Als je niet zeker weet wat je als bijgerecht voor het avondeten moet bereiden, probeer dan een van de voorgestelde recepten voor cantharellen in een romige saus. Een delicate combinatie van room en wilde paddenstoelen geeft het gerecht de verfijning die kenmerkend is voor de Franse keuken.
Recept voor het maken van pasta met cantharellen in een romige saus
Het recept voor het maken van pasta met cantharellen in een romige saus zal uw huishouden verrassen met zijn smaak. Bereid dit eenvoudige paddenstoelengerecht voor en zorg ervoor dat de tijd verloren gaat!
- 200 g cantharellen;
- 300 g pasta farfalle of fettuccini;
- 1 kippenei;
- 1 kop witte ui;
- 100 ml slagroom;
- 1 eetl. l. meel;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. l. olijfolie;
- 100 g harde kaas;
- 1 theelepel Provençaalse kruiden;
- Zout naar smaak;
- 2 takjes tijm.
Pasta met cantharellen in een romige saus wordt in fasen bereid.
- Verwijder de schil van de ui, snijd ze in blokjes en doe ze in een hete pan met olijfolie.
- Voeg de geplette teentjes knoflook direct toe en bak tot ze gekarameliseerd zijn.
- Kook de cantharellen na het schoonmaken gedurende 20 minuten. en in stukjes gesneden. Laat ter decoratie een paar kleine paddenstoelen intact.
- We verspreiden de champignons over de uien en knoflook, voegen Provençaalse kruiden en een takje tijm toe, mengen.
- Bak de champignons onder voortdurend roeren goudbruin.
- Giet de room erbij, laat het koken en verwijder de champignons onmiddellijk met een schuimspaan in een aparte kom.
- Maal de resterende knoflook- en uiensaus met een staafmixer.
- We slaan een rauw ei erdoor, kloppen met een garde en voegen onmiddellijk bloem toe, kloppen door de vorming van klonten.
- Laat 1 minuut op laag vuur staan. en giet de geraspte kaas erdoor, roer het tot het gesmolten is.
- We koken de pasta volgens de aanbevelingen op de verpakking. Voeg tegelijkertijd tijdens het koken een beetje zout aan het water toe.
- Giet de helft van de saus in een aparte hete pan, voeg de champignons toe en verdeel direct de pasta.
- Giet de rest van de saus erbij, schud de pan en laat 3-5 minuten op het vuur staan.
- We doen het in geportioneerde borden en decoreren bij het serveren met tijmblaadjes.
Italiaanse pasta tagliatelle met cantharellen in Belonica roomsaus
In dit recept zijn de gebruikelijke Italiaanse eiernoedels tagliatelle-pasta, bereid met cantharellen in een romige saus. Zo'n stevig gerecht zal je hongerige familieleden heerlijk voeden.
- 500 g tagliatelle-pasta;
- 500 g gekookte cantharellen;
- 350 ml 35% room;
- 70 g boter;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 eetl. l. olijfolie;
- 1 theelepel Provençaalse kruiden;
- ½ theelepel grond zwarte peper;
- Zout naar smaak.
Pasta met cantharellen in romige saus van Belonica wordt als volgt bereid:
Snijd de champignons na het koken in dunne plakjes en hak de knoflookteentjes fijn met een mes.
Smelt de boter in een koekenpan, roer de knoflook erdoor en bak 2-3 minuten.
Verwijder voorzichtig de knoflook en gooi weg, doe de champignons in de pan en bak ze 15 minuten. op middelhoog vuur.
Breng op smaak met zout, bestrooi met peper, kruiden, meng en giet de room erbij.
Laat onder roeren 10-12 minuten sudderen. tot verdikt.
Kook tagliatelle in kokend water met toevoeging van zout, niet koken gedurende 3 minuten vóór de tijd aangegeven in de instructies.
Leg ze in een vergiet om het water af te tappen en besprenkel met olijfolie.
Doe de pasta in een koekenpan met saus, laat 2-3 minuten op laag vuur roeren met een lepel.
Verdeel in geportioneerde borden, garneer (optioneel) met takjes groene peterselie.
Kip of kalkoen met cantharellen gekookt in een romige saus
Kip met cantharellen gekookt in een romige saus is een van de beste combinaties. Het kan op tafel worden gezet als een zelfstandig gerecht of samen met een bijgerecht. Niemand van je dierbaren zal zo'n heerlijke paddo-traktatie weigeren. In dit geval is het beter om een malse kip of kalkoen te nemen.
