Heerlijke gerechten van honingzwammen: foto's en eenvoudige recepten van verse, ingevroren en gezouten champignons

Honingpaddestoelen in ons land worden beschouwd als een van de meest geliefde en worden actief geconsumeerd in voedsel. Als u niet weet welke gerechten kunnen worden bereid met honingzwammen, overweeg dan de voorgestelde opties.

De gepresenteerde recepten zullen alle liefhebbers van bosgeschenken vertellen over de geheimen van het bereiden van gerechten uit honingzwammen. Bovendien helpen ze je op een originele manier om heerlijke traktaties voor feestelijke feesten te regelen. Vergeet niet dat koken een speciale plek is om uw talent te laten zien. Zelfs als u geen speciale vaardigheden op dit gebied heeft, wees niet ontmoedigd, want u zult zeker de voorbereiding van deze 14 recepten aankunnen, omdat ze stap voor stap in detail worden beschreven.

Naast eenvoudige recepten voor paddenstoelengerechten, bieden we ook foto's aan die het proces gemakkelijker maken om het proces onder de knie te krijgen. Probeer ten minste een van de opties te maken en voel je vrij om het aan je gezin te serveren - niemand zal teleurgesteld zijn.

Deze pagina bevat recepten voor dieetgerechten, warm, tweede, evenals opties voor voorbereidingen voor de winter. Dieetgerechten van honingzwammen kunnen op verschillende manieren worden bereid: koken, stoven of bakken. Veel mensen koken liever herfstpaddestoelen, die door hun smaak veel beter zijn dan die in de winter en de lente. Gerechten van herfstchampignons zullen zelfs door veeleisende liefhebbers van champignongerechten in de smaak vallen.

Honingzwamschotel met aardappelen en eieren in een slowcooker

Als er champignons in de koelkast staan, kun je er een gerecht van koken met een multikoker. Als u zo'n apparaat in uw keuken heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken over lunch of diner, vooral omdat het erg handig is om erin te koken.

Honingzwammen - 500 g;
Middelgrote aardappel - 6 stuks;
Eieren - 3 stuks;
2 stuks. uien en wortelen;
Plantaardige olie (geurloos);
Gemalen zout en zwarte peper - naar smaak;
3-4 takjes groene peterselie.

Een gerecht met honingzwammen in een slowcooker zal je verbazen met zijn smaak, omdat het alle voedingsstoffen en vitamines vasthoudt.

Honingzwammen worden schoongemaakt, gewassen, de meeste poten afgesneden en 15 minuten gekookt.
Verspreid in een vergiet en terwijl de champignons uitlekken, zijn ze bezig met het schillen van de ui en het in plakjes snijden.
Gekookte champignons worden gemengd met halve ringen uien, in een hete pan met plantaardige olie gedaan en goudbruin gebakken.
Schil aardappelen en wortels, was ze van vuil en maal ze op een grove rasp.
Combineer alle groenten met champignons, rij in eieren, voeg zout en peper naar smaak toe, meng alles goed.
Vet de kom in met olie, verdeel de hele massa en stamp het een beetje aan.
Schakel de bakmodus in en stel de tijd in op 70-80 minuten.
Laat het gerecht na de geluidsmelding 20 minuten in de multikoker staan, verwijder het en zet een bord aan.

Het blijkt een uitstekende ovenschotel te zijn, die bij het opdienen is versierd met takjes kruiden.

Hoe een dieetgerecht te koken van gekookte honingpaddestoelen met bonen: een recept met een foto

Een gerecht met gekookte honingpaddestoelen kan ook als dieet worden beschouwd. Bereid champignons met aspergebonen voor het avondeten - dit gerecht zal je verrassen met zijn vulling en voedzaamheid.

Honingzwammen - 500 g;
Gekookte aspergebonen - 300 g;
Verse tomaten - 4 stuks;
Spinazie en rucola - elk 40 g;
Knoflook - 5 kruidnagel;
Olijfolie - 4 el. l .;
Verwerkte kaas - 100 g;
Uien - 2 stuks;
Zonnebloemolie - 3 theelepels;
Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
Zout naar smaak.

Een recept met een foto van het koken van een gerecht van gekookte champignons helpt bij het maken van een heerlijke salade voor het hele gezin.

