Als het op bakken aankomt, beginnen veel beginnende huisvrouwen er met een zeker vooroordeel over uit te spreken, uit angst dat hun culinaire inspanningen in het water zullen vallen. Door hun onervarenheid denken ze dat ze het gerecht zullen bederven: het deeg zal niet rijzen of krimpen tijdens het bakken en het lijkt misschien moeilijk om de vulling te bereiden. Dit geldt met name voor taarten met gehakt en champignons, die in ons artikel zullen worden besproken.
Ik moet zeggen dat dergelijke angsten volkomen ongegrond zijn, omdat het niet moeilijk is om dergelijke gebakken goederen te bereiden, vooral wanneer tientallen bewezen recepten te hulp schieten. Bovendien helpt een dergelijk product u om uw dagelijkse en feestelijke menu te diversifiëren. Hieronder ziet u een selectie van 6 populaire recepten voor taarten met champignons en gehakt.
Zandtaart met champignons en gehakt
Zanddeeg voor hartig gebak is de perfecte oplossing, en het is gemakkelijk te bereiden.
- Boter of margarine (gekoeld) - 230 g;
- Meel (tarwe) - 2 el;
- Kippeneieren - 1 stuk;
- Frisdrank - ½ theelepel;
- Suiker - 3 theelepels;
- Zout - een snufje;
- Azijn - 1 theelepel
Vulling:
- Champignons - 350 g;
- Gehakt (alle, gehakt) - 350 g;
- Wortelen - 1 stuk;
- Zure room of mayonaise - 3-4 el. l .;
- Specerijen - zout, peper;
- Verse kruiden (optioneel) - peterselie, dille;
- Zonnebloemolie.
Wrijf de boter op een grove rasp en voeg toe aan de bloem. Daarna malen we de massa met onze handen om een kruimel te maken.
Voeg frisdrank toe, geblust met azijn, suiker en zout.
Schuif het ei door het bloemmengsel en kneed het deeg - 5-7 minuten.
We rollen het resulterende deeg tot een bal, plaatsen het in een diepe schaal en bedekken het met huishoudfolie.
We zetten 1 uur in de koelkast, en ondertussen zijn we bezig met het vullen.
Snijd de champignons in blokjes en bak ze in zonnebloemolie gaar, voeg halverwege het proces zure room toe.
Vervolgens schuiven we de vruchtlichamen in een diep bord en doen de wortelen, geschild en geraspt, in de pan.
Als de groente zacht wordt, stuur het gehakt er dan naar toe en bak het lichtjes.
Combineer de massa met champignons, breng op smaak met kruiden, bestrooi met fijngehakte kruiden en meng.
Rol de deegcake uit en leg deze in een ovenschaal, vorm de zijkanten. In dit geval moet de cake gedurende 40-45 minuten op 190 ° C worden gebakken.
Misschien heb je je favoriete recept voor kruimeldeeg, zodat je het veilig kunt gebruiken bij het maken van taarten met champignons. Deze taart met gehakt en champignons is uitstekend te combineren met tomatensap, dus we raden je aan om hem bij je volgende lunch of diner te proberen.
Recept voor gelei-taart met gehakt en champignons in de oven
Het koken van een gelei-taart met gehakt en champignons kost je ongeveer 1 uur, en dit is al met bakken.
- Kefir - 200-250 ml;
- Boter - 60 g;
- Ei - 3 stuks;
- Plantaardige olie - 4 el. l .;
- Meel - 220 g;
- Zout - een snufje;
- Frisdrank - 1 theelepel
Vulling:
- Champignons en vers gehakt - elk 300 g;
- Uien - 1 stuk;
- Favoriete kruiden.
We raden aan om de bereiding van zo'n eenvoudige taart met de vulling te beginnen.
Voor de smaak is het beter om varkensvlees of rundergehakt te nemen (u kunt het mengen), in olie goudbruin bakken.
Fruit de fijngesneden uien en champignons apart.
Combineer met vleesproduct, breng op smaak met kruiden en zet apart.
Deeg: Meng kefir op kamertemperatuur met eieren, zout, frisdrank en klop. Voeg boter toe en voeg al roerend bloem toe.
Vet een vorm in met olie en giet ½ van het resulterende deeg eruit.
Verdeel de vulling en giet de resterende massa erover.
Bak de gehakt- en champignontaart in de oven voor ongeveer 40 minuten op een ingestelde temperatuur van 180 ° C.
Taart met gehakt en champignons van deeg zonder gist
In deze versie wordt het deeg voor de taart met champignons en gehakt gemaakt zonder gist. Het is erg lekker om te smullen van kant-en-klaar gebak met voorgerechten - soepen, borsjt, bouillon, enz.
- Boter - 130 g;
- Meel - 2 el;
- Zure room - 170 ml;
- Zout - een snufje;
- Suiker - 0,5 theelepel;
- Kippenei - 2 stuks.
Vulling:
- Gekookte bospaddestoelen of oesterzwammen - 350 g;
- Gehakt varkensvlees en rundvlees - 250 g;
- Ui - 1 stuk;
- Ei (rauw) - 1 stuk;
- Zonnebloemolie;
- Zout, pepermengsel.
Het deeg is het eerste dat u in dit recept moet doen.
