Hoe je heerlijk cantharellen kookt: foto's, recepten, hoe je thuis champignons op de juiste manier kookt

Meestal rijst midden in het paddenstoelenseizoen de vraag: hoe cantharellen te koken, naast beitsen en invriezen. En natuurlijk beginnen veel mensen fruitlichamen te bakken met de toevoeging van groenten, zure room en room.

Hoe kun je cantharellen koken zodat het gerecht je huishouden zal verrassen en verrassen met zijn smaak? Het is vermeldenswaard dat deze fruitlichamen kunnen worden gebruikt om stoofschotels, salades, soepen, julienne en ovenschotels te bereiden. Champignons kunnen in elke vorm worden gebruikt: vers, gedroogd, ingevroren en zelfs gebeitst.

De voorgestelde zelfgemaakte recepten helpen huisvrouwen een optie te kiezen die laat zien hoe ze cantharelpaddestoelen bereiden. Het belangrijkste is om alle noodzakelijke ingrediënten te hebben om te koken en de wens om een ​​culinair meesterwerk te maken.

Hoe gebakken cantharellen met knoflook te koken

Hoe gebakken cantharellen te koken en uw gezin te voeden? Gebruik een eenvoudig recept en sta versteld van hoe lekker het is.

• Cantharellen - 1 kg;
• Plantaardige olie - 100 ml;
• Zout en zwarte peper naar smaak;
• Knoflookteentjes - 3 stuks.

Het recept voor het thuis koken van cantharellen wordt in fasen beschreven.

1. Schil de cantharellen, was ze en doe ze in kokend water.
2. Kook gedurende 15 minuten. na het koken en even laten uitlekken.
3. Snijd in blokjes, doe in een droge koekenpan en bak tot de vloeistof verdampt.
4. Giet de olie erbij, roer en bak verder tot ze goudbruin zijn.
5. Breng op smaak met zout, peper en voeg gehakte knoflook toe met een mes.
6. Roer en bak nog 5 minuten op laag vuur.

Nu u weet hoe u gefrituurde cantharellen kookt, kunt u experimenteren en uw eigen recepten maken.

Hoe kun je zwarte cantharellen koken met mayonaise

Deze weinig bekende eetbare paddenstoel smaakt hetzelfde als een simpele cantharel. Hoe zwarte cantharellen goed bakken?

• Zwarte cantharellen - 600 g;
• Aardappelen - 300 g;
• Mayonaise - 3 el. l .;
• Boter - 100 g;
• Zout naar smaak;
• Provençaalse kruiden - 1 theelepel

Het recept om te begrijpen hoe je cantharelpaddestoelen kookt, wordt in fasen beschreven.

1. Schil de champignons, was ze en doe ze in kokend gezouten water.
2. Kook gedurende 15 minuten, laat afkoelen en laat uitlekken, in plakjes gesneden.
3. Doe in een koekenpan, waar een deel van de boter al gesmolten is, bak 20 minuten.
4. Voeg een beetje zout toe, voeg Provençaalse kruiden toe en meng.
5. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne blokjes.
6. Breng op smaak met zout naar smaak en doe in een aparte koekenpan, bak in de tweede helft van de olie goudbruin op middelhoog vuur.
7. Combineer champignons en aardappelen in een pan, voeg mayonaise toe, meng.
8. Dek af en laat 5-7 minuten sudderen.

Hoe cantharelpaddestoelen te koken, gebakken in zure room met wijn

Gebakken champignons met zure room zijn voor velen een van de meest populaire gerechten. Hoe cantharelpaddestoelen, gebakken in zure room, te koken om het lekker en gezond te maken voor het hele gezin?

• Cantharellen - 1 kg;
• Halfdroge witte wijn - 1,5 eetl;
• Zure room - 1,5 eetl;
• Boter - 3 el. l .;
• Harde kaas - 200 g;
• Gemalen rode en zwarte peper - ½ theelepel elk;
• Zout naar smaak.

Hoe cantharellen met zure room op de juiste manier worden gekookt, wordt beschreven in de stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. Spoel de champignons, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een hete koekenpan met gesmolten boter.
2. Bak 10 minuten op middelhoog vuur, giet er witte wijn bij, roer en laat 5 minuten sudderen.
3. Zout naar smaak, peper toevoegen, kaas geraspt op een grove rasp toevoegen en zure room erbij gieten.
4. Roer, zet het vuur laag en laat sudderen tot de vloeistof verdampt.
5. Serveer met boter geroosterd witbrood.

