Julienne is een uitstekend tussendoortje voor alle doeleinden waarmee je op vakantie en voor elke dag vrij de tafel kunt versieren. De meeste huisvrouwen merken op dat geen speciale datum in hun kalender compleet is zonder dit geweldige gerecht. Traditioneel wordt julienne bereid met kip en champignons. Als je echter een beetje zin hebt in de toevoeging van ingrediënten, kun je een heerlijk aperitief maken dat aan de smaakvoorkeuren van elke gast voldoet.
In dit artikel zie je een beschrijving van de beste julienne met champignons en recepten met foto's. Bovendien zul je versteld staan hoe gevarieerd de manieren zijn waarop ze kunnen worden voorbereid.
Wil je thuis julienne koken volgens onderstaande recepten, dan kun je gerust elke gewenste paddenstoel meenemen. Het kan worden gekocht voor champignons, of misschien een bosoogst. Vergeet echter niet om de bosvruchtlichamen te verwarmen voordat u ze gebruikt.
Dus hoe kook je julienne thuis? Het blijkt dat dit heel gemakkelijk te doen is als je eenvoudige recepten en je voorkeuren volgt.
Hoe je thuis klassieke julienne met kip en champignons kookt
Iedereen houdt van de klassieke julienne met kip en champignons: zowel oud als jong.
- Kipfilet - 0,5 kg;
- Champignonpaddestoelen - 0,5 kg;
- Zelfgemaakte melk - 1,5 eetl;
- Uien - 100 g;
- Kaas - 150-200 g;
- Meel - 50 g;
- Olie - om te frituren;
- Zout, een mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- Groen voor decor.
Hoe julienne koken met kip en champignons volgens het klassieke recept?
Kook hiervoor gevogeltevlees, laat het afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Als u geen filets bij de hand heeft, kunt u een paar gewone kippenhammen nemen, koken, afkoelen, vel en graten verwijderen en dan hakken.
Hak de ui fijn en doe in een pan op hete plantaardige olie, bak tot ze transparant zijn.
Snijd de champignons in kleine blokjes of dunne plakjes, leg ze op de ui, zodat ze samen gebakken worden tot al het vocht verdampt is.
Stuur dan de stukjes vlees naar de champignons en bak ze ongeveer 5 minuten, zout en peper.
Neem een aparte droge koekenpan en bak hierin de bloem romig.
Giet de melk erbij en meng het grondig met bloem, breek alle klonten. Zet het vuur tot een minimum en blus het gieten ongeveer 3-5 minuten, totdat de massa een dikke consistentie krijgt.
In de tussentijd moet je de cocottemakers klaarmaken en de vulling erin doen.
Verdeel de saus en geraspte kaas voorzichtig over het kip-champignonmengsel.
Bak in een voorverwarmde (190 ° C) oven goudbruin op de kaas. Versier tenslotte de klassieke julienne met verse kruiden.
Hoe julienne koken met kip en champignons: een stapsgewijs recept met een foto
Het volgende stapsgewijze recept voor julienne met kip en champignons kan ook als "klassiek" worden aangemerkt. De bereiding is echter enigszins anders, omdat er geen oven en kleine geportioneerde pollepels voor nodig zijn. In dit geval wordt een gewone koekenpan genomen en wordt het gerecht zelf, bij het serveren, eenvoudig met de hand in porties gesneden.
- Gekookte kip - 0,6 kg;
- Champignons - 0,6 kg;
- Witte ui - 1 grote kop;
- Melk of room - 1,5-2 el;
- Olijfolie - om te frituren;
- Kaas - 200 g;
- Boter - 40-50 g;
- Nootmuskaat (gemalen) - 2 g;
- Meel - 1,5 eetl. l .;
- Zout peper.
De onderstaande foto's zullen je helpen om julienne met kip en champignons te koken.
Dus snijden we het gekookte vlees en de champignons in kleine stukjes, en samen met fijngehakte uien sturen we ze naar een pan met olijfolie. Bak onze basis 10 minuten, breng op smaak met zout, peper en zet apart.
Ondertussen beginnen we met de bereiding van de saus: we verhitten de bloem in een aparte droge koekenpan. Het poeder moet een lichtbruine tint krijgen.