- 500 g kip- of kalkoenfilet;
- 500 g gekookte cantharellen;
- 1 bosje groene uien;
- 3 teentjes knoflook;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Harde kaas;
- 200 ml room;
- Zout naar smaak.
Kook kipfilet met cantharellen in een romige saus volgens dit recept met uitgebreide beschrijving.
- Gekookte champignons worden in plakjes gesneden en in plantaardige olie goudbruin gebakken.
- Voeg gehakte groene uien toe, meng met champignons en laat 2 minuten staan. goed bezig.
- De filet wordt in blokjes gesneden, ingesmeerd met zout en geplette knoflook en 30 minuten laten marineren.
- Een ovenschaal wordt geolied, kipfilet wordt opgemaakt, champignons en uien erop.
- Bestrooi met geraspte kaas op een grove rasp en giet de saus erover.
- De saus wordt als volgt bereid: de room wordt licht verdund met warm water, naar smaak gezouten.
- De oven warmt op tot 180 ° C, de vorm wordt erin geplaatst.
- Het gerecht wordt 40 minuten gebakken, in geportioneerde borden gelegd terwijl het nog heet is en geserveerd. Aardappelpuree kan als bijgerecht worden gebruikt.
Kalkoen wordt ook gekookt in een romige saus met cantharellen. Dit is een ongelooflijk smakelijk gerecht dat echte fijnproevers kan bekoren.
Spaghetti met cantharellen in een romige saus: een stap voor stap recept
Spaghetti met cantharellen, gemaakt in een romige saus, kan een alledaags gerecht worden. In termen van verzadiging en voordelen, zal het niet wijken voor vleesgerechten, en elke huisvrouw zal de snelle en gemakkelijke manier van koken leuk vinden.
- 500 g spaghetti;
- 500 g gekookte cantharellen;
- 100 g boter;
- 3 eetlepels. l. vette zure room of room;
- Zout naar smaak;
- Harde kaas;
- Plantaardige olie - om te frituren.
Spaghetti met cantharellen in een romige saus wordt bereid volgens een recept met een stapsgewijze beschrijving.
- Snijd de voorbereide cantharellen in blokjes, doe ze in een hete pan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.
- Kook de spaghetti zoals op de verpakking staat, doe hem in een vergiet en giet hem dan bij de champignons.
- Voeg boter toe, zout naar smaak en voeg zure room of room toe.
- Laat 5 minuten sudderen op laag vuur, zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten staan.
- Voor het serveren bestrooi je de schaal met geraspte kaas.
Aromatisch varkensvlees met cantharellen in een romige saus
Varkensvlees met cantharellen gekookt in een romige saus is een geurig en smakelijk gerecht dat meestal op een feesttafel wordt geplaatst.
- 500-700 g varkensvlees;
- 500 g gekookte champignons;
- 2 stuks. uien;
- 300 ml bruisend water;
- 300 ml 15% room;
- 50 ml plantaardige olie;
- Zout naar smaak;
- 2 eetlepels. l. gehakte peterselie;
- 3 zwarte peperkorrels;
- Elk 1 kruidnagel en 1 laurierblad.
Varkensvlees en cantharellen in een romige saus is een recept dat het beste in fasen kan worden bereid volgens de beschrijving.
- Snijd het varkensvlees in dunne plakjes, niet langer dan 4 cm.
- Verhit plantaardige olie in een pan, voeg vlees toe en bak. De eerste minuten wordt het vlees gestoofd in zijn eigen sap, daarna krijgt het een gouden tint.
- Voeg cantharellen toe, snijd ze in stukjes, bak ze 15 minuten.
- Doe eerst kruidnagel en laurierblaadjes in de champignons, dan de ui, in halve ringen gesneden, bak ze 10 minuten.
- Giet er bruisend water bij, dek de kom af met een deksel en laat 30 minuten sudderen.
- Voeg room, zout toe, roer en kook tot het dik is, ongeveer 15 minuten.
- Verwijder het laurierblad, gooi het weg en voeg onmiddellijk de peperkorrels toe.
- Kook gedurende 5 minuten. en serveer warm, gegarneerd met peterselie.
Pasta met cantharellen en uien in een romige saus
Pasta met cantharellen in een romige saus zijn in wezen twee gerechten die aan elkaar zijn gekoppeld en in room worden gestoofd.
- 500 g harde tarwe pasta;
- 2 uien;
- 300 ml room;
- 400 g gekookte cantharellen;
- Zout naar smaak;
- 70 g boter;
- 100 g harde kaas.
Wij bieden aan om pasta met cantharellen in een romige saus te koken volgens het recept met de foto.
- Kook de pasta gaar, verdeel met een schuimspaan in een hete pan met boter en bak 5-7 minuten. op middelhoog vuur.
- Dek af met een deksel, haal van het fornuis en zet apart.
- Snijd de ui in blokjes, bak tot ze gekarameliseerd zijn, voeg de gehakte champignons toe en bak nog 15 minuten.
- Giet room, zout, roer, dek af en laat 10 minuten stoven.
- Combineer pasta met champignons, uien en saus, laat 3-5 minuten stoven en bestrooi met geraspte kaas bij het serveren.
Gestoofd rundvlees met cantharellen in een romige saus
Rundvlees met cantharellen, gestoofd in een romige saus, kan gemakkelijk concurreren met vleesgerechten in een restaurant.
- 500 g gekookte cantharellen;
- 700 g rundvlees;
- 4 eetl. l. boter;
- 3 uienkoppen;
- 300 ml room;
- 50 ml witte wijn;
- 3 teentjes knoflook;
- ½ eetl. water;
- Zout naar smaak;
- ½ theelepel gedroogde tijm.
- Het vlees wordt in kleine blokjes gesneden, gezouten, bestrooid met tijm, gemengd en ongeveer 20 minuten gemarineerd.
- De ui wordt geschild en gehakt, de champignons worden in plakjes gesneden.
- Eerst wordt het vlees in olie goudbruin gebakken, met een schuimspaan uit de pan gehaald en op een bord gelegd.
- Champignons worden gebakken in dezelfde olie, vervolgens worden uien toegevoegd en gebakken tot ze goudbruin zijn.
- Het vlees wordt gecombineerd met champignons en uien, water wordt erin gegoten en onder een deksel op laag vuur gedurende 40 minuten gestoofd.
- Wijn wordt ingeschonken en na 5 minuten. room, de massa wordt gemengd en gedurende 10 minuten gestoofd.
- Geplette knoflook wordt geïntroduceerd, zout naar smaak, gemengd en gedurende 10 minuten op de uitgeschakelde kachel gelaten.
Kipfilet gekookt met cantharellen in een romige saus
Kipfilet gekookt met cantharellen in een romige saus, zoals filet, blijkt erg mals, sappig en aromatisch te zijn.
- 500 g gekookte cantharellen;
- Plantaardige olie;
- 2 kippenborsten;
- Zout, nootmuskaat en gemalen zwarte peper naar smaak;
- 300 ml room;
- 2 eetlepels. l. citroensap;
- 3 teentjes knoflook;
- 200 g kaas.
Kipfilet gekookt met cantharellen, gebakken in een romige saus, wordt een voortreffelijk gerecht voor uw gezin, dat alleen op feestdagen wordt geserveerd.
- Snijd de champignons, bak ze gaar en doe ze in een aparte kom.
- Scheid het vlees van de botten, snijd in plakjes, wrijf in met zout, nootmuskaat en zwarte peper, laat 30 minuten marineren.
- Doe in een ovenschaal, besprenkel met wat van de room vermengd met geperste knoflook en citroensap.
- Leg de champignons in een tweede laag en giet opnieuw de saus erover.
- Leg er geraspte kaas op, plet het met een lepel en doe het in de oven.
- Bak 90 minuten. bij een temperatuur van 180-190 ° C. Serveer in geportioneerde borden en garneer met verse groenten.
Recept voor het koken van kalfsvlees met cantharellen in een romige saus
Het recept voor het koken van kalfsvlees met cantharellen in een romige saus zal helpen om uw hele gezin een compleet diner te geven.
- 400 g kalfsvlees en gekookte champignons;
- 500 ml slagroom;
- Heet water;
- 50 g boter;
- 2 uien;
- 1 eetl. l. meel;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
- Kalfsvlees wordt in lange reepjes gesneden en in boter gebakken tot het gekarameliseerd is.
- Snijd de ui in kleine blokjes, meng met de geperste knoflook.
- In boter goudbruin gebakken, champignons worden toegevoegd en 15 minuten gebakken.
- Meel wordt erin gegoten en voorzichtig ingewreven met een houten spatel zodat er geen klontjes zijn.
- Voeg zout en gemalen peper toe, meng de hele massa: kalfsvlees, ui, champignons.
- Room wordt ingeschonken, een beetje heet water wordt toegevoegd, gemengd en gedurende 30 minuten onder een gesloten deksel gestoofd. op laag vuur.
- Het fornuis gaat uit en het gerecht laat 5 minuten staan om te brouwen.
