Hoe cantharellen heerlijk in een pan te bakken: foto's, recepten, hoe champignons te koken om hun eigenschappen te behouden

Hoewel cantharellen kunnen worden gebruikt om een ​​breed scala aan gerechten te bereiden, zijn gebakken cantharellen bijzonder eenvoudig en smakelijk.

Het koken van rode schoonheden verschilt niet veel van de bereiding van andere vruchtlichamen, maar om alle nuttige en voedzame eigenschappen van deze geschenken zoveel mogelijk te behouden, moet u zich aan enkele subtiliteiten houden.

Recepten voor het koken van cantharellen die in een pan zijn gebakken, helpen het hele boeket van paddenstoelenaroma in een gerecht over te brengen en al uw dierbaren te voeden.

De voorgestelde recepten die laten zien hoe cantharellen in een pan worden gebakken, worden in fasen beschreven, dus zelfs een beginnende huisvrouw kan koken aan.

Een eenvoudig recept voor gebakken cantharellen in een pan

Cantharellen gebakken in een pan volgens een eenvoudig recept zijn een optie voor een snelle maaltijd voor het geval er onverhoopt gasten komen.

• Bevroren of verse cantharellen - 1 kg;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zout en zwarte peper naar smaak;
• Knoflookteentjes - 2 stuks.

Hoe je cantharellen op de juiste manier in een pan frituurt, kun je lezen in de volgende beschrijving.

Als de champignons bevroren waren, moeten ze worden ontdooid, een nacht op de tafel in de keuken laten staan ​​en vervolgens worden gehakt. Indien vers, schil, was en snijd in stukjes.

Doe in een voorverwarmde pan met ingegoten plantaardige olie (ongeveer 50 ml).

Bak op middelhoog vuur tot de vloeistof volledig is verdampt.

Voeg zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe, vervolgens fijngehakte knoflook en roer.

Blijf 10 minuten frituren. op laag vuur en serveer in geportioneerde borden.

Eventueel kunt u het oppervlak van de schaal versieren met gehakte peterselie of dille.

Hoe cantharelpaddestoelen met uien en knoflook in een pan te bakken

De meest gebruikelijke manier om champignons te koken, wordt door velen beschouwd als frituren met uien. Hoe bak je cantharellen met uien in een pan om het gerecht ongelooflijk lekker en aromatisch te maken? De belangrijkste voorwaarde is om meer uien en een paar teentjes knoflook toe te voegen.

• Cantharellen - 800 g;
• Uien - 400 g;
• Knoflookteentjes - 5 stuks.
• Groene uien - 1 bos;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• Gemalen citroenpeper - ½ theelepel;
• Groene peterselie (gehakt) - 2 el. l.

Hoe cantharellen in een pan met uien te bakken, wordt beschreven in het onderstaande recept.

1. Kook de voorbereide cantharellen, doe ze in een vergiet en snijd ze na afkoeling in stukjes.
2. Giet olie in een koekenpan, doe champignons, zet het vuur laag en bak onder een gesloten deksel gedurende 15 minuten.
3. Open het deksel, bak de champignons verder tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de ui toe, snij in halve ringen, breng op smaak met peper en zout, roer en bak alles nog 15 minuten samen.
5. Giet de gehakte groene uien, de gehakte knoflook in kleine blokjes en bak onder een gesloten deksel (op laag vuur) gedurende 5-7 minuten.
6. Garneer bij het serveren het oppervlak van de schaal met gehakte peterselie.

Hoe cantharellen met aardappelen in een pan te koken: een recept met een video

Hoe cantharellen op de juiste manier in een pan te koken om het smakelijk en bevredigend te maken voor alle gezinsleden? Voeg aardappelen toe aan het gerecht om het nog smakelijker te maken. Om te koken heb je de meegeleverde ingrediënten nodig en een pan met dikke bodem die goed opwarmt.

• Aardappelen - 800 g;
• Cantharellen (gekookt) - 500 g;
• Ui - 3 koppen;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Knoflookteentjes - 3 stuks;
• Kruiden voor aardappelen - ½ eetl. l .;
• Zout naar smaak.

We bieden je een video aan van het koken van aardappelen met cantharellen in een pan.