Voeg op zijn beurt toe: boter en dan melk, maak een homogene massa.Het is beter om de boter van tevoren te smelten zodat deze sneller combineert met de bloem in de pan.
Bak alles samen op laag vuur, voeg eventueel de nootmuskaat, peper en zout toe.
Giet de resulterende saus in een koekenpan met een blanco, zet het op het vuur, bestrooi met geraspte kaas erover en dek af met een deksel.
Het koken van julienne met kip en champignons in een pan kan als voltooid worden beschouwd als de kaas goed smelt onder de deksel.
Julienne koken met kip en champignons in potten
Gelukkig eindigen de recepten voor dit klassieke hete gerecht niet bij cocottemakers en een koekenpan. Er is nog een andere optie voor de bereiding - julienne met kip en champignons in potten.
- Kippenpoot of -borst - 0,5 kg;
- Champignons (champignons of bos) - 400 g;
- Uien - 1 groot stuk;
- Kaas - 180 g;
- Meel - 25 g;
- Boter - 50 g;
- Zelfgemaakte vette melk - 1 eetl.
- Zout;
- Specerijen (elk) - optioneel.
Verwijder botten van kip en kook gedurende 15 minuten (niet tot ze volledig gaar zijn), koel af.
Snijd in reepjes en doe in een koekenpan met boter (25 g). Kook enkele minuten goudbruin en plaats op de bodem van de bakvormen.
Leg in dezelfde pan fijngesneden uien, evenals champignons, in dunne plakjes gehakt. Al roerend bak je de massa totdat het meeste champignonsap is verdampt. Doe het mengsel in potten na de kip, zout en breng op smaak met kruiden.
De vullende saus wordt als laatste bereid: bak in de resterende olie de bloem en giet de melk eruit. Meng al deze ingrediënten goed door elkaar en laat op laag vuur een paar minuten sudderen.
Vul de vulpotten gelijkmatig met saus en besprenkel met geraspte kaas.
Plaats de champignon julienne en kip in de oven en bak ongeveer een half uur op 170 ° C.
Julienne recept met kip en champignons in een broodje
Thuis julienne maken met kip en champignons is een genot, zeker als er tientallen mogelijkheden zijn om het te koken. Nog niet zo lang geleden is het in de moderne keuken populair geworden om een Frans voorgerecht te bereiden in eetbare "cocotte".
Een van de meest populaire is julienne met kip en champignons in een broodje - een erg lekker en bevredigend warm gerecht.
- Hamburgerbroodjes - 7 stuks;
- Gekookt kippenvlees - 0,6 kg;
- Champignons (optioneel) - 0,6 kg;
- Uien - 2 middelgrote stukjes;
- Harde kaas - 150 g;
- Olijfolie - om te frituren;
- Zure room - 0,2 kg;
- Meel - 1 theelepel. met een glijbaan;
- Specerijen (zout, peper) - naar smaak.
Een stapsgewijs fotorecept voor julienne met kip en champignons in broodjes is als volgt:
Hak het gekookte en gekoelde gevogelte fijn.
Snij de ui en champignons in blokjes, doe ze samen met de kip in een koekenpan met hete olie en bak alles 20 minuten samen.
Meng de bloem met zure room en 5 minuten voordat de basis klaar is, giet de saus in de pan, meng, voeg kruiden toe.
Verdeel ondertussen de broodjes in 2 ongelijke helften, verwijder voorzichtig het vruchtvlees van de grotere.
Vul eetbare cocottemakers met warm voorgerecht, bestrooi met geraspte kaas, dek af met kleinere helften.
Leg de gevulde broodjes op een ingevette bakplaat en bak ze 5-7 minuten in de oven op 150-160 ° C. Overigens kun je julienne met kip en champignons niet alleen in de oven bereiden, maar ook in de magnetron.
Heerlijke julienne met kip en champignons in tomaten
Er zijn veel opties voor eetbare cocotte-makers die standaard geportioneerde pannen kunnen vervangen. Aardappelen, courgette, aubergine, paprika, tomaat zijn uitstekend geschikt voor zo'n geval. Dit laatste geeft het voorgerecht een zeer interessant kruidig aroma. Hoe julienne koken met kip en champignons in tomaten?
