Champignons werden altijd beschouwd als een traditioneel ingrediënt in de Russische keuken. In de moderne keuken is er een grote verscheidenheid aan recepten voor het koken van fruitlichamen, maar verstokte fijnproevers geven vooral de voorkeur aan aromatische en smakelijke paddenstoelen met zure room.
Deze paddenstoelen hebben geen speciale voorbereiding nodig om te koken, het is voldoende om ze af te spoelen en 15 minuten te koken. Veel huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan om de vruchtlichamen gewoon te blancheren om al hun nutritionele eigenschappen te behouden. In dit geval worden de champignons echter langer geroosterd en gestoofd.
Hoe honingpaddestoelen met zure room op de juiste manier te koken om gasten te verrassen en het huishouden te plezieren? Eerst moet je een paar punten weten: zure room wordt altijd toegevoegd aan het einde van het kookproces. Daarnaast kunnen honing-champignonschotels altijd worden aangevuld met vlees, groenten, kaas, maar ook kruiden.
Recepten voor het koken van honingpaddestoelen met zure room in verschillende variaties zullen het menu van uw gezin aanzienlijk helpen uitbreiden. In dit verband presenteert het artikel de meest populaire opties met een stapsgewijze beschrijving. Ze zullen zeker worden opgemerkt door iedereen die van paddenstoelengerechten houdt, rijk aan romig aroma en delicate smaak.
Honingzwammen met zure room in een pan: basisversie
Een gerecht volgens dit recept van honingzwammen met zure room kan zonder problemen worden bereid. Elke huisvrouw zou deze basisoptie moeten kennen voor het bereiden van een champignongerecht. Bovendien worden honingpaddestoelen gekookt in een pan - het eenvoudigste keukenapparaat dat altijd bij de hand is.
- 800 g honingzwammen;
- 1 stuk. uien;
- 300 ml zure room;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- ½ eetl. vette melk;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
Hoe honingpaddestoelen met zure room in een pan te koken, als een beginnende kok als recept wordt geaccepteerd? We raden aan om de stapsgewijze beschrijving van het onderstaande proces te gebruiken. 
Schil de honingpaddestoelen, spoel ze af en doe ze 15 minuten in kokend water.
Zet op een zeef en laat uitlekken, snijd (als grote champignons zijn) en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Schil de ui, was, hak in kleine blokjes en voeg toe aan de gebakken champignons, roer en bak verder tot de ui zacht is.
Breng op smaak met zout en peper naar smaak, meng melk en zure room, giet in champignons en laat 20 minuten sudderen.
Gekookte jonge aardappelen zijn perfect voor gestoofde champignons.
Honingzwammen gestoofd met zure room en uien: een recept voor een heerlijk gerecht
Honingzwammen met zure room en uien zijn bijzonder smakelijk en aromatisch. In deze versie zijn de belangrijkste producten (uien en honingpaddestoelen) verzadigd met een indrukwekkende portie zure roomsaus, die het bijgerecht van pasta, gekookte rijst, aardappelen of vlees zal aanvullen.
- 1 kg honingzwammen;
- 500 g uien;
- Boter - om te frituren;
- 400 ml zure room;
- 2 eetlepels. l. meel;
- 1 theelepel paprika;
- Zout naar smaak;
- 2 eetlepels. l. gehakte dille en peterselie.
Honingzwammen met zure room en uien volgens dit recept worden als volgt bereid:
- Voeg de voorbereide champignons toe aan kokend water en laat 15 minuten koken.
- Giet door een vergiet, spoel af en laat uitlekken.
- Zet in een droge koekenpan en bak tot al het vocht is verdampt.
- Voeg 2 el. l. boter en bak de champignons goudbruin.
- Schil de ui, was, snij in halve ringen en bak in olie tot ze zacht zijn.
- Combineer met champignons in een diepe koekenpan, voeg zout toe, voeg paprikapoeder toe, roer en laat 10 minuten sudderen.
- Combineer zure room met bloem, klop met een garde, zout en giet in champignons en uien.
- Sluit het deksel en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
- Over 5 min. Voeg tot het einde gehakte greens toe, meng.
Hartige schotel met honingzwam en aardappelen in zure room
Een geweldig smakend gerecht dat kan worden bereid met behulp van de aanbevelingen van het volgende recept: honingpaddestoelen met zure room en aardappelen. Het zal zelfs een grillige fijnproever niet onverschillig laten.Honingzwammen met aardappelen in zure room is een zeer bevredigend gerecht dat op zichzelf kan worden geserveerd.
- 600 g honingpaddestoelen en aardappelen;
- 2 kroppen uien;
- 300 ml zure room;
- 1 theelepel grond zwarte peper;
- Zout naar smaak;
- 5 erwten van zwarte en piment;
- Plantaardige olie - om te frituren.