Honingzwammen worden gewassen, 15 minuten gekookt in gezouten water, opnieuw gewassen en in een vergiet gelegd om uit te lekken.
Vervolgens worden de champignons gehakt en gecombineerd met in blokjes gesneden uien.
10 minuten gebakken in plantaardige olie, gezouten, geschild en goed gemengd.
Voorgekookte aspergebonen worden gemengd met afgekoelde champignons en uien.
In plakjes gesneden tomaten worden toegevoegd, de groenten worden met de hand gescheurd en ook aan de salade toegevoegd.
De knoflook wordt in kleine blokjes gesneden en gemengd met gesmolten kaas en olijfolie.
Alle ingrediënten worden tot een glad mengsel gemengd en in een diepe slakom gelegd.

Welk gerecht kan worden bereid met champignons die voor de winter zijn ingevroren: een recept met een foto

Welk gerecht kan worden bereid met champignons die voor de winter zijn ingevroren? Probeer een snack die je metabolisme kan normaliseren en beschadigde celstructuren kan herstellen. Dit gerecht heeft een goede verteerbaarheid en voedingswaarde.

Bevroren champignons - 500 g;
Zoetzure appels - 3 stuks;
Olijfolie - 4 el. l .;
Tarwemeel - 1,5 eetl. l .;
Champignonbouillon - ½ eetl .;
Magere zure room - 150 ml;
Zout naar smaak;
Dille of peterseliegroenten.

Het voorgestelde recept met een foto helpt u bij het bereiden van een gerecht van bevroren champignons in overeenstemming met alle kookregels.

Doe de bevroren champignons in een kom en zet ze op de onderste plank van de koelkast. Door dit te ontdooien, blijven de champignons mooi.
Kook gedurende 10 minuten in water, leg op een theedoek en laat het overtollige vocht iets uitlekken.
Champignons kunnen in stukjes worden gesneden of heel worden gelaten, bak ze in olijfolie gedurende 5 minuten. op middelhoog vuur.
Voeg geschilde en in dunne plakjes gesneden appels toe en laat 5 minuten sudderen op laag vuur met champignons.
Meng de champignonbouillon met bloem, klop met een garde zodat er geen klontjes meer over zijn, voeg zout toe, giet in de champignons en appels.
Kook gedurende 10 minuten, giet er zure room gemengd met gehakte kruiden in en breng de appel-champignonmassa aan de kook.

Dit gerecht kan het beste iets afgekoeld worden geserveerd.

Schotel van gezouten koninklijke champignons met doperwten

In deze versie van koken met gezouten champignons is het beste ingrediënt koninklijke paddenstoelen. Deze perfecte combinatie van producten wordt gebruikt voor feestelijke feesten. Het is niet voor niets dat de ongelooflijke smaak van het gerecht en de kleine verspilling van tijd bij de bereiding zo populair zijn bij veel huisvrouwen.

Gezouten champignons - 500 g;
Ingeblikte groene erwten - 200 g;
Uien - 3 koppen;
Magere zure room - 100 ml;
Water - 3 el. l .;
Verse tomaten - 4 stuks;
Zout naar smaak;
Paprika - 1 theelepel;
Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.

Een gerecht met koninklijke honingpaddestoelen, gezouten voor de winter, wordt in fasen bereid, het belangrijkste is om de instructies te volgen.

Giet de champignons met water en laat 20-30 minuten staan, afhankelijk van het zoutgehalte.
Spoel af met water, giet af, snijd in blokjes en doe in een droge koekenpan.
Voeg de geschilde en in blokjes gesneden uien toe en giet de zure room verdund met water.
Laat 10 minuten sudderen, voeg zwarte peper, paprikapoeder, zout naar smaak en erwten uit blik toe.
Laat nog 10 minuten sudderen. onder een gesloten deksel het vuur uitzetten, de schaal iets laten afkoelen.
Serveer in geportioneerde kommen met verse plakjes tomaat.

Recept voor hete honingpaddestoelen: champignonborsch

Recepten voor het bereiden van warme gerechten van honingzwam stellen u in staat om het hele gezin te voeden met een heerlijke lunch.

Gekookte borsjt met honingzwammen en pruimen heeft een originele smaak en aroma.