- Grote rode tomaten - 5 stuks;
- Gekookte kip - 0,4 g;
- Champignons - 0,4 g;
- Uien - 2 kleine stukjes;
- Meel - 2 el. l .;
- Vetrijke melk - 1,5-2 el;
- Zonnebloemolie;
- Specerijen - zout, peper.
- Kaas - 200 g;
- Verse groenten.
Snijd de kip en champignons in stukjes van 5 mm.
Snijd de ui zo klein mogelijk en doe hem in een ingevette diepe koekenpan of stoofpan.
Gooi na 3 minuten champignons bij de ui en bak.
Verdeel na nog eens 5 minuten de kip, zet het vuur iets lager en bak nog ongeveer 7 minuten.
Gedurende deze tijd, apart op het vuur, "goud" de gezeefde bloem en giet de melk uit, meng, breng op smaak met kruiden.
Doe de resulterende saus in een pan voor de vulling en laat op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen.
Snijd de doppen van de tomaat af en verwijder voorzichtig het klokhuis, waarbij de wanden en bodem 7-10 mm dik blijven.
Vul ze voor 2/3 met julienne, bestrooi met kaas, dek af met hoeden en bak gedurende 20 minuten op 180 ° C.
De kip en champignons in het julienne recept krijgen een nieuwe smaak in de oven. En de rijke rode "cocottemakers" op tafel zullen er erg indrukwekkend uitzien.
Zo maak je julienne met kip en champignons in deegmanden
Julienne in deegmanden is ook erg gewild. Om dit interessante gerecht te bereiden, kun je kant-en-klaar bladerdeeg kopen in de winkel.
- Gekookte kip (borst) - 0,5 kg;
- Champignons - 0,5 kg;
- Muffin- of cupcakevormen;
- Afgewerkt bladerdeeg - 0,6 kg;
- Uien - 2 stuks;
- Kaas - 0,2 kg;
- Zure room - 1 eetl;
- Meel - 1 theelepel;
- Boter - 3 theelepels;
- Zout peper.
Het koken van deze julienne met kip en champignons is onderverdeeld in stapsgewijze stappen:
Fruit de gesneden uien, champignons en gevogelte in boter.
Voeg bloem, zure room, zout, peper toe, roer en laat alles samen ongeveer 5 minuten sudderen.
Rol een dunne laag deeg uit met een deegroller, snijd in gelijke vierkanten. De grootte van elk van hen moet iets groter zijn dan de vormen zelf.
Vet elke vorm in met plantaardige olie en bekleed het deeg door het lichtjes tegen de bodem en langs de randen te drukken. Bak de mandjes 10 minuten in een voorverwarmde oven op 190 ° C.
Top met kant-en-klare julienne, bestrooi met kaas en bak nog eens 13-15 minuten.
Zo ziet julienne eruit in een deeg met kip en champignons op de foto:
Recept voor het koken van julienne met kip, champignons en Dorblu-kaas
Als je een fan bent van gastronomisch eten, dan is het tijd om het Julienne-recept met kip, champignons en Dorblu-kaas te proberen. Ik moet zeggen dat deze variëteit tijdens het koken geen gouden korst geeft, maar het smaakt gewoon heerlijk.
- Gekookt wit kippenvlees - 0,4 kg;
- Champignons - 0,4 kg;
- Dorblu-kaas met groene schimmel - 0,2 kg;
- Melk - 2-2,5 eetlepels;
- Boter - 40 g;
- Veren van jonge uien - 1 bos;
- Meel - 2 el. l .;
- Een snufje nootmuskaat.
Hak de ui fijn en bak in een pan met boter.
Snijd de kip in kleine blokjes en voeg toe aan de ui.
Giet de bloem erbij en giet er een half glas melk bij, roer en laat een paar minuten sudderen.
Hak vervolgens de champignons fijn en stuur ze naar de rest van de ingrediënten, giet de resterende melk erbij.
Voeg nootmuskaat toe, roer, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Voeg na het openen van het deksel de kaas toe, gebroken met de handen, roer en laat nog 5 minuten sudderen.
Versier de schaal met groene uien, deel in porties en serveer.
Dit warme voorgerecht zal de smaak van zoete rode wijnen perfect versterken.
