Honingzwammen zijn prachtige vruchtlichamen die kunnen worden gebruikt om alle gerechten te bereiden. Maar als je nog nooit paddenstoelen met courgette hebt geprobeerd, bekijk dan zeker onze recepten om de verloren tijd in te halen. Zo'n hartig, aromatisch en verrukkelijk gerecht zal al uw gezinsleden en genodigden aanspreken. We bieden verschillende recepten voor het koken van courgette met champignons in vrij eenvoudige versies. Het enige dat u hoeft te doen, is de benodigde producten kopen en beginnen met koken.
Honingzwammen met courgette, gekookt voor de winter
Een heerlijke combinatie van honingzwammen met voor de winter gekookte courgette zal je verrassen en veel goede indrukken geven als je de potjes opent bij de bereiding.
- Courgette (jong) - 1 kg;
- Honingzwammen - 1 kg;
- Uien - 500 g;
- Tomatenpuree - 200 ml;
- Zonnebloemolie - 200 ml;
- Suiker - 100 g;
- Zout - 2 el l .;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Paprika - 1 theelepel;
- Provençaalse kruiden - ½ theelepel.
De courgettes worden geschild en zonder klokhuis verwijderd, in blokjes gesneden en in een frituurpan op verwarmde olie geplaatst. Bak totdat alle vloeistof is verdampt.
Gepelde champignons worden 15 minuten in kokend water gekookt, in een vergiet gegooid en in plantaardige olie goudbruin gebakken.
De uien worden geschild, gewassen en fijngehakt met een mes. Bak in een aparte koekenpan tot ze zacht zijn en combineer dan met champignons en courgette in een diepe pan.
Roer tot een gladde massa, voeg tomatenpuree, suiker, zout toe, meng opnieuw en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Als de massa dik blijkt te zijn, voeg dan plantaardige olie toe.
Voeg gemalen zwarte peper, paprika en Provençaalse kruiden toe, meng met een houten lepel en laat nog eens 20 op laag vuur sudderen.
Verdeel de hele massa in gesteriliseerde potten van 0,5 liter en plaats deze in een pan met heet water voor sterilisatie.
Steriliseer de afgedekte potten gedurende 40 minuten om onze conservering in de toekomst zonder problemen te behouden.
Het is beter om de potten met plastic deksels af te sluiten, ze op kamertemperatuur te laten afkoelen en ze dan pas naar de kelder of in de koelkast te brengen.
Courgettestoofpot met gekookte champignons: een recept voor een multikoker
Courgette met gekookte honingpaddestoelen in een slowcooker is een geweldige optie om snel te koken, vooral als gasten voor de deur staan.
Het koken van stoofschotels in de keukenmachine zal de smaak en het aroma van paddenstoelen en courgettes alleen maar versterken. Alle nutritionele eigenschappen van het basisvoedsel blijven in de multikoker kom.
- Honingpaddestoelen - 600 g;
- Courgette - 600 g;
- Uien - 3 stuks;
- Tomaten - 3 stuks;
- Olijven - 10 stuks;
- Water - 100 ml;
- Plantaardige olie - 70 ml;
- Zout naar smaak;
- Een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Sesamzaadjes - 2 theelepels
Ideaal voor het koken van courgette-stoofpot met gekookte champignons in een slowcooker is de volgende optie: champignons en courgette worden in dezelfde verhoudingen genomen. Bovendien voegen sesamzaadjes en knoflookteentjes een vleugje Koreaanse keuken toe aan het gerecht.
Honingzwammen worden schoongemaakt, het onderste deel van de poot wordt afgesneden, gewassen en in een pan met kokend water gebracht. Honingzwammen worden gekookt in gezouten water (1 eetlepel zout per 1,5 liter water). Na 20 minuten worden de champignons in een vergiet gegooid en laten ze de champignons goed uitlekken.
Vervolgens worden honingzwammen gewassen met stromend koud water en mogen ze weer uitlekken. Als er grote petten en poten zijn, moeten ze worden doorgesneden.
De tomaten worden gewassen en in stukjes gesneden, de uien worden geschild en in blokjes gesneden, de knoflook wordt gepeld en met een mes gehakt en de olijven worden doormidden gesneden.
De courgette wordt geschild, in de lengte gesneden en zonder pitjes verwijderd, in blokjes gesneden.
