Kip- en champignonsaus: recepten voor het maken van heerlijke kip- en champignonsaus

Een stevige, dikke, aromatische en smakelijke saus met kip en champignons past perfect bij de rol van een onafhankelijk gerecht, en niet alleen als bijgerecht. Het duurt niet lang om een traktatie te bereiden, wat betekent dat u uw gezin elke dag van de week een geweldig diner kunt geven.

Kippenvlees gestoofd in room, zure room of melk zal zacht en zacht smaken. Alle paddenstoelen worden gebruikt, zelfs gebeitst en gedroogd, maar room of zure room mag alleen van hoge kwaliteit worden genomen, zodat de kip-champignonsaus sappig en aromatisch is.

Witte saus met champignons en kip

Als je zegt dat de witte saus met de toevoeging van champignons en kip heerlijk is, is dit een understatement. Je kunt het alleen zelf proberen en de kwaliteiten ervan op waarde schatten, vooral omdat het even duurt om een gerecht te bereiden.

500 g kippenvlees;
300 g champignons;
300 ml room;
150 ml zure room;
2 uien;
100 ml olijfolie;
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
2 theelepels tarwebloem.

Het recept voor kip en champignonsaus is voor 6-7 porties.

Verwijder het vel van het vlees, spoel af met koud water en snijd in blokjes van 2,5x2,5 cm of reepjes van maximaal 1 cm dik.

Was de bospaddestoelen, schil ze en kook ze minstens 15 minuten. tot 30 min. in gezouten water. Schil alleen de champignons, spoel ze af onder de kraan en snijd ze in plakjes.

Snijd de uien met een mes zo klein mogelijk.

Giet olie in een hete koekenpan, laat goed opwarmen en leg het vlees erin.

Bak op hoog vuur tot ze bruin worden, voeg ui toe, roer en bak gedurende 5 minuten.

Leg de vruchtlichamen en bak ze zonder afdekken nog 10 minuten verder.

Zout naar smaak, peper, roer, bloem toevoegen, alles weer goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan.

Giet de room en zure room erbij, klop met een vork en dek af, laat op laag vuur sudderen.

Zodra de inhoud van de pan is ingedikt, verwijderen en serveren.

Zure roomsaus gemaakt met champignons en kip

Zure roomsaus gemaakt met champignons en kip is een geweldige optie voor een licht familiediner. Het kan ook worden voorbereid voor een romantische avond met uw geliefde.

1 kipfilet;
2 uien;
300 g champignons;
400 ml zure room;
Zout en gemalen zwarte peper;
2 eetlepels. l. boter;
3 eetlepels. l. plantaardige olie;
1 teen knoflook;
2 eetlepels. l. gehakte peterselie.

De saus gemaakt met champignons, kip en zure room zal je smaakpapillen veroveren met zachtheid en sappigheid.

Haal het vlees van de borst, snijd het in kleine blokjes en zout naar smaak.
Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en voeg de fijngesneden ui toe.
Bak 5-7 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten spatel.
Smelt de boter in een aparte koekenpan, voeg de gehakte fruitlichamen en peper toe en bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt.
Combineer alle gebakken ingrediënten in een koekenpan, zout indien nodig.
Roer de zure room met het geplette teentje knoflook, giet het bij het vlees met champignons en laat het op laag vuur 10 minuten sudderen.
Voeg bij het serveren peterselie toe en serveer.

Saus met kip, champignons, zure room en kaas

Een heerlijke saus met champignons, kip en zure room kan het hele gezin voeden als een onafhankelijk gerecht en zelfs een feestelijk feest versieren. Als u alle aangeboden producten bij de hand heeft, handel dan onmiddellijk.

500 g kip en champignons elk;
4 uien;
2 eetlepels. zure room;
300 g kaas;
Zout;
5 zwarte peperkorrels;
3 laurierblaadjes;
Plantaardige olie.

Een saus maken met champignons en kip is in een handomdraai als je de stapsgewijze beschrijving volgt.

De filet wordt in blokjes gesneden, in een hete pan gelegd, waar de olie al is gegoten en gebakken tot hij bruin is.
De ui wordt geschild, fijngehakt en aan het vlees toegevoegd.
Rooster niet langer dan 10 minuten op middelhoog vuur.
Als bosvruchtlichamen worden genomen, moeten ze na voorafgaande reiniging 15 tot 30 minuten in gezouten water worden gekookt. (afhankelijk van het type).
Als het champignons zijn, worden ze gewassen, in blokjes gesneden en aan het vlees toegevoegd.
De hele massa wordt gemengd, naar smaak toegevoegd en 10 minuten gebakken.
Er wordt zure room ingeschonken, laurier en peper toegevoegd, alles wordt weer gemengd.
De kaas wordt ingewreven op een grove rasp, toegevoegd aan andere ingrediënten en grondig gemengd tot hij volledig gesmolten is. Het gerecht wordt geserveerd als aanvulling op gekookte rijst.

