Julienne met witte champignons wordt beschouwd als een van de lekkerste gerechten. Beter dan deze vruchtlichamen voor het bereiden van een warme snack, zul je niet vinden. Als u dergelijke gerechten heeft geproefd, zult u hun verfijnde smaak en aroma nog lang herinneren.
Klassiek Julienne-recept met verse eekhoorntjesbrood
We raden je aan om eerst kennis te maken met het klassieke recept voor julienne met eekhoorntjesbrood, wat handig zal zijn voor elke vakantie.
- eekhoorntjesbrood - 1 kg;
- uien - 5 stuks;
- room - 250 g;
- boter - 4 el. l .;
- smeltkaas - 150 g;
- harde kaas - 300 g;
- suiker - 1 eetl. l .;
- zout;
- grond zwarte peper.
Snijd verse champignons in reepjes, bak in olie tot het water verdampt is, ongeveer 25 minuten. Voeg een beetje zout en gemalen peper toe, meng.
Snijd de ui in halve ringen, bak ze apart in olie. Voeg suiker toe om de ui te karamelliseren en een hartige smaak toe te voegen.
Kook de room 2 minuten, voeg de geraspte smeltkaas toe en roer goed tot deze smelt.
Doe in vormen 3 eetlepels. l. champignonmengsel, de tweede laag is 2 el. l. Luke.
Sprenkel 2 eetlepels. l. roomkaassaus en besprenkel met geraspte kaas.
Maak nog een laag per keer: boletus, ui, saus en harde kaas.
Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 190 ° C.
De klassieke julienne wordt gekookt met bloem, maar veel mensen houden niet van de bloemsaus. Daarom is de versie van julienne met gesmolten kaas gecombineerd met champignons en room een goede oplossing. Klassieke julienne met eekhoorntjesbrood zal delicaat en geurig blijken te zijn.
Julienne met kip, eekhoorntjesbrood en kaas
Hete julienne met kip en eekhoorntjesbrood komt goed van pas in het koude seizoen, wanneer het gezin wacht op iets bijzonder lekkers voor het avondeten.
- kippenvlees - 600 g;
- eekhoorntjesbrood - 600 g;
- harde kaas - 300 g;
- uien - 3 stuks;
- zure room - 300 g;
- bloem - 3 el. l .;
- olijfolie;
- zout;
- gemalen witte peper;
- paprika.
We raden aan om een stapsgewijs recept te gebruiken voor julienne met kip en eekhoorntjesbrood.
Kook het vlees, laat afkoelen en snijd het in dunne reepjes.
Snijd de champignons en ui in blokjes, doe ze in een hete pan met olijfolie en bak ze gaar.
Bak de bloem in een aparte koekenpan tot beige, voeg zure room, zout, peper en paprikapoeder toe en breng aan de kook.
Combineer vlees en champignons, giet er zure roomsaus over en roer.
Verdeel de afgewerkte vulling in vormen, giet er een laag geraspte kaas op en stuur naar de oven.
Zodra de bovenste laag van de julienne goudbruin wordt, verwijder je het gerecht en serveer je het op tafel.
Recept voor julienne van bevroren eekhoorntjesbrood met kip
Een heerlijk voorgerecht voor een feest is een julienne van bevroren witte champignons. Ze verliezen hun smaak niet, zelfs niet na het ontdooien.
- kipfilet - 400 g;
- bevroren champignons - 400 g;
- uien - 2 stuks;
- room (15%) - 300 g;
- ghee - 20 g;
- kaas - 200 g;
- bloem - 2 el. l .;
- nootmuskaat - 0,5 theelepel;
- magere olie;
- zout;
- greens (voor decoratie).
Snijd het vlees in plakjes, zout en bak in plantaardige olie goudbruin.
Snijd de ui in blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
Snijd de ontdooide en uitgeperste champignons in dunne noedels en bak ze op hoog vuur gaar.
Combineer vlees, uien en champignons, meng goed en zout.
Bak de bloem 3-5 minuten in een droge koekenpan, voeg ghee toe, roer goed en giet de room erbij.
Verdeel de klonten goed, voeg nootmuskaat toe en laat sudderen tot het dik is.
Giet de saus bij de champignonvulling, roer en verdeel over de cocottemakers.
Bak 15 minuten in de oven op 180-190 ° C.
Serveer het gerecht op tafel en garneer met takjes peterselie. Gebakken toast met knoflooksaus zien er erg goed uit met julienne.
