Recepten voor het koken van gebakken champignons: foto, video, hoe champignons op de juiste manier in een pan en in een slowcooker te koken

Gebakken honingpaddestoelen zijn al lang 'gewend' aan de tafels van Russische families. Dit gerecht is erg populair vanwege zijn uitstekende smaak en aroma. Naast alles hebben veel huisvrouwen geleerd om gefrituurde bosgeschenken perfect te combineren met verschillende producten. Dit gaf hen de mogelijkheid om niet alleen het alledaagse, maar ook het feestmenu te diversifiëren. We presenteren 13 recepten voor het maken van gebakken honingpaddestoelen onder uw aandacht. Ik moet zeggen dat onze recepten interessant zullen zijn voor degenen die de figuur volgen of de Grote Vastentijd observeren. Het koken van gebakken honingpaddestoelen kost je niet veel tijd en moeite, maar het resultaat zal niet lang op zich laten wachten.

Hoe gebakken honingpaddestoelen in boter te koken

Traditioneel worden vruchtlichamen gebakken met toevoeging van plantaardige olie, maar honingpaddestoelen gebakken in boter krijgen een meer delicate smaak en aroma.

• Honingpaddestoelen (kunnen worden ingevroren of gedroogd) - 1 kg;
• Boter - 100 g;
• Dille greens - 1 bos;
• Zout en een mengsel van gemalen paprika's naar smaak.

1. We maken de champignons schoon, koken gedurende 20 minuten in water en voegen 1 eetl toe. l. keukenzout (per 1 liter water).
2. Doe het in een vergiet of zeef en laat het even uitlekken.

Als u bevroren fruitlichamen gebruikt, ontdooi ze dan gewoon op de onderste plank van de koelkast en laat ze een nacht staan. Als ze bevroren gekookt waren, is warmtebehandeling niet nodig. Wat betreft gedroogde paddenstoelen, hier moet je ze 2-3 uur in water laten weken en dan koken, volgens stap nummer 1.

1. Verwarm een ​​koekenpan met olie voor en verdeel de champignons, bak op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten, onder regelmatig roeren.
2. Zout naar smaak, peper, roer en bak nog eens 3-5 minuten, waarbij het vuur tot een minimum wordt beperkt.
3. Bij het serveren van elk bord met champignons, bestrooi met gehakte dille.

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om gebakken champignons te koken met toevoeging van boter.

Het recept voor gebakken honingchampignons met uien

Honingzwammen, gebakken met uien, behoren tot de categorie klassieke gerechten.

Dit recept zal aantrekkelijk zijn voor mensen die van consistentie houden en voor degenen die geen "moeite" willen doen bij het bereiden van lunch of diner voor een groot gezin. En bovendien schuilt er achter de minimale set producten het maximale genot van smaak en aroma!

• Honingzwammen - 1 kg;
• Uien - 4 kleine koppen;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Zout naar smaak.

Het recept voor gebakken honingzwam wordt op de foto getoond met een stapsgewijze beschrijving.

Allereerst moeten honingpaddestoelen een grondige reiniging en warmtebehandeling ondergaan in gezouten water gedurende 20 minuten.

Na het koken worden ze overgebracht naar een zeef en laten ze uitlekken.

Verspreid in een droge hete koekenpan en bak tot de vloeistof verdampt, zonder aanbranden.

Giet de olie erbij, voeg de in dunne halve ringen gesneden ui toe en bak 15 minuten op middelhoog vuur.

Voeg zout, peper toe, roer en laat nog 5 minuten onder een gesloten deksel sudderen.

Je kunt ook gehakte dille of peterselie toevoegen aan gebakken champignons. Serveer warm in geportioneerde borden. Te gebruiken als bijgerecht bij gekookte jonge aardappelen, pasta, pap of zelfs vlees.

Gebakken hennep en weidepaddestoelen

Ervaren champignonplukkers zijn van mening dat verschillende soorten paddenstoelen niet altijd geschikt zijn om dezelfde gerechten te bereiden.

Sommige zijn bijvoorbeeld meer geschikt voor eerste en tweede gangen, en andere zijn meer geschikt voor beitsen en zouten. Maar gefrituurde weide- en henneppaddestoelen worden als erg lekker en aromatisch beschouwd.

• Henneppaddestoelen of weidechampignons (assortiment) - 1 kg;
• Groene uien - 1 klein bosje;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• Een mengsel van gemalen paprika's - 1,5 theelepel;
• Gemalen koriander - op de punt van een mes.

Gebakken hennep- en weidepaddestoelen zijn vrij eenvoudig te bereiden. Zelfs beginnende huisvrouwen kunnen dit eenvoudige recept met succes beheersen.