1. Schil de aardappelen, snijd ze in partjes en bedek ze met koud water gedurende 10 minuten.
2. Leg ze op een theedoek, laat uitlekken en droog ze af.
3. Verhit de olie (ongeveer 50 ml) in een koekenpan, voeg de aardappelen toe en bak op hoog vuur gedurende 15 minuten.
4. Snijd de ui in dunne halve ringen, voeg toe aan de aardappelen en laat opnieuw 15 minuten koken. op laag vuur.
5. Snijd de champignons in stukjes, voeg ze toe aan de groenten, roer en bak op laag vuur gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
6. Vervolgens moet je de knoflook pellen, in blokjes snijden, samen met de kruiden aan het gerecht toevoegen, mengen.
7. Breng op smaak met zout, indien nodig, dek af en laat 10 minuten sudderen.
8. Dit gerecht kan op zichzelf worden geserveerd, of als bijgerecht bij vlees.

Hoe cantharellen in een pan te bakken zonder in tomatensaus te koken

Als u het dagelijkse menu van uw gezin wilt diversifiëren, kunt u cantharellen in een pan bakken zonder te koken door tomatensaus toe te voegen aan de pan.

• Verse cantharellen - 800 g;
• Ui - 2 koppen;
• Knoflookteentjes - 3 stuks;
• Verse tomaten - 7 stuks;
• Ketchup (willekeurig) - 4 el. l .;
• Italiaanse kruiden - 1 eetl l .;
• Plantaardige olie;
• Zout en zwarte peper naar smaak.

Een recept om cantharellen heerlijk te bakken in een pan in tomatensaus is een uitstekende oplossing, waarvan het resultaat zeker in de smaak zal vallen.

1. Bereid eerst de tomaten voor: verwarm het water in een pan tot kokend water, maak kruisvormige, ondiepe sneden in de tomaten bovenop.
2. Leg de tomaten in een vergiet en laat ze 1 minuut in kokend water weken.
3. Schil ze en snijd ze in blokjes op een snijplank.
4. Leg op een diep bord en zet apart.
5. Schil de ui en knoflook van de bovenste laag, spoel ze af in koud water en hak ze in kleine blokjes.
6. Snijd de champignons na de voorreiniging in plakjes en leg ze ook apart op een bord.
7. Giet wat olie in een voorverwarmde koekenpan, laat opwarmen en voeg de champignons toe.
8. Fruit 10 minuten, voeg de ui toe en fruit nogmaals 10 minuten.
9. Zout, voeg kruiden en gemalen peper toe, roer en bak 1 minuut.
10. Tomaten, knoflook en ketchup toevoegen, goed mengen.
11. Zodra de massa op hoog vuur kookt, verlaagt u de intensiteit tot een minimum, dek af en laat 20-25 minuten sudderen.
12. Serveer als bijgerecht bij pasta, rijst, boekweit of aardappelpuree.

Hanenkam julienne gekookt in een pan

Het blijkt dat de hanenkam julienne wordt gekookt in een koekenpan, wat de traditionele smaak van het gerecht gekookt in cocotte-kommen niet zal veranderen.

• Cantharellen - 800 g;
• Crème - 200 ml;
• Zure room - 200 ml;
• Meel - 3 el. l .;
• Ui - 2 koppen;
• Harde kaas - 200 g;
• Boter - 50 g;
• Zout naar smaak.

Gebruik een eenvoudig en snel recept om cantharellen te koken in een pan met een foto.

1. Spoel de champignons goed af, snijd ze in blokjes en bak ze in boter goudbruin.
2. Voeg de ui toe, snij in dunne halve ringen, zout en bak enkele minuten, onder af en toe roeren van de inhoud.
3. Giet bloem over het hele oppervlak van de champignons en uien, roer.
4. Bak het mengsel 2-3 minuten. op middelhoog vuur en meng de room en de zure room erbij.
5. Breng op smaak met zout, roer en giet er direct een laag geraspte kaas op.
6. Cover en 20 min. Bak de julienne op laag vuur zonder te roeren.

Hoe bevroren cantharellen in een pan met varkensvlees en tomaten te bakken

Gebakken varkensvlees met cantharellen in een pan is een variant van een klassiek gerecht dat kan worden gebruikt om een ​​feestelijke tafel te versieren. Je kunt ook bevroren champignons gebruiken om te koken. Dit is vooral gunstig als er geen verse fruitlichamen bij de hand zijn.

• Bevroren cantharellen - 500 g;
• Varkensvlees - 700 g;
• Reuzel - 50 g;
• Zure room - 300 g;
• Verse tomaten - 4 stuks;
• Uien - 3 koppen;
• Plantaardige olie;
• Zout en kruiden naar smaak.

Hoe je bevroren cantharellen in een pan kunt bakken, wordt beschreven in het recept.

