Champignonsoep gemaakt van verse, ingevroren, gedroogde boletus boletus: foto's, stapsgewijze recepten, hoe voorgerechten te koken

Vruchtlichamen zijn een uitstekende bron van eiwitten, die zo noodzakelijk is voor het menselijk lichaam. Champignons moeten minstens 2-3 keer per week worden geconsumeerd, omdat ze gunstig zijn voor het maagdarmkanaal. Soep gemaakt van berkenschors wordt als bijzonder nuttig beschouwd.

Hoe u de soep van boletus-paddenstoelen correct kookt, vertelt u verschillende huisrecepten die in het artikel worden gepresenteerd. Niemand kan weerstaan aan een geurige en hartige voorgerecht gemaakt van wilde paddenstoelen. Alle vruchtlichamen die voor de soep worden gebruikt - gebeitst, gezouten, vers of droog - zullen allemaal geweldig smaken.

Recept voor soep gemaakt van verse boletuschampignons met kip

Het recept voor een soep gemaakt van verse boletuschampignons is geschikt voor mensen die recentelijk ziek zijn geweest. Een lichte en voedzame voorgerecht helpt je na afloop te recupereren en vrolijkt je op.

300 g kip (pootpoot);
400 g champignons;
1,5 liter water;
3 eetlepels. l. rijst;
4 aardappelen;
Plantaardige olie;
1 wortel en 1 ui;
1 teen knoflook;
Zout naar smaak.

Gebruik het recept met stapsgewijze foto's voor het maken van soep van verse berken.

Kook de kippenbout in water, de hoeveelheid staat aangegeven in het recept.

Was de champignons, schil ze, kook ze 15 minuten in een aparte pan in gezouten water.

Laten uitlekken, in plakjes snijden en naar kippenbouillon sturen.

Verwijder de ham, laat afkoelen en snijd in blokjes.

Schil de ui, hak fijn, schil de wortels, rasp.

Hak de knoflook fijn met een mes, combineer met uien en wortelen en doe in een hete pan met plantaardige olie.

Bak groenten tot ze zacht zijn, spoel de rijst af en voeg toe aan de soep, kook gedurende 10 minuten.

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, was ze en voeg ze toe aan soep.

Kook nog eens 15 minuten, voeg frituur toe, roer.

Giet er stukjes vlees bij, voeg zout toe, laat het 5-7 minuten koken, zet het vuur uit en laat de soep op het fornuis trekken.

Voor het serveren van soep kun je croutons of gehakte groenten gebruiken.

Hoe champignonsoep te koken van verse berkenschors met noedels: een stapsgewijs recept

Champignonsoep gemaakt van berkenschors met noedels is altijd populair in Russische gezinnen. Verwaarloos daarom de klassieke versie van het gerecht niet, let er op.

600 g champignons;
1 eetl. vermicelli;
6 aardappelen;
2 wortelen;
1 ui;
Boter;
Zout naar smaak;
1 laurierblad;
3 zwarte peperkorrels;
Takjes peterselie.

Hoe u verse berkensoep op de juiste manier kookt, vindt u in de stapsgewijze beschrijving van het recept.

Na het schoonmaken de champignons wassen, in stukjes snijden en 10 minuten koken.
Giet het water af, doe de champignons in een pan, waar de soep wordt gekookt en giet er water in.
Laat het koken en voeg blokjes geschilde en gewassen aardappelen toe.
Snijd uien en wortels in blokjes, doe ze in een koekenpan met gesmolten boter en bak ze gaar.
Als de aardappelen en champignons 15 minuten gekookt hebben, voeg je de braadstukken toe en kook je nog 15 minuten verder.
Stuur de vermicelli naar de soep, roer als de aardappelen gaar zijn.
Laat 5-7 minuten sudderen, voeg zout naar smaak toe, peperkorrels, laurier.
Haal van het vuur, laat een paar minuten staan en serveer, garneer elke kom soep met een paar peterselieblaadjes.

Recept voor bevroren boletus-champignonsoep met citroen

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om een deel van de champignonoogst in te vriezen om in de winter champignonsoep te koken van bevroren berkenbomen. Citroenpartjes die aan de soep worden toegevoegd, zullen niet alleen het gerecht versieren, maar ook verfijning toevoegen.