1. Kook de honingzwammen 20 minuten in gezouten water en gooi ze in een vergiet.
2. Schil terwijl de champignons uitlekken de uien en spoel ze af onder de kraan.
3. Daarna smeren we de fruitlichamen in een voorverwarmde pan met boter.
4. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur, afgedekt met een deksel.
5. Voeg de gesnipperde ui toe en bak alles nog 10 minuten samen, maar op laag vuur en met het deksel open.
6. Wanneer de vloeistof verdampt, moet je de massa naar smaak zouten, besprenkelen met een mengsel van gemalen paprika en koriander, mengen.
7. Zet het vuur uit, laat het een paar minuten trekken en serveer.

Recept voor honingpaddestoelen, gebakken met wortelen

Honingzwammen, gebakken met toevoeging van wortelen, zullen een uitstekende aanvulling zijn op uw dagelijkse menu, vooral tijdens de lange winter.

En door de massa door een vleesmolen te halen, kun je een uitstekende paté of vulling maken voor deegproducten: taarten, taarten, pizza's, pannenkoeken, enz.

• Honingzwammen - 1 kg;
• Uien - 3 stuks;
• Wortelen - 500 g;
• Zout;
• Plantaardige olie;
• Grond zwarte peper.

De volgende stappen beschrijven in detail het recept voor gebakken champignons, honingzwammen met wortelen.

1. Traditioneel moeten honingpaddestoelen worden geschild en ongeveer 20 minuten worden gekookt. Bedenk dat u voor dergelijke recepten zowel verse als bevroren / gedroogde fruitlichamen kunt nemen. Alles hangt af van uw wens en de beschikbaarheid van ingrediënten, aangezien vers geplukte paddenstoelen misschien niet altijd bij de hand zijn.
2. Schil de wortels, was en rasp op een grove rasp.
3. Giet 100 ml olie in een hete koekenpan en doe de wortels erin.
4. Bak gedurende 15 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, zodat het niet verbrandt.
5. Doe de honingpaddestoelen in een andere hete pan met hete olie en bak tot al het vocht is verdampt.
6. Voeg de ui toe, geschild en in dunne ringen gesneden, en bak nog eens 15 minuten.
7. Combineer champignons, uien en wortelen in een pan, breng op smaak met peper en zout.
8. Roer en kook alles samen onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 10 minuten.

Garneer bij het serveren met basilicum of peterselieblaadjes.

Hoe gebakken champignons te bakken

Als je iets speciaals wilt koken, dan is het volgende recept voor gebakken champignons precies wat je nodig hebt.

Het geheim schuilt in het hoofdingrediënt - gepekelde champignons. Het is misschien ongebruikelijk, maar erg lekker en aromatisch. Bovendien kost de bereiding niet veel moeite van u, omdat champignons bijna klaar zijn.

• Ingemaakte champignons - 500 ml;
• Plantaardige olie - 100 ml;
• Uien - 3 stuks;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Peterselie en dille - 1 bos.

Het recept voor gebakken champignons honingzwam, voor de bereiding waarvan alleen ingelegde fruitlichamen worden genomen, is onderverdeeld in fasen:

1. Doe de champignons in een vergiet en spoel af onder de kraan.
2. Laat uitlekken en doe in een hete droge koekenpan, bak 15 minuten.
3. Giet de olie erbij en voeg de in blokjes gesneden ui toe.
4. We bakken nog 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren zodat ze niet verbranden.
5. Voeg zwarte peper toe, zout naar smaak (indien nodig) en meng.
6. Laat 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel en decoreer met gehakte kruiden voor het serveren.

Hoe je heerlijk gebakken honingchampignons met ei kookt

Vaak worden gebakken honingzwammen gecombineerd met een ei, wat resulteert in een heerlijk en origineel gerecht. Nadat u het maar één keer heeft gemaakt, zult u uw gezin in de toekomst regelmatig met deze lekkernij in verrukking brengen.

• Honingzwammen (gekookt of bevroren) - 600 g;
• Eieren - 5 stuks;
• Boog - 1 kop;
• Boter - 100 g;
• Paprika en zwarte gemalen peper - ½ theelepel elk;
• Gehakte greens - 50 g;
• Zout naar smaak.

Hoe maak je gebakken honingpaddestoelen om je zelfgemaakte lunch of diner heerlijk te voeden? We raden u aan vertrouwd te raken met de stapsgewijze aanbevelingen:

1. Olie wordt in een hete pan gedaan, verwerkte champignons worden geïntroduceerd en gedurende 15 minuten op middelhoog vuur gebakken.
2. De ui wordt in blokjes gesneden en aan de champignons toegevoegd. De hele massa wordt onder constant roeren nog 10 minuten gebakken.
3. Klop de eieren los in een apart bord, voeg zout naar smaak, peper en paprikapoeder toe.
4. Voeg toe aan champignons en laat 5-7 minuten op laag vuur onder een gesloten deksel stoven.
5. Bestrooi op het einde met kruiden en serveer.

