Kookgerechten van eekhoorntjesbrood: recepten met foto's en video's, hoe te koken met eekhoorntjesbrood

Het lekkerste gerecht van eekhoorntjesbrood is de smaak van gebraden (gestoofde aardappelen met eekhoorntjesbrood, dille en room), die iedereen van kinds af aan kent. Je kunt eenvoudige gerechten bereiden van eekhoorntjesbrood door er voor de verandering eens verschillende groenten, sauzen en kruiden aan toe te voegen. Op de pagina staan ​​de meest relevante recepten voor heerlijke gerechten met eekhoorntjesbrood, die iedereen zonder uitzondering zal plezieren. De aangeboden gerechten van eekhoorntjesbrood zijn geschikt voor een dieet- en feesttafel, passen als aperitief en als salade. Het is niet altijd gemakkelijk om een ​​recept te kiezen voor het bereiden van gerechten van eekhoorntjesbrood, omdat er veel manieren zijn om boletuschampignons te koken. In dit opzicht kunt u voor de bereiding van gerechten uit eekhoorntjesbrood de klassieke methoden van culinaire verwerking nemen en deze naar wens aanvullen met de nodige ingrediënten.

Beste eekhoorntjesbrood eerste gerecht

De ingrediënten voor de eerste gang van eekhoorntjesbrood zijn de volgende producten:

  • 60 g verse eekhoorntjesbrood
  • 150 g aardappelen
  • 1 wortel
  • 1 liter water of bouillon
  • peterselie
  • ui
  • 1 eetl. lepel boter
  • 1 eetl. een lepel zure room
  • zout naar smaak

Schil verse champignons en spoel ze af. Snijd de paddenstoelenpoten, fruit ze in olie en kook ze 30-40 minuten in een beetje water. Snipper de ui, bak met vet. Snijd de aardappelen in blokjes. Doe gehakte champignondoppen, wortelen, peterselie, uien, aardappelen in kokende bouillon of water, kook gedurende 15-20 minuten. Doe bij het serveren zure room en kruiden in een bord met champignonsoep. Soep is het beste gerecht van eekhoorntjesbrood voor een familiediner.

Bekijk andere recepten voor eekhoorntjesbrood met een foto hieronder op de pagina, waar verschillende opties voor soepen worden aangeboden.

Warm gerecht van eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

  • 2 kg eekhoorntjesbrood
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 60 g boter
  • 4 eetl. eetlepels bloem
  • tabasco (hete Mexicaanse saus) naar smaak
  • 1 eidooier
  • 3 eetlepels. eetlepels room
  • 1 bosje groene uien
  • Frisdrank
  • grond zwarte peper
  • zout naar smaak

Spoel de champignons snel maar grondig, schil ze en snijd ze in plakjes.

Kook het gezouten water, voeg een beetje zuiveringszout toe en kook de champignons ongeveer 15-20 minuten.

Verwijder schuim met een schuimspaan.

Haal de champignons uit de bouillon en pureer ze tot puree.

Giet de bouillon niet.

Pel de ui en knoflook en hak ze fijn.

Bak in gesmolten boter.

Voeg champignonpuree toe, bestrooi met bloem, meng goed en verwarm.

Voeg daarna naar smaak champignonbouillon toe en kook de soep, onder vaak roeren, ongeveer 25 minuten.

Haal de pan van het vuur, breng de hete eekhoorntjesbroodschotel op smaak met zout, peper en tabasco, voeg de dooier en room toe.

Spoel de groene uien, hak ze fijn, meng met soep en serveer.

Schotel van eekhoorntjesbrood en aardappelen

Structuur:

  • 150 g verse eekhoorntjesbrood
  • 1-2 wortels
  • 2-3 aardappelknollen
  • 1 laurierblad
  • 1 tl boter
  • 2 eieren
  • ½ kopje zure melk (gestremde melk)
  • gemalen zwarte peper of peterselie
  • zout naar smaak

Sorteer en spoel verse champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de wortelen in dunne plakjes. Kook champignons en wortels samen in gezouten water ongeveer 20 minuten. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en laurierblaadjes toe. Breng de soep klaar. Haal vervolgens van het vuur en voeg boter toe. Kruid het gerecht van eekhoorntjesbrood en aardappelen met eieren gemengd met zure melk, zwarte peper of fijngehakte peterselie.

