Herfstpaddestoelen of echte paddenstoelen - lamellaire paddenstoelen die de 3e categorie van eetbaarheid hebben gekregen. In dit opzicht vereist honingdauw een bepaalde warmtebehandeling, maar qua smaak doet het niet onder voor vruchtlichamen van categorie 1 en 2. Dit type paddenstoel wordt in bijna elke vorm gebruikt, waarvoor het werd herkend door veel fans van "rustig jagen".
Tijd voor het verzamelen van honingzwammen in het herfstbos (met video)
Het verzamelen van herfstpaddestoelen kan in bijna elk bosgebied plaatsvinden, waarvan de leeftijd begint vanaf 30 jaar en ouder. Hieruit volgt dat dit soort fruitlichamen wijdverspreid is over het hele grondgebied van de Russische Federatie. Honingpaddestoelen groeien het liefst op in grote gezinnen, dus ze zijn zo gemakkelijk te herkennen in het bos. Meestal zijn ze te vinden op rotte stronken, dode stammen, dood hout. Bovendien groeien herfstpaddestoelen vaak op open plekken in het bos, wortels en stammen van levende bomen.
Loofbossen zijn het favoriete teeltgebied voor alle soorten honingzwam. Ze zijn vaak te zien op berken, esp en els. Wat betreft naaldbossen komen herfstsoorten hier minder vaak voor. Om duidelijk te zien hoe het verzamelen van honingzwammen in de herfst plaatsvindt, raden we aan de video te bekijken:
Een echte overvloed aan herfsthoningzwam is te vinden op drassige berkenbossen, elzenbossen, waar veel oude omgevallen bomen en stronken zijn. Hier kun je vanuit een klein gebied meer dan één mand met fruitlichamen verzamelen. Vergeet echter niet dat echte eetbare paddenstoelen valse tegenhangers hebben, waarvan het gebruik tot ernstige gevolgen kan leiden. Voordat u het bos ingaat voor een champignonoogst, moet u zich daarom wapenen met de kennis waarmee u eetbare honing op de juiste manier van een valse honing kunt onderscheiden.
De tijd voor het verzamelen van herfstpaddestoelen is afhankelijk van de weersomstandigheden en van de klimatologische kenmerken van een bepaald gebied. Het is logisch om te concluderen dat de herfstpaddestoelen in de herfst moeten worden verzameld. De tijd van de eerste verschijning van dit soort vruchtlichamen kan echter al half augustus worden waargenomen. Maar traditioneel is de belangrijkste tijd voor het oogsten van herfstpaddestoelen in september-oktober. Gemiddeld duurt de periode van overvloedige groei van deze paddenstoelen ongeveer twee weken en beslaat voornamelijk de eerste helft van september. Intensieve groei van honingzwam in de herfst wordt ook waargenomen na het neerslaan van de mist in september-oktober.
De honingzwam groeit vrij snel - in 2-3 dagen na zware regenval kun je gaan voor de volgende "rijke" oogst. De meest gunstige weersomstandigheden voor de groei van deze vruchtlichamen worden beschouwd als een gematigde luchtvochtigheid en de vastgestelde gemiddelde luchttemperatuur - + 10 ° C. Soms kunnen herfstpaddestoelen zelfs in november en december worden geoogst, als de weersomstandigheden dit toelaten. Het moet gezegd dat de tijd voor het verzamelen van honingpaddestoelen het hele jaar door voorkomt, want naast herfstsoorten zijn er ook winter-, lente- en zomerpaddestoelen.
We raden je aan om nog een video te bekijken over het plukken van paddenstoelen in het herfstbos, waardoor je duidelijk kunt zien hoe en waar herfstpaddestoelen groeien:
