Bossen van Primorsky Krai zijn buitengewoon "vruchtbaar" voor paddenstoelen. Dergelijke soorten fruitlichamen groeien hier die helemaal niet in andere regio's van de Russische Federatie worden aangetroffen, of worden aangetroffen, maar zeer zelden. Volgens experts groeien op dit grondgebied ongeveer 800 soorten paddenstoelen, waarvan er 300 eetbaar zijn.
Ryadovka-paddenstoelen worden niet als populair beschouwd, maar ze zijn een verbazingwekkende en diverse soort in het paddenstoelenrijk. Rijen groeien in grote groepen, of liever, in rijen, wat hun naam kenmerkt. In een klein gebied kun je een paar manden met deze paddenstoelen verzamelen. Bijna alle bossen op het grondgebied van Rusland zijn rijk aan deze vruchtlichamen. Ryadovka-paddenstoelen worden ook gevonden in het Primorsky-gebied.
Het aroma en de smaak van de ryadovki aan zee is erg hoog, dit is vooral merkbaar bij jonge paddenstoelen. In dit gebied zijn de meest voorkomende 2 soorten roeien: grijs, maar ook roze of violet. Veel liefhebbers van "rustig jagen" verzamelen deze vruchtlichamen echter meestal niet, omdat ze bang zijn ze te verwarren met niet-eetbare en giftige soorten. Bovendien vereisen de rijen een speciale aanpak - ze moeten worden geweekt en gekookt in gezouten water.
Rijen Primorsky Krai zijn onderverdeeld in lente-, zomer- en herfsttypen. Bovendien zijn ze onderverdeeld in eetbare, voorwaardelijk eetbare en giftige paddenstoelen.
Zoals eerder opgemerkt, zijn roze en grijze soorten de meest populaire eetbare paddenstoelen in de rijen van Primorsky Krai, daarom bieden we een foto van deze vruchtlichamen aan.
Ze groeien meestal in loofbossen, met voornamelijk eiken. Ze zijn ook te vinden in gemengde en naaldbossen. Dit zijn eetbare soorten roeiers, maar ze zien er door hun ongebruikelijke kleur intimiderend uit. Als de paddenstoelenplukker niet weet hoe hij dergelijke vruchtlichamen moet identificeren, zal hij ze nooit verzamelen, denkend dat dit paddenstoelen zijn.
Alle eetbare ryadovka-paddenstoelen die in het Primorsky-gebied groeien, inclusief voorwaardelijk eetbare soorten, moeten worden onderworpen aan een voorafgaande warmtebehandeling in de vorm van 20 minuten tot 40 minuten koken, afhankelijk van de grootte.
Paddestoel roze ryadovka in Primorye
We raden u aan vertrouwd te raken met de foto en beschrijving van de paddenstoelenrij van het Primorsky-gebied - de rij violet of roze.
Latijnse naam:Lepista irina.
Familie: Gewoon.
Geslacht: Lepista.
Synoniemen: de rij is violet, violet of roze.
Hoed: met een diameter van 4 tot 15 cm, vlezig, groot. De vorm van de dop bij jonge exemplaren is kussenvormig en vervolgens uitgestrekt. Bij volwassen paddenstoelen zijn de randen van de dop ongelijk met scheuren. Het heeft een roze-bruine kleur met een donkerdere tint in het midden.
Been: groot, massief van 1 tot 2 cm in diameter. Hoogte van 5 cm tot 10 cm, soms tot 12 cm met een uitgeschoven voet. Wit of roze met een crèmekleurige tint. Op het oppervlak van het been zijn er karakteristieke verticale slagen, soms niet erg opvallend.
Pulp: wit, wordt roze wanneer gebroken, dicht, dik met een aangename violette geur en zoete smaak. Het vlees aan de poot is nogal taai en vezelig.
Platen: vrij en frequent, zonder het massieve been te bereiken. Bij jonge exemplaren zijn de platen witachtig van kleur, die uiteindelijk roze worden.
Sporen poeder: roze.