500 g champignons;
2 uienkoppen;
7 aardappelen;
1 wortel;
Boter - om te frituren;
1 citroen;
1,5 liter water;
Zout naar smaak;
½ theelepel grond zwarte peper.

Aan de hand van een stapsgewijze beschrijving van het recept voor champignonsoep van bevroren bruine berken, kun je een ongelooflijk lekker voorgerecht bereiden.

Champignons mogen niet worden ontdooid, maar direct in een pan doen, overgieten met koud water en op laag vuur zetten.
Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes, spoel ze goed af in water en doe de aardappelen erin zodra de champignons koken.
Schil de wortels, was ze, snijd ze in kleine blokjes en voeg 10 minuten na de aardappelen toe aan kokend water.
Schil de ui, snij in blokjes en bak in gesmolten boter goudbruin, maar niet bruin.
Voeg, nadat de wortelen 10 minuten gekookt hebben, frituur, zout naar smaak en zwarte peper toe.
Roer, laat het 10 minuten koken, zet het vuur uit en laat de pan met de soep een paar minuten op de drank staan.
Doe 1 dun partje citroen in elke serveerschaal soep en serveer.

Hoe bevroren champignonsoep te koken met berkenberken

Als je een ongewoon voorgerecht wilt maken, maak het dan met tomaten. Het recept voor een soep gemaakt van bevroren champignons of boletus champignons met tomaten zal je aangenaam verrassen met zijn smaak.

2 liter kippen- of vleesbouillon;
500 g champignons;
2 uien;
5 aardappelen;
200 g vlees (gekookt);
6 tomaten;
Plantaardige olie;
Zout naar smaak;
2 eetlepels. l. gehakte greens (alle).

Een gedetailleerde beschrijving zal je vertellen hoe je soep kunt maken van bevroren berkenbomen met toevoeging van tomaten.

Ontdooi de champignons, knijp het overtollige vocht eruit met je handen en snijd in stukjes.
Snijd het gekookte vlees en de geschilde aardappelen in blokjes, doe de bouillon erbij en laat 20 minuten koken.
Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
Giet de tomaten over de tomaten met kokend water, dan onmiddellijk met koud water, verwijder de schil en knip de zegels bij de poot uit.
Voeg champignons toe aan de ui, bak nog 15 minuten.
Voeg gehakte tomaten toe aan champignons en uien, bak 10 minuten.
Doe alles in de soep, mix, zout naar smaak en laat 5-7 minuten sudderen.
Laat even staan op het uitgeschakelde fornuis en voeg bij het serveren ter decoratie kruiden toe aan elk bord.

Gedroogde boletussoep met tomatenpuree

Soep gemaakt van gedroogde berkenschors volgens een recept met tomatenpuree heeft bijzondere smaakgevende eigenschappen. Bovendien is zo'n gerecht heel gemakkelijk te bereiden.

100 g champignons;
1,5 liter water;
2 stuks. ingelegde komkommers;
2 stuks. uien en wortelen;
3 eetlepels. l. tomatenpuree;
4 aardappelen;
Zure room, zout en kruiden naar smaak;
1 eetl. l. kappertjes;
2 eetlepels. l. meel;
Plantaardige olie.

Als u niet weet hoe u boletussoep correct moet koken, let dan op de stapsgewijze beschrijving van de bereiding.

De champignons worden grondig van vuil gewassen, in koud water gedrenkt en een nacht bewaard. Het water wordt niet uitgegoten, maar blijft voor de soep.
De champignons worden in stukjes gesneden, in het water gelegd waarin ze zijn geweekt en gedurende 15 minuten op laag vuur gekookt.
De aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden, in water gewassen en in champignons gelegd, 15 minuten gekookt.
Komkommers wrijven op een rasp, uien worden gehakt na het schillen, wortels worden ingewreven op een grove rasp.
Eerst wordt de ui gebakken in olie, daarna worden de wortels toegevoegd en opnieuw 5-7 minuten gebakken.
Meel wordt geïntroduceerd, grondig gemengd en tomatenpuree met komkommers wordt toegevoegd, gestoofd gedurende 10 minuten.
Alles wordt opgemaakt in aardappelen met champignons, 20 minuten gekookt, zout naar smaak wordt toegevoegd, kappertjes in stukjes gesneden.
Het wordt 10 minuten op het uitgeschakelde fornuis gelaten, wanneer het wordt geserveerd, wordt het versierd met zure room en gehakte kruiden.