Julienne recept met kip, champignons en room thuis
Julienne recept met kip, champignons en room is perfect voor een feestelijke maaltijd, familiediner of romantische avond.
- Kip - 400-450 g;
- Champignons - 350 g;
- Uien - 2 stuks;
- Vetcrème 20% - 300 ml;
- Harde kaas - 200 g;
- Meel - 50 g;
- Knoflook - 1 kruidnagel;
- Olie - om te frituren;
- Specerijen - zout, peper, curry.
Was het kippenvlees, als er botten zijn - verwijder het, snijd het in kleine stukjes.
Voeg zout, peper, geplette knoflookteentjes, kerrie toe aan het rauwe vlees naar smaak en doe in een koekenpan met plantaardige olie. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.
Hak de ui fijn en stuur hem naar het vlees om te bakken.
Voeg na een paar minuten de fijngehakte champignons toe en bak 7-10 minuten.
Belangrijk: in dit geval is het beter om verse champignons, oesterzwammen of eekhoorntjesbrood te gebruiken.
Afzonderlijk moet je de saus bereiden: bak de bloem bruin, voeg room toe, roer en laat iets sudderen.
Plaats de julienne vulling in de cocottemakers of een gewone ovenschaal.
Giet de romige saus erbij en verdeel de kaaslaag gelijkmatig.
Volgens het recept voor julienne met room, kip en champignons, moet de baktijd 20-25 minuten zijn en moet de temperatuur 180 ° C zijn.
Hoe je thuis julienne kookt met kip, champignons en zeevruchten
Een heerlijk tussendoortje voor wie van "zeevruchten" houdt. Het enige wat u nodig heeft, is de nodige producten kopen en vertrouwd raken met het recept voor julienne met champignons en zeevruchten.
- Champignons - 150 g;
- Garnalen - 150 g;
- Mosselen - 200 g;
- Uien - 50-70 g;
- Zelfgemaakte melk of room - 150 ml;
- Boter - 60 g;
- Meel - 1 eetl. l .;
- Kaas - 70 g;
- Zout;
- Peper;
- Nootmuskaat.
Hoe julienne met champignons te koken volgens dit stapsgewijze recept?
Schil de mosselen, spoel ze af en kook ze 5 minuten in gezouten water met toevoeging van dille.
We doen dezelfde procedure met garnalen.
Snijd de ui en champignons in kleine stukjes, doe ze in een pan met 20 g boter en bak tot het champignonvocht verdampt is.
Meng in een andere kom de resterende gesmolten boter en bloem, vul het met melk, breng op smaak met kruiden, meng opnieuw en zet apart.
In bereide cocottemakers, leg in lagen: mosselen, garnalen, gebakken champignons, saus.
De laatste laag is kaas die op een grove rasp wordt geraspt.
Bak "Sea" julienne met champignons in de oven tot een gouden blos op de kaas ontstaat (180 ° C).
Julienne met champignons en zalm
Een ongewoon en bevredigend warm gerecht dat zich nooit zal vervelen. De vis is in perfecte harmonie met champignons en de meest delicate romige saus.
- Champignons - 400-450 g;
- Zalm (filet) - 400 g;
- Uien - 100 g;
- Room 20% vet - 1,5 eetl;
- Meel - 2 theelepels;
- Olijfolie - om te frituren;
- Kaas - 200 g;
- Citroensap - 1 eetl l .;
- Zout;
- Zwarte, rode, witte peper.
Nu we de ingrediënten klaar hebben, moet je leren hoe je thuis julienne met champignons en vis kunt koken.
Snipper de ui zo min mogelijk, hak de champignons in dunne borden.
Zet een koekenpan met een scheutje olie op het vuur en bak de plakjes circa 7 minuten.
Snijd de visfilet in blokjes van 5 mm dik, bestrooi met citroensap, zout, peper en doe in een pan. Roer goed, zet het vuur uit en zet apart.
Meng ondertussen de room met bloem en breek de gevormde klonten.
We halen geportioneerde pannen eruit en doen de vulling erop.
Vul met vulling, drie bovenop met kaas en zet 10 minuten in de oven op 190 ° C.
Julienne-recept met champignons en spek
Je andere helften zullen het recept voor julienne gekookt in de oven met spek zeker waarderen. Mannen zijn dol op dit vleesproduct, en in combinatie met champignons en kaas worden complimenten in jouw richting gegeven.
