Honingpaddestoelen worden beschouwd als de lekkerste onder andere fruitlichamen. Het bijzondere van deze paddenstoelen is dat hun smaak en aroma kunnen variëren, afhankelijk van de gebruikte specerijen en kruiden. Vooral salades van honingpaddestoelen met wortelen zijn interessant, die ook voor de winter kunnen worden bereid.
Met behulp van de voorgestelde recepten voor honingzwammen met wortelen voor de winter, kunt u uw familie en vrienden verwennen met uitstekende gerechten en er een feestelijk feest mee versieren.
Honingzwammen, op wat voor manier dan ook voorbereid op de winter, komen altijd goed van pas op de feesttafel. En honingzwammen met wortelen in het Koreaans zijn nog lekkerder en aromatischer, want dit is een bijna kant-en-klare salade voor gasten. En merk op dat deze snack niet lang op tafel zal staan - hij zal als eerste weggaan.
Honingzwammen met Koreaanse wortelen voor de winter
Als je iets ongewoons en origineels wilt doen voor een thuismenu, maak dan een heerlijke bereiding van honingzwammen met Koreaanse wortelen voor de winter.
- Wortelen - 1 kg;
- Honingzwammen - 1 kg;
- Plantaardige olie - 1 eetl;
- Knoflook - 7 kruidnagel;
- Zout - 1 theelepel;
- Gemalen rode peper - 1 theelepel;
- Gemalen basilicum - 1 eetl l .;
- Gemalen koriander - 1 eetl l .;
- Azijn 9% - 5 el l.
Dit voorgerecht zal uw dagelijkse menu diversifiëren en zal een versiering zijn voor een feestelijk feest.
Wortelen worden geschild en gewassen in water, ingewreven op een "Koreaanse" rasp.
Het wordt in een kom gelegd, gezouten en met de handen gekneed tot het sap verschijnt, een half uur in de kamer gelaten.
Honingzwammen worden ontdaan van vervuiling, gewassen en gekookt in gezouten water met toevoeging van 2 snufjes citroenzuur gedurende 20 minuten. Ze worden teruggegooid in een vergiet en erin gelaten totdat alle vloeistof is weggelopen.
In een diepe pan wordt plantaardige olie verwarmd en fijngehakt met een mes, knoflook wordt geïntroduceerd, uit de kachel gehaald.
Gemalen rode peper, koriander en basilicum worden aan de wortels toegevoegd, olie en knoflook worden erin gegoten en goed gemengd.
Azijn wordt direct ingeschonken en weer goed gemengd.
De afgekoelde champignons worden in de wortelen gedaan, grondig gemengd en 2 uur bij kamertemperatuur bewaard.
Deze salade kan na 2 uur worden gegeten. Als u het echter voor de winter wilt sluiten, neemt u de volgende stappen:
Verdeel de honing-champignonsalade met Koreaanse wortelen in gesteriliseerde potten, dek af met metalen deksels en laat 40 minuten steriliseren.
U hoeft het niet op te rollen, het is beter om het te sluiten met strakke plastic deksels, het te laten afkoelen en in de koelkast te bewaren.
De te bereiden salade is helemaal niet ingewikkeld en kan een favoriet zijn onder andere salades.
Honingpaddestoelenrecept met wortelen en uien voor de winter
Het recept voor honingzwammen met wortelen en uien voor de winter zal een van de meest exquise en heerlijke gerechten op uw tafel zijn.
- Honingzwammen - 4 kg;
- Wortelen - 1 kg;
- Uien - 1,5 kg;
- Zout naar smaak;
- Tomatenpuree - 600 ml;
- Azijn 9% - 5 el l .;
- Plantaardige olie - 1 eetl.
We maken de honingpaddestoelen schoon van vuil en myceliumresten, spoelen en koken in gezouten water gedurende 20 minuten.
Gooi een vergiet erin zodat alle vloeistof uit glas bestaat. Als er grote exemplaren zijn, moeten ze in stukjes worden gesneden.
Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze op een grove rasp.
Verhit de olie in een koekenpan en doe de wortels, bak ze 20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Schil de ui, snij in halve ringen, voeg toe aan de wortelen en bak alles samen nog eens 15 minuten op laag vuur.
Meng groenten, champignons, voeg tomatenpuree toe, voeg zout toe, voeg azijn toe en meng.
We doen de salade in gesteriliseerde potten en zetten deze 2 uur in een pan met heet water om te steriliseren.
Rol de deksels op, draai hem ondersteboven en wikkel hem om met een warme deken.
Na volledige afkoeling gaan de potten met champignons, wortelen en uien naar de kelder.