1. Haal de bevroren cantharellen uit de vriezer, doe ze uit een zak of bak in een diepe kom en laat ze een nacht op de keukentafel staan.
2. Snijd het spek in blokjes, giet de plantaardige olie in een hete koekenpan en voeg het spek toe.
3. Enkele minuten bakken en op het uitgeschakelde fornuis laten staan.
4. Spoel het vlees af onder stromend water, dep het droog met keukenpapier, snijd het in blokjes van gemiddelde dikte en klop een beetje.
5. Zet het vuur weer aan, verwarm de olie en het vet, voeg het varkensvlees toe en bak op hoog vuur met het deksel open.
6. Roer meerdere keren en breng het vlees tot een goudbruine korst, doe het in een apart bord.
7. Schil de ui en snij in halve ringen, bak in de olie waar het vlees gaar is.
8. Snijd de ontdooide champignons, voeg toe aan de ui en bak ze 15 minuten.
9. Snijd de tomaten in blokjes, verwijder de schil, zout en voeg kruiden toe.
10. Blijf 10 minuten frituren. op middelhoog vuur.
11. Voeg vlees toe aan champignons en groenten, meng, giet er zure room in.
12. Dek af, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen.
13. Zet het vuur uit, laat de schaal 5-7 minuten afgedekt staan. en serveer in porties op tafel.

Hoe cantharellen met courgette, aardappelen en wortels te bakken

Hoe je cantharelpaddestoelen op de juiste manier in een pan frituurt om niet alleen je familieleden te verrassen, maar ook om vrienden uit te nodigen met een heerlijk gerecht? Probeer gefrituurde cantharellen met groenten en kruiden - een zeer bevredigend maar toch vegetarisch gerecht.

• Gekookte cantharellen - 500 g;
• Aardappelen en wortelen - 3 stuks;
• Courgette - 1 stuk;
• Ui - 2 koppen;
• Knoflookteentjes - 4 stuks;
• Groentebouillon - 100 ml;
• Plantaardige olie;
• Zout en je favoriete kruiden naar smaak.

Hoe u cantharellen op de juiste manier in een pan bakt, kunt u leren van de stapsgewijze instructies.

1. Kook 15 minuten voor. geschilde en in blokjes gesneden wortelen en aardappelen.
2. Giet af maar laat de wortelen en aardappelen afkoelen.
3. Fruit de in blokjes gesneden ui in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de courgette toe, geschild en in blokjes gesneden, roer en bak tot ze gaar zijn.
5. Voer de in stukjes gesneden cantharellen in, roer en bak gedurende 10 minuten.
6. Voeg wortels en aardappelen toe, voeg bouillon, zout, kruiden en in blokjes gesneden knoflook toe.
7. Laat de inhoud van de pan 10 minuten sudderen op laag vuur, afgedekt met een deksel.
8. Groenten met cantharelpaddestoelen kunnen zelfs koud worden geserveerd.

Hoe cantharelpaddestoelen met zure room in een pan te bakken: een stapsgewijs recept

Opties voor het koken van champignons in zure room zijn niet overbodig. Cantharellen gebakken in zure room in een pan zijn een uitstekend gerecht voor een verscheidenheid aan familiemenu's en zelfs voor feestelijke feesten.

• Cantharellen - 800 g;
• Witte ui - 2 koppen;
• Zure room - 300 ml;
• Zout naar smaak;
• Gemalen citroenpeper - ½ theelepel;
• Plantaardige olie - om te frituren.

Het voorgestelde stapsgewijze recept dat laat zien hoe cantharellen met zure room in een pan te bakken, zal uw huishouden zeker plezieren.

1. Spoel de champignons na het schoonmaken, laat ze uitlekken en snijd ze in dunne plakjes.
2. Doe in een koekenpan heet met plantaardige olie en bak tot de vloeistof verdampt.
3. Schil de ui, snij in dunne halve ringen en voeg toe aan de champignons.
4. Bak in olie goudbruin, dek de pan af met een deksel en bak 5 minuten.
5. Breng op smaak met zout naar smaak, voeg gemalen citroenpeper toe en roer.
6. Giet de zure room erbij, laat 10 minuten sudderen. op laag vuur en serveer als bijgerecht met gekookte aardappelen of vlees.

Hoe cantharellen te bakken in een pan met zure room en kaas

Voeg geraspte harde kaas toe aan het gerecht om het eerste eenvoudige recept te diversifiëren. Cantharelpaddestoelen in zure room in een pan met toevoeging van kaas kunnen zonder aarzelen zelfs op een feesttafel worden geplaatst die voor elke gelegenheid is georganiseerd.

