Kalocera plakkerig (Calocera viscosa) verwijst naar voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, dat wil zeggen dat ze alleen na speciale voorverwerking kunnen worden gegeten. Calocera wordt vaak gehoornd of gehoornd genoemd vanwege zijn uitgesproken "hoorns".
Familie: Dacrymycetaceae.
Omschrijving. Het vruchtlichaam is 2 tot 8 cm hoog, bossig, zwak vertakt. De "hertenhoorns" van gehoornde paddenstoelen zijn licht plakkerig, alsof ze van binnenuit gloeien. Het vruchtvlees van calotsera is elastisch-geleiachtig, rubberachtig, roodachtig, zonder enige speciale smaak of geur.
De gehoornde paddenstoel draagt vruchten van begin juli tot oktober, op verrot naaldhout ondergedompeld of begraven in de grond (groeit meestal sterk in het substraat), in naald- en gemengde bossen, afzonderlijk en in groepen. Het wordt vaak gevonden in de hele boszone van Rusland.
Let op de foto van de katapultpaddestoel: het vruchtlichaam met puntige uiteinden van twijgen heeft een donkergele of oranje kleur en een zeer ingewikkelde vorm.
Vergelijkbare soorten. Veel echte geelgekleurde hoorns lijken op calocera, maar geen van hen heeft de karakteristieke kraakbeenachtige-geleiachtige-rubberachtige consistentie van calocera.
Rogat: geneeskrachtige eigenschappen en andere feiten
Medicinale eigenschappen: Polysacchariden geïsoleerd uit myceliumcultuur stoppen de groei van sarcoom-180 en Ehrlich's carcinoom met 90%. De paddenstoel bevat 5-hydroxytryptofaan, een voorloper van serotonine en melatonine.
Inzamelings- en aanbestedingsregels: Verzamel verse fruitlichamen die nog niet uitdrogen of bruin zijn. Alcoholinfusies worden gebruikt.
Interessante feiten. Ondanks de duidelijke gelijkenis met hoorns, heeft deze paddenstoel er niets mee te maken. Het behoort tot rillende schimmels, zijn verwanten zijn rillingen, geleiachtige pseudogelei, auricularia en andere gelatineuze heterobasidiomyceten.
Zijn de gehoornde paddenstoelen eetbaar of niet?
Er is een ondubbelzinnig antwoord over de vraag of de eetbare paddenstoel een gehoornde paddenstoel is of niet - je kunt een calocera eten, hij zal geen schade aanrichten, maar de smaak is zeer twijfelachtig. Veel culinaire experts beschouwen deze eigenschappen als zeer laag vanwege het rubberachtige vruchtvlees van de calotsera. Voor voedseldoeleinden wordt gehoornde vis uiterst zelden verzameld, het wordt gekookt, gebakken en gedroogd gebruikt.
Kooktoepassingen: In Bulgarije wordt vanwege zijn mooie kleur de eetbare gehoornde paddenstoel gekookt als decoratie in koude snacks gebruikt. Bovendien wordt plakkerige calocera aan het gelei-vlees toegevoegd voordat het stolt.
