Champignonschotel met champignons is een geweldig gerecht voor het hele gezin. Om een stevige maaltijd te bereiden kun je aardappelen, pasta of rijst als basis nemen. Als het je doel is om een licht dieet te maken, dan is het beter om courgette of kool als extra ingrediënten aan de champignons toe te voegen. Je kunt een ovenschotel met champignons bakken in de oven, in de magnetron en in een slowcooker.
Uw aandacht is een stapsgewijze beschrijving van de beste recepten voor ovenschotels met champignons en foto's van kant-en-klare gerechten.
Ovenschotel met kipfilet, champignons en nootmuskaat
Ingrediënten:
- 600 g kipfilets
- 500 g champignons,
- 500 ml melk
- 3-4 st. eetlepels bloem
- 100 g boter
- vleesbouillon,
- nootmuskaat,
- paneermeel,
- peper en zout naar smaak.
Kook methode.
Om een ovenschotel met champignons te bereiden, was de kipfilets, droog ze en bak ze 7 minuten aan elke kant in 2 eetlepels. eetlepels boter.
Breng op smaak met zout, peper en snijd in plakjes over het graan. Leg de voorbereide filet in een vorm.
Veeg de champignons af met een vochtige handdoek, snijd ze in plakjes, laat 5-6 minuten sudderen in boter en leg ze op de filets.
Verhit de resterende boter en bak hierin de bloem. Verdun het met melk en bouillon, voeg nootmuskaat, zout en peper toe.
Giet de resulterende saus over de champignons en kip en bestrooi met paneermeel.
Bak 10 minuten in de oven op 220 ° C.
Serveer de braadpan met kipfilet en champignons met gekookte aardappelen of dumplings.
Braadpan met kip, aardappelen, zure room en champignons in de oven
Ingrediënten:
- 1 dun pitabroodje,
- 300 g champignons,
- 150 g kippenvlees
- 150 g gekookte aardappelen,
- 1 ui
- 2 eieren,
- 4 eetl. l. zure room,
- 3 eetlepels. l. melk,
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie,
- 50 g kaas
- ½ bosje peterselie en dille,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Voor een ovenschotel met aardappelen en champignons, hak de kip en ui fijn.
- Veeg de champignons af met een vochtige doek en snijd ze in plakjes.
- Snijd de aardappelen in blokjes.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit de ui tot ze transparant zijn. Voeg champignons toe en bak, af en toe roerend, gedurende 7-10 minuten.
- Voeg kip en aardappelen toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak alle ingrediënten voor de kip- en champignons-ovenschotel op middelhoog vuur gedurende 7-10 minuten. Voeg gehakte kruiden toe, roer en haal van het vuur.
- Klop eieren en zure room. Voeg melk toe als de zure room dik is. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de kaas.
- Snijd met een schoteltje kleine cirkels uit pitabroodjes met een scherp mes en leg ze in kleine ovenschaaltjes. Vul de vormpjes met vulling, bestrooi met kaas. Besprenkel met ei en zure roomsaus.
- Zet de ovenschaal 25-30 minuten in de oven op 200 ° C.
- Bestrooi de voorbereide braadpan met champignons met peterselie. Als het iets is afgekoeld, haal je de braadpan uit de vorm en leg je hem op een bord. Je kunt een ovenschotel serveren met champignons, aardappelen en kip met bouillon.
Champignonbraadpan met gehakt en champignons
Braadpan met champignons, gehakt en paprika.
Ingrediënten:
- Gehakt - 750 g,
- champignons - 600 g,
- zachte kaas - 200 g,
- zure room - 380 g,
- rode en groene paprika's - 1 stuk,
- olijfolie - 60 ml,
- een mengsel van gedroogde kruiden (komijn, basilicum, dille, peterselie, laurierblad, rozemarijn, marjolein, oregano),
- gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
Kook methode.
- Scheid voor champignons de doppen van de poten.
- Hak de poten fijn en snijd de doppen in plakjes.
- Maal de kaas en paprika fijn.
