Champignons met uien: recepten voor het koken van champignons in de oven, pan en slowcooker

Champignon- en uiengerechten zijn populair bij de meeste huisvrouwen, omdat de belangrijkste producten het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van champignons met uien, en ze zullen er allemaal goed uitzien op tafel.

Hoe champignons met uien op de juiste manier koken om uw gezin of gasten een heerlijk gerecht te geven? Om dit te doen, moet u een paar eenvoudige regels kennen die nuttig zijn voor alle huisvrouwen.

Het moet gezegd worden dat champignonuien een uitstekende aanvulling zijn. Bovendien is het gerecht verrijkt met andere producten - wortels, aardappelen, paprika's, verse tomaten en vlees.

Champignons met uien in een pot: recept voor een snelle snack

Als je iets nieuws en altijd lekker als aperitief wilt, kook dan champignons met uien in een pot. Het gerecht is heel eenvoudig, snel en altijd bij de hand.

  • Verse champignons - 1 kg;
  • Zoete rode paprika - 2 stuks;
  • Uien - 3 stuks;
  • Water - 700 ml;
  • Zout en suiker - elk 1 eetl l .;
  • Azijn 9% - 100 ml;
  • Zwarte peperkorrels - 15 stuks;
  • Piment - 5-7 stuks;
  • Mosterdzaad - 1 theelepel;
  • Laurierblaadjes - 3 stuks;
  • Kruidnagel - 2 stuks;
  • Provençaalse kruiden - ½ theelepel;
  • Plantaardige olie - 50 ml.

Een eenvoudig recept voor het maken van champignons met uien wordt in fasen beschreven, hoewel het naar wens enigszins kan worden aangepast door een soort specerij of specerij toe te voegen of te verwijderen.

  1. De champignons worden gewassen, de besmette uiteinden van de poten worden afgesneden, gevuld met water en 15 minuten gekookt. met toevoeging van een kleine hoeveelheid zout.
  2. Ze liggen achterover in een vergiet en laten ze weglopen van overtollige vloeistof.
  3. De ui wordt in halve ringen gesneden, met je handen een beetje aangedrukt om het sap eruit te laten komen, en met azijn overgoten.
  4. Peper wordt ontdaan van zaden en stengels, in reepjes gesneden.
  5. Zout en suiker worden gemengd in water, alle resterende kruiden en een rietje peper wordt neergelegd.
  6. Marinade wordt 5 minuten gekookt, champignons en uien met azijn worden toegevoegd.
  7. Zodra de marinade kookt, gaat het fornuis uit, champignons en groenten worden in gesteriliseerde potten geplaatst.
  8. Ze worden met marinade gegoten, afgesloten met nylon deksels en na afkoeling in de koelkast geplaatst. Binnen een dag is de snack klaar voor gebruik.

Recept voor het maken van champignons met uien en zure room

Het recept voor het maken van champignons met uien en zure room kan een van de eenvoudigste worden genoemd, maar het eindresultaat is altijd uitstekend. Fijne champignons passen goed bij elk bijgerecht dat je wilt bereiden.

  • Champignons - 700 g;
  • Uien - 2 koppen;
  • Zure room - 250 ml;
  • Zout;
  • Plantaardige olie;
  • ½ theelepel grond zwarte peper.

Als je je aan het stapsgewijze koken houdt, kun je verbazingwekkend heerlijke champignons maken met uien en zure room.

Snijd de champignons in plakjes, doe ze in verwarmde olie en bak tot het vocht verdampt is.

Schil de ui, snijd ze in blokjes of halve ringen (zoals je wilt).

Voeg toe aan champignons, bak de hele massa goudbruin.

Zout naar smaak, peper, roer en giet zure room erdoor.

Zodra de zure room begint te koken, de pan afdekken met een deksel, het vuur laag zetten en 10 minuten laten sudderen. Je kunt het langer laten sudderen om de saus te laten inkoken, of je kunt het als jus laten staan ​​voor pasta of rijst.

Champignons gestoofd met uien, wortelen en knoflook

Champignons gestoofd met uien en wortelen vormen een integraal onderdeel van het dagelijkse menu van elk gezin. Dit gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond.

  • Champignons - 1 kg;
  • Ui - 2 koppen;
  • Wortelen - 3 stuks;
  • Plantaardige olie;
  • Knoflook - 3 wiggen;
  • Zout en zwarte peper;
  • Groenen naar smaak.

