De salade met eekhoorntjesbrood is een uitstekend voorgerecht op de feesttafel en bij je dagelijkse maaltijd. Het is heel eenvoudig om een heerlijke salade met eekhoorntjesbrood te bereiden - het enige wat u hoeft te doen is een geschikt recept te kiezen. Als basis kun je gedroogd en gepekeld, gebakken voor de winter en gezouten boletus nemen, zodat je kunt koken met verse champignons. Op deze pagina lees je hoe je een salade met eekhoorntjesbrood bereidt met toevoeging van kip, vlees, aardappelen en andere groenten. Hier zijn de recepten voor salades met eekhoorntjesbrood met foto's die de stapsgewijze bereiding van het gerecht illustreren en de mogelijkheden om het op tafel te serveren. Kies de juiste voedselsamenstelling en bereidingswijze. Wees creatief en neem nieuwe ingrediënten op in het recept. Creëer in je keuken en deel de resultaten van je werk.
Eenvoudige salade met eekhoorntjesbrood
Ingrediënten:
- 200-250 g verse, gedroogde of ingeblikte eekhoorntjesbrood
- 2-3 eieren
- 1 ui
- 150 ml plantaardige olie
- 2 eetlepels. l. azijn
- vet voor het roosteren van champignons
- een bosje prei en dille
- Volgens dit recept voor een eenvoudige salade met eekhoorntjesbrood, bereid je boletus voor en bak je deze in een pan besprenkeld met wat vet.
- Kook de eieren hard, hak ze fijn.
- Snijd daarna de ui in ringen, doe alles bij elkaar - champignons, uien, eieren, giet er plantaardige olie over en voeg azijn toe.
- Meng alles weer goed, doe in een slakom en garneer met kruiden.
Salade met ingelegde eekhoorntjesbrood
Om een salade met ingelegde eekhoorntjesbrood te bereiden, heb je de volgende productsamenstelling nodig:
- 250-300 g eekhoorntjesbrood uit blik
- 1/2 middelgrote ui
- ei
- plantaardige olie
- azijn (mayonaise kan worden gebruikt).
Snipper de ui fijn. Kook een hardgekookt ei, hak het fijn. Roer met champignons, voeg plantaardige olie toe, 1 eetl. l. azijn.
U kunt mayonaise gebruiken in plaats van olie en azijn. Voeg indien gewenst verse groene uien of zwarte peper toe.
Salade met witte gedroogde champignons
Structuur:
- 2 kopjes gedroogde eekhoorntjesbrood
- 1 middelgrote ui
- plantaardige olie
- verse kruiden
- 4 eetl. l. zure room
- zout
Week de champignons 8 uur in water, kook ze in een beetje water en haal ze door een vleesmolen.
Hak de ui fijn en bewaar in boter.
Combineer champignons, uien en fijngehakte kruiden.
Zout de salade met gedroogde eekhoorntjesbrood, voeg een beetje zure room toe.
Recept voor een lichte smaakvolle salade met eekhoorntjesbrood
De ingrediënten voor deze lichte, heerlijke salade met eekhoorntjesbrood zijn de volgende:
- 700 g eekhoorntjesbrood
- 100 g uien
- 1 glas zure room
- dille
- zout
Was de champignons, kook ze, snijd ze in reepjes of blokjes, hak de ui fijn, giet de champignons en uien met zure room waaraan zout is toegevoegd en meng alles. Versier met kleine paddenstoelen en kruiden.
Warme salade met eekhoorntjesbrood
Ingrediënten:
- 300 g eekhoorntjesbrood (rauw)
- 1 eetlepel azijn
- 2 eetlepels plantaardige olie
- peper
- zout
Snijd de gekookte champignons in plakjes, bestrooi met gemalen zwarte en rode peper, overgiet met plantaardige olie en bestrooi met azijn. Bovenop een warme salade met eekhoorntjesbrood, kun je een takje rode bosbessen doen.
Salade recept met gebakken eekhoorntjesbrood en kip
Voor een salade met gebakken eekhoorntjesbrood en kip heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kopje eekhoorntjesbrood (rauw)
- kippenvlees (gekookt)
- augurken)
- selderij
- mayonaise
Volgens het recept voor salade met eekhoorntjesbrood en kip, kook gepelde en gewassen boletus en een plakje bleekselderij in gezouten water, giet het water af, hak de champignons en selderij fijn, voeg ingemaakte komkommers in blokjes toe, gekookt kippenvlees in stukjes gesneden, meng goed en doe in een slakom. Bedek de salade met mayonaise.