- Bak het gehakt in 50 ml olijfolie, combineer met champignonbouten en paprika, peper en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg dan zure room en kruiden toe, zout, meng goed, doe in een diepe schaal, ingevet met olie.
- Leg de champignondoppen in een gelijkmatige laag op het gehakt.
- Zet de schaal 20 minuten in een op 200 ° C verwarmde oven.
- Bestrooi na 20 minuten de braadpan met gehakt en champignons met kaas en kook nog eens 20 minuten.
Braadpan met champignons en gehakt in de oven.
Ingrediënten:
- 300 g champignons,
- 400 g gehakt,
- 3 kleine uien
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie,
- 3 tomaten,
- 3 eetlepels. l. boter,
- 3 eetlepels. l. paneermeel,
- 150 g harde kaas,
- basilicum,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
Om champignonschotel met gehakt en champignons in de oven te bereiden, de ui in kleine blokjes snijden en in plantaardige olie goudbruin bakken. Schil de champignons, spoel ze af, hak ze fijn en voeg ze toe aan de ui, bak ze lichtjes. Voeg gehakt toe, bak opnieuw licht. Voeg de gehakte tomaten toe, breng op smaak met zout, peper en laat 5 minuten sudderen. Vet de vorm in met boter, leg de gekookte massa, bestrooi met paneermeel en geraspte kaas, bestrooi met gesmolten boter en bak in de oven gedurende 30 minuten.
Braadpan met gezouten champignons in de oven.
Ingrediënten:
- Vlees - 800 g
- gezouten champignons - 200 g,
- spek - 150 g,
- knoflook - 1 teentje
- uien - 1 kop,
- wortelen - 5 stuks,
- vleesbouillon - 250 ml,
- plantaardige olie - 20 ml,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Om een ovenschotel met champignons volgens dit recept te bereiden, moeten champignons, uien en knoflook worden gehakt, wortels raspen en alles mengen.
- Haal het vlees door een vleesmolen, zout, peper en meng goed.
- In een diepe vorm, ingevet met boter, de laagjes champignons met groenten en vlees verdelen en over de bouillon gieten.
- Als het geabsorbeerd is, bedek je de bovenste laag met dunne plakjes spek.
- Afgedekt met deksel in de oven gaar bakken.
Stevige ovenschotel met champignons, gehakt en aardappelen
Ingrediënten:
- Gehakt - 500 g,
- gerookte borst - 150 g,
- aardappelknollen - 6 stuks,
- knolselderij - 150 g,
- wortelen - 8 stuks,
- aubergine - 2 stuks,
- champignons - 100 g,
- tomaat - 1 stuk,
- uien - 1 kop,
- boter - 40 g,
- plantaardige olie - 50 ml,
- paneermeel - 70 g,
- melk - 150 ml,
- peterselie,
- rode en zwarte gemalen peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Om een stevige ovenschotel met gehakt en champignons te bereiden, kook de aardappelen in gezouten water, laat afkoelen en pureer ze met melk en boter in aardappelpuree.
- Schil de aubergines, snijd ze in dunne plakjes en breng op smaak met zout. Kook de champignons en hak ze fijn.
- Rasp de tomaat, hak de peterselie fijn.
- Gehakt, wortelen, selderij en uien fijnhakken, in 40 ml plantaardige olie bakken, tomaat, champignons, peterselie, rode en zwarte peper, zout toevoegen en op laag vuur 10 minuten laten sudderen.
- In een diepe schaal, ingevet met plantaardige olie en bestrooid met 40 g paneermeel, in lagen leggen: aardappelpuree, gehakt, aubergine, in dunne plakjes gesneden borst. Bestrooi de bovenste laag met paneermeel.
- Zet de schaal een half uur in de oven op 180 ° C.
Heerlijke ovenschotel met champignons, aardappelen en gehakt in de oven
Ingrediënten:
- Rundvlees - 600 g
- champignons - 200 g,
- aardappelknollen - 3 stuks,
- uien - 1 kop,
- paprika - 1 stuk,
- olijfolie - 20 ml,
- boter - 30 g
- tomatenpuree - 20 g,
- vleesbouillon - 400 ml,
- Worcestershire-saus - 5 g
- room - 30 g,
- basilicum - 10 g
- dille greens - 10 g,
- gemalen witte peper
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Haal het vlees door een vleesmolen. Maal champignons en basilicum.