Schotel van eekhoorntjesbrood en aardappelen

Ingrediënten:

  • 500 g verse eekhoorntjesbrood
  • 7 aardappelknollen
  • 2-3 grote wortelen
  • 1 peterseliewortel
  • 1 ui
  • 2 eetlepels. eetlepels boter
  • zure room
  • dille en zout naar smaak

Snijd en bak de champignons in olie, voeg heet water toe en laat op laag vuur 30 minuten sudderen.Voeg vervolgens de gehakte aardappelen, peterseliewortel, wortelen, uien, zout, peper, laurierblad toe en kook nog eens 20-30 minuten. Voeg bij het serveren zure room en dille toe aan een gerecht met eekhoorntjesbrood en aardappelen.

Welk gerecht kan worden bereid met eekhoorntjesbrood

Componenten:

  • 10-12 verse eekhoorntjesbrood
  • 1 eetl. lepel tomatenpuree
  • 2 ingelegde komkommers
  • 5 uien
  • 2-3 st. lepels boter
  • 12-16 olijven
  • 2-3 st. lepels kappertjes
  • ½ citroen
  • 4 eetl. zure room lepels
  • grond zwarte peper
  • Laurierblad
  • peper en zout naar smaak

Als je niet weet wat voor soort gerecht je kunt bereiden met eekhoorntjesbrood, probeer dan de gecombineerde boletus-mengelmoes. Spoel de champignons, schil ze, voeg water toe en kook ze gaar. Schil nu de uien, spoel ze af, hak ze fijn en bak ze in ghee met tomatenpuree. Schil de ingelegde komkommers, snijd ze in de lengte, verwijder de zaadjes, snij ze in dunne plakjes en laat ze iets sudderen. Spoel de olijven goed af, zonder zaden. Zeef de champignonbouillon en snijd de champignons in plakjes. Doe gehakte champignons, komkommers, gebakken uien, kappertjes, laurier in de bouillon en laat dit 8-10 minuten sudderen. Breng vervolgens de mengelmoes op smaak met zout, zure room, voeg olijven, dille en peterselie toe. Voeg bij het serveren 1 eetlepel zure room, een schijfje citroen toe aan de mengelmoes en bestrooi met gehakte dille en peterselie.

Recept voor vers eekhoorntjesbrood

Volgens dit recept voor gerechten van verse eekhoorntjesbrood, moet je de volgende componenten nemen:

  • 1 liter bouillon (vlees of kip) of champignonbouillon
  • 1 kleine ui
  • 1 peterselie of knolselderij
  • 150 g verse eekhoorntjesbrood
  • noedels

Voor noedels:

  • 160 g bloem
  • 1 theelepel boter, gesmolten
  • 2-3 st. lepels water

Kneed het meel met andere producten tot een stroperig deeg ontstaat, rol het dan uit op een bord in een racelaag en snijd het in reepjes. Het deeg is gemakkelijker te snijden als het bij het uitrollen iets kan drogen. Dompel de gehakte noedels in kokend gezouten water en kook tot ze naar de oppervlakte drijven. Als u niet alle noedels tegelijk hoeft te koken, moet de rest worden gedroogd. In deze vorm is het goed bewaard gebleven. Dompel in de kokende bouillon de wortels en champignons in reepjes gesneden, in twee of in vieren gesneden, kook tot ze gaar zijn. Voeg apart gekookte noedels toe aan de afgewerkte soep.

Recept voor gedroogde eekhoorntjesbrood (met foto)

Om dit recept voor gedroogde eekhoorntjesbrood te gebruiken, moet je de volgende ingrediënten verzamelen:

  • 350-400 g zacht rundvlees
  • 1 eetl. een lepel vet of boter
  • selderij of peterselie
  • 8-10 aardappelen
  • 200 g verse of 30 g gedroogde eekhoorntjesbrood
  • 2 kleine augurken
  • zout
  • peper
  • Groenen
  • zure room

Snijd het vlees over het graan in 4-5 stukken, klop af en bak aan beide kanten lichtjes. Doe het dan in een kookpot, giet 1 liter kokend water en de vloeistof gevormd in de pan bij het braden van vlees. Voeg als het vlees halfzacht is de aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken gehakte ingelegde komkommer, gekookte champignons en kruiden toe, bereid en in stukjes gesneden, ga verder met koken. Serveer de soep op tafel helder of met zure room. Bestrooi met kruiden.

