Steeds vaker vind je bedrijven die liever geen vleeskebabs hebben, maar champignons gebakken op de grill. Daar zijn veel redenen voor: dit gerecht is heerlijk, heel snel en gemakkelijk te bereiden, en het is ook nog eens veel goedkoper dan vlees. Daarom zullen we hieronder de meest interessante en populaire methoden bekijken om zo'n delicatesse te bereiden.
Voordat u een geurige champignon-kebab op de grill bereidt, moet u de nodige producten bereiden. Paddestoelen voor lekkernijen moeten alleen de meest verse worden gekozen, met witte doppen, zonder zwarte of bruine vlekken (hun aanwezigheid geeft aan dat de paddenstoelen lange tijd zijn gesneden). De champignonkop moet strak zitten. En hoe langer de paddenstoelen liggen, hoe meer ze opengaan.
Wat betreft de maten, ze worden duidelijk aangetoond door de onderstaande foto's van champignon-kebabs gebakken op de grill. Bekijk ze om te bepalen welke maat champignons het beste zijn voor een picknick.
Zoals u op de afbeelding kunt zien, zijn middelgrote en grote producten geschikt om op de grill te koken. Het is belangrijk dat ze niet van de spies vallen of door de gaten in het rooster vallen.
Hoe champignons op de grill te grillen: kleine trucs
Voordat u champignons op de grill gaat grillen, moet u een paar kleine trucjes leren:
- De kolen voor de kebab moeten van een goed verbrande boom zijn. Het is het beste om de voorkeur te geven aan berkenkolen.
- Om mogelijke gezondheidsproblemen na het weekend te voorkomen, mogen alleen de meest verse champignons op de grill worden gebakken. In dit geval zal warmtebehandeling u niet van infectie redden, omdat champignons worden gebakken op een niet erg hoog vuur en voor een korte tijd.
- Champignons worden maximaal 15 minuten op de grill gebakken, maar op dit moment moet je ze niet laten staan, zodat ze niet doorbranden.
- Het koken van heerlijke champignons op de grill omvat het gebruik van een marinade, waardoor ze zachter worden, het mogelijk wordt gemaakt om te genieten van verschillende aroma's van kruiden en specerijen en een heldere smaak te krijgen.
- Wanneer u een marinade maakt, kunt u alleen op uw smaak vertrouwen als u voor eigen gebruik kruiden met kruiden. Als u zich voor meerdere personen voorbereidt, kunt u het beste standaardadvies gebruiken als de hoeveelheid zout en peper in het recept nauwkeurig is gespecificeerd.
Als u zich aan deze eenvoudige regels houdt, is het heel gemakkelijk om uw dierbaren en vrienden te plezieren tijdens een picknick.
Hoe champignons in olijfolie op de grill te grillen
Er zijn veel technologieën om champignonspiesjes op een barbecue of op spiesjes te bakken. Een heel eenvoudig recept voor marinade voor het koken van champignons op de grill is de optie waarbij olijfolie wordt gebruikt. Het voorziet in de aanwezigheid van:
- ½ kg champignons;
- 50 ml olijfolie;
- Italiaanse kruiden en zout (elk knijpen);
- 1 takje tijm;
- sap van 1 citroen.
Spoel de champignons goed af, leg ze op keukenpapier, droog ze af om vocht en vloeistof te verwijderen en verwijder dan de bovenste schil van de dop. Deze voorbereidende fase moet altijd worden uitgevoerd zodra je besluit de champignons op te bakken. de grill.
Meng vervolgens alle andere sausingrediënten in een grote kom.
Giet er champignons in en meng voorzichtig.
Laat een uur in de kou marineren. Daarna moet een spies of grill met champignon-kebab op niet te hete kolen worden geplaatst.
Bak tot ze goudbruin zijn - ongeveer ¼ uur, af en toe draaien.
Hoe champignons op de grill te maken: recepten voor marinade met zure room en mayonaise
Voor de traditionele manier van weken, dompel champignons in mayonaise of zure room om op de grill te bakken.
De zure roomversie van de delicatesse omvat de verwerving van:
- een klein pakje zure room;
- specerijen en smaakmakers naar eigen voorkeur;
- 1 kg champignons.
Meng zure room met kruiden en kruiden in een diepe kom. Giet voorzichtig de voorgewassen en gepelde champignons in het bereide mengsel, draai ze voorzichtig een paar keer om met een siliconen spatel in zure room. Sluit daarna het vat en zet het 2-3 uur in de koelkast. Het is noodzakelijk om de champignons regelmatig met een spatel om te draaien, zodat de marinade niet uitdroogt.
