De boletus-paddenstoel wordt meestal op een eervolle derde plaats in smaak geplaatst na boletus en boletus. Als een boletus naast een esp groeit, zal de dop in de regel diep donkerrood zijn. Deze gaven van het bos leven echter ook onder andere bomen. Als je niet weet hoe een boletus-paddenstoel eruitziet, groeit hij naast een populier, dan herken je hem misschien niet - de dop is vervaagd, niet veel zoals het gebruikelijke donkerrood.
Op deze pagina leert u over de boletussoorten, hun tegenhangers, hun gebruik in de keuken en de traditionele geneeskunde. U kunt ook informatie krijgen over waar de boletus groeit, in welke buurt hij de voorkeur heeft, en een foto en beschrijving bekijken van hoe de boletus eruit ziet.
Gemeenschappelijke boletus en zijn foto
Categorie: eetbaar.
Kap van de gewone boletus (Leccinum aurantiacum) (5-28 cm in diameter): bruin met tinten rood of oranje. Het heeft de vorm van een halve bol en kan gemakkelijk van het been worden gescheiden. De schil is moeilijk te verwijderen en alleen met stukjes pulp.
Poot (hoogte 4-18 cm): effen grijs of gebroken wit. Een foto en beschrijving van het been van een gewone boletus is vergelijkbaar met het been van een eiken boletus - dezelfde vezelige schubben bevinden zich erop, die uiteindelijk bijna zwart worden.
Buisvormige laag: los, wit, geelachtig of olijfgroen van kleur. Oude of wormachtige paddenstoelen hebben een vuilgrijze of bruinachtige kleur.
Pulp: vlezig en dicht, elastisch bij een jonge paddenstoel en zacht en los bij een oude. Op de snede is het onmiddellijk wit, na een paar minuten wordt het blauwachtig en wordt het later zwart. Heeft geen uitgesproken aroma.
Dubbel: eetbare geelbruine boletus (Leccinum versipelle) en kleurvoetboleet (Tylopilus chromapes). De geelbruine heeft een lichtere hoed en vlees, die eerst roze kleurt, dan blauw wordt bij de snede, en de gekleurde poot heeft een gelige poot.
Wanneer het groeit: van begin juni tot half oktober in veel landen van Eurazië, de Kaukasus, het Verre Oosten, de Oeral en West-Siberië.
Waar kan ik vinden: in loof- en gemengde bossen. Geeft de voorkeur aan nabijheid van espen, wilgen, berken, eiken en populieren. Groeit nooit naast coniferen. Af en toe is het te vinden in de open plekken, niet ver van de espbossen.
Aan het eten: in bijna elke vorm, alleen tijdens het bakken, drogen en koken wordt het sterk donkerder.
Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): in tinctuurvorm is het een uitstekende bloed- en huidreiniger en wordt het beschouwd als effectief tegen acne.
Andere namen: krasnik, krasyuk, rode paddenstoel, roodharige, esp.
Afhankelijk van het tijdstip van verschijnen, noemen de mensen de gewone boletus "aartje" (als het een vroege paddenstoel is), "stoppelbaard" (zoals de latere boletus wordt genoemd), en sluit het seizoen af met "bladverliezend".
Hoe ziet een eikeboletus-paddenstoel eruit?
Categorie: eetbaar.
Muts van eiken boletus (Leccinum quercinum) (diameter 6-16 cm): kastanje, bruin of licht oranje, in de vorm van een halve bol of een gezwollen kussentje.
Poot (hoogte 8-15 cm): bruin of bruin, vaak met kleine schubben. Cilindrisch, aan de basis iets verdikt.
Buisvormige laag: bruin, met zeer fijne poriën.
Pulp: zeer dicht, wit, met bruine of grijsachtige vlekken. Op de uitgesneden plek en bij interactie met lucht wordt het zwart.
Dubbel: afwezig.
Wanneer het groeit: van begin augustus tot eind september in de landen van de noordelijke gematigde zone.
Waar kan ik vinden: meestal in eikenbossen.
Aan het eten: heerlijk in bijna elke vorm.
Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.
Andere namen: eiken roodharige, eiken stoeprand.
Beschrijving van de geelbruine boletus
Categorie: eetbaar.
Een foto en beschrijving van een boletus-paddenstoel van deze soort verschilt van andere in de helderheid van de dop. De diameter is 4-17 cm, meestal is de dop geelbruin, bruinachtig of oranje. Bij jonge Leccinum versipelle heeft het de vorm van een halve bol, in andere lijkt het op een gezwollen kussentje. Voelt droog aan en is nooit plakkerig of glad.
Poot (hoogte 6-25 cm): grijsachtig, met kleine schubben over de gehele lengte, taps toelopend van onder naar boven.
Buisvormige laag: met kleine poriën van grijze of olijfkleurige kleur.
Pulp: zeer dicht, op de plaats van een snee of breuk, onmiddellijk wit, geleidelijk veranderend in groenachtig in de stengel, lichtroze in de dop en vervolgens blauwviolet in beide delen.
Dubbel: boletus-familieleden, verschillen in de tinten van de dop en de grootte van het been of de dop.
Wanneer het groeit: van half juni tot begin november in Noord-Europa en het Verre Oosten.
Waar kan ik vinden: op vochtige bodems van alle soorten bossen, vooral in de buurt van dennen en berken.
Aan het eten: heerlijke paddenstoel in welke vorm dan ook.
Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.
Andere namen: roodbruine boletus, boletus met verschillende huiden.
