Champignons zijn een uniek geschenk van de natuur, die qua voedingswaarde en de aanwezigheid van vitamines zelfs niet onderdoen voor vlees. Dit is waarom ze aantrekkelijk zijn voor vasten en vegetariërs.
Velen beschouwen oesterzwammen als een van de meest waardevolle vruchtlichamen. Ze verschillen van andere soorten paddenstoelen door hun uitgesproken smaak. Bovendien worden oesterzwammen kunstmatig gekweekt, waardoor ze op elk moment van het jaar kunnen worden gekocht.
Oesterzwammen worden veel gebruikt in culinaire recepten. Ze kunnen worden gebakken in zure room, gestoofd met uien en tomaten, gebakken, gemaakt van taarten, sauzen, julienne. Ze passen goed bij vleesproducten, waardoor je gerechten kunt krijgen met absoluut geweldige smaakkenmerken. Als je oesterzwammen kookt met vlees, dan wordt dit het meest favoriete gerecht op je familiemenu.
We bieden verschillende recepten voor vlees met oesterzwammen, die u zullen helpen bij het maken van de juiste keuze en het starten van het kookproces.
Hoe vlees te koken met oesterzwammen: een stapsgewijs recept
Een zeer smakelijk en bevredigend gerecht kan worden bereid met varkensvlees en oesterzwammen - dit is de perfecte combinatie van producten. Het kan de lunch vervangen, zelfs zonder bijgerecht, en uw huishouden zal van zijn smaak genieten, niemand zal onverschillig blijven. We bieden een stapsgewijs recept met een foto van oesterzwammen met varkensvlees.
- Varkensvlees - 400 g;
- Oesterzwammen - 400 g;
- Uien - 3 stuks;
- Tomaten - 2 stuks;
- Zure room - 200 ml;
- Plantaardige olie;
- Oregano (droog) - een snuifje;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Zout;
- Peterseliegroenten - 1 bos.
Was het vlees en snijd het in dunne, lange blokjes.
Reinig de paddenstoelen van vuil, spoel ze af en snijd ze in stukjes.
Laat de tomaten 10 seconden zakken. in kokend water, dan onmiddellijk in koud water, verwijder de schil en snijd in kleine blokjes.
Doe de stukjes vlees in een koekenpan met olie en bak ze in 15 minuten goudbruin.
Fruit de ui, geschild en in halve ringen gesneden, tot hij transparant is.
Leg gehakte tomaten en champignons op de ui, bak 10 minuten.
Combineer gebakken vlees met champignons, uien en tomaten. Breng op smaak met zout, voeg gemalen peper toe, meng en giet over zure room.
Dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Bestrooi met gehakte peterselie, droge oregano, roer en zet het vuur uit.
Laat het 10 minuten onder het deksel brouwen en kan worden geserveerd.
Nu weet je hoe je vlees moet koken met oesterzwammen. Schiet op om uw dierbaren te plezieren met een heerlijke lunch en begin met koken.
Vlees met aardappelen en oesterzwammen in potten
Een ander populair hartig gerecht is vlees met aardappelen en oesterzwammen. Voor deze optie kunt u keramische bakvormen gebruiken. Dit gerecht is perfect voor het avondeten en zelfs voor een feestelijke tafel. Heb je echter veel gasten, dan is het beter om het vlees met oesterzwammen in een grote vorm te bakken.
- Aardappelen - 1 kg;
- Varkensvlees - 400 g;
- Harde kaas - 200 g;
- Mayonaise - 100 g;
- Oesterzwammen - 300 g;
- Tomaten - 1 stuk;
- Uien - 2 stuks;
- Plantaardige olie;
- Ingelegde komkommer - 1 stuk;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Verse dille - 1 bos.
Oesterzwammen in potten met aardappelen en vlees worden gebakken in de oven op 180 ° C.
Snijd het varkensvlees in kleine blokjes en bak ze in een droge koekenpan goudbruin.
Combineer geschilde en gehakte champignons met halve uienringen en bak ze 15 minuten in olie.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes.
Vet de potten in met mayonaise en leg de producten in lagen in deze volgorde: aardappelen (peper, zout), dan een laag vlees, oesterzwam met uien, geraspte ingelegde komkommer.
Leg dus alle producten in lagen neer, verdeel op de bovenste laag de in stukjes gesneden tomaat.
Rasp de kaas en dek af met een laatste laag.
Zet in de oven en bak 30 minuten.
Laat de pannen na afloop van de tijd nog 15 minuten in de oven staan.
Bestrooi met gehakte dille bij het serveren. Vlees met champignons, oesterzwammen en aardappelen wordt zelfs voor een beginnende huisvrouw heel eenvoudig bereid.
Oesterzwammen met vlees in zure room in een pan
Oesterzwammen met vlees in zure room kunnen als een onafhankelijk gerecht worden gepresenteerd of worden geserveerd met gekookte aardappelen. Dit gerecht zal al uw familie en gasten bekoren met zijn unieke smaak.
- Vlees (kippenpoten) - 2 stuks;
- Oesterzwammen - 400 g;
- Uien - 2 stuks;
- Zure room - 200 ml;
- Plantaardige olie;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- Curry - ½ theelepel
Traditioneel wordt vlees met oesterzwammen gekookt in een pan of kookpan. Voor het gerecht is het beter om vette zure room te nemen, dan zal het dik en voedzamer blijken te zijn.
Verwijder het vel van de kippenpoten, was en snijd in kleine stukjes.
Bak een beetje in plantaardige olie - 15 minuten.
Schil de ui, snijd ze in dunne ringen en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
Schil de champignons, snijd ze in stukjes en droog ze een paar minuten in de oven, waardoor ze een rijkere smaak en aroma krijgen.