Optie om cantharellen met uien te koken

De volgende optie, het koken van cantharellen met uien, heeft zo zijn voordelen: de groente voegt wat pikant en zoet aan het gerecht toe. Bovendien is het koken van gebakken cantharellen met uien een plezier, hak en bak ze gewoon.

• Ingelegde cantharellen - 700 g;
• Uien - 4 koppen;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Zout naar smaak;
• Citroensap - 3 el. l .;
• Groene uien - 1 bos.

Hoe je cantharellen met uien op de juiste manier kookt, zal je stapsgewijze instructies vertellen.

1. Schil de ui, snij in halve ringen, doe de helft in verwarmde plantaardige olie en bak tot ze een mooie gelige kleur hebben.
2. Was de gepekelde champignons, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de ui.
3. Zet het vuur op medium stand, bak de champignons 10 minuten.
4. Voeg eventueel zout toe, peper en de rest van de ui.
5. Roer, dek af, zet het vuur laag en bak 5-7 minuten.
6. Voeg de gehakte groene uien toe, giet het citroensap erbij, meng en laat 5 minuten onder een gesloten deksel staan.

Hoe je snel en lekker verse cantharellen kookt met tomatenpuree

Hoe maak je verse cantharellen klaar om een ​​geurig, smakelijk en bevredigend gerecht te krijgen? Van dergelijke fruitlichamen kun je een geweldige delicatesse maken door ze met groenten te braden.

• Verse cantharellen - 700 g;
• Bulgaarse peper en uien - elk 200 g;
• Water - 2 el;
• Tomatenpuree - 200 ml;
• Knoflookteentjes - 2 stuks;
• Olijfolie - 5 el. l .;
• Droge rode wijn - 3 el. l .;
• Maïsmeel - 1,5 eetl. l .;
• Peterseliegroenten - 1 bos;
• Zout naar smaak.

Hoe je cantharellen snel en lekker kookt, wordt in dit recept beschreven.

1. Uien, knoflookteentjes en paprika's worden geschild, in blokjes gesneden en 10 minuten in olie gebakken. op middelhoog vuur.
2. Na de voorbereidende reiniging worden champignons in stukjes gesneden, met groenten opgemaakt en 10 minuten gebakken. op laag vuur.
3. Wijn is toegevoegd, 1 eetl. water, tomatenpuree en zout, mix, zet op middelhoog vuur en laat 10 minuten sudderen.
4. Het resterende water wordt gemengd met bloem, opgeklopt en in de champignons gegoten.
5. Bak gedurende 10 minuten onder constant roeren. op laag vuur wordt fijngehakte peterselie toegevoegd.
6. Het vuur gaat uit, het gebraad blijft nog 5-7 minuten op het fornuis staan ​​om te trekken.

Hoe cantharellen in een slowcooker te koken: een recept met stapsgewijze foto's

Bij het koken van champignons gebruiken veel huisvrouwen een 'helper' voor thuis - een slowcooker. Hoe cantharellen koken in een slowcooker, zodat al uw gezinsleden blij zijn met het gerecht?

• Verse cantharellen - 700 g;
• Champignonbouillon - 500 ml;
• Boekweitgrutten - 300 g;
• Uien - 4 koppen;
• Knoflookteentjes - 5 stuks;
• Boter - 50 g;
• Zout naar smaak.

We bieden een recept met stapsgewijze foto's die duidelijk laten zien hoe je cantharellen kookt in een slowcooker.

Kook de voorgepelde champignons 15 minuten, laat ze goed uitlekken en snijd ze in stukjes.

Verhit boter in een multikoker, voeg gehakte champignons toe.

Schakel de "Fry" -modus in en bak met het deksel open gedurende 10 minuten.

Giet de ui erbij, snij in halve ringen, bak nog eens 5 minuten.

Sorteer de grutten grondig, spoel ze meerdere keren en voeg ze toe aan de champignons en uien.

Giet met champignonbouillon, zout naar smaak, roer en zet de "Boekweit" -modus aan, stel de tijd in op 30 minuten.

In 10 minuten. Open tot het geluidssignaal het deksel van de multikoker en voeg gehakte teentjes knoflook toe.