Kippenbouillon - 2 l;
Honingzwammen - 500 g;
Gedroogde pruimen - 7 stuks;
Bieten - 2 middelgrote stukken;
Witte kool - 200 g;
Uien en wortels - 2 stuks;
Peterseliewortel naar smaak;
Tomatenpuree - 2 el l .;
Plantaardige olie - om te sauteren;
Azijn 9% - 2 el l .;
Zout naar smaak;
Suiker - 1 eetl. l .;
Laurierblad - 1 stuk;
Zure room - naar smaak;
Zwarte peper - 4 erwten.

Een warm gerecht van honingzwammen, en in onze versie is het champignonborsjt, wordt als volgt bereid:

Vooraf gereinigde en gewassen champignons worden in reepjes gesneden en in een pan met plantaardige olie uitgespreid.
Bak tot ze goudbruin zijn en voeg de geplette uien toe.
Passeer nog eens 5-8 minuten. doe in een aparte kom.
Maal wortelen in blokjes en wrijf de geschilde bieten op een grove rasp, bak alles samen tot ze gaar zijn.
Giet een beetje kippenbouillon uit de pan, zout naar smaak, voeg tomatenpuree, azijn en suiker toe, meng.
Giet gehakte kool in de kokende bouillon, voeg wortels en bieten toe, kook 10 minuten.
Voeg gehakte peterseliewortel, laurierblad en zwarte peperkorrels toe.
Kook gedurende 5 minuten, voeg gedroogde pruimen toe, snijd ze in blokjes of reepjes, evenals champignons en uien, kook nog eens 10 minuten.
Bij het serveren kun je 1 eetlepel aan elk bord toevoegen. l. zure room.

Het recept voor de eerste gang van gedroogde champignons, honingzwammen

Het eerste gerecht met gedroogde honingpaddestoelen blijkt rijk en bevredigend te zijn, met een uitgesproken paddenstoelenaroma. Champignonsoep is een geweldige optie om uw dierbaren aan de eettafel te voeden.

Gedroogde champignons - 20 g;
Dunne vermicelli - 200 g;
Champignonbouillon - 2 l;
Aardappelen - 4 stuks;
Uien - 2 koppen;
Plantaardige olie - om te frituren;
Laurierblad -1 st .;
Gehakte greens - 2 el. l.

Het recept voor het koken van gedroogde honingpaddestoelen moet worden gevolgd door de stapsgewijze instructies te volgen.

Was honingpaddestoelen en laat ze een nacht in koud water weken.
Giet het water af, giet een nieuwe portie (2 l) in en kook op middelhoog vuur.
Kook gedurende 20 minuten, vang de champignons met een schuimspaan en leg ze op een bord.
Snijd in plakjes en bak ze 10 minuten in olie.
Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan de champignonbouillon en kook gedurende 15 minuten.
Breng op smaak met zout, snijd de ui in blokjes en voeg toe aan de soep.
In 10 minuten. Voeg noedels en champignons toe, meng het laurierblad en kook 7-10 minuten. op laag vuur.
Voeg bij het serveren gehakte kruiden toe aan elk bord.

Beste Meadow-paddenstoelengerecht: puree soep

Weide champignongerechten zijn heerlijk lekker. Champignonsoep met aardappelpuree kan bijvoorbeeld uw dagmenu diversifiëren en uw gezin zal blij zijn met uw lunch.

Weidepaddestoelen - 600 g;
Aardappelen - 5 stuks;
Wortelen en uien - 1 stuk;
Crème - 500 ml;
Knoflook - 3 kruidnagels;
Champignonbouillon - 2 eetlepels;
Zout en zwarte peper naar smaak;
Boter - om te frituren;
Blokjes croutons;
Gehakte greens naar smaak.

Fijne en heerlijke pureesoep is het beste gerecht met honingzwammen, zelfs voor kinderen.

Door de stapsgewijze instructies te volgen, maak je voor 8 personen een heerlijke traktatie.

Schil en hak de uien en wortels: drie wortels op een rasp, snijd de ui in blokjes.
Bak de champignons na de voorreiniging in boter goudbruin.
Bak uien en wortelen apart in olie tot ze goudbruin zijn.
Leg de in reepjes gesneden aardappelen in kokend water en kook tot ze gaar zijn.
Vang de aardappelen en doe ze in een blenderkom, voeg uien, wortels en champignons toe.
Maal en doe in een pan, giet room, champignonbouillon en roer.
Voeg zout naar smaak toe, peper en breng aan de kook, al roerend zodat het niet verbrandt.
Voeg de in blokjes gesneden knoflook toe en laat 10 minuten trekken.
Giet in geportioneerde borden, doe er croutons en gehakte greens in.

