Honingpaddestoelen worden zo genoemd omdat ze groeien op stronken, omgevallen bomen, maar ook op verrot of dood hout van loofbomen. Alleen weidehoning groeit niet in het bos, maar op grasvelden: bosopeningen, velden, tuinen of bermen. Hoewel er ongeveer dertig soorten honingzwammen zijn, verdelen paddenstoelenplukkers ze in zomer-, herfst- en wintergroepen. De meeste honingpaddestoelen kunnen veilig worden gegeten.
Het is de moeite waard om te zeggen dat naast eetbare en voorwaardelijk eetbare "verwanten", honingzwam ook een giftige valse tweelingzwavelgele honingzwam heeft. Als voorwaardelijk eetbare voor voedsel worden gebruikt, worden ze vooraf geweekt, vervolgens gekookt en pas daarna worden er gerechten uit bereid. Giftige valse tegenhangers kunnen echter een gevaar voor de gezondheid vormen. We bieden je aan om een foto van een zwavelgele honingschimmel te zien en deze te vergelijken met echte paddenstoelen.
Sommige beginnende paddenstoelenplukkers stellen vaak de vraag: is zwavelgele honingzwam eetbaar? Laten we meteen antwoorden - nee, hoewel het erg lijkt op een echte zomerhoningzwam. Bovendien is de vruchtvorming van een valse honingschimmel dezelfde als die van zijn "verwant" in de zomer. Ze groeien ook op stronken en dood hout in grote gezinnen, voornamelijk in loofbossen.
Hoe ziet een zwavelgele paddenstoel eruit?
Om erachter te komen hoe deze paddenstoel eruitziet, bekijk de beschrijving van de zwavelgele valse paddenstoel met een foto.
Latijnse naam:Hypholoma fasciculare;
Geslacht: Hypholoma;
Familie: Strophariaceat;
Hoed: diameter is van 2 tot 7 cm, op jonge leeftijd lijkt het op een bel, wordt dan egaal, wordt bruin of grijsgeel. De randen zijn lichter en het midden is donker of roodbruin. Met het ouder worden verschijnen er hobbels in het midden van de doppen en worden de doppen zelf droog en glad.
Been: heeft een lengte van ongeveer 10 cm, een diameter van 0,2 tot 0,5 cm, hol, gelijkmatig, lichtgeel, vezelig.
Pulp: heeft een bittere smaak, onaangename geur, lichtgele of witachtige kleur.
Platen: hecht aan de steel, zeer frequent en dun. De sporen zijn glad en ellipsvormig; het sporenpoeder is chocoladebruin. Op jonge leeftijd zijn de platen van de schimmel zwavelgeel, later groen of zwart-olijf, en bereiken ze zelfs een donkere paarsbruine kleur.
Eetbaarheid: honingzwam is giftig, bij consumptie na 1,5 - 5 uur braken treedt misselijkheid op, de persoon verliest het bewustzijn. Zelfs bij een lange warmtebehandeling worden de gifstoffen van de paddenstoel niet vernietigd en bij langdurige opslag tijdens het inblikken neemt de hoeveelheid gifstoffen alleen maar toe.
Collectie seizoen: Juli tot november, piek in augustus - september.
Categorie: giftige paddenstoel.
Verspreiding: praktisch in heel Rusland, behalve in permafrostregio's. Hij groeit in grote trossen op stronken of met mos bedekte bomen, soms aan de voet van dode of zelfs levende bomen. Geeft de voorkeur aan zowel loof- als naaldbossen. Komt vaak voor op liggende boomstammen.
Verschillen tussen valse paddenstoelen met een grijsgele kleur en eetbaar
Valse honingschimmel heeft op jonge leeftijd een "sluier" in de vorm van een ringetje op zijn poot. Na verloop van tijd verdwijnt het echter en blijven lompen achter in de vorm van een spinnenwebrand langs de rand van de dop. Bovendien hebben grijsgele valse paddenstoelen nooit schubben op de poot en hoed van eetbare paddenstoelen.
Ik zou willen opmerken dat zwavelgele honingzwam valse paddenstoelen een zeer aanhoudende onaangename geur hebben. Hoewel deze paddenstoelen giftig zijn, zijn ze niet zo gevaarlijk als andere valse paddenstoelen - gallerins, waarvan het gif vergelijkbaar is met dat van de bleke paddenstoel.
Alle methoden om eetbare paddenstoelen te onderscheiden van paddenstoelen van vals zwavelgeel, die hierboven worden vermeld, moeten zeer zorgvuldig worden gebruikt. Het belangrijkste teken is de aanwezigheid van een "rok" op de poot bij eetbare paddenstoelen en de afwezigheid ervan bij valse paddenstoelen.Maar zelfs in dit geval, als de champignonplukker niet zeker is van de paddenstoel, is het beter om deze niet te nemen.