Na een paar uur marineren, kunt u ze op de barbecue leggen of aan spiesjes rijgen. Houd er rekening mee dat het bakken van ingemaakte champignons op de grill een zeer delicate en snelle zaak is. Deze procedure duurt slechts 10-15 minuten, waarbij u de delicatesse niet moet laten staan, zodat deze niet doorbrandt. Bovendien moet u de champignonkebab regelmatig omdraaien en met marinade gieten.
Als er geen zure room bij de hand is, kunt u de methode gebruiken om champignons in een marinade met mayonaise op de grill te bereiden. Dit is een snelle bereidingswijze, waarbij de producten van ¼ tot 3 uur kunnen worden geïnfuseerd, perfect als er onverwachte gasten op bezoek zijn geweest of de wens om te genieten van een lekkere traktatie ineens is ontstaan.
Zoek in dit geval in de bakken naar de volgende componenten voor de marinade (op basis van 0,7 kg champignons):
- 200 g mayonaise;
- koriander of koriander - 1 theelepel;
- zwarte peperkorrels - 4 stuks;
- kruiden naar eigen voorkeur;
- sojasaus - 50 ml;
- mosterd - 1 dessertlepel.
Giet de voorbereide champignons in een bakje. Voordat u een marinade maakt om champignons op de grill te grillen, moet u een beetje koriander en peper fijnmaken, mengen met sojasaus, mosterd, kruiden en mayonaise. Tijdens de bereiding van de marinade moet je deze proeven. Indien gewenst kunt u het volume van een of ander ingrediënt verhogen. Giet de champignons met het resulterende mengsel, meng voorzichtig en grondig. Als de paddenstoelen doordrenkt zijn, rijg ze dan aan spiesjes en bak ze ¼ uur.
Er is nog een eenvoudig recept voor het grillen van champignons op de grill met mayonaise. Het is vrij goedkoop en eenvoudig.
Om op deze manier champignons te bakken, moet je kopen:
- 200 gram mayonaise;
- ½ kg of iets meer champignons;
- kruiden volgens uw eigen voorkeuren.
Goed gewassen, gedroogde, gepelde champignons op een hoed moeten in een grote bak worden gedaan. Breng ze op smaak met kruiden en giet dan mayonaise. Champignons moeten minimaal 4 uur worden gemarineerd, het is beter om ze een nacht in de kou te laten staan. Daarna kun je beginnen met het rijgen en koken van het gerecht. Het is belangrijk om de minimale kooktijd voor champignons niet te vergeten, evenals de noodzaak om ze tijdens het frituren te scrollen.
Champignons gebakken op de grill in mayonaise met knoflook
Voor liefhebbers van knoflookaroma in gerechten, kunnen we de volgende versie aanbevelen van champignons gebakken op de grill in mayonaise met knoflook, waarvan de componenten zijn:
- 0,5 kg champignons;
- 200 gram zak mayonaise;
- 2-3 teentjes knoflook;
- favoriete groenten naar smaak;
- grond zwarte peper.
Bereid champignons voor, giet ze in een grote bak. Roer de mayonaise met knoflook, gehakte kruiden en specerijen. Giet het resulterende mengsel over de champignons en draai ze voorzichtig in de saus met een siliconen spatel zodat ze volledig bedekt zijn met marinade. Ze moeten enkele uren in deze vorm blijven, waarna je ze 15 minuten kunt frituren. op een rooster of spies.
Een andere manier om een geurig knoflookaroma in een champignon-kebab te krijgen, is een Chinees recept voor het koken van champignons op de grill met knoflook.
Het vereist de volgende componenten:
- 1 kg champignons;
- 1 theelepel azijn 6%;
- 5 eetl. l. sojasaus;
- 50 ml zonnebloem- of olijfolie;
- 2 eetlepels. l. mayonaise;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 theelepel mosterd.
Giet op bekende wijze bereide champignons in een grote kom. Pers de knoflook fijn met een pers en leg het erop. Vervolgens moet je de rest van de ingrediënten mengen om de saus te maken. Marineer de champignons in het mengsel en roer ze voorzichtig met een siliconen spatel.Je kunt voedsel 3 uur in zo'n marinade laten staan en dan bakken.
Recept voor champignons met sojasaus en uien, gebakken op de grill
Liefhebbers van aromatisch eten kunnen blij zijn met een ander recept voor op de grill gebakken champignons met sojasaus en uien. Sojasaus wordt gebruikt in de marinade en geeft producten een speciale, specifieke smaak.
Bij deze manier van beitsen worden de volgende producten gebruikt:
- 0,8 kg champignons;
- 1/3 eetl. sojasaus;
- 4 middelgrote uienkoppen;
- 3 theelepels paprika;
- 3 theelepels basilicum;
- 5 stuks. laurierblad;
- een paar takjes peterselie;
- 1/3 eetl. zonnebloemolie;
- 0,5 citroen of 1 limoen (perssap).