Het recept voor julienne van ingevroren eekhoorntjesbrood zal een onmisbaar gerecht zijn voor degenen die niet genoeg tijd hebben voor lange culinaire procedures, omdat de champignons al gekookt zijn ingevroren.
Julienne van droge eekhoorntjesbrood met kip
Je kunt ook julienne koken van gedroogde eekhoorntjesbrood. Daarvoor moeten ze echter 24 uur met koud water worden gevuld.
- champignons (gedroogd) - 100 g;
- uien - 3 stuks;
- zure room - 100 g;
- kippenvlees - 300 g;
- room (vet) - 250 g;
- kaas - 200 g;
- bloem - 2 el. l .;
- plantaardige olie;
- gemalen peper (zwart) - 1/3 theelepel;
- zout;
- groene uien - 1 bos;
- walnoten - 0,5 eetl.
Deze julienne gemaakt van droge eekhoorntjesbrood zal qua smaak niet onderdoen voor andere opties. De tederheid en het aroma van dit gerecht zullen iedereen die het proeft aangenaam verrassen.
Pers de geweekte champignons uit, snijd ze in kleine plakjes.
Hak de uien fijn, bak ze in een pan tot ze zacht zijn.
Voeg champignons toe aan de ui en bak tot het champignonvocht is verdampt.
Kook de kip, laat afkoelen, snijd in reepjes en meng met de champignons.
Bestrooi het mengsel met bloem, meng goed, giet zure room en room erdoor.
Laat op laag vuur sudderen tot de inhoud dikker wordt.
Breng op smaak met zout, peper, geplette walnootpitten, gehakte groene uien en roer.
Verdeel de vulling in vormpjes, rasp de kaas, strooi erover en bak goudbruin.
Julienne recept met eekhoorntjesbrood en kaas in de oven
Vervolgens bieden we een recept voor julienne met eekhoorntjesbrood en kaas. Hier zal kaas zijn voortreffelijke smaak en unieke aromatische smaak aan het gerecht toevoegen.
- champignons - 700 g;
- uien - 4 stuks;
- harde kaas - 300 g;
- bloem - 3 el. l .;
- melk - 200 g;
- olijfolie;
- boter - 70 g;
- zout;
- gemalen zwarte peper - een snuifje;
- gemalen nootmuskaat - 1/3 theelepel
Snijd de champignons in reepjes en bak ze in olijfolie tot al het vocht is verdampt.
Voeg de gesneden uienringen toe aan de champignons en bak ze zacht.
Boter smelten, bloem toevoegen en goed mengen. Giet melk in porties en roer goed.
Breng aan de kook, haal van het vuur, voeg nootmuskaat, zout en peper toe.
Vul de cocottes halverwege met de champignon- en uienvulling. Bestrooi met geraspte kaas en voeg opnieuw de vulling toe.
Verdeel de overgebleven geraspte kaas gelijkmatig met de bovenste laag.
Bak julienne van eekhoorntjesbrood in de oven tot de kaas romig is.
Julienne van eekhoorntjesbrood met zure room: een recept met een foto
Een ander eenvoudig en ongecompliceerd recept voor julienne van eekhoorntjesbrood met zure room kan uw gezin elke dag plezieren. Bovendien is deze versie van een warme snack in slechts 30 minuten klaargemaakt.
- eekhoorntjesbrood - 800 g;
- uien - 3 uien;
- zure room - 200 g;
- kwark (niet zuur) - 100 g;
- kaas - 300 g;
- paprika;
- plantaardige olie;
- kruiden voor champignons - 1 theelepel;
- een bosje peterselie.
Snijd de champignons in kleine stukjes, hak de ui fijn, meng alles en bak ze 20 minuten op middelhoog vuur.
Meng zure room en cottage cheese tot een gladde massa, laat 3 minuten sudderen.
Combineer zure roomsaus gevuld met champignons en uien, voeg kruiden, paprika toe en roer.
Doe de massa in vormpjes, besprenkel met geraspte kaas.
Plaats de julienne van het eekhoorntjesbrood met zure room in de oven en bak 5-7 minuten op 200 ° C.
Garneer bij het serveren met gehakte peterselie.
Hoe eekhoorntjesbrood julienne in een pan koken?
Vaak stellen jonge huisvrouwen de vraag: hoe kook je julienne van eekhoorntjesbrood als er geen cocotte-kommen en ovenschalen zijn? Gebruik in dat geval een gewone frituurpan. Als er meerdere volwassenen in de familie zijn, kan de julienne van eekhoorntjesbrood in een pan dienen als lunchsnack of licht diner.