Koken champignons met uien en wortelen volgens het voorgestelde recept met een gedetailleerde beschrijving.

  1. Als de champignons bevroren zijn - ontdooien, vers - schillen, in stukjes snijden.
  2. Kook gedurende 10 minuten in gezouten water, plaats met een schuimspaan op een theedoek en giet af.
  3. Schil terwijl de champignons naar beneden stromen de wortelen, knoflook en uien, snijd: de wortels in dunne reepjes, de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn met een mes.
  4. Fruit de ui eerst 5-7 minuten in olie, voeg de wortels toe en bak alles samen 15 minuten.
  5. Voeg champignons, zout en peper toe, roer en bak 15 minuten. op middelhoog vuur, af en toe roeren.
  6. Voeg knoflook toe, besprenkel met gehakte kruiden, meng en laat 5-7 minuten onder een gesloten deksel op laag vuur sudderen.

Champignons gestoofd met uien, wortelen en zure room: een stapsgewijze beschrijving

Het volgende gerecht - champignons met uien en wortelen in zure room - zal alle fijnproevers plezieren. De smaak en het aroma van champignons met groenten zullen niemand onverschillig laten.

  • Verse champignons - 1 kg;
  • Wortelen en uien - 2 stuks;
  • Zure room - 500 ml;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • Kruidnagel - 2 stuks;
  • Laurierblad - 1 stuk;
  • Zout;
  • Peterselie of dille - 2 el. l.

We koken champignons met uien, wortelen en zure room volgens de stapsgewijze beschrijving van het proces.

  1. Spoel de champignons af, verwijder eventueel vuil, doe ze in kokend water en laat 5 minuten koken.
  2. Verwijder met een schuimspaan en verdeel over een theedoek om af te koelen en te glazuren.
  3. Snijd in middelgrote blokjes, doe ze in hete olie in een koekenpan en bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
  4. Schil groenten, hak: wortels in kleine blokjes, uien in vieren.
  5. Bak in een aparte koekenpan de uien eerst in olie tot ze zacht zijn, voeg dan de wortels toe en bak ze 15 minuten.
  6. Combineer groenten met champignons, zout naar smaak, voeg laurierblaadjes en kruidnagel toe.
  7. Giet de zure room erbij, roer en laat 10 minuten sudderen. zonder deksel.
  8. Voeg vervolgens gehakte greens toe, verwijder het laurierblad en gooi het weg.
  9. Roer het mengsel en laat 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel. op laag vuur.

Champignons met uien en kaas: een recept met een gedetailleerde beschrijving

Het is beter om dit gerecht in de oven te koken en de kaas in een goudbruine korst te bakken. In de oven gebakken champignons met uien en kaas staan ​​met recht op de eerste plaats in je kookboek. Een warm voorgerecht kan worden gemaakt van champignondoppen gevuld met uien en kaas.

  • Grote champignons - 15 stuks;
  • Uien - 5 stuks;
  • Harde kaas - 200 g;
  • Plantaardige olie;
  • Boter - 1 eetl. l .;
  • Zout en zwarte peper.

We koken champignons met uien en kaas volgens een recept met een gedetailleerde beschrijving.

  1. Verwijder de folie van de champignondoppen, schroef de pootjes voorzichtig los (niet weggooien).
  2. Snijd de pootjes in kleine stukjes, schil de ui en snijd in blokjes.
  3. Fruit in een kleine hoeveelheid plantaardige olie de ui met de pootjes bruin.
  4. Breng op smaak met zout naar smaak, peper en leg op een bord om af te koelen.
  5. Leg de hoeden in een ingevette vorm, vul met uien met champignonpoten.
  6. Strooi op elke hoed een laag geraspte kaas en plaats deze in een voorverwarmde oven.
  7. Bak 20 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C.

Hoe champignons met uien en kip te koken: een recept voor een stevig gerecht

Je kunt champignons koken met uien en kip, waardoor het gerecht meer bevredigend zal zijn, vooral als het voor mannen is. Zo'n traktatie kan op een feesttafel worden gezet en, wees gerust, iedereen zal het leuk vinden.

  • Kipfilet - 500 g;
  • Champignons - 700 g;
  • Ui - 2 koppen;
  • Zure room - 400 ml;
  • Plantaardige olie;
  • Zout en kruiden naar smaak.