- Spek - 130 g;
- Champignons - 350 g;
- Boog - 1 kop;
- Meel - 25 g;
- Knoflook - 1 kruidnagel;
- Room - 1 eetl.;
- Zure room - 0,5 eetl;
- Kaas - 130 g;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout peper;
- Specerijen - optioneel.
De champignons moeten in kleine blokjes van ongeveer 5 mm dik worden gesneden.
Het is raadzaam om de ui nog fijner te hakken en naar het vuur te laten bakken tot hij zacht is.
Voeg champignons toe en bak het mengsel verder tot het overtollige vocht is verdampt.
Voeg bloem, room en zure room toe aan de toekomstige julienne. Meng goed, breng op smaak met zout, peper en breng aan de kook.
Schakel de kookplaat in, stel de temperatuur in (200 ° C) en stel de baktijd in (25 minuten).
Bak terwijl de oven aan het opwarmen is het spek, in dunne plakjes gesneden en ingevet met knoflook, in een droge koekenpan.
Schep het champignonmengsel over de cocottemakers, leg er 1-2 plakjes spek op en bestrooi met geraspte kaas.
Bak het voorgerecht voor de resterende tijd op de timer en serveer.
Huisgemaakte julienne met champignons en kip ingewanden
Zelfgemaakte julienne met champignons is niet te vergelijken met een snack in een restaurant, omdat deze met liefde en zorg wordt bereid. We raden je aan om bij de bereiding van dit gerecht kip ingewanden te gebruiken.
- Champignons - 350 g;
- Gekookte kipnavels - 150 g;
- Gekookte kippenharten - 150 g;
- Gekookte kippenlever - 150 g;
- Uien - 100 g;
- Olijf en boter - elk 1 eetl l .;
- Room 20% vet - 1,5 eetl;
- Parmezaanse kaas - 180-200 g;
- Basilicum;
- Zout.
Als je niet weet hoe je julienne met champignons moet koken, dan helpt een stapsgewijze beschrijving van het recept hierbij.
Snijd de gekookte ingewanden in reepjes, doe ze in een pan met boter en bak ze op middelhoog vuur.
Giet intussen olijfolie in een andere pan en bak de fijngesneden champignons tot het vocht eruit is.
Hak de ui fijn en verdeel deze over de ingewanden, en voeg na een paar minuten de champignons en het zout toe.
Maak het vuur zo laag mogelijk en giet de room in de pan.
Damp de helft van de room in en voeg 2/3 van de fijngeraspte kaas toe. Roer en laat sudderen tot de saus glad is.
We verdelen het resulterende mengsel over de cocottemakers en vullen de bovenkant met de overgebleven kaas vermengd met gehakte basilicum.
In de laatste fase sturen we het gerecht voor 5-7 minuten naar de oven (160 ° C).
Julienne met champignons en konijnenfilet
Sommige mensen houden niet van vet vlees, dus julienne thuis met champignons en een konijn komt goed van pas.
- Champignons - 400 g;
- Konijnenfilet - 250 g;
- Room of zure room - 70-80 ml;
- Kaas - 150 g;
- Boter - 25 g;
- Specerijen - zout, nootmuskaat, een mengsel van verschillende gemalen paprika's.
Verhit boter in een koekenpan en fruit hierin de champignons, in reepjes gesneden, een beetje erop. Zonder de vruchtlichamen gereed te maken, overbrengen naar een aparte container.
Maal de konijnenfilet in blokjes en bak in een pan met champignons gaar.
Meng room of zure room met kruiden naar smaak.
Verdeel het vlees en de champignons in lagen over de cocottemakers, giet de saus erover en voeg een laag kaas toe helemaal bovenaan.
Bak zoals gewoonlijk de julienne in de oven op 180 ° C tot de kaaslaag is gesmolten.
Hoe champignonjulienne te koken met balyk
- Champignons - 300 g;
- Balyk (varkensvlees) - 300 g;
- Zure room - 1 eetl.
- Knoflook - 2 kruidnagels.
- Uien - 1 stuk;
- Harde kaas - 150 g;
- Verwerkte kaas - 80 g;
- Zout peper.