Het tweede gerecht van gepekelde honingpaddestoelen met aardappelen: een recept met een foto

De voorgestelde recepten met foto's van tweede gangen van honingzwam zullen niet alleen het alledaagse menu aanvullen, maar ook de feesttafel versieren.

Het recept voor het koken van gepekelde honingpaddestoelen in de vorm van een salade blijkt lekker en pittig te zijn. Naast de ingeblikte fruitlichamen zelf, worden ook aardappelen en uien genomen en de afgewerkte salade wordt op smaak gebracht met gehakte kruiden en zure room.

Ingemaakte champignons - 400 g;
Aardappelen - 6 stuks;
Uien - 2 stuks;
Zure room - 100 ml;
Zout naar smaak;
Plantaardige olie - om te frituren;
Gehakte dille - 2 el. l.

Een gerecht van gepekelde honingpaddestoelen volgens dit recept met een foto wordt als volgt bereid:

We wassen de aardappelknollen grondig en doen ze in kokend water, kook gedurende 30-35 minuten.
Laat iets afkoelen en pel.
Snijd in blokjes en doe in een koekenpan met plantaardige olie.
Bak tot ze goudbruin zijn en voeg op het einde naar smaak toe.
Verwijder de bovenste laag van de ui en snij in dunne ringetjes.
We wassen de gepekelde champignons in koud water, mengen met uienringen en gehakte dille.
Meng hete aardappelen met champignons, uien en dille, voeg naar smaak toe.
Giet de zure room erbij, roer zodat de zure room gelijkmatig door de salade wordt verdeeld.
We doen het in een slakom en zetten het als tussendoortje op tafel.

Een heerlijk gerecht van paddenstoelenpoten

Is het mogelijk om van champignonpoten een interessant en smakelijk gerecht te bereiden? Wij bieden aan om uw dierbaren te verrassen en gebakken paprika's te maken gevuld met paddenstoelenpoten.

Rode en gele paprika's - 4 stuks;
Uien - 2 stuks;
Honingzwammenpoten - 300 g;
Kipfilet - 1 stuk;
Zure room - 3 el. l .;
Harde kaas - 150 g;
Plantaardige olie - om te frituren;
Zout naar smaak;
Groene takjes peterselie - 8 stuks.

Het recept voor het koken van champignons met champignons wordt hieronder in fasen beschreven.

Kipfilet wordt gewassen, in kleine blokjes gesneden en in olie goudbruin gebakken.
Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak nog 7 minuten mee met het vlees.
Honingzwammen worden 15 minuten gekookt, uitgelekt en in olie goudbruin gebakken.
Combineer vlees, uien en champignonbouten, meng, zout naar smaak.
De paprika wordt doormidden gesneden, de zaadjes en de steel worden verwijderd en op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Vul de paprika met champignons en vlees, meng de zure room en ½ deel van de geraspte kaas, giet de vulling in de paprika's.
Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven. en gebakken op 180 °.
Haal 10 minuten voor het bereiden de paprika eruit, bestrooi met de resterende geraspte kaas en doe terug in de oven.
Leg bij het serveren een takje peterselie op elke helft van de paprika.

Honingzwamschotel met aardappelen

Een gerecht van honingzwammen met de toevoeging van aardappelen vervangt perfect vleesproducten voor vegetariërs of vastende mensen. Koteletten worden geserveerd met aardappelpuree en groentesalade.

Verse champignons - 700 g;
Gekookte aardappelen - 4 stuks;
Eieren - 2 stuks;
Paneermeel - 3 el. l .;
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
Gehakte greens - 2 el. l .;
Plantaardige olie - om te frituren.

Gebruik het recept en de foto van het koken van verse honingpaddestoelen met aardappelen.

Honingzwammen worden 15 minuten gekookt. in gezouten water en weggegooid in een vergiet.
De aardappelen worden geschild en in stukjes gesneden, gehakt met een vleesmolen.
Champignons worden ook geplet, gemengd met aardappelen, alles wordt toegevoegd en naar smaak gekruid.
Groenen en eieren worden toegevoegd, goed mengen tot een gladde massa.
Koteletten worden gevormd uit gehakt vlees, gerold in paneermeel.
Aan beide kanten in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. De schnitzels kunnen warm of koud geserveerd worden.