Bekijk het recept voor het bereiden van dit gerecht van gedroogde eekhoorntjesbrood met een foto, waarop duidelijk alle stappen te zien zijn.

Een schotel met eekhoorntjesbrood in de oven

Ingrediënten:

  • 500 g eekhoorntjesbrood
  • 100 g fijngesneden spek
  • 4 sneetjes korstloos brood
  • 4 eetl. lepels melk
  • 4 dingen. ingeblikte ansjovis (filets)
  • 1 teen knoflook
  • 1 ei
  • 3 eetlepels. gehakte peterselie
  • 1 snufje gehakte basilicum
  • zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak
  • 4 eetl. eetlepels crackers
  • 4 eetl. eetlepels olijfolie
  • basilicum takjes

Voor het koken van eekhoorntjesbrood in de oven, verwarm het tot 200 ° C en vet een grote bakplaat in met olie. Doe vers brood in een kommetje, voeg melk toe en laat weken. Scheid de paddenstoelenpoten en hak ze fijn. Leg de ansjovisfilets, knoflook, losgeklopt ei, peterselie, basilicum, zout en peper in een kom met spek.Knijp het brood uit, voeg toe aan de rest en meng goed. Verdeel het mengsel in omgekeerde champignondoppen en rol ze om. Leg ze op een bakplaat en bestrooi met paneermeel. Bestrooi met olijfolie. Bak 20-30 minuten op de bovenste plank van de oven, tot de bovenkant bruin is. Verwijder en laat een paar minuten afkoelen voor het serveren, bestrooi met basilicum.

Eekhoorntjesbrood koken door te sudderen

Structuur:

  • 500 g eekhoorntjesbrood
  • 1 kg aardappelen
  • boluien
  • 1,5 kopjes jonge erwten
  • 3 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
  • 3 eetlepels. eetlepels room
  • 200 ml water
  • dille of peterselie naar smaak
  • zout.

Om een ​​gerecht met eekhoorntjesbrood te bereiden door weg te kwijnen, moet je de geschilde en gewassen boletus in stukjes snijden en in plantaardige olie samen met gehakte uien laten sudderen tot ze half gaar zijn. Voeg vervolgens in rechthoeken gesneden aardappelen, een beetje water of champignonbouillon, zout toe en laat nog 10-15 minuten sudderen. Voeg daarna jonge erwten toe en laat sudderen tot ze volledig gaar zijn (voeg overrijpe erwten tegelijk met aardappelen toe). Een paar minuten tot het klaar is om de room erbij te gieten. Bestrooi met gehakte kruiden voor gebruik.

Hoe een gerecht met gedroogde eekhoorntjesbrood te koken

Structuur:

  • 500 g gedroogde eekhoorntjesbrood
  • 250-300 g gekookt of 60-70 g gedroogde eekhoorntjesbrood
  • 50 g gerookt spek
  • 40 g vet
  • 1 ui
  • zout
  • peper
  • 2-3 st. zure room lepels
  • 1-2 tomaten
  • 10-12 aardappelen
  • water
  • dille
  • peterselie.

Voor het bereiden van een gerecht met gedroogde eekhoorntjesbrood, hak de boletus en ui fijn, laat sudderen in vet en voeg kruiden toe. Snijd de aardappelen in plakjes of in vieren gesneden, kook in een beetje water, giet het water af, doe de aardappelen in een vuurvaste pan of kom. Leg er eekhoorntjesbrood bovenop, laat een paar minuten sudderen, zodat de aardappelen verzadigd zijn met champignonsaus. Garneer bij het serveren met plakjes tomaat en kruiden.

Recept voor ingelegde eekhoorntjesbrood

De samenstelling van de producten voor het bereiden van een gerecht van gemarineerde eekhoorntjesbrood is als volgt:

  • 500 g verse of 250 g eekhoorntjesbrood uit blik
  • 50 g spek
  • 1-2 uien
  • 8-10 gekookte aardappelen
  • Zout
  • karwij,
  • (bouillon)

Volgens het recept voor een gerecht met gemarineerde eekhoorntjesbrood, moet je eerst de boletus in blokjes snijden, het spek in blokjes snijden en samen met de gehakte uien laten sudderen, eventueel een beetje bouillon toevoegen. Snijd de aardappelen in blokjes of plakjes, bak ze samen met de rest van het spek tot ze licht knapperig zijn. Meng champignons met aardappelen, breng op smaak met zout en karwijzaad en bak enkele minuten.

