Elk gezin heeft zijn eigen "kenmerkende" gerecht, dat feesten en vakanties begeleidt en zich tegelijkertijd niet alleen niet verveelt, maar integendeel - iedereen verheugt zich erop het te serveren. Zo'n traktatie kan een kalkoen zijn die is gestoofd met champignons in een delicate romige saus.
Onder de voordelen van dit gerecht moet worden opgemerkt:
- koken kost niet veel tijd en zal de gasten daarom niet lang laten wachten of de gastheren worden nerveus;
- onberispelijke zelfgemaakte smaak en rijk aangenaam aroma;
- past goed bij alle bijgerechten of groenten;
- om een meesterwerk te maken, hoeft u niet te zoeken naar niet-standaard en ingewikkelde ingrediënten.
Met deze lekkernij zal het gemakkelijk zijn om gasten te verrassen en het huishouden een plezier te doen. Ideaal voor die huisvrouwen die niet veel vrije tijd hebben, en een feest of een familiediner staat voor de deur.
Recept voor het koken van kalkoen met champignons in een licht romige saus
Heerlijk eten is niet altijd moeilijk!
Daarom, als er niet zo veel ervaring is in de culinaire kunst, moet je het recept voor het koken van kalkoen met verse champignons in een licht romige saus niet op een laag pitje zetten, want elke huisvrouw kan het.
De receptreeks omvat de volgende stappen:
Was 400 g kalkoenfilet grondig, droog voorzichtig met keukenpapier en snijd in 1 cm dikke, langwerpige stukken.
Bak het gehakte vlees in een koekenpan in plantaardige olie op hoog vuur goudbruin - 10-15 minuten. Een paar minuten voor het einde van de hittebehandeling, zout, peper, giet het sap van een citroen erover.
Leg de gebruinde kalkoenstukjes in een kom en dek af om de temperatuur te behouden.
Snijd een ui in reepjes en laat deze niet langer dan 5 minuten in een koekenpan in plantaardige olie sudderen.
Spoel 250 g champignons af, hak ze fijn en voeg ze toe aan de ui. Roer het ui-champignonmengsel 5-7 minuten op laag vuur en zout naar smaak.
Voeg het gebakken kalkoenvlees toe aan de pan met champignons, meng en dek af. Laat alle ingrediënten ongeveer 5-7 minuten sudderen en voeg 1 theelepel curry toe.
Giet 250 ml room in een koekenpan met vlees. Hun gewenste vetgehalte moet minimaal 22% zijn. Dek af en laat nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
De laatste stap is om 10 g gehakte dille te besprenkelen en het vuur uit te zetten. Binnen een paar minuten kan zo'n heerlijk gerecht aan tafel worden geserveerd.
Kalkoenfilet met verse champignons in een romige saus
Zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen deze traktatie waarderen. Voor wie een groentecombinatie met vlees op prijs stelt, kan je wortelen toevoegen aan een kalkoenfilet met verse champignons in een delicate romige saus. Dit ingrediënt geeft het gerecht een rijke smaak. De kookmethode onderscheidt zich niet door complexe manipulaties, het volstaat om de aanbevelingen te volgen:
- In een combinatie van boter en plantaardige oliën, bak de ui, in halve ringen gesneden, tot hij zacht en transparant wordt.
- In een aparte koekenpan een wortel, in reepjes gesneden, in plantaardige olie op laag vuur laten sudderen.
- Was, droog en snijd 150-200 g verse champignons in kleine plakjes. Bak in boter 7-10 minuten gaar.
- Snijd de voorbereide 300 g kalkoenfilet in langwerpige stukken en bak ze 10-15 minuten in een combinatie van boter en plantaardige olie.
- Combineer alle ingrediënten (uien, wortelen, champignons en vlees) in een pan en voeg 200 g room, 22% vet, zout en peper naar smaak toe. Dek de pan af en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen.
Dit gerecht kan bij elk bijgerecht geserveerd worden: rijst, aardappelen, boekweit. Elke combinatie zal erg lekker en bevredigend zijn.
Gestoofde kalkoen met champignons in een romige saus met sinaasappelsap
Elk recept kan worden aangepast en verbeterd door een paar originele ingrediënten toe te voegen.
En zo'n kleine culinaire truc zal helpen om een echt meesterwerk te creëren met een ongebruikelijke en verfijnde smaak van een gewoon gerecht.
Een alternatieve oplossing voor gestoofde kalkoen met verse champignons in een licht romige saus is het toevoegen van sinaasappelschil en sap:
- Spoel af en snijd 500 g kalkoenfilet in stukjes, bak ze vervolgens in verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn gedurende 10-15 minuten.
- Stoof de gehakte 400 g champignons apart in olie om overtollig vocht te verwijderen.
- Voeg de gesnipperde ui toe aan een koekenpan met vlees en laat het mengsel onder af en toe roeren 3-5 minuten sudderen. Na het combineren met champignons, besprenkel met een theelepel rozemarijn, 1 eetlepel sinaasappelschil en 60-80 ml sinaasappelsap. Een paar minuten onder het deksel is voldoende om het gerecht het nodige aroma te laten absorberen.
- De laatste stap is om 200 g room toe te voegen en 10 minuten op laag vuur te laten sudderen.
Sappige en originele lekkernijen staan klaar en kunnen op tafel worden geserveerd. Verfijnd aroma en onovertroffen smaak zijn de kenmerken die het belangrijkste onderscheidende kenmerk zijn.
Recept voor het koken van kalkoenfilet met champignons in een romige saus
Een ander recept voor het koken van kalkoenfilet met gestoofde champignons in een delicate romige saus is een opeenvolgende ongecompliceerde culinaire actie:
- Snijd twee kalkoenborsten (ongeveer 200 g) om platte plakjes te krijgen, zoals op een biefstuk.
- Smeer het vlees in met 10 g mosterd en 10 ml sojasaus. Laat de ingelegde stukken vlees 2-3 uur in de koelkast staan.
- Bak de kalkoenborsten aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan in een beetje plantaardige olie en leg ze op een bakplaat.
- Maal de ui en stoof deze in olie na het braden van het vlees, gevolgd door toevoeging van 200 g fijngehakte champignons, zout en peper naar smaak. Zodra de overtollige vloeistof verdwenen is, 200 g room met 22% vet toevoegen en 5-7 minuten donker laten worden onder het deksel.
- Giet het champignonmengsel en de saus op een bakplaat, bestrooi met 50 g geraspte Parmezaanse kaas en zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
De delicate smaak van vlees met een onberispelijke saus en pittige paddenstoeltonen kan elke feesttafel versieren. Tegelijkertijd worden kleine inspanningen van de gastvrouw beloond met complimenten en bewonderende lof van de gasten.