Bladerdeegsalade met eekhoorntjesbrood
Ingrediënten:
- 200 g gebakken eekhoorntjesbrood
- 100 g kaas (willekeurig)
- 500 g mayonaise
- 3 eieren
- 400 g crackers (gezouten)
- 200 g uien
- plantaardige olie
Leg crackers op een schaal in een gelijkmatige laag, gebakken uien erop, giet met mayonaise. Dan de tweede laag crackers, die worden bestrooid met geraspte kaas en opnieuw besprenkelen met mayonaise. Leg de gebakken champignons op de derde laag crackers en giet er weer mayonaise over. Bestrooi met gehakte eieren erop en bedek met mayonaise. Maak het oppervlak waterpas en laat de bladerdeegsalade met eekhoorntjesbrood 12 uur op een koele plaats weken. Versier zoals gewenst.
Salade met eekhoorntjesbrood en kaas
Voor 6 porties salade met eekhoorntjesbrood en kaas heb je nodig:
- kippenvlees - 300 g
- ingelegde eekhoorntjesbrood - 150 g
- kaas - 250 g
- ingeblikte groene erwten - 100 g
- zure room - 150 g
- mierikswortel
- zout
- Groenen
Kook het vlees in gezouten water met kruiden, in blokjes gesneden. Gatenkaas. Hak de ingemaakte champignons fijn. Meng alles, voeg erwten toe, zout, breng op smaak met een mengsel van zure room en geraspte mierikswortel. Versier de afgewerkte salade met kruiden.
Salade recept met ingelegde eekhoorntjesbrood
Voor 6 porties:
- Ingemaakte eekhoorntjesbrood - 400 g
- uien - 150 g
- ingeblikte groene erwten - 100 g
- mayonaise - 100 g
- zout
- peper
- Groenen
Hak de ingemaakte champignons fijn. Hak de uien volgens het recept voor salade met gemarineerde eekhoorntjesbrood. Meng alles, voeg erwten, zout, peper toe, breng op smaak met mayonaise. Versier de afgewerkte salade met kruiden.
Salade met eekhoorntjesbrood op een feestelijke tafel
Structuur:
- ingelegde eekhoorntjesbrood - 300 g
- 1 appel
- 2 uien
- 3 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
- Groenen
- grond zwarte peper
- zout
Snijd de champignons in reepjes, de ui in ringen en rasp de appel op een grove rasp. Voeg kruiden, plantaardige olie toe en meng alles. Leg de salade met eekhoorntjesbrood op de feesttafel in een slakom, leg er uienringen op en bestrooi met fijngehakte kruiden.
Champignonsalade met mayonaise
Snijd gezouten of gepekelde eekhoorntjesbrood in plakjes. Aardappelen en eieren in de schil, koken en afkoelen, schillen en in plakjes snijden. Voeg erwten en fijngehakte groene uien toe. Meng alles met mayonaise, besprenkel met gehakte groene uien en garneer met uienringen.
Structuur:
- ingelegde of gezouten eekhoorntjesbrood - 250 g
- ei - 1 st.
- groene erwten - 150 g
- ui - 1 st.
- aardappelen - 200 g
- groene uien - 50 g
- mayonaise - 100 g
Salade met verse eekhoorntjesbrood
Kook de champignons 20-25 minuten, doe ze in een vergiet en laat het water uitlekken en snijd ze in plakjes. Hak de ui (ui of groen) fijn en meng met de champignons. Breng het mengsel op smaak met plantaardige olie, azijn, zwarte peper, zout en roer.
Structuur:
- eekhoorntjesbrood - 200 g
- ui - 1 st.
- plantaardige olie - 2 el. lepels
- azijn - 1 theelepel
- zout
- peper
De verse salade van de eekhoorntjesbrood met aardappelen
Kook de geschilde aardappelen, schil ze en snijd ze in plakjes. Kook champignons in gezouten water, snijd ze in plakjes en meng ze met aardappelen. Voeg fijngesneden ui, olie, azijn, mosterd, peper toe aan het mengsel en meng, voeg dan een beetje afgekoelde champignonbouillon toe en roer opnieuw. Versier de schaal met cirkels van rode tomaten, bestrooi met fijngehakte groene dille.
Structuur:
- eekhoorntjesbrood - 150 g
- aardappelen - 200 g
- ui - 1 st.
- plantaardige olie - 2-3 el. lepels
- azijn - 1 eetl. de lepel
- mosterd - 1 theelepel
- tomaten - 2 stuks.
- zout
- peper
- dille
Salade met eekhoorntjesbrood
Kook de champignons, snijd ze in reepjes of blokjes, hak de ui fijn, voeg gezouten zure room toe en meng alles.
Versier met kleine paddenstoelen en kruiden.
Structuur:
- verse eekhoorntjesbrood - 700 g
- uien - 2 stuks.