- Snijd de ui en paprika in dunne halve ringen en bak ze samen in olijfolie. Voeg vervolgens gehakt, champignons, basilicum, tomatenpuree, worcestersaus toe, giet de bouillon erbij, breng op smaak met zout, peper en laat 20 minuten sudderen.
- Kook de aardappelen in gezouten water, meng ze met 20 g boter en room en pureer ze in aardappelpuree.
- Leg het gehakt met champignons in een diepe schaal, ingevet met boter, erop - aardappelpuree.Zet de schaal 45 minuten in een op 200 ° C verwarmde oven.
- Snij een heerlijke braadpan met champignons, aardappelen en gehakt in porties en besprenkel met fijngehakte dille.
Aardappelschotel met gehakt, champignons en kaas, gekookt in de oven
Ingrediënten:
- Rundergehakt - 600 g,
- champignons - 300 g,
- aardappelknollen - 2 stuks,
- magere room - 200 ml,
- eieren - 2 stuks,
- boter - 50 g,
- dille en koriandergroenten - 30 g,
- kaas - 50 g,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Om een aardappelschotel met kaas te bereiden, moeten de champignons grondig worden gewassen, gekookt en fijngehakt.
- Kook de aardappelen in hun schil in gezouten water, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
- Combineer gehakt met aardappelen, champignons, losgeklopte eieren, room en 40 g gesmolten boter. Voeg peper en zout toe en meng goed.
- Leg de resulterende massa in een diepe schaal, ingevet met boter, bestrooi met kaas en bak gedurende een half uur in een tot 200 ° C verwarmde oven.
- Bestrooi de hete aardappelschotel met gehakt en champignons met fijngehakte dille en koriander.
Eenvoudige pastaschotel met champignons en kaas
Braadpan met champignons, pasta en kaas.
Ingrediënten:
- 400 g kleine pasta,
- 500 g champignons,
- 200 g zure room
- 1 grote ui
- 200 g kaas
- een klein bosje dille (je kunt dille en peterselie mengen),
- een stuk boter
- zout,
- peper
Koken.
Breng de pasta aan de kook en hak ondertussen de ui fijn. Snijd de champignons in dunne plakjes. Rasp kaas op een grove rasp. Fruit champignons met uien in een pan, breng op smaak met peper en zout. Voeg boter, zure room, kruiden, zout toe aan de gekookte en gezeefde pasta, meng. Doe de helft van de pasta in een vorm, leg de champignons erop en daarna de rest van de pasta. Bestrooi de braadpan met kaas, zet in de oven. Bak een eenvoudige pastaschotel met champignons en kaas op 200 graden goudbruin.
Braadpan met champignons, eieren en pasta.
Ingrediënten:
- 250 g pasta
- 4 eieren,
- 150 g gebakken champignons,
- 50 g boter
- 20 ml plantaardige olie
- 100 g kaas
- zout.
Kook methode.
Kook pasta in gezouten water, doe in een vergiet, voeg boter toe, meng met losgeklopte eieren en gebakken champignons. Bestrooi met kaas, doe in een ingevette schaal. Kook de pasta en champignonschotel in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 15 minuten.
Koken van ovenschotels met rijst en champignons
Rijstbraadpan met champignons.
Ingrediënten:
- 200 g rijst
- 250 g champignons,
- 250 g paprika
- 300 g kaas
- 4 eieren,
- 2 uien,
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml plantaardige olie,
- 100 ml chilisaus,
- zout,
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Kook methode.
Om een ovenschotel met rijst en champignons te bereiden: ui en knoflook fijnhakken, in plantaardige olie fruiten, rijst toevoegen, een beetje water erbij gieten en een paar minuten laten sudderen. Snijd de champignons in plakjes, bak ze, peper en zout. Snijd de paprika's in blokjes en blancheer ze 5 minuten. Klop de eieren los met zure room, zout en peper. Doe de champignons en rijst in een vorm, giet het ei-zure-roommengsel eroverheen, leg er peper op en bestrooi met geraspte kaas. Bak 30-40 minuten.