• Cantharellen - 800 g;
• Harde kaas - 200 g;
• Boter - 50 g;
• Zure room - 200 ml;
• Tarwemeel - 2 el. l .;
• Water - 1,5 eetl;
• Dille greens;
• Zout naar smaak;
• Citroensap - 4 el. l.

Het recept voor het koken van cantharellen in zure room in een pan wordt in fasen beschreven.

1. Cantharellen worden gekookt in gezouten water, uitgelekt en in stukjes gesneden.
2. Ze worden in gesmolten boter goudbruin gebakken.
3. Meel wordt erin gegoten, grondig gemengd en gedurende 5 minuten gebakken.
4. Citroensap wordt ingeschonken, gehakte dille wordt toegevoegd en toegevoegd.
5. Roer en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
6. Zure room wordt verdund met water, geraspte kaas wordt erin gegoten, opgeklopt.
7. Giet in champignons, gemengd en afgedekt, 15 minuten gestoofd.
8. Geserveerd met gekookte aardappelen, rijst of bulgur.

Hoe cantharellen met kip in zure room in een pan te koken

Om een ​​hartig gerecht te bereiden, moet je weten hoe je cantharellen met zure room, kip en knoflook in een pan kunt bakken. Uw gezinsleden zullen erg blij zijn als ze een heerlijke, zachte en caloriearme maaltijd krijgen.

• Kip - 1,5-2 kg;
• Ingelegde cantharellen - 500 g;
• Zure room - 300 ml;
• Plantaardige olie;
• Knoflookteentjes - 10 stuks;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Hoe je cantharellen in zure room in een pan op de juiste manier kookt, kun je ontdekken aan de hand van de volgende beschrijving:

1. De kip wordt samen met de botten in kleine stukjes gesneden, de ingelegde cantharellen in plakjes.
2. Stukjes kip worden in een hete pan met plantaardige olie gelegd en goudbruin gebakken.
3. Champignons worden toegevoegd, de massa wordt gemengd, vervolgens gezouten en peper naar smaak.
4. Daarna wordt het 20 minuten onder een deksel op laag vuur gebakken.
5. De knoflook wordt gepeld, door de knoflook gehaald en gemengd met zure room.
6. Het wordt met vlees in champignons gebracht en 20 minuten onder een lichtjes open deksel gestoofd.

Cantharellen gebakken met aardappelen en tomaten

Hoe cantharellen met zure room in een pan te koken met de toevoeging van verschillende groenten om een ​​stevig en ongelooflijk aromatisch gerecht te krijgen?

• Cantharellen - 800 g;
• Aardappelen - 500 g;
• Uien - 200 g;
• Verse tomaten - 300 g;
• Zure room - 1,5 eetl;
• Boter - 2 eetlepels l .;
• Plantaardige olie;
• Tarwemeel - 2 el. l .;
• Champignonbouillon - 1 eetl.;
• Zout naar smaak;
• Takjes groene dille - 5 stuks.

Hoe cantharellen in zure room in een pan te bakken met behulp van de stapsgewijze beschrijving?

1. Na het schoonmaken de cantharellen wassen, uitlekken en in stukjes snijden.
2. Doe in kokend water en kook gedurende 10 minuten, te beginnen vanaf het moment van koken.
3. Giet de bouillon af en laat de hoeveelheid staan ​​die in het recept staat aangegeven.
4. Doe de champignons in een pan, bak 10 minuten, voeg plantaardige olie toe en bak nog 15 minuten.
5. Schil de ui, hak deze fijn en bak ze apart tot ze zacht zijn.
6. Snijd de tomaten in plakjes, doe ze in een pan met zonnebloemolie en bak ze aan beide kanten.
7. Schil, was en snijd de aardappelen in kleine blokjes.
8. Voeg plantaardige olie toe en bak tot ze goudbruin zijn.
9. Smelt de boter in een aparte koekenpan, giet er 1 theelepel in. groente, bloem toevoegen en al roerend 3 minuten bakken.
10. Giet de champignonbouillon erbij en roer goed zodat er geen klontjes zijn.
11. Giet de zure room erbij, roer en warm 3 minuten op. op middelhoog vuur.
12. Doe uien, champignons, tomaten in aardappelen, zout naar smaak, meng en giet zure roomsaus.
13. Dek af en laat 30 minuten sudderen. op laag vuur.
14. Over 5 min. tot klaar om te besprenkelen met gehakte dille.
15. Dit gerecht kan als bijgerecht bij vleesgerechten worden geserveerd.