Recept voor een exquise Bechamelsaus met champignons en kip

De Bechamelsaus, gekookt met champignons en kip, kan niet anders dan voortreffelijk worden genoemd. Het kan op tafel worden gezet als hoofdgerecht voor een familiediner. Geloof me, niemand zal zo'n heerlijke traktatie weigeren!

500 g kipfilet;
400 g champignons;
2 eetlepels. l. boter;
2-3 st. l. plantaardige olie;
1,5 eetl. l. meel;
500 ml melk;
Zout naar smaak;
1/3 theelepel nootmuskaat.

Het recept voor Bechamelsaus met champignons en kip wordt in stappen beschreven.

Verhit de zonnebloemolie in een pan, voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe en bak op middelhoog vuur tot het wit wordt.
Voeg de in stukjes gesneden fruitlichamen toe, zout, roer, dek af en laat op minimaal vuur sudderen.
Verhit de melk in een aparte bakpan, maar laat het niet koken.
Smelt de boter in een andere bak, voeg bloem toe, roer goed (je krijgt een dikke massa).
Voor verschillende st. l. voeg hete melk toe en wrijf om klonters te voorkomen.
Giet alle melk erbij en laat 15 minuten op laag vuur koken.
Breng op smaak met zout naar smaak, voeg nootmuskaat toe, roer met een houten lepel en kook gedurende 2 minuten.
Giet de saus bij het vlees met champignons, meng goed en laat op laag vuur 5-7 minuten onder een gesloten deksel sudderen.

Julienne met kip en champignons met kaassaus

Als je je gezin wilt verwennen met een heerlijk gerecht, maak dan een julienne met kip en champignons en een saus ervoor. Zo'n smakelijke delicatesse zal niemand onverschillig laten.

50 g boter;
300 ml zure room;
250 ml melk;
1,5 eetl. l. meel;
400 g kipfilet;
300 g champignons;
2 uien;
100 g harde kaas;
Zout en plantaardige olie.

Leg het vlees in kokend water en kook het 20-25 minuten, laat het afkoelen en snijd het in kleine stukjes.
Schil de ui, hak met een mes fijn en bak in olie tot ze licht goudbruin is.
Snijd de geschilde vruchtlichamen, voeg toe aan de ui en bak op middelhoog vuur tot de vloeistof volledig verdampt, voeg zout naar smaak toe, meng.
Bak in een droge koekenpan bloem tot het romig is, voeg boter toe en bak 2-3 minuten, haal van het vuur.
Verwarm de melk in een pan zonder het te laten koken, voeg boter met bloem toe, roer snel.
Breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur.
Meng champignons met vlees, zout naar smaak, plaats in bakpotten of grote vuurvaste schaal.
Giet de saus, bedek met geraspte kaaskrullen en plaats in de koude oven.
Zet aan op 180-190 ° C en bak gedurende 20-25 minuten.

Saus met kip, champignons, aardappelen en wortelen

De saus gemaakt met kip, champignons en aardappelen is een stoofpotje. Zo'n traktatie wordt gewaardeerd door uw huishouden.

1 kg kippenboutjes;
6 aardappelknollen;
400 g champignons;
2 uien;
1 wortel;
500 ml kippenbouillon;
Zonnebloemolie;
Zout, gemalen zwarte peper en kruiden.

Aardappelsaus kan worden gemaakt met kip en champignons volgens het voorgestelde recept.

Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in middelgrote blokjes en kook ze 15 minuten in kippenbouillon.
Schil de ui, snijd in dunne ringen, maak schaafsel van de geschilde wortelen op een rasp.
Giet een beetje olie in een hete pan, verwarm en bak de groenten tot ze zacht zijn.
Bak in een aparte koekenpan de drumsticks aan alle kanten en giet de gehakte vruchtlichamen bij de uien en wortels.
Bak gedurende 15 minuten.op middelhoog vuur met constant roeren.
Combineer alle ingrediënten in een pan met aardappelen, zout en peper naar smaak en kook gedurende 15 minuten.
Garneer bij het serveren met gehakte verse kruiden.

Kip met champignons gekookt in sojasaus

Kip met champignons gekookt in sojasaus is een heerlijk gerecht dat alleen warm wordt geserveerd.