Gestoofde wortelen of kool, evenals een salade van rauwe groenten zijn geschikt voor een bijgerecht.

Dieetschotel van eekhoorntjesbrood

Structuur:

  • 500 g eekhoorntjesbrood
  • 1 glas room
  • 1 eetl. lepel boter

Schil voor een dieetgerecht met eekhoorntjesbrood de boletus, spoel af en verbrand ze en snijd ze in plakjes, zout en bak ze licht. Doe ze dan in een pan of pan en giet er gekookte room overheen. Bind de peterselie en dille, doe kaneel, kruidnagel, peper, laurier in het midden van het bos en doe in een pan - in de champignons. Zout de champignons, dek af en zet in een matig hete oven gedurende 1 uur om te laten sudderen. Als de champignons klaar zijn, verwijder je de gebonden groenten en serveer je de champignons in dezelfde kom waarin ze werden gestoofd.

Recept voor droog eekhoorntjesbrood

Structuur:

  • 900 g eekhoorntjesbrood
  • 1,2 kg aardappelen
  • 80 g tomatenpuree
  • 180 g uien,
  • 140 g wortelen
  • 50 g peterselie
  • 160 g rapen
  • 200 g tomaten
  • 20 g bloem
  • 80 g groente
  • 20 g boter
  • 1 bosje peterselie
  • 1 bosje dille kruiden
  • 1-2 laurierblaadjes
  • een paar erwten zwarte peper
  • zout naar smaak.

Volgens dit recept moeten gerechten van droge eekhoorntjesbrood eerst worden gewassen, gekookt, uitgelekt, in grote stukken gesneden en gebakken in plantaardige olie in een pan met een dikke bodem. Voeg vervolgens hete champignonbouillon toe, voeg tomatenpuree, een paar zwarte peperkorrels, laurier toe en laat 10 minuten sudderen.Fruit de aardappelpartjes apart, in plantaardige olie, in plakjes uien, wortelen, peterseliewortel en rapen. Verdun de in boter gebakken bloem met gekoelde champignonbouillon en meng met de voorbereide groenten en aardappelen met champignons. Meng alles goed en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Leg aan het einde van het stoven de tomaten in plakjes gesneden en laat ze koken. Leg de afgewerkte stoofpot op een schaal, bestrooi met fijngehakte peterselie en dille.

Braadpan met eekhoorntjesbrood en pasta.

Structuur:

  • 200 g pasta of noedels
  • Water
  • Zout
  • 400 g eekhoorntjesbrood, gezouten of gestoofd in hun eigen sap
  • 2 uien
  • 60-80 g gerookte lende
  • 2 eieren,
  • 1½ kopje melk
  • zout,
  • peper,
  • 1 eetl. een lepel zure room
  • 1 eetl. een lepel geraspte kaas
  • 1 eetl. een lepel boter.

Dompel de pasta in heet gezouten water en kook gaar, gooi in een vergiet, snijd in stukjes van 2-3 cm lang Snijd de gerookte lende in kleine blokjes en verwarm. Bak de gehakte champignons en uien in het resulterende vet. Leg het bereide voedsel in lagen in een vorm zodat er pasta of noedels in de onderste en bovenste lagen zitten. Giet het ei-melkmengsel op smaak met zout en peper erover, bestrijk met zure room en bestrooi met geraspte kaas. Bak op middelmatige temperatuur (180-200 ° C) tot het gerecht bruin en gebakken is. Serveer gestoofde wortelen en rode biet of tomatensalade als garnering. De braadpan kan worden gekookt met gesmolten vet of margarine, in dat geval wordt hij geserveerd met dungesneden plakjes ham.