Een gerecht van gebakken hennep honing champignons met pasta

Voor zo'n gerecht is het beter om henneppaddestoelen te nemen, die bekend staan om hun smaak en voedingswaarde. Pasta met gebakken champignons is een uitstekend gerecht met henneppaddestoelen voor degenen die een dieet volgen en de Italiaanse keuken respecteren.

Honingzwammen - 500 g;
Pasta - 150 g;
Groentebouillon - 150 ml;
Basilicum - ½ theelepel;
Zout naar smaak;
Uien - 2 koppen;
Knoflook - 3 kruidnagels;
Plantaardige olie - om te frituren.

Gebruik een stapsgewijs recept voor gebakken honingchampignons met pasta voor 2 personen.

Laat het water in een pan koken en voeg de pasta toe, voeg een beetje zout toe en kook gedurende 3 minuten. minder dan de toegewezen tijd.
We laten het water weglopen, spoelen de pasta met water en doen het in een pan.
Snijd de champignons na het voorreinigen in kleine stukjes.
Schil de ui, hak deze fijn en bak ze in olie tot ze transparant zijn.
We introduceren de champignons, dekken af en laten op laag vuur 20 minuten sudderen.
Voeg voor het einde van het frituren zout toe en meng goed.
We introduceren champignons en uien in een pan voor pasta, giet er bouillon bij, laat 3 minuten sudderen.
Giet de basilicum en de in blokjes gesneden knoflook erbij, roer, haal van het vuur en serveer.

Schotel van bospaddestoelen: zouten voor de winter

Er zijn veel recepten voor het bereiden van gerechten van honingzwammen voor de winter, en de meest populaire zijn zouten en beitsen.Dergelijke vormstukken zijn perfect voor het maken van soepen, salades, jus en sauzen voor garnering.

Een gerecht met wilde paddenstoelen, gemaakt door de methode van zouten, is geschikt voor liefhebbers van winterbereidingen.

Honingpaddestoelen - 2 kg;
Zout - 3 el. l .;
Zwarte peper - 10 erwten.

Schil de honingpaddestoelen, was en blancheer ze in kokend water gedurende 3 minuten.
Leg een dun laagje zout op de bodem van de geëmailleerde pot.
Schik de champignons, bestrooi met zout en zwarte peperkorrels.
Dek af met een omgekeerd bord en druk naar beneden, laat het zouten 30 dagen in een koele kamer staan.

Koninklijk beitsen met champignons

Voor het beitsen is de koninklijke look het meest geschikt. Een gerecht van koninklijke honingpaddestoelen, gemaakt door beitsen, zal elk feest versieren.

Honingzwammen - 3 kg;
Zout - 1,5 eetl l .;
Water - 700 ml;
Suiker - 2 el. l .;
Azijn 9% - 2 el l .;
Piment en zwarte peper - elk 5 erwten.

Honingpaddestoelen worden schoongemaakt en gewassen, in kokend water gedaan en 15 minuten gekookt.
Selecteer in een andere pan, giet er water in, voeg alle ingrediënten toe, mix en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
Ze worden in steriele droge potten gelegd, opgerold en geïsoleerd totdat het werkstuk is afgekoeld.
Ze worden naar een koele ruimte gebracht en maximaal 12 maanden bewaard.

Herfst honing paddestoel schotel: paddestoel mengelmoes

Een uitstekende voorbereiding op de winter wordt verkregen uit champignons en groenten, die "mengelmoes" wordt genoemd.

We stellen voor om dit zeer smakelijke gerecht met honingzwammen te bereiden volgens het recept met stapsgewijze foto's.

Herfstpaddestoelen - 2 kg;
Kool, uien, wortelen en tomaten - elk 700 g;
Azijn 9% - 60 ml;
Plantaardige olie - 150 ml;
Zout - 3,5 eetl l .;
Suiker - 2 el. l .;
Gemalen zwarte peper - 2,5 theelepel

Schil groenten en champignons, was ze in water (behalve kool).

Snijd de kool fijn, snijd de ui in halve ringen, snijd de champignons in blokjes, de tomaten in plakjes, de wortels in reepjes.

Zout de gesneden kool en wrijf deze in met je handen.

Doe alle groenten in een geëmailleerde pan, voeg olie toe en laat op laag vuur 40-45 minuten sudderen, waarbij je de massa af en toe roert, zodat er geen verbranding ontstaat.