Fruit oesterzwammen met uien gedurende 10 minuten op laag vuur, af en toe roeren. Breng op smaak met peper en zout, voeg curry toe en roer goed.
Combineer champignons met uien en vlees, voeg zure room toe, roer en laat op laag vuur 15 minuten sudderen.
Dek af en laat opnieuw 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
Zet het vuur uit en laat het 10 minuten onder het deksel brouwen.
Bij het serveren kunt u het gerecht naar smaak besprenkelen met eventueel gehakte kruiden.
Frans vleesrecept met oesterzwammen in de oven
Als je je man wilt verrassen met een voortreffelijk gerecht, kook hem dan Frans vlees met oesterzwammen. Het is niet moeilijk om het te bereiden, maar het blijkt erg lekker te zijn.
- Varkensvlees - 500 g;
- Oesterzwammen - 500 g;
- Uien - 3 stuks;
- Harde kaas - 200 g;
- Mayonaise - 150 ml;
- Olijfolie;
- Zout;
- Een mengsel van gemalen paprika's naar smaak;
- Dille en peterseliegroenten - 1 bos.
Was het varkensvlees, droog het af met een handdoek en snijd het in kleine stukjes van 1 cm dik.
Breng het vlees op smaak met zout, peper en laat 15 minuten staan.
Wikkel elk stuk in huishoudfolie en klop het af met een keukenhamer.
Schil de oesterzwammen, snijd ze in stukjes en bak ze in olijfolie goudbruin.
Zout de champignons, peper met een mengsel van gemalen paprika's en laat 5 minuten sudderen.
Vet een bakplaat in met boter, leg de stukjes losgeklopt vlees zo neer dat er geen lege ruimte is.
Schil en snijd uien in halve ringen, verdeel over het vlees.
Leg de champignons erop, maak een rooster van mayonaise, bestrooi met gehakte kruiden en rasp er een laag harde kaas op.
Maak weer een maas van mayonaise en doe het Franse vlees met oesterzwammen in de oven. Bak 40 minuten op 200 ° C.
Leg het vlees op Franse wijze in borden en serveer.
Hoe anders vlees met oesterzwammen in de oven te koken
Het koken van vlees met oesterzwammen kost je weinig tijd, terwijl het gerecht perfect past bij elke feesttafel. Het recept maakt gebruik van kipfilet, maar kan indien gewenst worden vervangen door kalkoenfilet.
- Kipfilet - 400 g;
- Oesterzwammen - 400 g;
- Plantaardige olie;
- Crème - 500 ml;
- Uien - 2 stuks;
- Zout;
- Dille en peterseliegroenten - 1 bos;
- Curry - ½ theelepel;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel
Om vlees met oesterzwammen in de oven te koken, snijdt u de kipfilet in kleine stukjes.
Verhit een diepe koekenpan met boter en leg hierin de stukjes kipfilet.
Bak aan beide kanten op laag vuur.
Schil de ui, was en hak in blokjes.
Doe in hete olie en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Combineer vlees met uien, peper, zout, voeg curry toe en laat 5 minuten sudderen.
Reinig de oesterzwammen van vuil, spoel ze af onder stromend water, laat ze goed uitlekken en snijd ze in stukjes.
Voeg de champignons toe aan het vlees en de uien, dek de pan af en laat de stoofpot 5 minuten sudderen, af en toe roeren.
Giet de room erbij, meng goed en zet de pan in een voorverwarmde oven.
De oventemperatuur moet 180 ° C zijn, vlees met oesterzwammen moet 20 minuten worden gebakken.
Leg de afgewerkte schaal in porties in borden, garneer met gehakte kruiden en serveer.
Ik moet zeggen dat kipfilet met oesterzwammen goed past bij pasta of aardappelen.
Recept voor aromatisch gebakken vlees met oesterzwammen in zure room
We bieden een recept voor gebakken vlees met oesterzwammen in zure room. Deze versie van het gerecht zal je verrassen met het verfijnde aroma dat verschijnt wanneer je champignons en vlees combineert.
- Rundvlees - 400 g;
- Oesterzwammen - 600 g;
- Bulgaarse peper - 4 stuks;
- Knoflookteentjes - 5 stuks;
- Chilipeper (gemalen) - op het puntje van een mes;
- Ui - 3 koppen;
- Sojasaus - 2 el l .;
- Plantaardige olie;
- Zout naar smaak.
Snijd het rundvlees in dunne blokjes, giet de sojasaus erover en laat 30 minuten marineren.
Zet in een koekenpan verwarmd met olie en laat op laag vuur 15 minuten sudderen.
Zet vervolgens het vuur maximaal aan en bak het vlees 7-10 minuten.
Maak de oesterzwammen schoon van vuil, spoel ze af in water, haal de trossen uit elkaar in afzonderlijke paddenstoelen, snijd het onderste deel van de poot af.
Snijd in plakjes en bak in plantaardige olie.
Voeg gehakte knoflook toe, voeg sojasaus en chili toe.
Bak gedurende 10 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten spatel.
Schil de ui, snij in halve ringen en fruit met de champignons 5 minuten.
Peper om zaden en stengels te verwijderen, wassen en in noedels snijden.
Voeg toe aan champignons en bak 7-10 minuten op hoog vuur.
Meng alle ingrediënten in één bak, giet 0,5 eetl. water en laat 5-7 minuten sudderen op hoog vuur.
Laat de afgewerkte schaal iets afkoelen, schik in porties in borden en serveer.
Nu heb je al kennis gemaakt met het koken van oesterzwammen met vlees in verschillende variaties. Het blijft alleen om alle benodigde producten te kopen en te beginnen met het bereiden van het gerecht dat u lekker vindt volgens de voorgestelde recepten.
