Oesterzwammen met gesmolten en harde kaas: recepten voor champignonsoepen en salades met oesterzwammen

Oesterzwammen kunnen het hele jaar door in de winkel worden gekocht. Ze zijn erg aromatisch, lekker en gezond en tegelijkertijd erg voedzaam. Deze vruchtlichamen reguleren effectief de bloeddruk en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed. Bovendien bevatten oesterzwammen weinig calorieën, waardoor ze zeer geschikt zijn voor vasten en diëten.

Veel culinaire experts beschouwen de soep als het lekkerste gerecht van oesterzwammen. Oesterzwammen met gesmolten kaas hebben dus een delicate textuur, geweldige smaak en aroma. In combinatie met kaas maken oesterzwammen de soep echt voedzaam en ongelooflijk lekker.

Om een ​​heerlijke oesterzwam-soep met gesmolten kaas te bereiden, moet je eerst een aantal stappen doorlopen.

Oesterzwammen moeten voor het koken in afzonderlijke champignons worden verdeeld, het vuil van de poten worden afgesneden en onder stromend water uit de kraan worden gewassen. Sommige huisvrouwen gebruiken alleen champignondoppen voor het maken van soepen. U kunt echter de hele paddenstoel koken, inclusief de steel.

In soep met oesterzwammen en kaas worden champignons meestal rauw geplaatst, maar je kunt ze bakken met groenten en ze dan toevoegen aan de soep. U kunt van tevoren champignonbouillon koken en deze vervolgens volgens het recept gebruiken. Pasta en granen voor de eerste gang van oesterzwammen met kaas worden toegevoegd nadat de groenten klaar zijn.

Soep met oesterzwammen, kaas en kip

Op koude winterdagen wil je altijd iets verwarmends, smakelijk en aromatisch. Champignonsoep met oesterzwammen en kaas is perfect voor zo'n gelegenheid.

  • Noedels - 300 g;
  • Verwerkte kaas - 200 g;
  • Teentjes knoflook - 4 stuks;
  • Badian - 1 stuk;
  • Gember is een klein stukje;
  • Kipfilet - 300 g;
  • Oesterzwammen - 400 g;
  • Plantaardige olie;
  • Bulgaarse peper - 2 stuks;
  • Sojasaus - 30 ml;
  • Chilipeper - een halve peul;
  • Groene uien - 100 g;
  • Zout.

Schil de gember en snij in dunne blokjes, hak de knoflookteentjes fijn met een mes en snijd de Bulgaarse peper in noedels.

Verwijder de schil en het vet van de filet, veeg af met een servet en snijd in dunne plakjes.

Haal de oesterzwammen uit elkaar, snijd het onderste deel van de poot af en spoel af met water. Leg ze op keukenpapier om het water af te tappen en snijd ze in plakjes.

Verhit een diepe koekenpan met olie, doe er gember, knoflook, vlees en champignons in.

Bak alles in ongeveer 10-15 minuten goudbruin.

Giet de sojasaus erbij, voeg steranijssterren, paprika en chili toe, snijd ze in plakjes. Roer een koekenpan erdoor en laat 2-3 minuten sudderen.

Doe de massa uit de pan in een pan, giet er kokend water overheen en laat 5 minuten koken.

Kook de noedels apart in een pan, selecteer met een schuimspaan in de soep, zout naar smaak, voeg geraspte smeltkaas toe en laat het koken tot het oplost.

Giet voor het opdienen de gehakte groene uien in elke serveerschaal.

Oesterzwamensoep met gesmolten kaas en aardappelen

Oesterzwamensoep met gesmolten kaas is perfect om snel te koken en kost niet meer dan 30 minuten van uw tijd.

  • Oesterzwammen - 500 g;
  • Aardappelen - 6 stuks;
  • Verwerkte kaas - 300 g;
  • Uien - 2 stuks;
  • Dille-peterselie-greens - 1 bos;
  • Champignonbouillon - 1,5 l;
  • Olijfolie;
  • Paprika - 1 theelepel;
  • Droge wortels - 1 eetl. l .;
  • Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.

Schil, was en snijd de aardappelen in dunne blokjes. Giet de bouillon erbij en kook in ongeveer 15 minuten gaar.

Snijd de ui in blokjes, bak 5-7 minuten in olie en voeg de in blokjes gesneden champignons toe.

Laat het mengsel 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Voordat u de smeltkaas raspt, is het beter om deze een tijdje in de vriezer te houden, dan is het handiger om erin te werken.

Voeg paprika, gemalen zwarte peper, droge wortels toe aan de soep, meng en meng de geraspte kaas erdoor.