Roer en sluit het deksel weer, wacht tot het gaar is.

Hoe bevroren cantharellen te koken: salade recept

Hoe maak je heerlijke cantharelpaddestoelen in de vorm van een salade om een ​​feestelijk feest te versieren? Voor deze optie is het beter om bevroren fruitlichamen te nemen. Het bereiden van een salade is vrij eenvoudig en snel, het belangrijkste is om alle ingrediënten bij de hand te hebben.

• Bevroren cantharellen - 700 g;
• Aardappelen - 6 stuks;
• Boter - om te frituren;
• Eieren - 5 stuks;
• Rode ui - 2 koppen;
• Ingelegde komkommers - 3 stuks;
• Mayonaise - 200-250 ml;
• Peterseliegroenten - 1 bos.

Hoe u bevroren cantharellen op de juiste manier kookt, wordt in het recept gedetailleerd beschreven.

1. Aardappelen worden gekookt "in hun uniform", afgekoeld en ingewreven op een rasp met grote delen.
2. Na het ontdooien worden de champignons in stukjes gesneden, in een droge koekenpan gelegd en gebakken tot het vocht volledig is verdampt.
3. Introductie van 2 el. l. boter, zout wordt toegevoegd en de massa blijft bakken tot ze goudbruin is.
4. Hardgekookte eieren worden geschild, gehakt, rode uien en komkommers worden in blokjes gesneden.
5. In een diepe slakom worden alle voorbereide ingrediënten in lagen gelegd, die zijn ingevet met mayonaise.
6. Lagen voedsel worden willekeurig verdeeld, maar eieren moeten de bovenste laag zijn.
7. De salade wordt in de koelkast geplaatst en voor het opdienen gegarneerd met gehakte peterselie.

Hoe u verse of gedroogde cantharellen-gehaktballetjes kookt met gehakt

Cantharellen kunnen worden gebakken met gehakt, wat verzadiging en voedingswaarde aan het gerecht zal toevoegen. Als u weet hoe u gefrituurde cantharelpaddestoelen moet bereiden met de toevoeging van gehakt, kunt u heerlijke gehaktballen maken voor een familiediner.

• Cantharellen - (vers - 500 g, gedroogd - 150 g);
• Gehakt - 400 g;
• Verse tomaten - 2 stuks;
• Uien - 2 stuks;
• Harde kaas - 100 g;
• Mayonaise - 150 ml;
• Zout en zwarte peper naar smaak;
• Plantaardige olie.

Hoe u cantharellen met gehakt op de juiste manier kookt, u kunt leren van het volgende stapsgewijze recept.

1. Was na het schoonmaken de verse champignons en snijd ze in blokjes, pel en hak de ui fijn. Als gedroogde paddenstoelen worden gebruikt, moeten ze worden geweekt tot ze zwellen, vervolgens worden uitgeperst en vervolgens volgens het recept te werk gaan.
2. Bak de champignons in plantaardige olie goudbruin, voeg dan de helft van de ui toe en bak nog 10 minuten.
3. Voeg het tweede deel van de gesnipperde ui toe aan het gehakt, zout, peper, meng.
4. Vorm met je handen gehaktballetjes van elk formaat, bak ze aan beide kanten in olie tot ze goudbruin zijn.
5. Leg ze op een ingevette bakplaat, bedek met gesneden verse tomaten.
6. Bestrooi met champignons en uien, klop eieren met mayonaise, zout en giet over de gehaktballetjes en champignons.
7. Bestrooi met geraspte kaas op een grove rasp er bovenop en stuur naar de voorverwarmde oven.
8. Bak 30-40 minuten op 200 ° C.
9. Serveer met aardappelpuree, pasta, bulgur en andere granen.

Hoe droge cantharelsoep met aardappelen en uien te koken

Om gedroogde champignonsoep lekker te maken, moet deze vakkundig worden gekookt. Hoe u droge cantharellen kookt, zodat al uw gezinsleden genieten van een heerlijk en bevredigend voorgerecht.

• Cantharellen - 70 g;
• Aardappelen - 7 stuks;
• Uien - 2 stuks;
• Wortelen - 1 stuk;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Water - 2 l;
• Zure room - om te serveren;
• Dille en / of peterselie;
• Zout naar smaak.