- zure room - 1 glas
- zout
- peterselie
Salade van ingelegde eekhoorntjesbrood met doperwten
Snijd de champignons in plakjes, rasp de appels. Meng met doperwten, breng op smaak met mayonaise, zure room en suiker. Bestrooi de salade met het gehakte ei en garneer met plakjes rode peper.
Structuur:
- eekhoorntjesbrood - 200 g
- groene erwten - 200 g
- zure appels - 2 stuks.
- gekookt ei - 1 st.
- mayonaise - 3 el. lepels
- zure room - 2 el. lepels
- zoete rode paprika - 1 pod
Gezouten of ingelegde eekhoorntjesbrood
Hak champignons, uien en groene uien fijn, voeg erwten toe en meng met mayonaise, zout.
Structuur:
- eekhoorntjesbrood - 1 glas
- ui - 1 st.
- groene uien - 50 g
- groene erwten - 50 g
- mayonaise - 0,5 blikjes
- zout
Champignonsalade met kip
Kook de kipfilet en champignons, snijd ze in reepjes, hak de bleekselderij in reepjes, snijd de komkommer in plakjes. Meng alle producten, zout en breng op smaak met mayonaise en mosterd.
Structuur:
- verse eekhoorntjesbrood - 100 g
- knolselderij - 2 stuks.
- kipfilet - 200 g
- augurken - 1 st.
- mayonaise - 0,75 blikken
- mosterd-
- Zout
Champignonsalade met kip en kaas
Kook verse champignons, kippenvlees, knolselderijwortels en snijd ze in reepjes. Snijd de ingelegde komkommer en tomaten in plakjes, rasp kaas op een fijne rasp. Meng alles met mayonaise, zout naar smaak, garneer met plakjes tomaat erop.
Structuur:
- eekhoorntjesbrood - 200 g
- knolselderij - 2 stuks.
- kippenvlees - 100 g
- kaas - 50 g
- tomaten - 2 stuks.
- ingelegde komkommer - 1 st.
- mayonaise - 150 g
- zout
Salade voor een amateur
Snijd de champignons en het vlees in plakjes, meng met erwten uit blik. Maak een saus van zure room, ketchup, mayonaise, citroensap en cognac, voeg knoflook, dille, zout en peper toe. Meng alles, laat afkoelen en leg er slablaadjes op.
Structuur:
- ingeblikte eekhoorntjesbrood - 200 g
- gebakken kip - 200 g
- groene erwten - 100 g
- mayonaise - 2-3 el. lepels
- zure room - 2 el. lepels
- citroensap - 1 eetl. de lepel
- ketchup - 1 eetl. de lepel
- cognac - 1 eetl. de lepel
- gestampte knoflook - 0,5 eetl. lepels
- fijngehakte dille - 3 el. lepels
- sla blaadjes
- peper
- zout.
Salade van ingelegde eekhoorntjesbrood met kip
Snijd de gekookte kip in reepjes. Snijd de pasta en bleekselderij in stukjes van 5 cm, snij de gepekelde champignons en tomaten in plakjes. Hak peterselie en harde eieren fijn. Meng alles, zout en peper naar smaak, meng met mayonaise, garneer met peterselie en cirkels van verse tomaten.
Structuur:
- ingelegde eekhoorntjesbrood - 200 g
- kippenvlees - 200 g
- gekookte pasta - 200 g
- verse tomaten - 2-3 stuks.
- eieren - 3 stuks.
- mayonaise - 250 g
- zout
- peper
- peterselie
Salade van gezouten eekhoorntjesbrood
Structuur:
- 300 g gezouten eekhoorntjesbrood
- 2 hardgekookte eieren
- 1 ui
- 3 eetlepels. zure room lepels
- Groenen
Gezouten champignons (indien nodig weken) in reepjes gesneden. Hak de eieren fijn. Hak de ui fijn. U kunt uien vervangen door prei en knoflook. Vul alles met zure room. In plaats van zure room kunt u 3 eetlepels plantaardige olie gebruiken. Champignonsalade zonder eieren, gekruid met plantaardige olie, is langer houdbaar.
Salade met gekookte eekhoorntjesbrood
Ingrediënten:
- 300 g verse eekhoorntjesbrood
- 1 ui
- 20 g boter
- 2 hardgekookte eieren
- 2 eetlepels. zure room lepels
- tomaat
- Groenen
- zout
Sorteer de champignons grondig, was en kook in gezouten water (10 minuten). Maal vervolgens de champignons in een vleesmolen of hak ze fijn met een mes, voeg fijngehakte gebakken uien, gehakt ei, kruiden, zure room en zout toe.
Doe in een slakom en garneer met kruiden, tomaten en hele champignons.