Courgette braadpan met champignons en rijst.
Ingrediënten:
- 1 courgette,
- 200 g champignons,
- 1 glas rijst
- 1 wortel,
- 100 g kaas
- 2 eieren,
- 1/2 kopje melk
- boter,
- zout naar smaak.
Kook methode.
Om zo'n braadpan te bereiden met champignons, champignons Kook rijst tot ze gaar zijn, koel, meng met geraspte kaas. Schil de courgette, snijd ze in dunne plakjes, bak ze aan beide kanten in olie. Rasp de wortelen en bak ze samen met de champignons in olie. Vet een ovenschaal in met olie, doe de helft van de courgette erbij. Verdeel de helft van de rijst erover, leg de wortels met champignons, de rest van de rijst en bedek met de rest van de courgette. Klop de eieren los met melk en zout, giet over de braadpan.Bak gedurende 30 minuten in een op 200 ° C verwarmde oven.
Courgette ovenschotel met champignons en kefir
Ingrediënten:
- 800 g courgette,
- 200 g champignons,
- 2 eieren,
- 100 g geraspte kaas
- 1/2 kopje kefir (of yoghurt),
- 1/2 kopje zure room
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie,
- kerrie,
- nootmuskaat,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Voor de saus:
- 100 g worsten,
- 200 g tomatensaus
- 20 g boter
- 1 laurierblad
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Courgette in blokjes gesneden, gebakken in plantaardige olie, in ingevette vorm gedaan.
- Was de champignons, snijd ze in plakjes, leg ze op de courgette, zout en peper.
- Klop zure room, kefir en eieren.
- Zout het mengsel, breng op smaak met geraspte nootmuskaat, kerrie, meng goed.
- Giet courgette met champignons bij het bereide mengsel en bestrooi met geraspte kaas.
- Plaats in een oven verwarmd tot 200 ° C. Bak 30 minuten.
- Bak voor de saus fijngesneden worstjes in boter, voeg laurierblaadjes en tomatensaus toe.
- Laat 8-10 minuten op laag vuur staan, breng op smaak met peper en zout.
- Serveer hete courgette-ovenschotel met champignons met gekookte saus.
Aardappelschotel met champignons en wortelen in een slowcooker
Champignonbraadpan in een slowcooker
Ingrediënten:
- 500 g champignons,
- 1 ui
- 100 g wortelen
- 3 aardappelen,
- 1 proteïne
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie,
- 250 ml melk
- 30 g bloem
- 50 g kaas
- 1/2 bosje peterselie
- kerrie,
- zout naar smaak.
Kook methode.
Om aardappelschotel met champignons in een slowcooker te koken, moet u de uien bakken in de modus "Bakken" in zonnebloemolie, wortels, aardappelen toevoegen, in dunne cirkels snijden, champignons in grote stukken snijden en kerrie. Zout het mengsel en giet 150 ml melk. Voeg desgewenst een beetje zwarte peper toe. Kook 40 minuten in dezelfde modus. Meng bloem, eiwit en 100 ml melk, klop. Giet het mengsel over de gestoofde groenten met champignons, bestrooi met gehakte peterselie en geraspte kaas. Kook de champignonbraadpan nog eens 30 minuten in een slowcooker.
Witte kool en bloemkool ovenschotel met champignons
Braadpan met champignons, kool en augurken.
Ingrediënten:
- 500 g champignons,
- 1 kg witte kool,
- 1 ingelegde komkommer
- 1 ui
- 2 eetlepels. l. tomatenpuree
- 2 theelepels Sahara,
- 4-5 Art. l. plantaardige olie,
- 3 eetlepels. l. azijn
- 3 eetlepels. l. paneermeel,
- 3 eetlepels. l. melk,
- Laurierblad,
- zout en peper naar smaak.
Kook methode.