Gedroogde Boletus Champignonsoep Met Bulgur

Om in de winter heerlijke champignonsoepen te bereiden, moet je gedroogde geschenken van het bos inslaan. Hoe maak je soep met berkenbast met toevoeging van bulgur, zodat zelfs de kieskeurige fijnproevers het gerecht lekker vinden?

3 handenvol champignons (medium);
2 uienkoppen;
1 wortel;
½ eetl. bulgur;
4 aardappelen;
1,5 liter water;
2 erwten zwarte en piment;

1/3 theelepel droge dille;

Boter;
Zout naar smaak;
3 eetlepels. l.citroensap.

Het voorgestelde recept met een foto van de bereiding van soep van gedroogde berkenbomen met bulgur is handig voor beginnende koks om het proces beter te onthouden.

Giet droge berkenbomen met warm water en laat 3-4 uur zwellen.
Voeg schoon water toe waarin de champignons zijn opgezwollen tot de hoeveelheid die nodig is voor het maken van de soep.
Snijd de champignons in stukjes, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.
Spoel bulgur in koud water, voeg toe aan aardappelen met champignons en kook gedurende 20 minuten.
Schil de uien en wortels, snijd ze in blokjes en fruit ze in olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg frituur toe aan de soep, zout naar smaak, peper, dille toevoegen en 10 minuten koken.
Giet het citroensap erbij, haal de stekker uit het stopcontact en laat de soeppan trekken.

Gebakken boletussoep met selderij

De soep gemaakt van gebakken berkenschors zal iedereen aanspreken die hem proeft. Het aroma en de smaak van deze eerste gang laten niemand onverschillig.

400 g champignons;
5 aardappelen;
1 eetl. l. gedroogde selderij;
1 ui;
1 liter water;
4 eetl. l. olijfolie;
200 ml room;
Zout;
Groenen naar smaak;
½ theelepel grondpeper.

Hoe je soep maakt van boletus-paddenstoelen, kun je lezen in de gedetailleerde beschrijving.

Was de champignons, snijd ze in stukjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg de in blokjes gesneden ui toe aan de champignons en bak nog 5 minuten.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in reepjes, voeg water toe en laat 15 minuten koken.
Voeg bleekselderij toe, kook 2-3 minuten, maal met een blender en voeg dan champignons en uien toe.
Breng op smaak met peper, zout naar smaak, giet de room erbij, meng.
Serveer in geportioneerde borden, naar smaak gegarneerd met kruiden.

Heerlijke boletussoep gekookt in een slowcooker

Deze heerlijke soep gemaakt van berkenbast, gekookt in een slowcooker, kan zelfs voor een feesttafel een hoogtepunt worden.

500 g gekookte champignons;
1,5 liter water;
2 wortelen en 2 uien;
4 teentjes knoflook;
5 aardappelen;
Plantaardige olie;
Peterselie-groenten;
200 ml room;
Zout naar smaak;
1 kruidnagel.

We raden aan om een stapsgewijze beschrijving van het recept te gebruiken, die laat zien hoe u soep kunt maken van boletus in een slowcooker.

Snijd de gekookte champignons in stukjes, doe ze in de multikoker, waar al 3 el is gegoten. l. plantaardige olie, en bak door de "Fry" of "Bake" -modus op het paneel in te stellen.
Schil de uien en wortelen, hak ze naar wens, voeg ze toe aan de champignons en bak verder in de geselecteerde modus tot de groenten gaar zijn.
Was na het schillen de aardappelen, snijd ze in blokjes, doe ze in een kom en giet er water in.
Zet de "Soep" -modus aan en kook tot je een piep hoort.
Over 5 min. Open voor het einde van het programma de slowcooker, zout, voeg in blokjes gesneden knoflook, room, kruidnagel en peterselie toe.

Hoe champignonroomsoep te koken van berkenschors

Roomsoep gemaakt van berkenbast is een uitstekende combinatie van paddenstoelen en delicate room. Twee simpele ingrediënten maken van gewone soep een echt restaurantgerecht.

500 g champignons;
1 ui;
2 teentjes knoflook;
50 g boter;
3 eetlepels. l. plantaardige olie;
700 ml kippenbouillon;
200 ml room;
2 eetlepels. l. meel;
Zout naar smaak;
Snufje nootmuskaat;
Dille of peterseliegroenten.

