuks;
- oesterzwammen - 500 g;
- uien - 3 stuks;
- boter - 100 g;
- room - 300 g;
- bloem - 2 el. l .;
- harde kaas - 200 g;
- zout en paprikapoeder naar smaak.
Was de aardappelen en snijd ze in twee gelijke delen.
Schraap het vruchtvlees van de aardappelen met een theelepel en maak een "bootje" met een dikte van ongeveer 5 mm. Leg de helften in water zodat ze niet zwart worden.
Bak de in blokjes gesneden champignons in 30 g boter goudbruin.
Snipper de uien, voeg ze toe aan de champignons en bak ze tot ze transparant zijn.
Bestrooi met bloem en roer snel, voeg room, zout toe, voeg paprikapoeder toe en laat 5 minuten sudderen.
Leg de aardappelcocotemakers op een ingevette bakplaat.
Leg in elk een klein stukje boter op de bodem, vul met een mengsel van champignons, uien en room.
Bak de julienne met champignons en kaas 10 minuten in de oven op 180 ° C.
Haal uit de oven, besprenkel met fijngeraspte kaas en bak opnieuw gedurende 15 minuten tot er een gouden kaaskorst ontstaat.
Julienne met champignons en gesmolten kaas in een pot
Als je julienne met champignons en kaas in een pan probeert te koken, zullen liefhebbers van fijnproevers dit gerecht waarderen. Champignons met een romige saus en een dikke laag gesmolten kaas zijn heerlijk.
Ingrediënten:
- champignonpaddestoelen - 400 g;
- room - 300 g;
- melk - 100 g;
- smeltkaas - 3 stuks;
- uien - 3 stuks;
- harde Russische kaas - 200 g;
- geraffineerde olie;
- gemalen zwarte peper - een snuifje;
- citroenpeper - een snuifje;
- zout;
- basilicum en dille greens.
Voor julienne met champignons en gesmolten kaas in potten is het beter om de champignons en uien grof te hakken.
Bak de champignons, in plakjes gesneden, in olie tot ze gaar zijn.
Voeg de ui toe, snijd ze in halve ringen en bak ze goudbruin.
Giet de room erbij en laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Rasp de smeltkaas op een grove rasp en voeg toe aan de champignons en uien. Roer goed, laat het product smelten en giet de melk erbij.
Roer goed door met een houten spatel, voeg zout, citroen en zwarte peper toe en laat 10 minuten sudderen.
Verdeel over potten en bedek met geraspte harde kaas.
Zet julienne met champignons, room en kaas 15 minuten in de oven. en bak op 190 ° C.
Zo maak je julienne met champignons, zure room en kaas in een pan
Een recept voor het koken van julienne met champignons en kaas in een pan is handig voor culinaire specialisten, vooral als je voor een groot gezin moet koken.
Hoe maak je julienne met champignons en kaas in een pan, en welke producten heb je hiervoor nodig?
Ingrediënten:
- boter - 500 g;
- ui - 4 koppen;
- harde kaas - 300 g;
- zure room - 200 g;
- bloem - 2 el. l;
- boter - 20 g;
- zout;
- paprika;
- knoflook - 2 teentjes;
- Provençaalse kruiden - een snuifje;
- grond zwarte peper.
Kook de boter, zeef op een zeef en snijd in stukjes. Stuur naar een koekenpan met gesmolten boter en bak gedurende 15 minuten.
Snij de ui in ringen, meng met de champignons en bak tot ze transparant zijn.
Meng zure room met bloem, klop tot een gladde massa, laat 5 minuten sudderen en voeg toe aan de champignons.
Voeg knoflookteentjes toe, geplet op een knoflook, voeg paprika, zout, gemalen peper en Provençaalse kruiden toe, meng en laat 5 minuten sudderen.
Rasp 100 g kaas en meng met champignons en saus.
Doe het mengsel in een koekenpan en bestrooi met een laag harde kaas.
Bedek de julienne met champignons, zure room en kaas en laat sudderen tot de kaas smelt, ongeveer 15 minuten.
Julienne recept met vlees, champignons en kaas in de oven
Het volgende julienne-recept met vlees, champignons en kaas zal worden gewaardeerd door degenen die niet tot de vegetarische categorie behoren. Mals kippenvlees met champignons en veel kaas maakt het voorgerecht nog sappiger.
Ingrediënten:
- kippenpoten (groot) - 2 stuks;
- champignons - 300 g;
- uien - 3 stuks;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- kaas - 300 g;
- zure room - 200 g;
- bloem - 1 eetl. l .;
- plantaardige olie;
- zout;
- gemalen chili;
- Groenen.
Kook de poten tot ze gaar zijn, laat afkoelen en snijd ze in blokjes.
Snijd de champignons in plakjes en bak ze in olie tot het water verdampt.
Voeg de ui, in halve ringen gesneden, toe aan de champignons en bak tot ze zacht zijn.
Verhit bloem in een droge koekenpan en meng met zure room. Roer zodat er geen klontjes zijn, voeg zout, chili, gehakte knoflook toe en laat het 5 minuten sudderen.
Combineer vlees met champignons, saus en verdeel over blikken.
Bedek de bovenkant van de julienne met een dikke laag grof geraspte kaas en zet in de oven.
Oven ongeveer 10-15 minuten op 200 ° C.
Bestrooi na het bakken de gesmolten kaas met gehakte kruiden naar smaak.
Julienne recept met champignons, cantharellen, kaas en paprika
We raden aan om het julienne-recept te proberen met cantharelpaddestoelen en kaas. De geur van deze snack zal het huis vullen met de geur van bospaddestoelen, en uw gezin zal de smaak heerlijk vinden.
Ingrediënten:
- cantharellen - 600 g;
- room - 300 g;
- bloem - 2 el. l .;
- kaas - 200 g;
- boter - 50 g;
- uien - 4 stuks;
- zout;
- paprika - 2 stuks;
- gemalen witte peper.
Kook de cantharellen 20 minuten in gezouten water, doe ze in een vergiet en snijd ze in plakjes. Doe in een koekenpan met boter en bak 15-20 minuten.
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de champignons, bak tot ze transparant zijn.
Schil de Bulgaarse peper uit de zaden en snijd ze in noedels, voeg toe aan champignons en uien en laat 5 minuten sudderen.
Zout het mengsel, voeg gemalen peper toe, meng.
Giet de bloem in porties en roer goed op laag vuur tot het mengsel dikker wordt.
Giet de room erbij, roer en laat op laag vuur 5-7 minuten sudderen.
Doe julienne in elke cocottemaker of ovenschaal en bestrooi met fijngeraspte kaas.
Bak gedurende 15 minuten tot een goudbruine kaasdop is gevormd.
Julienne, met welke producten ze ook worden gecombineerd, zullen altijd de meest verfijnde en heerlijke warme hapjes zijn. Dit gerecht kan elke feesttafel versieren en wordt onvergetelijk voor uw gasten.