4 dingen. kipfilet;
5 eetl. l. sojasaus;
500 g champignons;
2 uien;
Zonnebloemolie;
1 eetl. heet water;
Specerijen naar smaak.

Hak het vlees fijn, voeg sojasaus toe en laat 15 minuten staan.
Schil de champignons, snijd ze in reepjes, snij de ui na het schillen in halve ringen.
Verhit een koekenpan, voeg een beetje olie toe en bak de filets gedurende 15 minuten.
Voeg fruitlichamen toe, laat 10 minuten sudderen.
Uien toevoegen, 5 minuten bakken, water toevoegen, kruiden naar wens toevoegen, mengen.
Laat op laag vuur 10 minuten sudderen, serveer met gekookte aardappelen of rijst.

Saus met champignons, kip en room voor aardappelpuree

Deze saus met champignons, kip en room zal zeker alle leden van uw gezin bekoren vanwege zijn unieke smaak.

500 g kippenvlees;
300 g champignons;
100 ml droge witte wijn;
300 ml zelfgemaakte room;
Zout, zwarte peper, nootmuskaat en knoflookteentjes naar smaak;
100 ml melk;
Zonnebloemolie.

Snijd het vlees in kleine stukjes, zout en bestrooi met peper, snijd de vruchtlichamen in 3-4 delen.
Bak de kip eerst 10 minuten in plantaardige olie en leg ze op een apart bord.
Giet meer olie in de pan, voeg de plakjes champignons toe en bak tot ze licht blozen.
Hak de knoflook fijn met een pers, voeg toe aan de champignons en na 2 minuten. giet de wijn erbij.
Verdamp het en doe het vlees terug in de pan, roer.
Giet melk, room, voeg de resterende kruiden toe en breng aan de kook.
Laat 10 minuten sudderen op laag vuur. en serveer met malse aardappelpuree.

Canneloni met kip en champignons met pastasaus

Cannelloni met kip en champignons gekookt met saus is een ongelooflijk lekker gerecht voor het hele gezin en niet alleen. Met dergelijke pasta wordt een soort pasta bedoeld in de vorm van grote lege buizen. Meestal wordt het gebruikt voor vulling met verschillende vullingen.

15 stuks cannelloni;
1 kipfilet;
2 uien;
200 g champignons;
Boter;
200 g kaas;
Paneermeel;
Zout en gemalen zwarte peper;
500 ml melk;
3 eetlepels. l. meel.

Een saus maken voor pasta met kip en champignons volgens het volgende recept:

Snipper de ui, snijd de champignons in blokjes, snijd het vlees in kleine stukjes, maak krullen van de kaas.
Fruit de ui in een kleine hoeveelheid olie, voeg de kip toe en bak tot ze gaar zijn.
Introduceer de vruchtlichamen, zout naar smaak, peper, voeg kaas toe, meng.
Maak de Bechamelsaus apart, laat iets afkoelen.
Vet een bakplaat in en bestrooi met paneermeel.
Vul de pasta met de vulling, verdeel over de vorm, giet de saus erover en zet vast met folie.
Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180-190 ° C.

Kip met champignons in oestersaus met sake

Oestersaus past goed bij kip en champignons, dus we raden aan om dit gerecht te bereiden om je gezin te verrassen.

1 ui;
2 teentjes knoflook;
2 eetlepels. kippen bouillon;
2 paprika's;
2 eetlepels. l. oestersaus;
1 eetl. l. sojasaus;
1 eetl. l. rijstwijn;
1 theelepel bruine suiker;
2 eetlepels. l. olijfolie;
5 stuks. kippendijen;
10 stuks. champignons;
Zout en zwarte peper.

Spoel de dijen af, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in 2 delen, wrijf ze in met zout en gemalen peper.
Schil de ui en knoflook van de bovenste laag: snij de ui in blokjes, hak de knoflook fijn met een mes.
Peper om zaden en stengels te verwijderen, in dunne reepjes gesneden.
Meng in een pan kippenbouillon, sojasaus en oester, suiker, sake en verwarm goed.
Verhit een koekenpan en giet er olijfolie in, leg de dijen op elkaar en bak ze goudbruin.
Leg ze op een bord en dep ze droog met keukenpapier.
Doe de ui en knoflook in de pan waar het vlees gebakken is en bak 5-7 minuten.
Giet in blokjes gesneden fruitlichamen en bak gedurende 10 minuten.
Voeg een rietje paprika toe en na 2-3 minuten. giet de saus erbij, laat het koken.
Voeg vlees toe, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. Kan geserveerd worden met rijst, bulgur of aardappelpuree. Garneer indien gewenst met verse kruiden naar smaak en plakjes cherrytomaatjes.