Hoe je cantharelpaddestoelen op de juiste manier kookt, wordt beschreven in het bijgevoegde recept.

1. De cantharellen worden goed gewassen en gedurende 20 minuten gevuld met warm water.
2. Het water wordt afgevoerd, de champignons worden gewassen en weer gevuld met water zodat het ze afdekt.
3. De aardappelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden, er wordt 2 liter water gegoten.
4. Brouwen tot ze gaar zijn, op het einde naar smaak toevoegen.
5. De ui wordt gehakt, in olie gebakken tot goudbruin, gehakte worteltjes worden toegevoegd en opnieuw gebakken.
6. Champignons worden met de hand geperst (er wordt geen water uitgegoten), aan groenten toegevoegd en een paar minuten op minimaal vuur gebakken.
7. Er wordt 1 eetlepel ingeschonken. het resterende water van de champignons en laat 15 minuten stoven. totdat de vloeistof volledig is verdampt.
8. De inhoud van de pan wordt in een pan gelegd, toegevoegd en aan de kook gebracht.
9. Het vuur is uitgeschakeld, gehakte greens worden toegevoegd en na 20 minuten. geserveerd met zure room.

Hoe je gedroogde cantharelsoep maakt met noedels en kaas

Het is ook beter om voor deze soep gedroogde cantharellen te gebruiken. Hoe gedroogde cantharellen koken voor een heerlijk en aromatisch voorgerecht?

• Gedroogde cantharellen - 70 g;
• 1 stuk. uien en wortelen;
• Knoflookteentjes - 2 stuks;
• Vermicelli - 50 g;
• Verwerkte roomkaas - 100 g;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Water - 2 l;
• Zout naar smaak;
• Laurierblad - 1 stuk;
• Zwarte peperkorrels - 5 stuks;
• Peterselie en / of dille.

Hoe u gedroogde cantharellen op de juiste manier kookt, wordt hieronder in fasen beschreven.

1. Spoel de champignons grondig af en laat ze een nacht in koud water weken.
2. Doe de champignons in hetzelfde water (ongeveer 2 liter) en kook ze 20 minuten.
3. Fruit wortelen en uien in plantaardige olie.
4. Voeg groenten toe aan champignons, kook gedurende 5 minuten.
5. In de olie waar groenten werden gebakken, bak de noedels, voeg toe aan de soep.
6. Laat het 5-7 minuten koken en voeg de in stukjes gesneden gesmolten roomkaas toe.
7. Roer en laat het koken totdat het volledig is gesmolten.
8. Voeg knoflookteentjes toe, gehakt met een mes, laurier en peperkorrels.
9. Laat het 3-5 minuten koken. en zet het vuur uit en laat de soep op het fornuis trekken.
10. Voeg bij het serveren gehakte kruiden toe aan elk bord voor garnering.

Als u weet hoe u cantharellen op de juiste manier kookt, kunt u een volledige maaltijd voor het hele gezin organiseren.

Hoe cantharellen in eieren en room te koken

Hoe cantharellen in room te koken, zodat u gasten aan de feesttafel kunt trakteren?

• Cantharellen - 1 kg;
• Crème - 300 ml;
• Eieren - 2 stuks;
• Knoflookteentjes - 5 stuks;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Zout naar smaak;
• Plantaardige olie;
• Dillegroen - 10 takken.

Het recept met een foto laat zien hoe je cantharellen kookt met room.

1. De gewassen champignons worden in stukjes gesneden en in een met plantaardige olie voorverwarmde koekenpan gelegd.
2. Zout, gemalen peper worden toegevoegd, de champignons worden gemengd en gebakken tot ze goudbruin zijn.
3. Er wordt een romige vulling bereid: de groenten worden fijngehakt, gecombineerd met geplette knoflook, de room wordt erin gegoten en grondig gemengd.
4. De eieren worden met een garde geklopt, gecombineerd met de crèmevulling en weer losgeklopt.
5. Champignons worden naar een romige saus gestuurd, de massa wordt tot een gladde massa gemengd.
6. Het wordt in een diepe vorm gelegd, geolied en naar een voorverwarmde oven gestuurd.
7. Het wordt 30 minuten gebakken op 180 ° C.
8. Bij het serveren wordt het gerecht bestrooid met gehakte dille en onmiddellijk geserveerd.