Feestelijke schotel van eekhoorntjesbrood

Structuur:

  • 200 g eekhoorntjesbrood gestoofd in eigen sap
  • 150 g gekookt of gegrild vlees
  • 200 g pasta of 8 aardappelen
  • 2 eetlepels. eetlepels boter of margarine
  • 2 kopjes melk
  • 2-3 eieren,
  • zout
  • geraspte kaas of gemalen crackers

Kook pasta, aardappelen kunnen rauw of gekookt zijn. Leg champignons, vlees en andere producten in lagen in een ingevette vorm zodat de onderste en bovenste laag pasta of aardappelen zijn. Meng de losgeklopte eieren met melk, breng op smaak en giet het mengsel over de in de vorm neergelegde producten, leg er stukjes boter op en bestrooi met geraspte kaas of gemalen paneermeel. Bak op middelmatige temperatuur tot de feestelijke schaal met eekhoorntjesbrood gebakken en bruin is. Als u rauwe aardappelen gebruikt, moet de oventemperatuur iets lager zijn dan wanneer u gekookte aardappelen gebruikt, aangezien het langer duurt om te bakken (40-45 minuten). Serveer gesmolten boter of zure room en groentesalade bij de braadpan in een juskom.

Varkensvleesschotel met eekhoorntjesbrood

Structuur:

  • 200 g verse eekhoorntjesbrood die geen warmtebehandeling nodig hebben
  • 100 g gebakken of gekookt vlees
  • 100 g spekvarkensvlees
  • 1 ui
  • 2 tomaten
  • 1 ingelegde komkommer
  • 1 peterseliewortel
  • zout
  • Peper
  • tomatenpuree
  • 1 glas rijst
  • water
  • vleesblokjes bouillon
  • gemalen crackers of geraspte kaas
  • boter.

Stoof de eekhoorntjesbrood, het vlees en de kruiden in een kom en breng op smaak. Kook de rijst apart in gezouten water zodat er een kruimelige pap ontstaat. Doe de meeste rijst in een ingevette schaal zodat deze de bodem en zijkanten volledig bedekt. Maak in het midden een kuiltje waar je eekhoorntjesbrood, gestoofd met vlees, gehakte tomaten en een komkommer, kunt leggen. Bedek het mengsel met de overgebleven rijst. Als het voedsel te droog is, bestrooi het dan licht met bouillon. Bestrooi met gemalen paneermeel of geraspte kaas erover en voeg stukjes boter toe. Bak tot de varkensschotel met eekhoorntjesbrood lichtbruin is. Serveer met zure roomsaus, gestoofde groenten en rauwkostsalade

Rooster met eekhoorntjesbrood.

Structuur:

  • 180 g ossenhaas
  • 15 g gedroogde eekhoorntjesbrood
  • 140 g aardappelen
  • 50 g uien
  • 25 g boter
  • 10 g kaas
  • 2 eetlepels. zure room lepels
  • 3 g peterselie
  • 20 g verse tomaten
  • zout
  • peper

Schil het vlees uit films, snijd het in stukjes, zout, peper en bak het aan beide kanten in een hete pan.Fruit de in stukjes gesneden gekookte eekhoorntjesbrood, uien en tomaten apart. Kook en bak de aardappelen, doe dan het vlees in de pan, leg er champignons, uien en tomaten op, en ernaast - gebakken aardappelen, giet zure room en bestrooi met geraspte kaas. Plaats in de oven om te bakken. Bestrooi met peterselie voor het serveren. Serveer op tafel in een koekenpan.

Kalkoen met ingelegde champignons gebakken in zure room.

Structuur:

  • 500 g kalkoen
  • 1 kopje gemarineerde eekhoorntjesbrood
  • 2 eetlepels. eetlepels boter
  • 1 glas zure room
  • 2 eetlepels. eetlepels geraspte kaas
  • 1 eetl. een lepel peterselie of dille

Kook de kalkoen, het vruchtvlees, behalve de entrecote, in reepjes gesneden, bak in boter, voeg zure room toe (gedeeltelijk) en verwarm. Doe deze massa in een kleine koekenpan, leg er een stuk filet op, garneer met gemarineerde eekhoorntjesbrood in stukjes gesneden, giet de resterende zure room erover, bestrooi met geraspte kaas, besprenkel met gesmolten boter en bak in de oven. Bestrooi met gehakte peterselie of dille voor het serveren.

