Varkensvlees met honingzwammen wordt meestal vakantiegerechten genoemd, hoewel het op weekdagen kan worden gekookt om uw huishouden te plezieren.
Varkensvlees past goed bij ander voedsel, vooral paddenstoelen. Veel nationale keukens noemen deze combinatie de meest succesvolle, omdat bospaddestoelen het vlees een bijzondere smaak geven. En in combinatie met groenten of zure roomsaus krijgt het gerecht nog interessantere smaken. Om ervoor te zorgen dat de twee hoofdingrediënten, varkensvlees en champignons, elkaars smaak niet verstoren, is het beter om ze apart te koken en vervolgens te combineren. Maar soms kan het vlees direct gekookt worden met champignons. We raden aan om recepten te gebruiken voor het koken van varkensvlees met honingzwammen.
Varkensvlees met honingzwammen en zure room in een pan
Gebakken varkensvlees met champignons in een pan is een klassiek gerecht, en ook een goede optie voor een romantisch diner of een maaltijd met het hele gezin. Als u zich houdt aan de stapsgewijze kookfasen, kunt u uw gasten aangenaam verrassen met de smaak van het eten.
- Varkensvlees (ossenhaas) - 700 g;
- Honingzwammen - 400 g;
- Reuzel - 100 g;
- Zure room - 300 g;
- Tomaten - 3 stuks;
- Uien - 2 stuks;
- Plantaardige olie;
- Zout en peper naar smaak.
Giet 4 eetlepels in de pan. l. plantaardige olie en verhit, snijd het spek in kleine blokjes, doe in boter en bak 7 minuten.
Was het varkensvlees in water, dep het droog met keukenpapier en snijd het in middelgrote blokjes.
Wikkel een beetje met een keukenhamer, doe in een koekenpan met spek en bak op hoog vuur gaar, vaak roerend met een houten spatel.
Bij het frituren van varkensvlees de pan niet afdekken, zodat het vlees niet wordt gestoofd.
Bak het vlees goudbruin en doe alles met een schuimspaan in een apart bord zonder vlees.
Kook honingchampignons in gezouten water, laat al het vocht door een vergiet lopen.
Schil de ui, spoel af onder de kraan en snij in blokjes.
Combineer champignons en uien in een pan waar varkensvlees werd gebakken. Bak tot ze gaar zijn op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Spoel de tomaten, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de champignons, laat ze 15 minuten samen stoven.
Voeg zout, peper naar smaak toe, meng en bak 10-15 minuten.
We sturen het gebakken varkensvlees samen met reuzel naar groenten, mengen en voegen zure room toe.
Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat alles samen 10 minuten sudderen.
Zet het fornuis uit, laat het 5-8 minuten onder het deksel staan en zet het dan op borden.
We serveren gebakken varkensvlees met hete honingzwammen samen met witte rijst of gekookte aardappelen. Gasten zullen uw gerecht waarderen, u zult het zien!
Varkensvlees met honingzwammen, gestoofd in een slowcooker
Bekijk een eenvoudig recept voor het koken van varkensvlees met honingzwammen in een slowcooker.
Dankzij deze keuken "helper" is het kookproces vrij eenvoudig. En om het vlees met champignons sappig en smakelijk te maken, kook het zonder plantaardig vet.
- Varkensvlees - 700 g;
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Bouillon of water;
- Uien - 1 stuk;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Piment - 4 stuks;
- Lavrushka - 2 stuks.
Honingzwammen worden 20 minuten gekookt in gezouten water, liggend in een vergiet.
Het varkensvlees wordt gewassen, in stukjes gesneden en overgebracht naar de multikoker.
Giet bouillon of water (5 el. L.), zet de multikoker 20 minuten aan in de "Bakken" -modus en kook met gesloten deksel.
Na het signaal gaat het deksel van de multikoker open, worden gekookte champignons, in blokjes gesneden ui toegevoegd, waarna de massa wordt gemengd.
De multicooker wordt gedurende 60 minuten ingeschakeld in de "Blussing" -modus. Voor het einde van het koken wordt het deksel geopend en wordt zout naar smaak toegevoegd, lavrushka, piment en gemalen zwarte peper.
Nadat het multicooker-signaal heeft geklonken, gaat het deksel open, wordt het gerecht bestrooid met gehakte kruiden (naar smaak) en warm geserveerd.
Hoe gestoofd varkensvlees met honingzwammen te koken
Gestoofd varkensvlees met honingzwammen is altijd een stevig en voedzaam gerecht dat bij elke gelegenheid kan worden geserveerd.
- Mager varkensvlees - 500 g;
- Honingzwammen - 500 g;
- Uien - 2 stuks;
- Tomatenpuree - 2 el. l .;
- Plantaardige olie;
- Knoflook - 3 stuks;
- Mayonaise - 3 el. l .;
- Zout;
- Gemalen koriander - een snuifje;
- Zwarte peperkorrels - 5 stuks.
Hoe varkensvlees met champignons te koken, zodat het gerecht iedereen zal verrassen met zijn smaak en aroma?
We zullen de paddenstoelen schoonmaken van bosresten, ongeveer 20 minuten koken in water met toevoeging van citroenzuur en zout. Gooi in een vergiet en laat het overtollige vocht uitlekken.