Snijd de kool fijn en laat sudderen, voeg plantaardige olie en 3 eetlepels toe. l. melk, op laag vuur gedurende 15 minuten. Voeg als de kool zacht is de tomatenpuree, suiker, zout, azijn en laurierblad toe. Kook de champignons, snijd ze in plakjes en bak ze in olie. Snijd de ui in halve ringen en bak ze ook in olie. Meng de ui met de champignons, voeg de in blokjes gesneden komkommer toe, breng op smaak met zout, dek af en laat 20 minuten sudderen. Leg kool en champignons in lagen in een diepe vorm. Bestrooi de toekomstige champignonbraadpan met koololie, bestrooi met paneermeel en bak gedurende 30 minuten op 180 ° C.
Bloemkoolbraadpan met champignons.
Ingrediënten:
- 200 g champignons,
- 500 g bloemkool
- 2 eetlepels. l. mayonaise,
- 100 ml water,
- 100 g kaas
- zout,
- peper naar smaak.
Kook methode.
- Om zo'n braadpan met champignons te bereiden, moet de bloemkool in bloeiwijzen worden verdeeld en 5-7 minuten worden gekookt.
- Hak de champignons fijn.
- Meng kool met champignons, zout en peper.
- Leg de kool met champignons in een ovenschaal en bedek met water gemengd met 2 eetlepels. l. mayonaise.
- Strooi kaas over de schaal.
- Bak 20 minuten in de oven op 220 ° C.
Champignonbraadpan met kool
Ingrediënten:
- 1 kg champignons,
- 800 g witte kool
- 3 eetlepels. l. boter,
- 21/2 Art. l. ghee,
- 1 ui
- 12/3 kopje melk
- 2 eieren,
- 60 g harde kaas,
- takjes peterselie
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
Schil de champignons, was en hak ze fijn. Doe in een pan, bedek met water, zout en kook gedurende 20 minuten. Doe dan in een vergiet, hak. Snijd de kool in reepjes, de ui in kleine blokjes. Bak de uien in een koekenpan met gesmolten boter goudbruin, voeg de champignons toe, dek af en laat 10 minuten sudderen. Rasp kaas op een grove rasp. Klop de eieren los met zout en peper en zonder te stoppen de melk erdoor kloppen. Voeg kaas toe en meng goed. Verwarm de oven tot 250 ° C. Vet een ovenschaal in met boter en leg de kool en champignons in lagen zodat de onderste en bovenste laag kool zijn. Giet over het eimengsel, verdeel de plakjes boter erover en bak 20 minuten. Haal de voorbereide braadpan uit de oven, laat iets afkoelen en versier met takjes peterselie.
Originele ovenschotels met champignons en tomaten
Vleesbraadpan met champignons en tomaten.
Ingrediënten:
- Rundvlees - 1 kg
- gerookte lende - 300 g,
- champignons - 300 g,
- runderbouillon - 100 ml,
- tomaten - 4 stuks,
- knoflook - 1 teentje
- wortelen - 1 stuk,
- uien - 1 kop,
- olijfolie - 100 ml,
- dille greens - 20 g,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Snijd het rundvlees in dunne plakjes, breng op smaak met zout, peper en bak in 50 ml olijfolie. Voeg vervolgens de runderbouillon toe en laat op laag vuur, afgedekt nog eens 15 minuten sudderen.
- Hak de lendenen en champignons fijn en bak ze apart in olijfolie (40 ml).
- Snipper de ui en knoflook, bak ze in dezelfde olie, combineer dan met champignons, grof geraspte wortelen en tomaten (verwijder de schil) en bak op laag vuur nog eens 15 minuten.
- Roer het vlees met de lendenen en groenten, doe het in een ingevette diepe schaal en bak in een op 200 ° C verwarmde oven.
- Snijd de originele braadpan met tomatenchampignons in porties en bestrooi met fijngehakte dille.
- Erwten, kook gedurende 30 minuten op laag vuur. Bestrooi met gehakte groene uien voor het serveren.
Groenteschotel met champignons.
Ingrediënten:
- 200 g peterselie en dille,
- 200 g champignons,
- 3 wortelen,
- 200 g erwten
- 3 tomaten,
- 500 g aardappelen
- 3 eieren,
- 1,5 kopjes kefir,
- 100 g geraspte harde kaas,
- knoflook,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode.