Een gerecht van eekhoorntjesbrood in een slowcooker

Structuur:

  • eekhoorntjesbrood - 500 g
  • aardappelen - 8 stuks.
  • uien - 1 st.
  • boter - 50 g
  • zout
  • zwarte peper,
  • peterselie naar smaak

Om een ​​gerecht van eekhoorntjesbrood in een slowcooker te bereiden, bak je de gesnipperde ui in een pan in boter tot ze goudbruin is en doe je het in de kookkom. Voeg champignons toe, in vieren gesneden, aardappelen, in grote blokjes gesneden en giet over 2 kopjes water. Voeg zout en peper toe en stel de timer in op 40 minuten in de modus STEWING. Garneer met peterselie voor het serveren.

Eekhoorntjesbrood in zure room.

Structuur:

  • 500 g eekhoorntjesbrood uit het bos
  • 100 g zure room
  • 2 uien
  • plantaardige olie,
  • zout.

Was en schil de eekhoorntjesbrood, snijd ze in stukjes. Schil de ui en snij in halve ringen. Giet wat plantaardige olie in de multikoker en bak 40 minuten in de "Bake" -modus. De champignons bak je het beste met de deksel open zodat het gerecht niet te vloeibaar wordt. In 20 minuten. Voeg de gesnipperde ui toe en kook verder met gesloten deksel tot het einde van het programma. Voeg zure room en zout toe. Kook nog 5 minuten in de modus "Stoven". Serveer bestrooid met kruiden.

Eekhoorntjesbrood met saus.

Structuur:

  • 300 g eekhoorntjesbrood
  • 1 ui
  • plantaardige olie
  • room
  • groene uien
  • anjer
  • zout
  • grond zwarte peper

Kooktijd - 40 minuten.

Schil, was en hak de ui fijn. Schil en snijd eekhoorntjesbrood. Doe in een kom met meerdere kookplaten en kook in de stoofmodus tot ze gaar zijn. Gooi de champignons in een vergiet, laat het water uitlekken. Doe de champignons terug in de multikoker, voeg de ui en olie toe en bak ze 15 minuten in de bakmodus. Giet vervolgens de room erbij, voeg de gehakte groene uien en kruidnagel toe en kook nog eens 5 minuten in dezelfde modus.

Eekhoorntjesbrood met room.

Structuur:

  • 500 g eekhoorntjesbrood
  • 3 eetlepels. l. boter
  • 1 teen knoflook
  • 200 ml slagroom
  • 1 theelepel citroenschil
  • 3 eetlepels. l. geraspte kaas
  • grond zwarte peper
  • geraspte nootmuskaat
  • zout

Kooktijd - 15 minuten.

Schil, was en hak champignons en knoflook. Giet olie in de multikoker, doe de eekhoorntjesbrood en bak 10 minuten in de bakmodus. , voeg knoflook, room, citroenschil, peper, zout, nootmuskaat toe. Bestrooi met kaas erover en kook nog 5 minuten in dezelfde modus.

Een gerecht van eekhoorntjesbrood en kip

Structuur:

  • 600 g kippenvlees
  • 150 g gekookte eekhoorntjesbrood
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml plantaardige olie
  • 1 eetl. l. tomatenpuree
  • dille
  • grond zwarte peper
  • zout

Spoel de kip, snijd ze in stukjes en bak ze in plantaardige olie. Schil de ui, spoel af, hak fijn en voeg toe aan de kip. Zout en peper het gebraad, voeg eekhoorntjesbrood, tomatenpuree toe en giet er een beetje water bij. Voeg 5 minuten voor het koken de knoflook, gepasseerd door een pers, toe aan een schaal met eekhoorntjesbrood en kip en bestrooi met grondig gewassen en fijngehakte dille.

Gebakken kappen van verse eekhoorntjesbrood.

Structuur:

  • 600 g verse eekhoorntjesbrood caps
  • 3-4 st. eetlepels plantaardige olie of vet,
  • 4-5 Art. eetlepels bloem
  • zout
  • peper.