Hoe champignonjulienne te koken met balyk, recept met foto:
Snijd alle ingrediënten (behalve kazen) in kleine blokjes en bak ze in een paar druppels olijfolie gaar.
Voeg zure room, gesmolten kaas, zout, peper toe en laat 10 minuten sudderen.
Verdeel de resulterende massa in blikken, bestrooi met geraspte kaas en bak gedurende 15 minuten op 170 ° C.
De rijke champignonsmaak van een warme snack met malse kip laat niemand onverschillig. En als je aubergine aan de ingrediënten toevoegt, zal het pikante gamma verbluffend zijn.
Julienne recept met champignons, kip en aubergine in de oven
Hoe julienne koken met champignons, kip en aubergine?
- Kippenvlees - 400 g;
- Champignons - 400 g;
- Aubergine - 1 stuk;
- Uien - 3 stuks;
- Zout;
- Boter - 50 g;
- Nederlandse kaas - 300 g;
- Zure room - 200 g;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Peterselie-groenten;
- Gemalen zwarte peper - 1/3 theelepel.
Kook het vlees, snij het in plakjes en bak het goudbruin.
Bak de in stukjes gesneden champignons 15 minuten in boter, breng op smaak met zout, voeg gemalen peper en gehakte knoflook toe.
Snij de ui in halve ringen en meng met de champignons. Bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Snijd de aubergines in kleine dunne plakjes, doe ze 10 minuten in kokend water, verwijder ze, pers ze uit en bak ze in olie tot ze gaar zijn.
Leg een laagje champignons en uien in de vormpjes en giet er 2 el. l. zure room.
De volgende laag is kippenvlees en giet ook over zure room.
Verdeel de aubergines over het vlees, zout een beetje en giet over zure room.
Bestrooi met geraspte Hollandse kaas en bak in de oven gedurende 15-20 minuten op 180 ° C.
Garneer bij het serveren met groene peterselieblaadjes. Gasten zullen blij zijn met de heerlijke julienne met kip en champignons.
Zo maak je julienne met champignons, kip en appels
Sommige huisvrouwen vragen zich af of het mogelijk is om julienne van champignons te koken met fruit? Hoe maak je bijvoorbeeld julienne met champignons, kip en appels?
- Kipfilet - 200 g;
- Ui - 1 stuk;
- Appels (zoet en zuur) - 2 stuks;
- Eieren - 2 stuks;
- Mayonaise (zure room kan worden gebruikt) - 200 g;
- Zachte kaas - 200 g;
- Olijfolie - 3 el. l .;
- Zout;
- Witte peper en paprika - elk 1/4 theelepel;
- Basilicum.
Kook de kipfilet, laat afkoelen en snijd in willekeurige stukken.
Eieren zijn afgekoeld om te koken, te schillen en in blokjes te snijden.
Snijd appels zonder schil in blokjes van ongeveer 1x1 cm.
Snipper de ui en bak ze in olijfolie tot ze zacht zijn.
Combineer al het gekookte voedsel, zout, voeg paprika en witte peper toe.
Roer, breng op smaak met mayonaise en doe in de cocottemakers.
Rasp de zachte kaas erover en zet 10-15 minuten in de oven.
Serveer met gegarneerde groene basilicumblaadjes.
Thuis julienne koken met kip, champignons en eieren
We bieden een interessant recept voor julienne met kip, champignons en eieren. Het duurt slechts 10 minuten om het voor te bereiden. Het is echter de moeite waard om van tevoren voor de producten en kruiden te zorgen.
- Zure room - 150 g;
- Eieren - 4 stuks;
- Champignons - 300 g;
- Kipfilet - 300 g;
- Kaas - 200 g;
- Uien - 3 stuks;
- Zout;
- Boter;
- Groene uien - 1 bos.
Maal voorgekookt vlees in willekeurige kleine stukjes.
Snijd de champignons en uien in blokjes en bak in olie tot het mengsel goudbruin is.
Combineer het vlees met champignons en uien, zout en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
Verdeel in blikken en bereid een vulling van zure room en eieren.
Klop de zure room en de eieren met een garde, voeg een beetje zout toe en giet de vulling in de vormpjes.
Giet er een laagje geraspte kaas overheen en zet 10 minuten in de oven.