Om zo'n aardappelschotel te bereiden, moeten de champignons en wortels in plakjes worden gesneden, apart gedurende 5 minuten in kokend gezouten water worden ondergedompeld en in een vergiet worden gedaan. Snijd de tomaten in plakjes. Hak de knoflook en kruiden fijn. Kook de aardappelen, snijd ze in plakjes en leg ze op de bodem van een ovenschaal. Leg vervolgens de tomaten, wortelen en champignons neer. Bestrooi met peper en zout. Klop eieren met kefir, voeg geraspte kaas toe, meng. Giet groenten bij dit mengsel. Bestrooi met erwten en kruiden met knoflook. Bak in een voorverwarmde oven gaar.
Braadpan met champignons en kerstomaatjes.
Ingrediënten:
- 400 g champignons,
- 200 g kerstomaatjes,
- 150 g kaas
- mayonaise naar smaak.
Kook methode.
- Hak de champignons fijn, voeg kaas toe, mayonaise, meng.
- Bedek de ovenschaal met folie, leg de champignons.
- Top met cherrytomaatjes in tweeën gesneden.
- Bak ze goudbruin in de oven op 150 ° C, zet ze vervolgens 15 minuten in de koelkast en leg ze voorzichtig op een bord.
Andere recepten voor heerlijke ovenschotels met champignons
Aardappelschotel met champignons, kalkoenfilet, wortelen, uien en room.
Ingrediënten:
- 500 g champignons,
- 500 g kalkoenfilet,
- 7-8 aardappelen,
- 1 stuk. wortels,
- 1 ui
- 500 ml room 10% vet,
- 1 ei,
- alle geraspte kaas, plantaardige olie, alle kruiden, specerijen en zout - naar smaak.
Kook methode.
Snijd de filet in kleine stukjes, bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie met gehakte uien, geraspte wortelen en kruiden op een grove rasp. Snijd de aardappelen en champignons in dunne plakjes.
Leg de kalkoen, aardappelen en champignons in lagen in een ingevette vorm.Klop het ei los, meng het met de room, zout en breng op smaak, giet het mengsel in de vorm en bestrooi met geraspte kaas. Bak in de oven gaar op middelhoog vuur. Serveer de braadpan met champignons en aardappelen, bestrooid met eventueel gehakte kruiden.
Braadpan met champignons en aardappelen in de oven.
Wat je nodig hebt:
- 6 aardappelen
- 2 eieren,
- 30 g boter
- ½ glas melk
- 1 eetl. l. plantaardige olie,
- 2 eetlepels. l. paneermeel,
- ½ kopje zure room,
- zout.
Voor het vullen:
- 100 g gedroogde champignons (of andere paddenstoelen),
- 200 g gezouten champignons,
- 2 uien,
- ¼ glas plantaardige olie,
- grond zwarte peper.
Kook methode.
- Kook aardappelen, maak aardappelpuree met eieren, zout, melk en boter.
- Spoel de gedroogde paddenstoelen grondig af, laat ze 3 uur weken in koud water en kook ze vervolgens 1 uur in hetzelfde water.
- Hak de gekookte champignons fijn, meng met de gehakte gezouten champignons.
- Schil de ui, hak fijn, bak in plantaardige olie.
- Voeg champignons, paprika's toe en laat afgedekt 30 minuten sudderen.
- Vet een frituurpan in met plantaardige olie en bestrooi met paneermeel.
- Doe de helft van de aardappelpuree, maak ze plat.
- Bedek met een laag paddenstoelenvulling en bedek met een laag van de resterende puree.
- Vet het oppervlak in met zure room (2 eetlepels), bestrooi met paneermeel.
- Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 200 ° C. Haal uit de oven, snijd in porties.
- Bij het serveren van een braadpan met aardappelen en champignons, giet de resterende zure room erover.
Braadpan met champignons, kaas en aardappelen.
Wat je nodig hebt:
- 350 g verse of bevroren champignons,
- 600 g aardappelen
- 150 g uien
- 150 g kaas
- 3 eetlepels. l. zure room of mayonaise,
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie,
- peper,
- zout.