- kippenpoot - 2 stuks;
- champignons (eekhoorntjesbrood) - 600 g;
- Nederlandse of Russische kaas - 300 g;
- ui - 4 koppen;
- zure room - 400 g;
- bloem - 3 el. l .;
- zout;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- een mengsel van gemalen paprika's;
- boter;
- basilicum blaadjes.
Snijd de uienkoppen in ringen, bak ze in olie tot ze zacht zijn.
Kook het vlees, verwijder de botten, verwijder het vel en snijd in plakjes.
Combineer vlees, uien, in blokjes gesneden champignons en laat 20 minuten sudderen.
Voeg alle kruiden en gehakte knoflook toe, roer en voeg bloem toe aan het mengsel.
Giet zure room in porties, roer goed en laat op middelhoog vuur 5 minuten sudderen.
Rasp de kaas bovenop de pan en sluit het deksel. Laat 15 minuten sudderen tot de geraspte kaas smelt.
Bestrooi de julienne voor het in porties snijden met basilicumblaadjes, waardoor het gerecht een origineel aroma krijgt.
Een heel eenvoudig recept voor julienne van eekhoorntjesbrood met room. Hoewel er weinig tijd aan de bereiding wordt besteed, heeft het qua smaak geen gelijke.
- champignons - 1 kg;
- ui - 4 koppen;
- room - 400 g;
- kaas - 300 g;
- bloem - 2 el. l .;
- zout;
- geraffineerde olie;
- chili naar smaak.
Snij ui en champignons in reepjes, zout, voeg peper toe en bak op laag vuur gedurende 20 minuten.
Giet bloem bij de champignonvulling, giet de room erbij en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
Verdeel de massa over de vormpjes en leg er geraspte kaas op.
Bak 15 minuten in de oven op 180 ° C.
Julienne van champignons met eekhoorntjesbrood en ham
Ik wil graag een uitstekend recept delen voor julienne van champignons van eekhoorntjesbrood met de toevoeging van ham. Deze optie zal meer in de smaak vallen bij mannen.
Een gedetailleerde beschrijving van het recept met een foto van julienne met eekhoorntjesbrood staat hieronder.
- ham - 400 g;
- champignons - 500 g;
- ui - 3 koppen;
- zure room - 300 g;
- bloem - 2 el. l .;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- grond zwarte peper;
- zout;
- kaas - 300 g;
- olijven - 50 g;
- plantaardige olie.
Hak de champignons en uien willekeurig fijn, bak ze 20 minuten in olie.
Breng op smaak met zout, peper, in blokjes gesneden knoflookteentjes en olijven, meng.
Maak een saus van zure room en bloem: mix de ingrediënten tot een gladde massa zodat er geen klontjes meer overblijven.
Combineer het zure roommengsel met champignons en uien.
Voeg de gesneden ham toe en roer goed.
Vul de cocotte met de vulling en giet er geraspte kaas in.
Bak 20 minuten in de oven op 180 ° C.
Julienne recept van eekhoorntjesbrood met room en bloemkool
Het recept voor julienne van eekhoorntjesbrood met toevoeging van bloemkool is beter voor vegetariërs.
- champignons - 300 g;
- uien - 3 stuks;
- bloemkool bloeiwijzen - 300 g;
- harde kaas - 300 g;
- magere olie;
- oregano en zwarte peper - een snuifje;
- rode bulgaarse peper - 2 stuks;
- room - 200 g;
- zout;
- bloem - 1 eetl. l .;
- groene basilicum.
Fruit de ui in halve ringen in olie tot ze zacht is.
Voeg de gehakte champignons toe aan de ui en laat 15 minuten sudderen.
Kook koolbloeiwijzen 5-7 minuten in gezouten water en laat het water weglopen.
Voeg kool toe aan champignons, voeg zout naar smaak toe, gemalen peper, oregano en roer.
Bak in een aparte koekenpan in olie de paprika, in noedels gehakt.
Combineer het met kool en champignons, voeg room en bloem toe.
Roer alles goed door zodat er geen klontjes ontstaan uit de bloem en laat 7-10 minuten sudderen.
Leg de vulling in de voorbereide vormen en zet ze 20 minuten in de hete oven.
Verwijder, giet in elke geraspte kaas en bak opnieuw tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Serveer julienne aan gasten of aan je zelfgemaakte basilicum versierd met groene bladeren.
Julienne van eekhoorntjesbrood kan van tevoren worden gemaakt en in de vorm worden gekoeld. En dan, voordat de gasten arriveren, snel bakken in de oven. Een tijdige warme snack in het koude seizoen zal hen erg in verrukking brengen.
