Gestoofde of gebakken aardappelen met wilde paddenstoelen in zure room is een traditioneel gerecht uit de Russische keuken. Van zulke eenvoudige en ongecompliceerde producten zal elke huisvrouw een echt culinair meesterwerk kunnen creëren.
Om te frituren worden champignons als de meest populaire beschouwd, en aardappelen en zure room zullen hun smaak alleen maar verbeteren. Peperkoek gebakken met aardappelen in zure room kan uw dagelijkse voeding radicaal veranderen en uw huishouden een plezier doen.
Hoe champignons in zure room met aardappelen op de juiste manier te koken, als het gezin honger heeft en er weinig tijd is? Gebruik verschillende recepten die honderden huisvrouwen al in hun keuken hebben geprobeerd, en u zult zeker tevreden zijn!
Ryzhiki gebakken in zure room met aardappelen: hoe champignons goed te bakken
Ryzhiks hebben een heldere smaak en een uitgesproken paddenstoelenaroma, daarom wordt het in dit recept niet aangeraden om ze met sterke kruiden te laten afzetten. Voor champignons gebakken met aardappelen en zure room in een pan, is het beter om een beetje Provençaalse kruiden en marjolein te gebruiken, en zout kan worden vervangen door sojasaus:
- Champignons - 600 g;
- Aardappelen - 400 g;
- Uien - 4 stuks;
- Provençaalse kruiden en marjolein - ½ theelepel elk;
- Zure room - 250 ml;
- Sojasaus naar smaak;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Gehakte peterselie en / of dille 2 el l.
Hoe u champignons in zure room met aardappelen op de juiste manier bakt, zal u een stapsgewijze beschrijving vertellen.
Leg de gepelde champignons in kokend water en kook ze 10 min. Leg ze op een theedoek en laat ze uitlekken.
Snijd in plakjes, doe in een diepe koekenpan met hete olie en bak tot het vocht volledig is verdampt.
Zodra de champignons een goudbruine korst beginnen te krijgen, voeg je de uien toe, snijd je ze in ringen en bak je op laag vuur tot de uien zacht zijn, ongeveer 10-13 minuten.
Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in reepjes en giet ze over sojasaus, roer en bak ze apart in een koekenpan met olie tot ze half gaar zijn.
Voeg toe aan de champignons, voeg sojasaus toe (als het gerecht niet zout is), voeg gemalen zwarte peper, Provençaalse kruiden en marjolein toe, meng en bak gedurende 10 minuten. en giet er zure room in, meng de hele massa grondig.
Sluit de pan met een deksel en laat op laag vuur 15 minuten sudderen, waarbij je de champignons met aardappelen soms roert om aanbranden te voorkomen. Open het deksel, bestrooi de schaal met gehakte kruiden en roer. Sluit de pan met deksel weer, laat de champignonschotel 10 minuten brouwen. Het blijft alleen om te serveren en u veel eetlust te wensen!
In de oven gebakken champignons met aardappelen en zure room
Met dit recept voor champignons met aardappelen in zure room kun je een delicaat, maar tegelijkertijd bevredigend en aromatisch gerecht bereiden. Door de oven te gebruiken, kun je alle voedingseigenschappen van de gekookte fruitlichamen en groenten behouden. Voor een rijke smaak en aroma worden alle ingrediënten in plantaardige olie gebakken en daarna gebakken.
- Aardappelen - 600 g;
- Camelina-paddenstoelen - 1 kg;
- Uien - 400 g;
- Boter - om te frituren;
- Harde kaas - 100 g;
- Zure room - 500 ml;
- Zout en een mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- Gehakte greens (naar smaak) - 2 el. l.
Peperkoek gebakken in de oven met aardappelen en zure room wordt op een dag een onmisbaar gerecht op je tafel.
- Na het schoonmaken worden de champignons 15 minuten gekookt in gezouten water.
- Spoel af, snijd in plakjes en verdeel over een theedoek om overtollig vocht te verwijderen.
- Doe in een hete koekenpan met gesmolten boter en bak 15 minuten.
- Schil aardappelen en uien, was ze in water en snijd ze: aardappelen in kleine blokjes, uien in halve ringen.
- Groenten worden apart gebakken in boter en gecombineerd met champignons.
- Gezouten, peper naar smaak toevoegen, mengen en verdelen in met boter ingevette keramische potten.
- Giet met zure room, besprenkel met geraspte kaas, dek af met een deksel en zet in een hete oven.
- Bak 30-40 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C.
- Het gerecht wordt op tafel geserveerd en is versierd met gehakte kruiden.
Gestoofde champignons met aardappelen in zure room, gekookt in een slowcooker
Peperkoek met aardappelen in zure room, gekookt in een slowcooker - een eenvoudige en economische manier voor elke huisvrouw. Zonder tijd en moeite te verspillen, kunt u een uitstekende maaltijd bereiden voor een vakantie of gewoon uw familiemenu diversifiëren.
- Camelina-paddenstoelen - 1 kg;
- Aardappelen - 500 g;
- Uien - 5 stuks;
- Boter - 70 g;
- Zure room - 2 el;
- Zout naar smaak;
- Paprika en zwarte peper - elk 1 theelepel.
Het koken van champignons met aardappelen, gestoofd in zure room, wordt in fasen beschreven.
- Snijd de geschilde en gewassen champignons in stukjes, hak de aardappelen en uien na het schillen in blokjes.
- Doe een beetje boter in de multikoker, zet de "Fry" -modus aan en voeg de ui toe, bak met het deksel open tot ze goudbruin zijn.
- We halen de ui eruit en voegen de aardappelen toe, voegen een beetje olie toe, mengen, bakken gedurende 30 minuten.
- Voeg champignons, uien, zout, peper toe en bestrooi met paprikapoeder.
- Giet er zure room bij, zet de "Fry" -modus gedurende 40 minuten aan.
- Na het signaal het deksel niet openen, maar 20 minuten laten trekken.