Salade van ingelegde eekhoorntjesbrood
Ingrediënten:
- 2-3 kopjes ingelegde (of ingeblikte) eekhoorntjesbrood
- 2 uien
- 2 eieren
- 1 kopje zure roomsaus
- bieslook of groene uien
Hak grote champignons fijn, laat de kleintjes heel of halveer, voeg gehakte of gehakte uien toe, indien gewenst, hardgekookte eieren. Breng op smaak met zure roomsaus. Versier met kruiden. Serveer met hete gekookte aardappelen.
Droge salade van eekhoorntjesbrood
Ingrediënten:
- 70 g gedroogde eekhoorntjesbrood
- 1 kop knoflook
- 4 eetl. eetlepels zonnebloemolie
- azijn en zout (naar smaak)
- 1-2 tomaten
Pers de knoflook met een snufje zout. Kook de champignons tot ze zacht zijn en snijd ze in reepjes.Maal de zonnebloemolie goed met knoflook, voeg naar smaak citroensap of azijn toe, giet dit mengsel over de champignons. Meng de salade met het droge eekhoorntjesbrood goed en doe in een slakom, decoreer met fijngehakte tomaten langs de rand.
Salade van ingelegde eekhoorntjesbrood met aardappelen
Structuur:
- 1 kopje ingelegde eekhoorntjesbrood (zonder beitsvloeistof)
- 200 g gekookte aardappelen
- 2 ingelegde komkommers
- 10 g groene uien
- plantaardige oliesaus
- greens, kruiden naar smaak
Scheid de champignons van het marinade-vocht en combineer met gehakte uien, groenten en dressing.
Salade met kipfilet en eekhoorntjesbrood
Ingrediënten:
- 200 g wit kippenvlees
- 100 g gekookte eekhoorntjesbrood
- 1 ei
- 50 g erwten
- 1 verse komkommer
- 2 gekookte aardappelknollen
- 3 eetlepels. l. mayonaise
- Groenen
- 2 eetlepels. l. gehakte walnoten
- zout
Snijd de gekookte kip en champignons in reepjes, hak de aardappelen en eieren fijn. Schil de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Combineer alle ingrediënten, zout en breng op smaak met mayonaise. Leg ze op een plaat, versier ze met kruiden en verdeel de doperwtjes voorzichtig rond de omtrek. Strooi noten over de kipfilet salade met eekhoorntjesbrood bovenop de doperwten.
Salade recept met gebakken eekhoorntjesbrood (met foto)
Om met dit recept een salade met gebakken eekhoorntjesbrood te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 g eekhoorntjesbrood
- 4 teentjes ingelegde knoflook
- 1 eetl. l. plantaardige olie
- 1 eetl. l. boter
- 1/2 kopje azijnessence
- dille
- zout
- peper naar smaak
Bak de in dunne plakjes gesneden champignons in boter, zout en peper. Vul ze daarna gedurende 20 minuten met een oplossing van azijnessence met water. Snijd de knoflook in kleine stukjes en meng met de in azijn gedrenkte champignons. Voeg dan plantaardige olie en dille toe. Zie hoe je salade met gebakken eekhoorntjesbrood op de tafel serveert op de foto, die de opties laat zien voor het serveren van het gerecht.
Salade met gezouten eekhoorntjesbrood
De champignons worden gewassen. Aardappelen in de schil worden geschild en gehakt. De uien worden geschild, gewassen en fijngehakt. Zuurkool wordt gesneden door in de pekel te knijpen. Ze worden allemaal gegoten met olie en azijn, zout, peper en mix. Ze worden in een dia op een schaal gelegd, versierd met plakjes ingelegde komkommers, champignondoppen en fijngehakte dille en peterselie.
Structuur:
- eekhoorntjesbrood - 200 g
- aardappelen - 400 g
- zuurkool - 1 glas
- uien - 80 g
- komkommers - 1 st.
- plantaardige olie - 2-3 eetlepels
- azijn - 1 eetlepel
- mayonaise - 1 theelepel
- zout
- peper
- dille en peterselie naar smaak
Salade van gezouten eekhoorntjesbrood met uien
Gezouten champignons worden geweekt in koud water, in plakjes gesneden, gecombineerd met gesneden uien en overgoten met saladedressing. Doe in een slakom, bestrooi met fijngehakte kruiden.
Structuur:
- gezouten eekhoorntjesbrood - 150 g
- uien - 20 g
- saladedressing - 15 g
- kruiden en zout naar smaak
Salade van ingelegde eekhoorntjesbrood
Ingemaakte champignons worden in een slakom gedaan, op smaak gebracht met plantaardige olie en gemengd met gesneden uienplakken. Voeg azijn, zout, suiker naar smaak toe en versier met kruiden.
Structuur:
- ingelegde champignons - 500 g
- uien - 150 g
- plantaardige olie - 30 g
- zout
- azijn
- suiker en kruiden naar smaak