Om champignons met sojasaus op de grill te bakken, moet je eerst de champignons klaarmaken en in een pan doen. Giet uien in grote ringen gesneden en alle andere ingrediënten op de lijst voor hen. Meng alles zorgvuldig zodat elke paddenstoel in de saus en kruiden zit. Laat vervolgens een uur of anderhalf uur in de kamer weken. Rijg daarna de champignons samen met uien aan spiesjes of vouw ze op een rooster, bak ze op middelhoog vuur niet langer dan 10 minuten.
Champignons marineren om op de grill te grillen voor een pittig gerecht
Degenen die de voorkeur geven aan een scherpe smaak, kunnen worden geadviseerd om de volgende methode te proberen, het marineren van champignons om op de grill te grillen.
Het veronderstelt het gebruik van dergelijke producten:
- 1 kg champignons;
- 5 eetl. l. olijfolie;
- ½ eetl. l. mosterd;
- 2 eetlepels. l. balsamico azijn;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 theelepels Sahara;
- 0,5 theelepel zout.
Voordat u pittige champignons op de grill kookt, moeten ze worden gewassen, gedroogd en van de doppen worden gepeld en vervolgens worden gemarineerd in een speciale saus.
Pers de knoflook fijn met een pers. Combineer olijfolie, mosterd, balsamicoazijn, geperste knoflook, suiker en zout in een grote kom. Meng alles goed met een garde. Doop de champignons in de voorbereide saus, meng voorzichtig. Zet in de koelkast om enkele uren in de marinade te weken. Rijg het product daarna aan spiesjes. Kook ongeveer 10-15 minuten op laag vuur.
Op deze manier champignons marineren voor een groot bedrijf moet voorzichtig zijn. Denk er goed over na voordat u paddenstoelen marineert om op de grill te grillen volgens het hierboven voorgestelde recept. Je moet ze niet allemaal in zo'n saus maken, tenzij je er 100% zeker van bent dat iedereen de voorkeur geeft aan pittige smaaktonen. Als je hebt besloten om voor deze beitsoptie te kiezen, moet je je gasten hier zeker voor waarschuwen, zodat de scherpte van sensaties hun feest niet bederft.
Gegrilde champignons: hoe champignons te pekelen om te braden met suneli-hop
Als er geen vertrouwen in is dat alle gasten de pittige marinade zullen waarderen, is het beter om de champignons voor het bakken op de houtskoolgrill volgens de hieronder beschreven methode te marineren en de saus pittig voor hen te maken. Dan wordt er rekening gehouden met de smaak van elke gast en zal iedereen tevreden zijn met de vakantie.
Hiervoor moet u het volgende nemen:
- 1 kg champignons;
- kruiden hop-suneli;
- 1 of 2 eetl. l. sojasaus;
- 5 eetl. l. Olijfolie of Zonnebloemolie;
- kruiden naar wens.
Meng de voorbereide champignons voorzichtig in een bakje met de rest van de ingrediënten. Laat 3 uur weken, daarna rijg je ze aan spiesjes en bak je ze op de grill. Paddestoelen die met deze methode zijn ingelegd, mogen niet langer dan 5 minuten op houtskool staan. Een pittige saus voor champignons die volgens deze methode op de grill gebakken zijn, kan worden bereid door de volgende ingrediënten te mengen:
- 1 eetl. l. Amerikaanse mosterd;
- 1 eetl. l. gemalen hete rode peper;
- 2 eetlepels. l. druivenazijn;
- een paar eetlepels vloeibare honing;
- 5 eetl. l. olijfolie;
- 1 theelepel zout.
Verdeel de champignons voor het serveren op de feesttafel over 2 schaaltjes. Laat aan de ene gewoon gebakken champignons over en giet er op de tweede saus overheen.
Hoe champignons met tomaten op de grill op de grill te koken
Wanneer u nadenkt over hoe u champignons het beste op de grill kunt bereiden: op een grill of op spiesjes, is het de moeite waard om te overwegen hoe groot de champignons zijn en welke gaten er in de grill zitten. Kleine paddenstoelen vallen door de grote vierkanten en glijden van de spies, barstend. Maar zelfs als er kleine champignons worden gekocht, kunnen ze op de barbecue worden gebakken. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de champignons aan spiesjes te rijgen, op het rooster te leggen en vast te zetten met een deksel.