Toepassing: gebruikt bij het koken in welke vorm dan ook, leent zich goed voor verschillende verwerkingsprocessen, waaronder beitsen en zouten. Voor medische doeleinden wordt de violette rij niet gebruikt.
Eetbaarheid: eetbare paddenstoel, die doet denken aan de smaak van een paarse of lila rij.
Overeenkomsten en verschillen: lijkt erg op de witte rokerige prater. De laatste heeft echter een onaangename geur en een losse pulp.
Verspreiding: de herfstsoort roze ryadovka in Primorye groeit in loof- en gemengde bossen, minder vaak gevonden in coniferen. Het oogstseizoen is september en oktober. Het groeit in brede rijen of vormt de zogenaamde "heksencirkels".
Paddestoelgrijze ryadovka in het zuiden van Primorsky Territory
Een ander veel voorkomend type ryadovka-paddenstoel in Primorye is de grijze ryadovka. Champignonplukkers zorgen ervoor dat de paddenstoel in elke vorm kan worden gegeten - gezouten, gepekeld, gebakken, gestoofd, bevroren en zelfs kaas.
Er is een grijze ryadovka in de gematigde zone van de regio. Het groeit op elke grondsoort en zelfs op bosbodems, van september tot half november. De plukpiek is half september en begin oktober. Grijze ryadovki die in Primorye groeit, heeft een geweldige smaak, hoewel ze tot de 4e categorie van eetbaarheid behoren. Ze worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Daarnaast zijn deze paddenstoelen uitstekend geschikt voor beitsen, zouten, braden, stoven.
In het zuiden van het Primorsky-gebied groeien roeiende grijze paddenstoelen het liefst in dennen- of gemengde bossen, vooral waar er veel mos en gevallen bladeren zijn. Hoewel hun kleur niet erg helder is, zijn schimmels gemakkelijk te vinden op het bodemoppervlak en groeien ze in grote groepen of rijen.
We bieden je een foto van de ryadovka die groeit in het Primorsky-gebied en maak jezelf vertrouwd met de beschrijving van deze paddenstoel.
Latijnse naam: Tricholoma portentosum.
Familie: Gewoon.
Geslacht: Tricholum.
Synoniemen: de strandloper is grijs, de rij is gestreept, de podosnovik.
Hoed: 4 cm tot 12 cm in diameter, vlezig, met een knobbeltje in het midden, glad aanvoelend. Jonge vruchtlichamen hebben een ronde conische vorm, die met de jaren plat wordt, bijna uitgespreid met enkele onregelmatigheden. De opgerolde randen van de dop barsten met de jaren en buigen naar boven. De kleur varieert van donkergrijs tot lichtgrijs met een mengsel van olijf- of paarse tinten. De kleur van het dopoppervlak is ongelijk, met een donkerder midden. Als het regent, wordt de hoed glad en plakkerig. Let op de foto van de ryadovka-paddenstoel in het Primorsky-gebied:
Been: heeft een cilindrische vorm met een brede basis. Hoogte tot 10-12 cm met een diameter tot 3 cm, vezelig. Bij jonge paddenstoelen is de structuur van het been stevig en dicht, bij oudere is het hol. Heel vaak is de poot volledig ondergedompeld in mos of bladverliezend naaldstrooisel. De kleur is grijsachtig met wat geelheid, in het bovenste deel is het been bedekt met een poederachtige coating.
Pulp: grijs of gebroken wit, kan geel worden indien gebroken. Dicht, ruikt naar vers gemalen bloem en heeft een aangename smaak.
Platen: tamelijk breed, kronkelend, dun, wit. Op volwassen leeftijd krijgen de platen een grijze tint.
Eetbaarheid: eetbare paddenstoel van de 4e categorie.
Verspreiding: ryadovka-paddenstoelen aan de kust geven de voorkeur aan naald- en gemengde bossen, waar de belangrijkste voorwaarde de aanwezigheid van dennen is. Het is met deze bomen dat de grijze rijen mycorrhiza vormen. Ze groeien van september tot de vorst, dragen vriendschappelijk vrucht en vormen grote en brede rijen of cirkels van grijze paddenstoelen.