Zo'n gerecht kan niet alleen warm worden gegeten, maar ook afgekoeld.

Hoe gebakken champignons met knoflook in een pan te koken

Door het gebruik van knoflook worden gebakken champignons verkregen die pikanter van smaak en aroma zijn. Daarom zullen degenen die houden van de aanwezigheid van knoflook in hun gerechten, ons stapsgewijze recept zeker waarderen.

• Honingzwammen - 500 g;
• Uien - 1 stuk;
• Knoflook - 5-7 kruidnagel;
• Zure room (optioneel) - 3 el. l .;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Gemalen zout en peper (zwart, rood) - naar smaak.

1. Schil de knoflook en ui, spoel ze af onder de kraan en snijd ze in dunne halve ringen.
2. Leg de geschilde en gekookte champignons op plantaardige olie die in een pan is verwarmd. Het volume fruitlichamen in de ingrediëntenlijst is al gekookt.
3. Bak ongeveer 15 minuten en voeg de ui toe, bak nog 5-7 minuten.
4. Daarna sturen we de knoflook en zure room naar de pan, mengen en laten op laag vuur nog 5 minuten sudderen.
5. Zout en peper naar smaak, roer en zet het vuur uit.
6. Bestrooi het gerecht met dille en peterselie, indien gewenst.

We bieden je ook een video aan over het koken van gebakken champignons met knoflook:

Recept voor honingzwammen voor de winter, gebakken in plantaardige olie

Een klassiek gerecht van honingpaddestoelen gebakken in plantaardige olie wordt klaargemaakt voor de winter. In dit geval heb je een kant-en-klaar product binnen handbereik dat je alleen maar hoeft op te warmen en toe te voegen aan je favoriete lekkernij.

• honingzwammen - het bedrag naar believen;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie (reuzel kan worden gebruikt).

Hoe maak je van gebakken champignons een heerlijke winterbereiding goed?

1. Schil de champignons, verwijder het onderste deel van de steel en laat ze 30 minuten weken in koud gezouten water.
2. Spoel af met water en kook gedurende 20 minuten, denk eraan om het schuim eraf te halen.
3. Spoel daarna weer af onder de kraan en leg op een zeef of theedoek om uit te drogen.
4. Verhit ondertussen wat olie in een koekenpan en voeg de champignons toe.
5. Bak minimaal 15 minuten totdat de vloeistof is verdampt.
6. Voeg dan meer olie toe zodat de paddenstoelen volledig bedekt zijn.
7. Zet het vuur lager en bak ongeveer 15-20 minuten.
8. Tot slot zout, peper, mix en doe de vruchtlichamen in gesteriliseerde potten, laat ongeveer 2 cm ruimte bovenop.
9. Vul de ruimte in elk blik met de resterende olie in de pan. Als er niet genoeg olie is, moet een nieuwe portie aan de kook worden gebracht en aan de champignons worden toegevoegd.

Hoe gebakken champignons in een slowcooker te koken

Traditioneel worden gebakken honingpaddestoelen gekookt in een pan, maar in het volgende recept raden we je aan om een ​​slowcooker te gebruiken.

In dit handige keukenapparaat blijven alle nuttige en voedzame stoffen van paddenstoelen behouden, en het aroma komt meteen thuis aan tafel.

• champignons - 1 kg;
• zure room - 150 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout peper;
• plantaardige olie.

Voordat u begint met koken, moeten verse en gepelde champignons worden gekookt. Het is de moeite waard om 20 minuten te nemen voor deze procedure en vergeet niet om het schuim regelmatig te verwijderen.

In een slowcooker worden gebakken champignons letterlijk "in een mum van tijd" bereid:

1. Giet wat olie in de multikoker, doe de gekookte champignons en zet de stand "Stoofpot" gedurende 30 minuten.
2. Open 10 minuten voordat het klaar is het deksel, voeg zure room en gehakte knoflook, zout en peper toe en sluit het deksel tot je een piep hoort.

Honingzwammen gebakken in mayonaise met knoflook

Sommige koks, die paddenstoelengerechten maken, geven vaak de voorkeur aan mayonaise boven zure room.

Honingpaddestoelen, gebakken in mayonaise, worden meer calorierijk en hiermee moet rekening worden gehouden door iedereen die de figuur volgt. De rijkdom, smaak en het aroma van het gerecht zullen echter zeker iedereen bekoren die het probeert.

• Honingpaddestoelen - 700 g;
• Boog - 1 kop;
• Knoflook - 3 kruidnagels;
• Zout peper;
• Mayonaise - 3 el. l .;
• Nootmuskaat - op het puntje van een mes;
• Laurierblad - 1 stuk;
• Plantaardige olie.

Hoe honing champignons gebakken in mayonaise koken?