Maal voor het serveren de julienne fijn met gehakte groene uien.
Een visuele video van het koken van julienne met kip en champignons zal elke beginnende chef helpen om een geweldig meesterwerk van een warme snack te creëren:
Hoe julienne te koken met kip, champignons en pompoen
De volgende optie zal je vertellen hoe je julienne kookt met kip, champignons en pompoen.
- Pompoen (geschild) - 200 g;
- Room (vet) - 300 g;
- Meel - 1 eetl. l .;
- Kaas - 100 g;
- Fijn zeezout;
- Boter - 50 g;
- Kippenvlees - 200 g;
- Champignons - 400 g;
- Nootmuskaat.
Kook 2 eetlepels in een koekenpan. water en gooi kleine pompoenblokjes 10 minuten. Giet het water af, spoel de pompoen af met koud stromend water.
Vet de vormpjes in en leg de pompoen op de bodem.
Strooi er nootmuskaat over en giet 2 el. l. room.
Kippenvlees koken, afkoelen, in reepjes snijden en pompoen erop leggen.
Snijd de champignons in stukjes, bak in olie gaar, zout en leg op het vlees.
Meng bloem met room, roer goed, breng op smaak met zout en laat 5 minuten sudderen, tot het ingedikt is.
Giet de bereide saus over de vulling in de vormpjes, wrijf de kaas erover en zet in de oven.
Bak de julienne 20-25 minuten op 180 ° C.
Julienne recept met kip, champignons en ananas
Een ander merkwaardig recept voor julienne met kip en champignons kan worden gemaakt met ingeblikte ananas, waardoor het gerecht een zoetere smaak krijgt.
- Kipfilet - 400 g;
- Champignons - 400 g;
- Uien - 3 stuks;
- Ananas - 300 g;
- Kaas - 200 g;
- Room - 200 g;
- Meel - 2 el. l .;
- Zout naar smaak;
- Plantaardige olie;
- Basilicum.
Kook de filets gaar, laat ze afkoelen en snijd ze in dunne reepjes. Bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Snijd de champignons in plakjes en bak tot het vocht is verdampt.
Voeg de in halve ringen gesneden ui toe aan de champignons en laat 10 minuten sudderen.
Combineer vlees, champignons en uien en meng voorzichtig.
Giet de ananas af, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan vlees en champignons.
Combineer bloem in porties met room, roer goed door en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
Giet de saus bij de vulling, mix en doe in cocottemakers.
Rasp harde kaas en giet in elke vorm.
Bak ongeveer 15 minuten, tot de kaasdop goudbruin is.
Leg er basilicumblaadjes op en serveer aan de gasten.
Pittige julienne met kip en champignons
Voor wie van hartige warme snacks houdt, kan je een pittige julienne bereiden. Zie het stapsgewijze recept voor het bereiden van julienne met champignons.
Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:
- Kippenpoot - 2 stuks;
- Champignons - 400 g;
- Ui - 3 koppen;
- Kaas - 200 g;
- Zure room - 200 g;
- Knoflook - 7 kruidnagel;
- Chilipeper - 0,5 theelepel;
- Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
- Bloem 1 eetl. l .;
- Boter;
- Zout.
Hoe maak je julienne intenser met scherpte en tegelijkertijd mals en sappig? Hiervoor mogen knoflook en peper niet aan een lange warmtebehandeling worden onderworpen.
Kook de kippenbout, snijd in dunne reepjes en meng met gehakte teentjes knoflook, chili en zwarte grond.
Snijd de champignons en ui in blokjes, bak ze 15 minuten in boter, breng op smaak met zout.
Verhit de bloem in een droge koekenpan, giet er zure room in en roer tot de bloemklontjes volledig zijn opgelost.
Meng het vlees en de champignons met uien door elkaar, verdeel in blikken en giet over de zure roomsaus.
Strooi geraspte kaas over de vulling en bak 15 minuten in de oven.
We koken thuis julienne en verwennen onze familie met een heerlijke warme snack!
Zoals je kunt zien, kun je thuis zonder veel moeite juliennes koken. Het enige dat u nodig heeft, is verlangen en een minimum aan producten. Probeer het, kook en dan wordt julienne je favoriete gerecht.