Klop in een aparte diepe kom de zure room met twee eieren. Voeg boter toe als het mengsel homogeen wordt, evenals zout en suiker.
Klop weer goed en voeg in porties bloem toe en kneed het deeg. We zijn al klaar, we zetten het 30 minuten in de koelkast, nadat we vershoudfolie over de borden hebben getrokken.
Terwijl het deeg "rust", beginnen we met de bereiding van de vulling of vulling.
Snijd de vruchtlichamen samen met de ui in blokjes. Giet olie in een koekenpan en bak: eerst uien, en dan champignons toevoegen. We blijven bakken tot ze gaar zijn en aan het einde kruiden we met kruiden.
Verdeel het deeg in 2 ongelijke helften, rol het meeste uit met een deegroller en doe het in een ingevette pan. Maak met een tandenstoker of vork gaatjes over het hele oppervlak en leg dan de vulling neer.
Neem het tweede stuk deeg en rol dit ook tot een cakevorm. Bekleed de cake ermee en plak de randen vast op de onderste korst.
Bak 40 minuten en stel de temperatuur in op 180 ° C. Bestrijk de taart 10 minuten voor het koken met een ei.
Op onderstaande foto is te zien dat de taart met gehakt en champignons erg mooi en smakelijk blijkt te zijn.
Eenvoudig recept voor bladerdeeg met champignons en gehakt
Het recept voor bladerdeeg met champignons en gehakt is vrij eenvoudig te bereiden, zeker als je kant-en-klaar commercieel deeg gebruikt.
Het is zeer winstgevend om dergelijke gebakken goederen naar buiten te brengen, omdat ze behoorlijk bevredigend zijn, wat betekent dat ze perfect de honger stillen.
- Bladerdeeg - 700 g.
Vulling:
- Champignons (gebeitst) - 400 g;
- Gehakt (vers) - 400 g;
- Uien - 1 stuk;
- Gekookte eieren - 3 stuks;
- Zout peper;
- Plantaardige olie.
Bij deze optie gebruiken we een gekochte test, wat erg handig is wanneer u de tafel snel moet voorbereiden op de komst van gasten.
We zijn bezig met het invullen van: Bak het gehakt apart in een pan tot het half gaar is, spoel ondertussen de champignons en pel de uien.
We snijden deze 2 ingrediënten in stukjes en bakken naast het gehakt.
Doe alles bij elkaar en voeg de fijngehakte eieren, zout, peper en mix toe.
We rollen een dunne laag rond of vierkant deeg uit, leggen de vulling in het midden en rollen het op in de vorm van een envelop. We maken gaatjes met een tandenstoker en dan bakken we ons bladerdeeg met gehakt en champignons 35-40 minuten op 190 ° C.
Flip Pie met gehakte kip en champignons
Een flip-flop pie is een kruising tussen een taart en een ovenschotel, maar een erg lekker en mals gerecht. Het is perfect voor een gezinslunch of -diner. Wij bieden je aan om een flip-flop-taart te maken met champignons en kipgehakt.
- Eieren - 3 stuks;
- Meel - 1,5 eetl;
- Zout - 1 snufje;
- Kefir op kamertemperatuur - 200 ml;
- Bakpoeder - 2 theelepels;
- Romige margarine - voor het invetten van de vorm.
Vulling:
- Champignons - 250-300 g;
- Kipfilet - 300 g;
- Plantaardige olie.
In dit recept zullen we gehakt gebruiken, dus het is beter om de borst lichtjes te koken in water met kruiden: lavrushka, zout en zwarte peperkorrels.
Hak vervolgens de filet met een mes, bak het resulterende gehakt in plantaardige olie tot het goudbruin is, doe het in een aparte kom en stuur de champignons naar de pan om te bakken.
Fruit de vruchtlichamen tot het vocht is verdampt en meng ze met gehakt, zout, peper en zet apart.
Deeg gieten: meng bloem met bakpoeder, giet er kefir in. Roer, klop de eieren erdoor en voeg zout toe, klop het mengsel goed tot de klontjes zijn opgelost.
Vet de vorm in met margarine, leg de vulling op de bodem en giet over het deeg.
Bak de kipgehakt en champignontaart voor minimaal 40 minuten op 180-190 ° C. Nadat de gebakken producten in de blikken zijn afgekoeld, draait u ze om op een bord en ... voila! Heerlijk gerecht klaar om te eten, te serveren.
Open taart met gehakt, champignons en kaas
Ten slotte raden we u aan om vertrouwd te raken met het recept voor een taart met gehakt, champignons en kaas. In dit geval nemen we zandkoekdeeg.
- Zandkoekdeeg - 600 g
Vulling:
- Champignons - 250 g;
- Gehakt - 300 g;
- Uien - 1 stuk;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Harde kaas - 150 g;
- Zout peper;
- Magere olie.
Snijd de champignons en uien in stukjes, bak ze in olie en voeg dan het gehakt en de geperste knoflook toe.
Bak de massa tot bijna gaar, zout, peper, meng en zet het vuur uit.
Rol een laag deeg uit tot de maat van de vorm en spreid deze uit, waarbij je de vorm invet met olie.
We vormen de zijkanten, leggen de vulling neer, besprenkelen met geraspte kaas en sturen naar de oven.
Open vleespastei met gehakt, champignons en kaas wordt 40 minuten gebakken op 190 ° C.