Champignons met kip en uien worden in verschillende fasen in een pan bereid volgens onderstaand recept.

  1. De ui wordt geschild, gewassen en in dunne halve ringen gesneden.
  2. Het wordt neergelegd in een koekenpan met goed verwarmde plantaardige olie en gebakken tot het zacht is.
  3. De kipfilet wordt gewassen in water, gedroogd met keukenpapier en in kleine blokjes gesneden.
  4. Bestrooi met zout en kruiden naar smaak, doe in een droge koekenpan en bak goudbruin.
  5. De champignons worden geschild, in reepjes gesneden, bij de ui gelegd en 15 minuten gebakken.
  6. Zure room wordt erin gegoten, gemengd en kipfilet wordt toegevoegd.
  7. Roer opnieuw, voeg zout toe, indien nodig naar smaak, laat 15 minuten sudderen op laag vuur.met het deksel gesloten.
  8. Het gerecht wordt geserveerd met gekookte aardappelen, aardappelpuree of rijst.

Champignons stoven met paprika en prei

Een gerecht als champignons met prei en paprika is geen gewoon bijgerecht, maar wel erg lekker. Het kan worden geserveerd met gebakken kip, aardappelpuree of boekweit.

  • Champignons - 600 g;
  • Prei - 3 stuks;
  • Rode en gele paprika's - 1 stuk;
  • Plantaardige olie;
  • Boter - 3 el. l .;
  • Balsamicoazijn - 2 el. l .;
  • Groentebouillon - 150 ml;
  • Zout, suiker en zwarte peper naar smaak.

Probeer champignons met paprika en prei te maken voor een familiediner - u zult er geen spijt van krijgen.

  1. Schil de champignons, spoel ze af en snijd ze in grote stukken, bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie goudbruin.
  2. Schil de ui van droge stelen, snijd de uiteinden eraf, halveer de ui, spoel goed af.
  3. In kleine stukjes snijden, in een vergiet doen en 2 minuten blancheren in kokend water.
  4. Peperzaden, in noedels (reepjes) of blokjes gesneden.
  5. Smelt een klein deel van de boter in een steelpannetje, voeg de champignons toe, giet de bouillon erbij en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
  6. Voeg azijn toe, voeg zout, peper en suiker naar smaak toe, roer.
  7. Voeg peper en prei toe, laat 15 minuten sudderen. op minimale hitte.
  8. Voeg de resterende boter toe, roer en serveer.

Champignons gebakken met uien in mayonaise en witte wijn

Champignons gebakken met uien in mayonaise is een gemakkelijk te bereiden gerecht dat zelfs een jonge kok onder de knie zal krijgen. Zo'n heerlijke delicatesse zal het bijgerecht van pasta of aardappelen aanvullen.

  • Champignons - 1 kg;
  • Uien - 3 koppen;
  • Mayonaise - 150 ml;
  • Droge witte wijn - 50 ml;
  • Plantaardige olie;
  • Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
  • Knoflook - 3 wiggen;
  • Peterseliegroenten - optioneel.

Hoe u champignons met uien in mayonaise in een pan op de juiste manier kookt, leer van de gedetailleerde beschrijving van het recept.

  1. Schil de ui, was en snij in blokjes, doe in een met olie hete koekenpan en bak tot ze zacht zijn.
  2. Schil de champignons, snijd ze in plakjes, voeg ze toe aan de ui en bak ze 15 minuten. op laag vuur.
  3. Giet er droge witte wijn bij, roer en laat 10 minuten sudderen.
  4. Meng mayonaise met geplette knoflook, klop met een garde.
  5. Giet in champignons en uien, zout en peper naar smaak, roer, laat 5 minuten sudderen.
  6. Garneer bij het serveren elke serveerschaal met gehakte peterselie.

Recept voor het maken van champignons met uien en room

Champignons gekookt met uien en room zijn een heerlijk smakelijke en aromatische traktatie voor gasten. Het gerecht kan worden bereid voor een stevige gezinslunch in combinatie met vlees, en voor het avondeten met een bijgerecht van gekookte aardappelen.

  • Champignons - 700 g;
  • Uien - 3 koppen;
  • Crème - 300 ml;
  • Gesmolten boter - 5 el. l .;
  • Gemalen zwart zout en peper - naar smaak;
  • Verse dille-greens - optioneel.

Het recept voor het maken van champignons met uien en room wordt hieronder beschreven in fasen die zelfs voor een beginner in de keuken duidelijk zullen zijn.

  1. Spoel de champignons af, maak ze schoon van vuil, snijd de uiteinden van de poten eraf en kook gedurende 10 minuten.
  2. In een vergiet doen, laten uitlekken, in reepjes snijden.
  3. Schil de ui, snij in dunne ringen, doe in een hete koekenpan, voeg gesmolten boter toe en bak tot ze bruin zijn.
  4. Voeg champignons toe, roer, bak op laag vuur gedurende 10 minuten.
  5. Breng op smaak met zout naar smaak, peper, giet de room erbij, roer, breng aan de kook (niet koken) en haal van het vuur.
  6. Voeg gehakte verse dille toe en serveer onmiddellijk.

Champignons, gestoofd met groene uien en sesamzaadjes

Champignons gestoofd met groene uien is een heerlijk gerecht dat perfect past bij gekookte aardappelen, pasta of ontbijtgranen. Deze traktatie maakt uw diner of lunch compleet en compleet. En wil je een taart bakken of een pizza maken, dan is hier geen betere vulling voor.

  • Champignons - 1 kg;
  • Groene uien - 4 trossen;
  • Olijfolie - 3 el. l .;
  • Knoflook - 5 kruidnagel;
  • Zure room - 3 el. l .;
  • Sesamzaadjes - 3 theelepelsl .;
  • ¼ uur L. grond zwarte peper;
  • Zout naar smaak.

Champignons gestoofd met uien worden bereid volgens het hieronder beschreven recept.

  1. Schil de champignons, spoel ze af in water, laat ze uitlekken op een theedoek en snijd ze in plakjes.
  2. Verhit de olijfolie goed in een koekenpan, voeg de champignons toe en bak op hoog vuur tot het vocht verdampt.
  3. Voeg zout, peper, zure room toe, meng goed en laat op laag vuur 5-7 minuten sudderen.
  4. Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan, vermaal het in een vijzel.
  5. Spoel de groene uien af, dep ze af met keukenpapier en hak ze fijn met een mes.
  6. Combineer sesamzaadjes en uien met champignons, geperste knoflook, roer en serveer op een voorverwarmde schaal.

Gedroogde champignons gestoofd in een slowcooker met uien en aardappelen

In dit recept zijn de belangrijkste producten champignons, uien en aardappelen, die in elke supermarkt kunnen worden gekocht. Champignons kunnen vers, ingeblikt, droog of ingevroren worden ingenomen. In ons geval worden gedroogde paddenstoelen gebruikt.

Champignons gestoofd in een slowcooker met uien en aardappelen is een heerlijk gerecht dat wordt bereid voor een stevig familiediner.

  • Gedroogde champignons - 100 g;
  • Aardappelen - 500 g;
  • Uien - 5 koppen;
  • Plantaardige olie - 50 ml;
  • Water - 50 ml;
  • Zure room - 100 ml;
  • Dille greens - 1 bos;
  • Groene uienstengels - 3 stuks;
  • Zout en zwarte peper naar smaak.

Laten we het geheim onthullen van het stoven van champignons met uien en aardappelen in een slowcooker, waarbij we het proces stap voor stap beschrijven.

  1. Giet de champignons met water, laat enkele uren staan, of beter een nacht.
  2. Spoel af in koud water, kook gedurende 20 minuten, laat uitlekken en snijd in reepjes of plakjes.
  3. Schil aardappelen en uien van de bovenste laag, hak: aardappelen in reepjes, uien in blokjes.
  4. Zet de multikoker aan in de "Fry" -modus, giet plantaardige olie in de kom en doe de ui.
  5. Bak onder constant roeren gedurende 7 minuten, voeg aardappelen toe, sluit het deksel van de multikoker en bak gedurende 20 minuten. Roer de aardappelen gedurende deze tijd 2-3 keer.
  6. Voeg champignons, zout, peper toe, roer en bak 15 minuten met het deksel open.
  7. Giet water en zure room erbij, voeg gehakte greens toe, sluit het deksel, zet de multikoker gedurende 10 minuten in de modus "Stoofpot" aan.
  8. Laat na het signaal het deksel van de multikoker gesloten, zodat het gerecht doordrenkt is.
  9. Deze lekkernij past goed bij zuurkool of ingeblikte groenten.

recente berichten