Op de tafels van huisvrouwen zijn kip en champignons vrij gebruikelijke ingrediënten voor het bereiden van heerlijke en vooral hartige tweede gangen. Veel recepten zijn al gemeengoed geworden en worden gebruikt voor eenvoudige familiediners. Als u uw dierbaren wilt verrassen met een interessante combinatie van kip en champignons, kook ze dan in een romige saus. Een zachte samensmelting van smaken laat niemand onverschillig, en er zijn veel recepten om te koken met deze hoofdingrediënten - probeer je favoriet te vinden.
Kip met champignons, champignons in een romige knoflooksaus
Deze kookoptie wordt als de eenvoudigste beschouwd. Het gerecht is snel klaar, het blijkt smakelijk en bevredigend, ideaal voor elk bijgerecht. Bekijk het eerste klassieke recept. Bereid de volgende ingrediënten voor voor 2 borsten:
- Verse champignons - 250 g.
- 10% room - 100 ml.
- Een halve ui.
- 2 tanden. knoflook.
- Olijfolie - 50 ml.
- Kruiden "Voor kip" op basis van kruiden, zout naar smaak.
In feite zou je een kip met champignons, champignons in een romige knoflooksaus moeten hebben. Snijd de ui in kleine blokjes, breng deze half gaar in olijfolie in een koekenpan. Snijd de kip in middelgrote blokjes en voeg toe aan de pan, breng op smaak met zout en breng op smaak. Blijf 7-10 minuten roeren op het vuur en bevestig de champignons aan al deze componenten, die ook in 4 delen worden gesneden. Laat nog 5 minuten op het vuur staan, voeg de room toe en laat het koken. Pers de knoflook uit en dek de pan af, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
Bekijk stap voor stap hoe kip wordt gekookt in een delicate romige saus met champignons, in de video:
Kip met champignons gestoofd in een roomkaassaus
De tweede optie verschilt maar een klein beetje van de eerste, maar hier komt nog een ingrediënt waardoor de saus romig smaakt. Je hebt dus nodig:
- Kipfilet - 2 stuks.
- Verse champignons - 200-250 g.
- Harde kaas - 150 g.
- 2 tanden. knoflook.
- 10% room - 150 ml.
- Boter om in te bakken.
- Dille - 1 bos.
- Kruiden "Provençaalse kruiden" en zout in hoeveelheid om op de gewenste smaak te brengen.
- Snijd de borst in grote stukken, de champignons - in plakjes, bak alles in olie.
- Terwijl het vlees en de champignons gaar zijn, gaat u verder met de dressing.
- Wrijf hiervoor de kaas in een aparte kom, hak de dille fijn en pers de knoflook uit, voeg room toe en voeg kruiden en zout toe.
- Giet de in de pan gevormde vloeistof af en giet de bereide dressing erbij.
- Laat kip met champignons sudderen in een romige kaassaus, afgedekt op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
Recept voor kip met champignons met toevoeging van kurkuma en nootmuskaat in een romige saus
Voor een halve kilo kipfilet heb je nodig:
- 300 g verse champignons.
- 1 ui.
- 1 eetl. l. meel.
- 1,5 theelepel kurkuma en gemalen nootmuskaat.
- 200 ml. 20% room.
- 2 eetlepels. l. elke geraspte zachte kaas.
> Snijd vlees in porties, champignons in 4 stukken. Doe in een koekenpan met zonnebloemolie in fasen: breng eerst de kip tot een korstje en voeg dan de champignons toe.
Fruit in een aparte koekenpan de ui in halve ringen in boter in boter. Dit is de eerste stap bij het bereiden van kippenjus met champignons in een delicate romige saus.
Als de ui goudbruin is, voeg dan bloem toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg vervolgens kurkuma en gemalen nootmuskaat toe, bedek met room.
Laat het sudderen en voeg kaas toe. Als de jus te dik is, pas de consistentie dan aan door een beetje water toe te voegen.
De laatste stap is het combineren van de romige saus met gebakken champignons en kip. De nootmuskaat die in het recept wordt gebruikt, voegt een delicate smaak toe en de kurkuma een mooie gouden tint.
Gebakken kip met champignons gecombineerd met een romige saus
Bereid de volgende ingrediënten voor het gerecht voor:
- 350 g verse champignons.
- 700 g kippendijen.
- Groene uien - 1 bos.
- 1-2 tanden. knoflook.
- Plantaardige olie om te frituren.
- Zout, peper - in hoeveelheid om op de gewenste smaak te brengen.
- Harde kaas - 100 g.
- 8 Room 20% - 100 ml.
- Bereid de kip voor: huid de dijen en scheid het vlees van het bot, in stukken gesneden. Breng op smaak met peper en zout, voeg eventueel je favoriete kruidenkruiden toe, pers de knoflook uit en laat het vlees marineren.