Hoe u champignonsoep van boletus op de juiste manier kunt bereiden, ontdek het door de stapsgewijze beschrijving van het proces te bekijken.

De champignons worden gewassen, in plakjes gesneden, de ui in blokjes gesneden, de knoflook wordt fijngehakt met een mes.
Plantaardige olie wordt verwarmd in een koekenpan, de helft van de boter wordt toegevoegd en uien en knoflook worden op laag vuur goudbruin gebakken.
Champignons worden toegevoegd en bruin op laag vuur.
Smelt de andere helft van de boter in een aparte koekenpan en voeg bloem toe.
Roer en bak tot het romig is, giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
Giet in een pan, voeg ui toe met champignons, zout, voeg kruiden en specerijen toe.
Het wordt gebrouwen vanaf het moment van koken gedurende 2 minuten, van het vuur gehaald en gehakt met een staafmixer.
Er wordt room ingeschonken, het vuur wordt weer aangestoken en de soep wordt aan de kook gebracht, hierdoor krijgt de massa een dikke consistentie.
Warm geserveerd, gegarneerd met peterselie of dille.

Recept voor champignonsoep-puree van berkenschors met garnalen

Het recept voor champignon-boletussoep kan verfijnder worden gemaakt door garnalen toe te voegen.

500 g ingelegde champignons;
200 g grote gepelde garnalen;
600 g kippenbouillon;
3 eetlepels. l. boter;
2 uien;
1 stengel bleekselderij
1 eetl. l. aardappelzetmeel;
1 eetl. room;
2 eetlepels. l. gehakte peterselie;
Zout.

Een delicate, dikke en aromatische soep gemaakt van bruine berkenschors, bereid volgens een stapsgewijs recept, zal zelfs voor kinderen nuttig zijn.

Verhit garnalen in 200 ml kippenbouillon en leg ze op een bord, afgedekt met een deksel.
Giet de bouillon in een pan, voeg de rest toe, hak de gepekelde champignons fijn en bak ze in boter.
Voeg de in blokjes gesneden ui en bleekselderij toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg champignons, groenten toe aan de kokende bouillon en kook gedurende 15 minuten. op middelhoog vuur.
Giet 200 ml bouillon in een apart kopje, voeg het zetmeel toe en klop tot de klontjes verdwijnen.
Pureer de soep met een blender, giet de bouillon met zetmeel erbij, kook tot het dik is op laag vuur.
Giet de room erbij, roer, zet het vuur uit en laat de soep trekken.
Leg de garnalen op de bodem van de geportioneerde borden, giet de puree soep erop en bestrooi met kruiden.

Hoe boletus-champignonsoep te koken met spek en wijn

Het recept voor de volgende champignonsoep gemaakt van boletus heeft een heel andere smaak, maar de voedingswaarde wordt er helemaal niet door beïnvloed.

500 g champignons;
150 g spek;
2 eetlepels. l. boter;
3 aardappelen;
1 ui;
2 teentjes knoflook;
2 eetlepels. l. meel;
½ eetl. droge witte wijn;
100 ml slagroom;
500 ml bouillon (willekeurig);
Gehakte greens.

Bekijk het fotorecept voor het maken van champignonsoep van boletus.

Schil, was en hak champignons en groenten: champignons, aardappelen in stukjes, uien en knoflook in kleine blokjes.
Snijd het spek in stukjes en doe in een pan, bak 10 minuten.
Voeg ui toe, bak 7 minuten, voeg knoflook toe, bak 3 minuten.
Voeg champignons toe, zout en bak 15 minuten. op laag vuur.
Schep met een schuimspaan een kleine hoeveelheid champignons met spek en uien op een apart bord.
Giet wijn in de resterende massa, voeg bloem toe, meng.
Voeg de aardappelen toe, laat 10 minuten sudderen, giet de bouillon erbij, breng aan de kook.
Verlaag het vuur tot een minimum en laat 20 minuten koken.
Giet de room, het zout erbij, haal van het vuur en maal met een blender
Voeg de gestolde champignons, ui en spek toe en roer.
Voeg voor het serveren wat gehakte kruiden toe aan elk bord voor decoratie.