Boekweitpap zelf is erg gezond en lekker, en in combinatie met paddenstoelen heeft het qua voedingswaarde geen gelijke tussen andere granen. Het is verzadigd met de geur van honingpaddestoelen, wat het gerecht nog lekkerder maakt.
Boekweit met honingzwammen is vrij eenvoudig en snel te bereiden. Het kan worden gemaakt in een diepe pan, of het kan in potten worden gebakken, waardoor het aroma van paddenstoelen wordt versterkt en er boekweit mee wordt gevoed. Zo'n heerlijk gerecht zal in uw gezin niet onopgemerkt blijven. We bieden drie recepten voor honingpaddestoelen met boekweit in verschillende kookopties.
Boekweit met honingzwammen, uien en wortelen
Deze methode om boekweit met champignons en uien te koken wordt als de eenvoudigste beschouwd, omdat er geen dure producten in zitten.
- Honingzwammen - 500 g;
- Boekweit - 1 eetl;
- Kippenbouillon (of water) - 2 el;
- Uien - 3 stuks;
- Wortelen - 1 stuk;
- Magere olie;
- Zout naar smaak;
- Peterseliegroenten - 1 bos.
Het recept voor boekweit met champignons, waarvan een stapsgewijze foto hieronder kan worden gepresenteerd, is onderverdeeld in de volgende fasen:
Sorteer boekweit, spoel af, giet 2 el. kippenbouillon of water en zet op laag vuur. Na het koken moet boekweit naar smaak worden gezouten.
Laten we nu naar de paddenstoelen gaan: maak ze schoon van vuil, snijd de punt van het been af en spoel ze goed af met water.
Kook de champignons in gezouten water gaar en gooi ze in een vergiet.
Schil terwijl het water wegloopt de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Schil de wortels, was ze onder de kraan en rasp ze. Voeg toe aan de ui en bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg champignons toe aan groenten en bak op laag vuur gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Giet gekookte boekweit bij groenten, meng, voeg zout naar smaak toe.
Stoof gedurende 10 minuten, voeg 1 eetl. l. boter, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.
Er is zo'n pap - een plezier, omdat het geurig en kruimelig blijkt.
Als je de smaak van boekweit wilt versterken, kun je het in een hete pan 7-10 minuten bakken voordat je het kookt.
Boekweit met honingzwammen: een recept voor een multikoker
In de oudheid was boekweitpap met champignons een populair gerecht. Tegenwoordig is dit gerecht met een thuisassistent in de keuken - een multikoker - nog lekkerder geworden en kookt het veel sneller. We bieden aan om boekweit met champignons in een slowcooker te koken.
- Honingzwammen - 500 g;
- Boekweit - 1 eetl;
- Uien - 1 stuk;
- Wortelen - 2 stuks;
- Boter - 50 g;
- Kippenbouillon - 2,5 el;
- Zout;
- Lavrushka - 2 stuks;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Droge basilicum - 2 snuifjes
Honingzwammen worden ontdaan van vuil, de onderste delen van de poot worden afgesneden. Vervolgens worden de champignons 15-20 minuten gekookt in gezouten water, liggend in een vergiet.
Uien en wortelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden.
Doe 1 eetlepel in de multikokerkom. l. boter, de modus "Bakken" of "Frituren" is ingesteld en groenten worden 5-7 minuten gebakken.
Honingpaddestoelen worden in de kom gebracht, de tijd wordt in dezelfde modus ingesteld op 15 minuten.
In de tussentijd wordt boekweit uit puin en kaf gehaald, gewassen en in een multikoker gedaan.
Kippenbouillon wordt erin gegoten, alles wordt naar smaak gezouten, gemalen peper, basilicum en 1 eetl. l. boter, gemengd.
De multikoker wordt ingeschakeld in de modus "Boekweit", "Rijst" of "Pilaf" (afhankelijk van het model multikoker) en het gerecht wordt gekookt tot het geluidssignaal.
Het afgewerkte gerecht wordt in geportioneerde borden opgemaakt en op tafel geserveerd. Om het gerecht te versieren, kun je het bestrooien met gehakte dille of peterselie. Groentesalade is ook niet overbodig voor boekweitpap met honingzwammen. Je kunt dit gerecht ook verdunnen met hardgekookte eieren. Ze gaan goed samen met champignons en boekweit. Hak gewoon de eieren fijn en strooi het gekookte voedsel er samen met de kruiden overheen.
Honingzwammen gebakken met boekweit en tomaten
Het is de moeite waard om te zeggen dat gebakken champignons met boekweit en tomaten als de beste combinatie worden beschouwd. Zo'n gerecht zal er geweldig uitzien op de tafel van elk feest.Bovendien hebben honingpaddestoelen met boekweit en tomaten een delicate smaak, gecombineerd met vlees en verse groenten.
- Honingzwammen - 500 g;
- Boekweit - 1 eetl;
- Tomaten - 6 stuks;
- Kippenbouillon - 1 eetl.;
- Plantaardige olie;
- Uien - 2 stuks;
- Zout;
- Versgemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
We maken de paddenstoelen schoon van vuil, spoelen en koken gedurende 20 minuten in gezouten water. Gooi in een vergiet en laat het overtollige vocht uitlekken.
Doe de honingchampignons in een pan, voeg olie toe en bak ze 15 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de in blokjes gesneden ui toe aan de champignons, bak 5-8 minuten, af en toe roeren met een houten spatel.
Schil de tomaten en snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan de champignons en laat op laag vuur 10 minuten sudderen.
We sorteren de boekweit, spoelen en voegen aan de pan toe aan de hoofdmassa, dekken af met een deksel en zetten een langzaam vuur aan. In dit tempo zal boekweitpap erg lekker blijken te zijn, omdat het wegkwijnt, niet kookt.
Giet na 10 minuten de bouillon erbij, voeg gemalen peper toe, voeg zout naar smaak toe en meng.
Dek af met een deksel en laat nog 30 minuten sudderen.
Als je het op tafel serveert, kun je het gerecht versieren met gehakte kruiden (optioneel).