Wat betreft de marinade, moet u het recept gebruiken voor het maken van champignons op een grill op de hieronder voorgestelde grill, waarvoor u kunt kopen:
- ½ kg champignons;
- verschillende grote tomaten;
- 200 gram mayonaise;
- kruiden naar smaak.
Doe de voorgewassen en gepelde champignons in een grote kom. Voeg mayonaise en kruiden toe, meng alles voorzichtig. Laat 4 uur in de koelkast staan, daarna is het mogelijk om ze aan spiesjes te rijgen en op de barbecue te bakken. Snijd op dit moment de tomaten in cirkels van ongeveer 1/2 cm dik, doe ze in een bak waar de champignons eerder waren gepekeld en doop ze in de overgebleven marinade. Daarna op de barbecue leggen en op laag vuur bakken. Kleine champignons worden korte tijd gebakken, 5-7 minuten. Serveer de champignons en tomaten samen.
Hoe je een heerlijke champignon-kebab kookt van champignons gebakken op de grill (met foto)
Een andere manier om heerlijke originele champignons op de grill te maken, is door room in de marinade te gebruiken. Champignons die op deze manier worden gekookt, zullen iedereen zeker plezieren, ze hebben een delicate romige afdronk. Bij de bereiding van dergelijke paddenstoelen worden de volgende ingrediënten gebruikt:
- 1 kg champignons;
- 150 g boter;
- 2 eetlepels. l. room;
- kruiden volgens persoonlijke voorkeur.
Voordat u champignons marineert om op de grill te grillen, moet u ze afspoelen, een beetje drogen en de schil van de dop verwijderen. Daarna kun je beginnen met het bereiden van de marinade. Om dit te doen, moet je de boter in een pan smelten, de room erin gieten. Meng goed zodat ze in een enkele massa veranderen. Giet dit mengsel bij de champignons, laat 2,5 uur in de kou trekken.
Daarna wordt alles op smaak gebracht met kruiden. Het is noodzakelijk om de toekomstige champignon-kebab aan spiesjes te rijgen of op het rooster te leggen. Zet vervolgens 5-7 minuten op middelhoog vuur. Dit is een van de snelste manieren om een kebab te bereiden.
Zie hoe smakelijk zo'n kebab eruitziet op deze foto's:
Recept voor gevulde ingelegde champignons gebakken op de grill
Het recept voor gevulde champignons gebakken op de grill is een echte zegen voor degenen die dromen van een snelle, smakelijke en bevredigende maaltijd in de frisse lucht. Dit is een nogal creatieve oplossing die niemand onverschillig laat tijdens een picknick.
Het koken van zo'n heerlijk en behoorlijk voedzaam gerecht zoals gevulde ingelegde champignons, gebakken op de grill volgens dit recept, omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:
- 1/2 kg champignons;
- producten voor de marinade volgens een van de hierboven gepresenteerde recepten;
- harde of verwerkte kaas om te vullen - 100-150 g;
- greens volgens persoonlijke voorkeur;
- worst - 200 g;
- 1 gekookt ei.
Het vullen van champignons voorziet in 2 fasen van hun bereiding:
- Maak een marinade voor 1 van de hierboven voorgestelde recepten voor gemarineerde champignons om op de grill te grillen. Spoel grote champignons met hele doppen goed af, droog ze een beetje, schil, scheid de steel van de dop, augurk.
- Hak de vullingproducten fijn, meng en leg ze op de gepekelde doppen.
Leg de doppen op een rooster en bak tot de kaas smelt en begint te koken.
Recept voor het koken van verse champignons met tomaten op de grill
Tomatenmarinade voor champignon-kebab is erg interessant. Kijk eens, hieronder staan foto's van champignons op de grill, gekookt volgens dit recept.
Deze overheerlijke paddenstoelen smeken om gegeten te worden. Om dit tot leven te brengen, neemt u:
- 1 kg champignons;
- ½ eetl. water;
- 1 grote tomaat
- 3 teentjes knoflook;
- kruiden, specerijen, azijn naar smaak;
- ½ eetl. zonnebloemolie.
Pers de knoflook, hak de kruiden fijn, snijd de tomaat in kleine stukjes. Meng dit alles in een diepe bak en combineer met verdunde waterazijn, kruiden, mix. Voeg halve zonnebloemolie toe en meng goed. Giet de voorbereide champignons bij het mengsel en roer voorzichtig. Sta er 2 uur lang op, rijg dan aan spiesjes of leg ze op een rooster en bak, draaiend, ongeveer ¼ uur.
Er zijn zoveel mogelijkheden om uw vakantie te diversifiëren, dus ren snel naar de supermarkt voor boodschappen - en waarschijnlijker naar de datsja, naar het bos of naar de rivier voor een picknick! Eet smakelijk!