Houd rekening met de gedetailleerde beschrijving van het recept voor het koken van honingpaddestoelen met zure room en aardappelen.
- We wassen de gepelde champignons, doen ze in kokend water en koken gedurende 15 minuten.
- Spoel opnieuw, laat het water weglopen en leg de champignons op een theedoek.
- Haal de schil van de aardappelen, snijd ze in reepjes en bak ze 15 minuten in plantaardige olie. tot de helft klaar.
- Schil de uien, hak ze fijn, combineer met champignons, bestrooi met gemalen peper en bak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
- Meng champignons, aardappelen en uien in een pan, zout naar smaak, voeg zwarte en pimenterwten toe, meng.
- Giet er zure room bij, meng opnieuw grondig en sluit af met een deksel.
- Laat 20 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
Hoe ingelegde champignons met zure room in een slowcooker te stoven: een stapsgewijze beschrijving
Een andere optie voor het bereiden van een heerlijk en aromatisch gerecht zijn gepekelde champignons gestoofd met zure room.
Gebruik een slowcooker om het kruid van ingemaakte fruitlichamen in de gekookte schaal te bewaren.
Om het caloriegehalte van het gerecht te regelen, kan boter worden vervangen door plantaardige olie en vette zure room - met vetvrij.
- 700 g gepekelde honingpaddestoelen;
- 4 uienkoppen;
- 3 teentjes knoflook;
- 400 ml zure room;
- Plantaardige olie;
- 1 theelepel gemalen citroenpeper;
- 2 anjers;
- Zout naar smaak.
Honingzwammen met zure room in een slowcooker worden bereid volgens een stapsgewijze beschrijving.
- Ingemaakte champignons worden gewassen in water, neergelegd in een kom met meerdere kookplaten, waar 3 eetlepels worden gegoten. l. plantaardige olie.
- De ui wordt geschild, in blokjes gehakt, in de kom gedaan en de "frituur" -modus wordt gedurende 15 minuten ingeschakeld.
- Voeg zout, peper toe, voeg kruidnagel toe, giet zure room en knoflook in, in blokjes gesneden.
- De modus "bakken" of "stoven" is ingesteld op 30 minuten.
- Als u na de pieptoon merkt dat er weinig vloeistof in de multikoker zit, kunt u ½ eetl. melk en blus opnieuw, waarbij de modus "blussen" gedurende 10 minuten wordt ingeschakeld.
- Na het koken kan het gerecht worden geserveerd met gekookte rijst, pasta of aardappelpuree.
Hoe gebakken champignons met zure room op de juiste manier te koken: een recept met een video
Gebakken honingpaddestoelen met zure room en dille hebben geen concurrentie. Zo'n geurig en rijk gerecht zal bij elke gelegenheid de tafel versieren.
- 600-800 g honingzwammen;
- 2 kroppen uien;
- 2 paprika's;
- 400 ml zure room;
- 2 eetlepels. l. boter en plantaardige oliën;
- Zout naar smaak;
- Een snufje rozemarijn;
- 1 bosje dille.
Hoe je gefrituurde champignons met zure room op de juiste manier kookt, zal een videorecept laten zien.
- Een mengsel van groente en boter wordt in een hete pan uitgespreid, gezuiverde en gewassen champignons worden geïntroduceerd.
- Bak gedurende 20 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een spatel.
- Schil de ui en knoflook, snijd ze in blokjes, voeg toe aan de champignons, roer en bak op laag vuur gedurende 20 minuten.
- Zaden worden verwijderd uit paprika's, in noedels gesneden, toegevoegd aan champignons en 5-7 minuten gebakken.
- Zure room wordt gemengd met gehakte dille en rozemarijn, goed gezouten en in champignons gegoten.
- Dek de pan af met een deksel, zet op laag vuur en laat 10 minuten sudderen.
Hoe honingpaddestoelen met zure room, kaas en knoflook in de oven te koken
Om honingpaddestoelen in de oven te koken met zure room en knoflook, heb je misschien niet veel culinaire ervaring of speciale kennis. Voor deze optie kunt u ovenschalen of keramische potten gebruiken. Knoflookteentjes toegevoegd aan champignons, evenals harde kaas met zure room, zullen de smaak van het gerecht alleen maar verrijken, waardoor het ongewoon zacht en pittig wordt.
- 600 g honingzwammen;
- 300 g zure room;
- 200 g harde kaas;
- 6 teentjes knoflook;
- 3 kroppen uien;
- 3 eetlepels. l. boter;
- 2 theelepels grond zwarte peper;
- Snufje basilicum;
- Zout naar smaak.
Een stapsgewijze beschrijving van het proces zal u vertellen hoe u champignons kookt met zure room en knoflook.