- Kip met champignons in een romige saus volgens dit recept vereist dat de champignons vooraf gekookt zijn. Snijd ze hiervoor in borden en bak ze in een droge koekenpan.
- Voeg zodra de champignons hun sap vrijgeven en het verdampt een beetje plantaardige olie en fijngehakte groene uien toe. Let goed op, zodat het laatste ingrediënt dat u erin doet, niet verbrandt. De ui moet een beetje zachter worden. Haal vervolgens de pan van het vuur.
- Doe het gemarineerde kippenvlees in een ketel, bereid de champignons erover, rasp de kaas en strooi het over de schaal, giet room over alles. Zet 30 minuten in de oven op 190 graden. Zo'n gebakken kip met champignons in combinatie met een romige saus wordt erg mals.
Kip met eekhoorntjesbrood in een romige saus
Je zal nodig hebben:
- 700 g kippendijen.
- 1 eetl. l. mayonaise.
- 15 ml sojasaus.
- Zout, kipkruiden en zwarte peper naar smaak.
- 1 ui.
- 50 ml olijfolie.
- 200 g smeltkaas.
- 100 ml kippenbouillon of water.
- De dijen moeten van het bot worden gescheiden en worden gevild.
- Snijd het resulterende vlees in stukjes, zout, voeg kipkruiden, zwarte peper, mayonaise en sojasaus toe. Meng alles en laat op kamertemperatuur marineren.
- Bereid ondertussen de eekhoorntjesbrood: schil en snijd ze in porties.
- Fruit de ui in een koekenpan, in reepjes gesneden.
- Voeg er champignons aan toe, maak het klaar.
- Leg de gemarineerde kip in de ketel, waar de olijfolie al is opgewarmd. Leg de champignons en uien erop, rasp de gesmolten kaas en giet er bouillon of gewoon water bij. Laat 15-20 minuten in brand staan.
- Gestoofde kip met champignons bereid volgens dit recept in een delicate romige saus kan als apart gerecht geserveerd worden of in combinatie met rijst.
Kip met bospaddenstoelen, gestoofd in een delicate romige zure roomsaus
Je kunt dit gerecht koken in een koekenpan of bakken in de oven. Voor hem heb je nodig:
- Kipfilet - 4 stuks.
- Bospaddestoelen - 300-400 g.
- Crème 20% - 200 ml.
- Zure room - 2-3 el. l.
- Boter om in te bakken.
- Specerijen naar smaak.
Het is goed om zo'n kip met bospaddestoelen in een delicate romige saus te koken - ze zullen heel goed combineren met hun smaak.
Begin met koken door het vlees te bereiden: pel het van de folie, was het onder stromend water. Maak een incisie in elke filet om een zak te vormen. Bestrooi het vlees met kruiden, zout en peper en laat 50-60 minuten staan. Snijd eventuele bospaddestoelen, bak in boter en combineer met zure room, stoof een beetje. Leg ze in de zakken in het vlees en stuur de kip naar de koekenpan. Blijf in brand tot er een gouden korst op het vlees verschijnt, doe het in een ketel.
Om kip met gebakken champignons in een romige zure roomsaus te maken, giet je alles met room, indien nodig, breng op smaak met kruiden, stuur 15-20 minuten naar de oven of laat sudderen boven het vuur met gesloten deksel.
Kip "Kumpao" met verse champignons in een romige saus
Kip "Kung Pao" ("Kumpao") is vlees gekookt volgens een Chinees recept. Voor zo'n gerecht met champignons in een romige saus heb je nodig:
- 500 g kipfilet.
- 1 stuk. paprika.
- 200 g verse champignons.
- 2 tanden. knoflook.
- 1 klein groente merg
- 1 chilipeper.
- Sojasaus - 1 eetl l.
- Crème 20% - 200 ml.
- Favoriete kruidenkruiden, zout, peper - om de gewenste smaak te krijgen.
- Zonnebloemolie - 1-2 el. lepels.
- Het proces van het koken van Kumpao-kip met verse champignons in een romige saus begint met het marineren van het vlees.
- Snijd het in reepjes, zout, peper, voeg kruiden, knoflook, sojasaus toe en laat het even staan terwijl de groenten koken.
- Paprika, courgette in blokjes gesneden, champignons - in de lengte, stuur alles naar een koekenpan en bak gedurende 15 minuten onder constant roeren in zonnebloemolie.
- Voeg aan de champignons en groenten de rode chili toe, halveer, en kook nog eens 15 minuten.
- Het is tijd om het vlees te verwerken: het moet in het voorbereide mengsel worden gebracht en ook nog een kwartier bakken.
- Giet de room over alles, roer en laat nog 10 min. Sudderen Als de saus dun blijkt te zijn, kun je deze indikken met zetmeel of bloem.
Zie hoe smakelijke Kung Pao-kip met champignons, gekookt in een romige saus, eruitziet op de foto:
