Magere maaltijden kunnen een aanzienlijk verschil maken in uw dagelijkse voeding. Wij bieden u aan om kennis te maken met recepten voor het maken van heerlijke magere taarten met champignons.
Magere Bladerdeeg Champignontaart
Ingrediënten voor 5 porties:
- bladerdeeg - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- uien - 2 koppen;
- zonnebloemolie - 50 g;
- bloem - 1 eetl. (betere erwt);
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- greens;
- zout.
Hak de champignons zo klein mogelijk, bak ze gaar.
Snijd de uien in kleine ringen en bak ze ook mee. Combineer met gehakte champignons en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout, haal van het vuur, laat afkoelen en leg op een bord.
Strooi bloem op het tafeloppervlak, rol het deeg uit en leg de laag in een ovenschaal en vorm er kanten van.
Verdeel de koude vulling gelijkmatig over het deeg.
Vullen: combineer bloem, zout en geperste knoflook. Giet zoveel water in dat het schenken de consistentie van dikke zure room blijkt te zijn.
Meng fijngehakte greens met vulling en meng goed. Vul de paddenstoelvulling met het deeg en zet de vorm in de voorverwarmde oven.
Bak de magere taart met champignons gedurende 25-30 minuten op 180 ° C.
Magere taart met kool en champignons van gistdeeg
Magere kool en champignontaart wordt als een voedzame en gezonde optie beschouwd.
Belangrijk: voor magere taarten, bereid het deeg altijd zonder eieren, boter en melk. Hiervoor worden water, plantaardige olie en droge gist genomen.
- mager gistdeeg - 0,5 kg;
- verse kool - 150 g;
- zuurkool - 100 g;
- oesterzwammen - 200 g;
- ui - 2 koppen;
- plantaardige olie - 60 ml;
- tarwebloem - 1,5 eetl. l .;
- zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.
Fruit de fijngesneden ui in olie tot ze transparant zijn.
Snijd verse kool fijn, combineer met zuurkool en stuur alles naar de ui. Bak gedurende 15 minuten op laag vuur, en vergeet niet te roeren.
Hak de oesterzwam fijn, bak in olie tot ze knapperig zijn en voeg toe aan de groenten. Laat 10 minuten sudderen, haal van het vuur en laat afkoelen.
Voor de saus: Giet bloem in een droge koekenpan en bak tot het romig is. Giet er 20 g zonnebloemolie (1 eetlepel) bij en roer tot een gladde massa. Voeg 100 ml water toe, roer en giet het hele mengsel in de vulling. Breng op smaak met zout, gemalen peper, roer en laat afkoelen.
Snijd 100 g van het deeg om de cake later te versieren. De rest is verdeeld in twee delen: 2/3 en 1/3. Rol het meeste uit en doe het in een ingevette schaal, waarbij je de deegbumpers langs de rand optilt.
Giet de vulling op het deeg en verdeel het gelijkmatig. Rol een kleiner deel van het deeg uit met een deegroller en leg het op de vulling, waarbij je de omrande randen samenknijpt. Laat een klein gaatje in het midden om stoom te laten ontsnappen.
Maak van een stuk deeg dat van tevoren is overgebleven, decoraties in de vorm van bladeren of een kerstboom met een mes, leg ze erop en smeer ze in met een oplossing van zwarte thee met suiker.
Bak magere taart met kool en champignons goudbruin op 180-200 ° C.
Magere taart met champignons, aardappelen en prei
Een zeer interessante optie voor degenen die aan het vasten zijn, is de Lenten Mushroom and Potato Pie.
Het kan zelfs op vakantie voor gasten worden gekookt en ze zullen de smaak waarderen.
- mager gistdeeg - 400 g;
- champignons - 400 g;
- prei - 1 stuk;
- aardappelknollen - 8 stuks;
- olijfolie;
- nootmuskaat;
- zout;
- grond zwarte peper.
Schil de aardappelen, hak ze willekeurig en kook tot ze gaar zijn.
Snijd de prei in ringen, bak ze in olijfolie tot ze zacht zijn.
Snijd de champignons in kleine stukjes, voeg toe aan de ui en laat 15 minuten sudderen.
Giet de gekookte aardappelen af, maak een dikke puree en meng met de champignons. Giet er 2 el. l. olijfolie, zout, nootmuskaat, gemalen peper toevoegen en goed roeren.
Leg de helft van het opgerolde deeg in een ovenschaal, breng de zijkanten omhoog.
Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag en dek af met de opgerolde tweede helft van het deeg.
Oven gedurende 20-25 minuten op 180 ° C.
Ik zou willen zeggen dat het maken van magere champignontaart helemaal niet moeilijk is. Het is een erg leuke activiteit die je het gevoel geeft van een feeststemming.
Magere champignontaart met tomaten
- gist mager deeg - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- tomaten - 2 stuks;
- uien - 1 kop;
- het witte deel van de prei;
- dille en peterselie;
- plantaardige olie om te frituren;
- peper, zout.
Snijd uien in halve ringen, prei in ringen. Bak samen in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Snijd de champignons in kleine blokjes, combineer met uien, zout, voeg peper, kruiden, zout toe en laat sudderen tot het vocht verdampt.
Leg het opgerolde deeg in een vorm en til de zijkanten op.
Verdeel de afgekoelde vulling over de laag, verdeel de in dunne plakjes gesneden tomaten erover en dek af met de tweede laag deeg. Maak met een vork een paar gaatjes om de stoom te laten ontsnappen.
Plaats in een hete oven en bak gedurende 30-40 minuten op 180 ° C.