- Na de voorbereidende bereiding doen we champignons in een vergiet en dompelen ze 3 minuten onder in kokend water.
- Afspoelen, laten uitlekken en in de pan doen.
- Bak 15 minuten op middelhoog vuur, voeg 2 eetlepels toe. l. boter en zout naar smaak, bak nog 10 minuten.
- Verwijder de schil van de ui, spoel af, snij in halve ringen en bak in een aparte pan in de resterende boter goudbruin.
- Combineer geplette knoflook, gemalen peper, basilicum en geraspte kaas met zure room.
- Meng champignons met uien, doe ze in potten of een ovenschaal.
- Vul met zure room en knoflookmengsel en zet in een voorverwarmde oven.
- We bakken 30-40 minuten op een temperatuur van 180 ° ะก en na het koken serveren we warm.
Verse groentesalade zal dienen als een uitstekend bijgerecht voor een gerecht.
Honingzwammen gestoofd met zure room en kipfilet
Hoe kun je honingchampignons heerlijk koken met zure room en kip, zodat je een uitstekende aanvulling krijgt op elk bijgerecht? Slechts 60 minuten. tijd besteed aan het gerecht, en uw tafel wordt versierd met een hartige en aromatische traktatie voor 5 personen.
- 600 g honingzwammen;
- 1 kipfilet;
- 2 uienkoppen;
- 3 eetlepels. l. sojasaus;
- 300 ml zure room;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout naar smaak;
- 2 theelepels gemalen paprika;
- 2 seconden. l. gehakte peterselie en dille.
Honingzwammen gestoofd met zure room en kipfilet worden volgens de voorgestelde beschrijving in fasen bereid.
- Kook de champignons na het schoonmaken 15 minuten, doe ze in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Bak ze goudbruin in plantaardige olie.
- Kook de kipfilet gaar, scheid de botten, snijd ze in stukjes.
- Combineer sojasaus, evenals ui, paprika en zout, in halve ringen gesneden, naar smaak.
- Giet de resulterende massa over het vlees en laat 40 minuten marineren.
- Doe het vlees in een koekenpan met plantaardige olie en bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
- Voeg champignons toe, giet er zure room in, roer en laat 20 minuten sudderen. op laag vuur.
- Garneer het gerecht bij het serveren met gehakte kruiden.
Recept voor het koken van honingzwammen met zure room, kaas en ei
Dit recept is bij velen bekend dankzij de combinatie van producten - honingzwammen, kaas en kippeneieren.
Het is vrij gemakkelijk te bereiden omdat het een minimum aan ingrediënten vereist en heel weinig tijd in de keuken.
Voordat u honingpaddestoelen kookt met zure room, smeltkaas en eieren, moet u de volgende producten nemen:
- 1 kg gekookte champignons;
- 500 ml zure room;
- 2 kippeneieren;
- 2 teentjes knoflook;
- 200 g smeltkaas;
- 2 theelepels grond zwarte peper;
- 1 eetl. l. kruiderijen "10 groenten";
- Boter - om te frituren.
Hoe honingpaddestoelen te stoven met zure room, kaas en eieren om de perfecte combinatie van smaak en aroma in het gerecht te creëren, en daarna te genieten van je culinaire meesterwerk?
- Gekookte champignons worden in boter goudbruin gebakken.
- Ze worden in een ovenschaal gelegd, ingevet met boter.
- Zure room wordt gecombineerd met geraspte roomkaas, geplette knoflook, gemalen peper, kippeneieren en kruiden, geklopt tot een gladde massa.
- Gegoten in een vorm met champignons en in een voorverwarmde oven van 180 ° C, gebakken gedurende 20-30 minuten.
Hoe verse champignons te koken met zure room
Dit smaakvolle en hartige gerecht zal alle leden van uw gezin aanspreken. De combinatie van champignons, honingzwam met groenten en zure room heeft zijn eigen speciale smaaktonen.
- 500 g verse champignons;
- 4 wortelen en uien;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- 400 g zure room;
- 1 eetl. l. meel;
- 1 theelepel Sahara;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
- 1 bosje groene uien.
Hoe u verse champignons met zure room op de juiste manier kookt, laat u een stapsgewijze beschrijving van het proces zien.
- Leg na het schoonmaken de verse champignons in kokend water en laat 15 minuten koken.
- Laat uitlekken en bak 15 minuten in plantaardige olie.
- Schil, hak en fruit uien en wortelen apart in olie tot ze zacht zijn.
- Combineer champignons met groenten, voeg suiker, zout (naar smaak), gemalen peper toe, meng.
- Meng zure room met bloem, klop met een garde, giet in champignons met groenten, laat 10 minuten stoven. en voeg gehakte groene uien toe.
Dit gerecht wordt vaak geserveerd met een bijgerecht van gekookte aardappelen, rijst of boekweitpap.