Schil de vers geplukte eekhoorntjesbrood droog. (Als de champignons moeten worden gewassen, dan moeten ze op een servet worden gedroogd.) Snijd de paddenstoelenpoten af ​​en gebruik ze om een ​​ander gerecht te bereiden. Verhit het vet zodat het zwak rookt, dompel er hele eekhoorntjesbrood in, eerst lichtbruin aan de ene kant en dan aan de andere kant. (Als eekhoorntjesbrood afbrokkelt, rol ze dan door de bloem. Het geeft een beetje droogheid aan het oppervlak van de eekhoorntjesbrood.) Leg de gebakken eekhoorntjesbrood op een schaal, bestrooi ze met zout en giet het overgebleven vet er na het bakken overheen.

Serveer met gebakken of gekookte aardappelen en rauwkostsalade.

Gebakken gedroogde eekhoorntjesbrood.

Structuur:

  • 9-10 grote gedroogde eekhoorntjesbrood
  • 250 ml melk
  • 1 ei
  • 4-5 Art. eetlepels gemalen crackers
  • 3-4 st. lepels vet
  • water
  • zout
  • peper.

Spoel de eekhoorntjesbrood grondig af en laat ze 3-4 uur weken in melk gemengd met water. Kook vervolgens in dezelfde vloeistof. (De bouillon wordt gebruikt om soep of saus te maken.) Bestrooi de eekhoorntjesbrood met kruiden, bevochtig in een losgeklopt ei en rol dan in gemalen paneermeel met zout en peper. Bak de eekhoorntjesbrood aan beide kanten in heet vet goudbruin. Serveer op tafel met gebakken aardappelen (of aardappelpuree), mierikswortelsaus en komkommer en tomaat (of rode paprika) salade.

Eekhoorntjesbrood "Ruddy".

Structuur:

  • 600 g eekhoorntjesbrood,
  • 200 g boter
  • 150 g bloem
  • 1 ui
  • dille
  • anjer
  • Zout
  • Peper
  • Suiker
  • azijn

Schil de eekhoorntjesbrood, hak ze fijn en doe ze in een koekenpan met gesmolten boter. Breng op smaak met peper en zout, voeg suiker en azijn toe. Bak de eekhoorntjesbrood 5-7 minuten, voeg dan bloem toe, voeg een beetje water, fijngehakte dille, ui en kruidnagel toe. Blijf 30 minuten bakken op laag vuur. Verwijder aan het einde van het frituren de ui en besprenkel met azijn over de afgewerkte garnering.

Kippenvoorgerecht met eekhoorntjesbrood.

Structuur:

  • 500 g kipfilet
  • 200 g eekhoorntjesbrood
  • 2 eetlepels. eetlepels room
  • 1 eetl. lepel, mayonaise
  • 1 soep. een lepel tomatenpuree
  • grond zwarte peper
  • gemalen rode peper
  • suiker
  • zout

Kooktijd - 40 minuten

Leg de kipfilet in een dubbele boiler en laat 25-30 minuten koken. Bewaar eekhoorntjesbrood 20-25 minuten in een dubbele boiler. Meng fijngehakte eekhoorntjesbrood en kippenvlees en breng op smaak met zout.

Combineer mayonaise, room, tomatenpuree en roer. Voeg zout en suiker toe. Giet het vlees met eekhoorntjesbrood bij dit mengsel, bestrooi met rode en zwarte peper en meng voorzichtig.

Een gerecht van eekhoorntjesbrood in potten

De samenstelling van het gerecht van eekhoorntjesbrood in potten is de volgende producten:

  • 1½ l champignonbouillon
  • 200 g witte kool
  • 2 aardappelknollen
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 30 g droge eekhoorntjesbrood
  • 50 g tomatenpuree
  • 100 g zure room
  • 1 bosje dille kruiden
  • 1 bosje peterselie
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • zout.

Bereidingswijze: Schil wortelen en uien, was, hak fijn, fruit in een koekenpan in plantaardige olie. Was dille en peterselie, hak ze fijn. Aardappelen wassen, schillen, in blokjes snijden. Was en hak de kool fijn. Breng de bouillon aan de kook in een pan, voeg de voorgeweekte eekhoorntjesbrood toe, kook gedurende 15 minuten, voeg aardappelen en kool toe, zout, kook gedurende 10 minuten. Voeg de gebakken groenten en tomatenpuree toe en kook in de oven tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zure room en bestrooi met kruiden.

Bekijk hoe u gerechten met eekhoorntjesbrood kookt in de video, waar alle culinaire trucs en geheimen worden gepresenteerd.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found