Zomer- en herfstperiodes zijn de tijd waarin fans van "rustig jagen" in volle gang paddenstoelen verzamelen. Veel mensen houden van deze activiteit, vooral als er voedzame en aromatische gerechten worden bereid uit de champignonoogst. De geschenken van het bos zijn een bron van groot smaakplezier voor het hele gezin en genodigden. Veel mensen beschouwen champignonpaddestoelen als bijzonder lekker.
Om enkele recepten voor champignons te overwegen, moet u weten wat het is. In feite is dit een klassieke champignonsoep gemaakt van droge, verse of bevroren champignons. Het mycelium kan verschillende componenten bevatten. Daarom kunt u bij de bereiding van dit gerecht uw fantasie en een brede selectie groenten en ontbijtgranen gebruiken. De champignondoos wordt bereid met pasta, vleeswaren, kazen en zelfs gedroogd fruit. We stellen voor om verschillende recepten te leren over het koken van champignons met de meest betaalbare en gangbare producten.
Recept voor verse champignons met aardappelen
Zelfs een beginnende huisvrouw kan een recept voor champignonplukkers bereiden van verse champignons met aardappelen.
- Honingzwammen - 200 g;
- Aardappelen - 4 stuks;
- Wortelen - 1 stuk;
- Uien - 1 stuk;
- Magere olie;
- Zout naar smaak;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- Basilicumgroenten - 2-3 takken.
De champignonbox van verse champignons en aardappelen wordt in verschillende fasen bereid.
We zullen de paddenstoelen schoonmaken van bosresten en de restanten van mycelium. Was en kook in gezouten water gedurende 20-25 minuten, terwijl je het schuim constant afschuimt.
Gooi in een vergiet, laat het water uitlekken en snijd de champignons in stukjes (als de champignons groot zijn).
Bak de champignons 15 minuten in plantaardige olie op laag vuur.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar in 3 liter water.
Schil de wortels en uien, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze gaar zijn.
Voeg gebakken groenten en champignons toe aan aardappelen, kook gedurende 20 minuten, voeg zout naar smaak toe, peper en voeg gehakte groenten toe. Zet het vuur op het vuur uit en laat de champignonplukker 10 minuten staan.
We raden aan om dit gerecht op tafel te zetten met zure room en basilicumblaadjes in elk bord.
Hoe champignon-augurken van bevroren champignons te koken
Het recept dat we hebben voorgesteld met een foto van champignon-augurken van honingzwammen met kip is helemaal niet moeilijk te bereiden. Het belangrijkste onderdeel van de soep zijn bevroren champignons en je goede humeur.
Honingpaddestoelen worden beschouwd als een van de meest geurige en nuttige paddenstoelen. En de combinatie van honingzwammen met kippenvlees in de champignonbak zal zelfs fijnproevers verrukken. Over het recept voor champignon-augurken van bevroren champignonpaddestoelen met kip, kunnen we zeggen dat dit een eenvoudige en tegelijkertijd erg smakelijke champignonsoep is.
- Kippenpoten - 2 stuks;
- Honingzwammen - 300 g;
- Aardappelen - 3 stuks;
- Wortelen - 1 stuk;
- Water - 4 l;
- Uien - 1 stuk;
- Peper en zout naar smaak;
- Boter - 50 g;
- Laurierblad - 3 stuks;
- Meel -3 el. l .;
- Melk - 1 eetl.;
- Droge dille, tijm - ½ theelepel elk;
- Nootmuskaat - op de punt van een mes.
Snijd de poten in 2 delen, doe ze in een pan met water en kook ze 40 minuten. Voeg zout naar smaak, gemalen peper en lavrushka toe.
Scheid de benen van de botten, snijd het vruchtvlees in blokjes en doe de bouillon terug in de pan.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, was ze en voeg ze toe aan de kippenbouillon, kook ze 30 minuten.
Snijd de ui in halve ringen, voeg deze toe aan de boter gesmolten in een pan, bak tot ze zacht zijn.
We maken de wortels schoon en drie op een grove rasp, combineren met uien en blijven bakken tot ze goudbruin zijn.
Combineer ontdooide champignons met groenten en bak ze 15 minuten tot al het vocht is verdampt.
Voeg de tijm toe, roer en doe de inhoud van de pan bij de bouillon.
Meng melk en bloem, klop met een garde zodat er geen klontjes zijn, voeg droge dille en nootmuskaat toe, meng. Giet een dunne stroom in, onder voortdurend roeren, en kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
Een champignondoos gemaakt van honingzwammen met kip blijkt dik en verzadigd met de geur van bospaddestoelen.Als je een dunnere soep wilt, voeg dan water toe en breng aan de kook.
Hoe gedroogde paddenstoelen te koken
Het is de moeite waard om te zeggen dat de champignonpluk van gedroogde honingpaddestoelen de meest voortreffelijke smaak heeft. Dit rijke en aromatische gerecht zal elke feesttafel versieren.
Hoe gedroogde champignons met eieren en kruiden koken? Om dit te doen, moet u vertrouwd raken met de stapsgewijze bereiding van champignonsoep.
- Gedroogde champignons - 1,5 eetl;
- Water - 3 liter;
- Aardappelen - 7 stuks;
- Kippeneieren - 3 stuks;
- Peterseliewortel;
- Zout naar smaak;
- Bulgaarse peper (rood) - 1 stuk;
- Dille greens - 1 bos;
- Zure room naar smaak.
We wassen de droge champignons, gieten koud schoon water in de container en laten 2 uur weken.
We laten het water weglopen, spoelen de champignons opnieuw, maar al onder stromend water, en vullen de vloeistof die in het recept wordt aangegeven. Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten, waarbij u constant het gevormde schuim verwijdert.
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes, voeg toe aan de champignons en laat 15 minuten koken.
Schil de ui, hak hem fijn, schil de peterseliewortel, rasp hem. Daarna introduceren we alle groenten in de champignonplukker, koken gedurende 20 minuten.
Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne noedels.
Voeg toe aan de soep, zout naar smaak en bestrooi met gehakte kruiden, laat het 5-8 minuten koken.
Giet de champignons in geportioneerde borden, besprenkel met hardgekookte gehakte eieren en breng op smaak met een lepel zure room.
Uw gezin en vrienden die voor het diner zijn uitgenodigd, zullen verrukt zijn van zo'n heerlijke en aromatische champignonsoep.
We hebben u kennis laten maken met enkele van de recepten voor populaire champignonsoepen. Nu u weet hoe u champignon-augurken van honingpaddestoelen kookt, kunt u gerust aan het werk gaan en uw inspanningen zullen worden gewaardeerd.