Laat de soep op laag vuur sudderen tot de kaas is gesmolten.

Haal van de kachel en laat 15 minuten trekken.

Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden met oesterzwamensoep met gesmolten kaas.

Soep met oesterzwammen, kaas en witte wijn

We bieden een recept voor oesterzwamensoep met kaas, dat gemakkelijk en snel te bereiden is. Het kan worden geserveerd met knoflookcroutons en groentesalade.

  • Oesterzwammen - 700 g;
  • Harde kaas - 150 g;
  • Water - 1 l;
  • Boter - 50 g;
  • Plantaardige olie - 30 ml;
  • Witte wijn - 100 ml;
  • Knoflookteentjes - 2 stuks;
  • Eierdooiers - 4 stuks;
  • Uien - 2 stuks;
  • Zout;
  • Tomatenpuree - 70 g.

Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in boter goudbruin.

Schil de champignons, verwijder het onderste deel van de poot, spoel ze af met water en snijd ze in stukjes.

Snijd de knoflook in blokjes, combineer met champignons en voeg alles toe aan de gebakken uien, voeg plantaardige olie toe.

Laat 15 minuten sudderen op middelhoog vuur onder een gesloten deksel, giet er water, wijn, tomatenpuree en alle kruiden in.

Laat 15 minuten koken, klop de dooiers apart in een kom, voeg geraspte kaas toe en klop nogmaals met een garde.

Giet het mengsel onder voortdurend roeren in de soep in een dunne stroom en laat 10 minuten koken.

Giet de soep in geportioneerde kommen en serveer met zwart brood.

Recept voor oesterzwamensoep met kaas en aardappelen

We raden u aan om vertrouwd te raken met het recept voor oesterzwamensoep met kaas en aardappelen. Het blijkt ongelooflijk bevredigend en smakelijk te zijn, met een helder, romig paddenstoelenaroma. En van vlees zullen we rundertong gebruiken.

  • Rundertong - 400 g;
  • Oesterzwammen - 600 g;
  • Aardappelen - 400 g;
  • Roomkaas - 150 g;
  • Uien - 1 stuk;
  • Wortelen - 1 stuk;
  • Knoflook - 2 kruidnagels;
  • Groenen (alle);
  • Een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
  • Zout;
  • Plantaardige olie.

Om oesterzwam-soep met aardappelen en kaas te maken, moet je eerst de rundertong koken tot hij gaar is, verwijderen en afkoelen.

Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan de kokende bouillon waar de tong gekookt is en kook ze in 20 minuten gaar.

Snijd de champignons in plakjes en doe ze in een pan met groenten (laat een paar stukjes heel en doe ze ook 10 minuten in de soep).

Haal de hele champignons uit de soep en leg ze op een bord.

Snijd de ui in blokjes en bak in olie tot ze transparant zijn.

Schil de knoflook, wrijf deze op een fijne rasp en meng met de ui, bak 3-5 minuten.

Snijd de tong in kleine blokjes en leid deze in de soep, laat 15 minuten koken.

Voeg de inhoud van de pan toe aan de pan, breng op smaak met zout, voeg het pepermengsel toe en kook 5 minuten.

Rasp de roomkaas direct in een pan en kook tot ze gesmolten is, ongeveer 5-7 minuten.

Giet de soep in borden en doe er 2 gekookte champignons in, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Salade met oesterzwammen, kaas en mais

Ik moet zeggen dat champignons en kaas niet alleen goed gaan in soep. Daarom raden we je aan om een ​​heerlijke salade te maken met oesterzwammen en kaas. Het kan op een feestelijke tafel worden gezet, of u kunt uw dagmenu diversifiëren.

  • Oesterzwammen - 400 g;
  • Verwerkte kaas - 150 g;
  • Eieren - 4 stuks;
  • Zout;
  • Ingeblikte maïs - 1 blik;
  • Knoflook - 1 kruidnagel;
  • Groenen (alle);
  • Mayonaise - 150 ml.

Kook de eieren van tevoren, ongeveer 15 minuten, doe ze in koud water, pel ze en snijd ze in stukjes.

Reinig de paddenstoelen van vuil, spoel ze af en kook ze 20 minuten in zout water. Spoel af onder stromend water en snij in blokjes.

Combineer eieren, champignons en rasp gesmolten kaas, meng alles.

Giet de vloeistof uit de pot met ingeblikte maïs en combineer de maïs met de salade.

Roer, breng op smaak met mayonaise, zout en roer opnieuw.

Voor het serveren kun je groene peterselie of basilicumblaadjes op de salade doen.

Je familie zal dol zijn op het recept voor oesterzwammen en kaassalade, en ze zullen je vaak vragen om het te koken.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found