1. Als u verse champignons gebruikt, moeten ze worden schoongemaakt van vuil, gesneden (indien groot), gespoeld met water en 20 minuten gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd. Leg in een vergiet en laat goed uitlekken.Ingevroren champignons moeten worden ontdooid en gedroogde paddenstoelen moeten enkele uren in water worden gedrenkt en vervolgens worden gekookt.
2. Doe de gekookte champignons in een droge voorverwarmde pan en bak tot het vocht verdampt is.
3. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe en bak nog 10 minuten.
4. Schil de ui en knoflook en snijd ze in kleine blokjes.
5. Voeg toe aan de pan bij de champignons: eerst de ui, en na 5-7 minuten de knoflook.
6. Roer, voeg mayonaise, zout, peper en nootmuskaat toe.
7. Roer, dek af en laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
8. Serveer warm, indien gewenst gegarneerd met verse kruiden.

Kip en champignons: hoe gebakken champignons met kipfilet koken

Kip en champignons zijn misschien wel een van de meest populaire combinaties in de moderne keuken.

Deze 2 ingrediënten zijn terug te vinden in een grote verscheidenheid aan gerechten. Gebakken honingchampignons passen ook perfect bij kip!

• Honingzwammen (gekookt) - 500 g;
• Kipfilet - 600 g;
• Knoflook - 2 kruidnagels;
• Curry - ½ theelepel;
• Zout, gemalen peper;
• Dille en / of peterselie, koriander;
• Plantaardige olie.

Het koken van gebakken champignons met kipfilet zal niet moeilijk zijn.

1. Spoel het gevogeltevlees af en snijd het in blokjes van 1-1,5 cm dik, leg ze in een diep bord.
2. Snijd de knoflook in blokjes en voeg toe aan de kip.
3. Bestrooi met curry, roer en marineer 30 minuten.
4. Bak ondertussen de fruitlichamen 15 minuten in een pan.
5. Leg ze vervolgens op een bord, doe de kip in de pan en bak ze goudbruin.
6. Voeg dan champignons toe aan het vlees, zout, peper en bak alles samen onder een gesloten deksel nog eens 15 minuten. In dit geval moet het vuur tot een minimum worden beperkt, zodat de schotel wordt gedoofd.
7. Een paar minuten voordat je klaar bent, bestrooi je met verse gehakte kruiden.

Gebakken honingpaddestoelen met kool

De gerechten met gebakken champignons eindigen hier echter niet. Veel vindingrijke huisvrouwen voegen witte kool of zelfs bloemkool toe aan champignons.

Dit is een heerlijke, hartige en gezonde tweede gang die perfect past bij een familiediner of avondmaaltijd.

• Honingzwammen - 300 g;
• Witte kool - 300 g;
• Wortelen, uien - 1 stuk;
• Plantaardige olie;
• Zout peper.

1. Vruchtlichamen worden grondig schoongemaakt, gewassen en gekookt.
2. De kool wordt in reepjes gehakt, de ui in blokjes gesneden en de wortels worden op een grove rasp geraspt.
3. Een koekenpan met plantaardige olie wordt verwarmd, waar vervolgens honingpaddestoelen worden neergelegd.
4. Bak 7-10 minuten en voeg de gehakte groenten en een beetje meer olie toe.
5. De massa wordt gemengd, afgedekt met een deksel en gedurende 15 minuten op middelhoog vuur gebakken. Vergeet niet om het gerecht constant te roeren, zodat de ingrediënten niet aanbranden.
6. Vervolgens worden zout en peper naar smaak aan de massa toegevoegd, alles wordt gemengd en nog ongeveer 10 minuten op laag vuur gestoofd.

Gebakken champignons met kool zijn klaar, eet smakelijk!

Honingzwammen gebakken met tomatenpuree

Wij bieden aan om gebakken champignons te koken door tomatenpuree, saus of sap toe te voegen.

Dit is een geweldig goedkoop warm voorgerecht dat kan worden geserveerd als aanvulling op pasta, spaghetti, pap en friet.

• Honingzwammen - 400 g;
• Uien - 1 stuk;
• tomatenpuree (saus, sap) - 70-100 g;
• Knoflook - 2-3 kruidnagel;
• Zout peper;
• Plantaardige olie;
• Verse peterseliegroenten.

Honingpaddestoelen kunnen vers, ingevroren of gedroogd worden ingenomen. In dit geval gebruiken we verse, voorgekookte fruitlichamen.

1. Schil de ui en knoflook en hak deze fijn.
2. Verhit olie in een koekenpan, doe ui en knoflook en bak tot ze half gaar zijn.
3. Voeg de gekookte champignons toe en bak alles 15 minuten samen.
4. Voeg tomatenpuree, zout, peper toe, roer en laat op laag vuur nog 10 minuten sudderen.
5. Serveer warm, gegarneerd met takjes peterselie.