Een kom van een multikoker wordt ingevet met plantaardige olie, de uien worden neergelegd, ingeschakeld in de modus "Frituren" of "Bakken", afhankelijk van het merk keukenapparatuur, en 10 minuten gebakken, af en toe roerend.
Introduceer gehakte courgette, olijven, tomaten, alle kruiden van de lijst, water en zout, evenals gekookte champignons.Roer en zet de multikoker 1 uur in de "Quenching" -modus.
Laat na het geluidssignaal het deksel van de multikoker nog 5 minuten gesloten zodat het gerecht verzadigd is met aroma.
Kant-en-klare stoofpot wordt geserveerd als een stand-alone gerecht of in combinatie met gekookte aardappelschijfjes.
Recept voor courgette uit de oven
Het recept voor courgette met champignons in de oven zal alle liefhebbers van paddenstoelen- en groentegerechten aanspreken, omdat het in de oven wordt gebakken onder een kaaskorst.
- Courgette - 500 g;
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Uien - 4 stuks;
- Plantaardige olie;
- Knoflookteentjes - 4 stuks;
- Zout;
- Zure room - 100 ml;
- Kaas - 200 g;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
Courgette wordt geschild en in dunne reepjes gehakt, gebakken tot ze gaar zijn in plantaardige olie.
Honingzwammen worden gekookt in gezouten water en vervolgens gebakken tot ze goudbruin zijn.
De uien worden geschild, gewassen en in halve ringen gesneden, de knoflook wordt gepeld en in blokjes gesneden, aan de champignons toegevoegd en 5-7 minuten samen gebakken.
Voeg zure room toe aan de champignons, voeg courgette toe, meng en laat 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Zout naar smaak, bestrooi met gemalen peper en roer.
Verdeel de massa over bakpotten en bestrooi met geraspte kaas op een grove rasp.
Plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten op 190 ° C.
Schotel met honingzwammen, courgette en kool
Het gerecht met honingpaddestoelen, courgette en kool bevat weinig calorieën, maar is best lekker en aromatisch. Probeer het voor het avondeten voor uw gezin te koken en ze zullen blij zijn.
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Kool - 500 g;
- Courgette - 500 g;
- Wortelen - 2 stuks;
- Uien - 4 stuks;
- Plantaardige olie;
- Zout;
- Een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- Gemalen koriander - een snuifje;
- Dille greens - 1 bos.
Kool wordt gehakt en uien, wortelen en courgette worden in kleine blokjes gesneden.
De champignons worden 20 minuten gekookt in gezouten water, daarna gewassen en uitgelekt.
Fruit in een frituurpan in plantaardige olie de courgette en wortels 20 minuten, voeg de ui toe en bak nog eens 15 minuten.
- Doe kool en champignons, meng, zout, bestrooi met koriander, een mengsel van gemalen paprika's, meng opnieuw.
Sluit af met een deksel en laat op laag vuur 40 minuten sudderen, af en toe roeren zodat niets verbrandt.
Als de massa droog blijkt te zijn, voeg dan 1 eetl. water en stoof opnieuw tot ze gaar zijn.
Versier het gerecht bij het serveren met gehakte dille.
Kaviaar van honingzwammen met courgette om te vullen
Deze lekkernij is perfect als ontbijt met sandwiches of lichte snacks op het werk.
Daarnaast is kaviaar van paddenstoelenpoten met courgette perfect als vulling voor pannenkoeken en taarten. Het kan aan roerei worden toegevoegd of in slablaadjes worden gewikkeld.
- Honingzwammen (gekookt) - 1 kg;
- Courgette - 700 g;
- Uien - 5 stuks;
- Wortelen - 2 stuks;
- Zonnebloemolie;
- Boter - 100 g;
- Marjolein - 1 theelepel;
- Hop-suneli - 1 theelepel;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Tarwezemelen (klein) - 2 el. l.
Alle groenten worden geschild, gehakt, apart gebakken in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Gekookte honingpaddestoelen worden in boter goudbruin gebakken, gecombineerd met groenten en iets afgekoeld.
Maal met een blender tot een gladde massa, zout naar smaak en voeg alle kruiden uit het recept toe, inclusief de zemelen. Bran verbetert de verteerbaarheid van paddenstoelen in het lichaam, maar ze kunnen worden weggelaten.
Roer, doe in een koekenpan en laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
Ze worden neergelegd in glazen potten of plastic containers voor voedsel en na afkoeling worden ze in de koelkast geplaatst.