Spoel het vlees in water, snijd het in stukjes en leg het op een theedoek om het uit te drogen.
Verhit olie in een koekenpan en doe de gesnipperde ui erin, bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg de champignons toe en bak ze 20-25 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een lepel.
Zet het vuur laag en voeg varkensvlees toe aan de pan.
Voeg na 10 minuten, zodra het vlees begint uit te persen, de tomatenpuree toe, meng en laat 10 minuten sudderen.
Voeg alle kruiden toe, meng opnieuw en laat 5-7 minuten stoven.
Meng mayonaise met gehakte knoflook en zout naar smaak.
Voeg saus toe aan champignons en vlees, meng en laat 3-5 minuten sudderen.
Bij het serveren kan het gerecht worden gegarneerd met gehakte dille of groene basilicumblaadjes.
Varkensvlees met honingzwammen en tomaten in zure roomsaus
Een gerecht zoals varkensvlees met honingzwammen in zure room is meestal vrij eenvoudig te bereiden. Het voordeel van dit gerecht is dat je er geen bijgerecht voor hoeft te bereiden.
- Varkensvlees - 700 g;
- Honingzwammen - 500 g;
- Tomaten -2 stuks .;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- Uien - 1 stuk;
- Harde kaas - 250 g;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Zure room - 200 ml;
- Zout;
- Een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- Boter;
- Provençaalse kruiden - 1 theelepel
Om varkensvlees met honingpaddestoelen in zure roomsaus te maken, moet u het stapsgewijze recept correct volgen.
Snijd het varkensvlees in porties en klop aan beide kanten met een keukenhamer af. Rasp elk stuk met kruiden, fijngeraspte knoflook en zure room, laat 2 theelepels marineren.
Kook champignons gedurende 15 minuten in zout water, doe in een vergiet en spoel af onder stromend water, laat goed uitlekken. Bak in boter goudbruin.
Schil de zaadjes en snijd ze in ringen, snij de ui en tomaten in halve ringen.
Leg op een ingevette bakplaat in lagen: vlees, uien, champignons, tomaten, paprika's.
Verdeel een laag zure room erover en bestrooi met geraspte kaas op een grove rasp.
Zet 1 uur in een voorverwarmde oven en bak af op 180 ° C.
Varkensvlees met tomaten en honingzwammen in de oven
Deze optie voor het koken van varkensvlees met tomaten en honingzwammen zal alle liefhebbers van lekker en bevredigend eten plezieren.
- Varkensvlees - 800 g;
- Honingzwammen - 500 g;
- Prei - 2 stengels;
- Crème - 100 ml;
- Tomaten - 3 stuks;
- Harde kaas - 100 g;
- Mayonaise - 3 el. l .;
- Plantaardige olie;
- Zout;
- Tijm en rozemarijn - elk 1 tak;
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
De champignons worden goed gewassen, de onderste delen van de poten worden afgesneden en 20 minuten gekookt, liggend in een vergiet.
Olie wordt aan de pan toegevoegd, opgewarmd, champignons worden toegevoegd, evenals takjes tijm en rozemarijn. Bak alles 15 minuten op middelhoog vuur.
Voeg gehakte prei toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Varkensvlees wordt in porties gesneden en aan beide kanten geslagen. Het wordt ingevet met zout, peper en in een ovenschaal gelegd.
Bovenop wordt elk stuk ingevet met mayonaise, vervolgens worden champignons (zonder rozemarijn en tijm) en uien neergelegd.
In plakjes gesneden tomaten worden opgemaakt, alles wordt besprenkeld met geraspte harde kaas.
Er wordt room bovenop gegoten en het formulier wordt gedurende 40 minuten naar de oven gestuurd.
Bak varkensvlees met tomaten en honingzwammen op 190 ° C.
Varkensvlees met aardappelen en honingzwammen in de oven: hoe champignons koken met aardappelen en vlees
Probeer varkensvlees met aardappelen en honingzwammen in de oven te koken - het gerecht wordt verbazingwekkend lekker.
- Varkensvlees - 600 g;
- Honingzwammen - 400 g;
- Uien - 2 stuks;
- Mayonaise - 100 ml;
- Kaas - 200 g;
- Magere olie;
- Een mengsel van paprika's - 1 theelepel;
- Zout;
- Gedroogde basilicum - 10 g.
Varkensvlees met honingzwammen en aardappelen in de oven zal zeker alle leden van uw gezin plezieren, evenals genodigden.
Varkensvlees wordt in stukjes gesneden, gezouten, peper en gemengd met droge basilicum.
Honingzwammen worden 20 minuten gekookt in zout water, achterover gelegd in een vergiet en gewassen in stromend water.
De ui wordt geschild, gewassen in water en in halve ringen gesneden.
Een bakplaat wordt ingevet met olie en vervolgens worden alle ingrediënten in lagen gelegd: stukjes varkensvlees, champignons, uien, eroverheen gegoten met mayonaise.
De bovenste laag wordt ingewreven met harde kaas op een grove rasp.
Rooster 60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Het gerecht wordt geserveerd met een verse groentesalade of een ander bijgerecht.