Kook methode.
Kook champignons en aardappelen apart gaar. Snijd de ui in halve ringen, bak in plantaardige olie. Koel de aardappelen, schil ze, snijd ze in plakjes. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Doe de helft van de aardappelen in een ovenschaal, breng op smaak met zout, peper, vet in met zure room. Zet champignons, zout, peper, vet in met zure room. Leg de ui, verdeel de resterende aardappelen erover, bestrooi met kaas. Bak de aardappelschotel met champignons in de oven op 180 ° C gedurende 30-35 minuten.
Braadpan met champignons en aardappelen in zure room in de oven.
Wat nodig is:
- 650 g verse champignons,
- 300-400 g aardappelen,
- 2 uien,
- 50 g boter
- 1 eetl. l. meel,
- 1 glas dikke zure room,
- dille,
- peterselie,
- zout,
- grond zwarte peper.
Kook methode.
Schil aardappelen, snijd ze in blokjes, champignons - plakjes, uien - halve ringen. Verhit olie in een koekenpan, bak de aardappelen op laag vuur tot ze half gaar zijn. Breng over naar een bakplaat, voeg champignons en uien toe, bestrooi met bloem, zout, peper, meng, giet er zure room over. Kook de aardappelschotel met champignons gaar in de oven. Bestrooi met gehakte kruiden voor het serveren.
Champignonbraadpan met champignons.
Ingrediënten:
- 1 vel dun pitabroodje,
- 500 g champignons,
- 4 eieren,
- 5 eetl. l. zure room,
- 2 theelepels mosterd,
- 1 ui
- ½ theelepel kerrie,
- zout.
Kook methode.
Kook 3 eieren, schil en hak ze fijn. Fruit de champignons, meng met eieren en gebakken uitjes. Verspreid een vel pitabroodje, vet in met zure roomsaus gemengd met een kleine hoeveelheid mosterd. Leg de vulling op het pitabroodje. Oprollen en in ingevette vorm plaatsen, "slak" oprollen. Klop de zure room los met 1 ei, mosterd en kruiden en giet het pitabroodje bij de resulterende saus. Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C, tot er een smakelijk korstje ontstaat.
Champignonbraadpan met aardappelen.
Ingrediënten:
- 500 g champignons,
- 600 g aardappelpuree
- 2 eetlepels. l. boter,
- sap van 1 citroen,
- 1/2 kopje zure room
- 4 eetl. l. geraspte kaas
- 2 eetlepels. l. paneermeel,
- 1 eetl. l. plantaardige olie,
- zout naar smaak.
Kook methode.
- Bak de champignons in olie, besprenkel met citroensap, zout.
- Roer zure room met kaas.
- Doe wat van de aardappelpuree in ingevette vorm, dan de champignons, giet er zure room en kaas overheen.
- Bekleed de resterende aardappelpuree met een spuitzak met een rand.
- Bestrooi met paneermeel, besprenkel met olie en bak tot ze goudbruin zijn.
- Snijd voor het serveren de ovengebakken ovenschotel met champignons en aardappelen in porties en decoreer met gehakte dille en peterselie.
Champignon ovenschotel met kaas.
Ingrediënten:
- 500 g champignons,
- 50 g boter
- 2 uien,
- 200 g zure room
- 4 eetl. l. paneermeel,
- 5-6 eieren
- 1 eetl. l. plantaardige olie,
- 100 g harde kaas,
- 1 bosje dille,
- zout,
- gemalen peper naar smaak.
Kook methode.
Schil de uien, snijd ze in dunne ringen. Rasp kaas op een grove rasp. Eieren kloppen. Was dille, hak ze fijn. Spoel de champignons, schil ze, hak ze fijn, meng met uien, zout, peper en bak ze 3 minuten in boter. Voeg dan zure room toe en laat nog 3 minuten sudderen. Meng de gestoofde champignons en uien met paneermeel en losgeklopte eieren, doe ze in een ingevette ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Bak 10 minuten in een matig verwarmde oven. Bestrooi bij het serveren de bereide champignonschotel met verse dille.
