De meeste mensen geloven dat eekhoorntjesbrood uitsluitend eetbare paddenstoelen zijn. Echte paddenstoelen weten echter dat deze mening onjuist is: er zijn verschillende soorten oneetbare boletus, waarvan het gebruik onmogelijk is vanwege de sterke bitterheid. Bovendien wordt de smaak van deze paddenstoelen ook na langdurige hittebehandeling niet beter.
Hieronder vindt u beschrijvingen en foto's van oneetbare boletus (mooi en beworteld), evenals informatie over de halo van hun verspreiding.
Boletus is mooi (oneetbaar)
Categorie: niet eetbaar.
Mooie boletus dop (Boletus calopus) (diameter 4-13 cm): bruin, bruin of olijfgroen, mat en zeer droog. Bij jonge boletussen is het halfbolvormig, met de leeftijd verandert het in licht convex. De randen zijn meestal naar binnen gebogen. Over het algemeen glad, maar mogelijk licht gerimpeld.
Poot (hoogte 4-17 cm): citroen, wit of roodachtig, met roze of rood gaas. Meestal heeft het de vorm van een cilinder of een klein vat. Zeer dicht, kan naar de basis gericht zijn.
Pulp: licht, crème of wit, opvallend blauw in de snit.
Buisvormige laag: citroen- of olijfgroen, met ronde poriën.
Oneetbare boletus heeft een zeer bittere smaak en de bitterheid verdwijnt ook niet na een warmtebehandeling. Hierdoor kreeg het zijn naam en wordt het niet gebruikt bij het koken.
Dubbel: afwezig.
Wanneer het groeit: van eind juli tot half oktober in de zuidelijke regio's van Rusland.
Waar kan ik vinden: meestal op zure of zandige bodems, meestal in eikenbossen, soms in naaldbomen.
Aan het eten: niet gebruikt.
Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.
Andere namen: boletus is oneetbaar, boletus heeft mooie poten.
Wortelboleet (gedrongen)
Categorie: niet eetbaar.
Wortelboletushoed (Boletus radicans) (diameter 5-25 cm): in de vorm van een halve bol, na verloop van tijd wordt het enigszins convex en kan het worden bedekt met kleine scheurtjes. Zacht aanvoelend, de lichtgrijze of gebroken witte kleur zorgt ervoor dat de geroote boletus eruitziet als een satanische pijn.
Poot (hoogte 6-14 cm): meestal geel of citroengeel, minder vaak met een groenachtige of olijfachtige tint. Het heeft een cilindrische vorm, bedekt met een fijn en licht gaas. De basis van de paddenstoel ziet eruit als een kleine knol.
Buisvormige laag: groeit strak tegen de stengel, de kleur is meestal dezelfde als die van het onderste deel van de paddenstoel. De poriën van de laag zijn rond; wanneer erop gedrukt, krijgen ze een merkbare blauwachtige tint.
Pulp: zoals het been, citroen of geel. Wanneer het wordt gesneden, geeft het geen heldere geur af, maar wordt het merkbaar blauw.
Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.
Dubbel: eetbare boletus boletus (Boletus appendiculatus), halfwitte paddenstoel (Boletus impolitus), oneetbare boletus boletus (Boletus calopus). De boletus van het meisje heeft een kegelvormige poot en een hoed met een donkerdere kleur. Een halfwitte paddenstoel op de snede ruikt naar carbolzuur en verandert niet van kleur wanneer het vruchtvlees in wisselwerking staat met lucht. En oneetbare boletus heeft een intenser gekleurde poot.
Wanneer het groeit: van half juli tot eind oktober in bijna alle landen van Zuid-Europa.
Waar kan ik vinden: op droge kalkrijke bodems van loofbossen.
Aan het eten: de paddenstoel is oneetbaar vanwege de bitterheid, die ook na sterke hittebehandeling niet verdwijnt.
Andere namen voor wortelboleet: gedrongen boletus, wortelboleet, sponsachtige boletus bitter.
