Gebraden met champignons is een redelijk populair smakelijk tweede gerecht dat voor uw huishouden kan worden bereid en op een feestelijke tafel kan worden geserveerd. Om dit gerecht te bereiden, kunt u veel recepten gebruiken, waarbij u de meest geschikte optie voor uzelf kiest.
Gebraden met champignons in potten: een klassieke versie
Gebraden met champignons in potten is een klassieke variant van deze tweede gang. Om twee porties gebraad in potten te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- lamp;
- 3 teentjes knoflook;
- champignons - 100 g;
- aardappelen - 4 middelgrote knollen;
- varkensvlees - 300 g;
- Laurierblad;
- boter - veertig gram;
- dikke zure room - 4 el. l.
Kook het gebraad met champignons als volgt in de oven:
1. Leg op de bodem van elke pan een stuk boter - ongeveer 20 gram.
2. Schil de ui en snij in halve ringen, knoflook - in plakjes, doe in potten.
3. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes, doe ze in potten, voeg laurierblaadjes toe.
4. Leg champignons op de aardappelenin dunne platen gesneden. Als de champignons klein zijn, kunnen ze heel worden ingepakt door de doppen van de schil te pellen.
5. Leg varkensvlees op de champignonsin kleine stukjes snijden. Het vlees licht op smaak brengen met peper en zout.
6. Top met zure room. Het is niet nodig om water in de potten te gieten, er is voldoende vloeistof in de vorm van sap van champignons en vlees.
7. Stuur de potten 40 minuten naar de oven en bak ze op 180 graden. Voordat je het serveert, kun je het gerecht met kruiden versieren, je moet het direct uit de pot eten.
Rooster met champignons en huisgemaakte aardappelen
Voor dit gerecht heb je de volgende producten nodig:
- varkensribbetjes - 500 g;
- verse champignons - 150 gram;
- groene erwten - 150 g;
- een ui;
- aardappelen - een kilo;
- een wortel;
- bulgaarse peper - 1 stuk;
- zout peper;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- laurierblad - 4 stuks;
- zwarte peperkorrels - 12 stuks;
- liter vleesbouillon;
- peterselie en dille.
Huisgemaakt gebraden met champignons en aardappelen wordt als volgt bereid:
1. Ribben worden gezouten, peper en gebakken in een pan in plantaardige olie tot een heerlijke goudbruine korst is gevormd. Leg de gefrituurde ribben op een bord.
2. Fruit de ui in de overgebleven plantaardige olie, in halve ringen gesneden en wortelen, geraspt op een grove rasp. Als er niet genoeg olie over is, voeg dan nieuwe olie toe.
3. Als de uien en wortelen licht gebakken zijn, voeg aan hen paprika toe, in stukjes gesneden. Al deze groenten worden vijf tot zeven minuten op matig vuur gebakken, af en toe roerend.
4. Geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden.
5. Op de bodem van vier potten, elk 750 ml, verdeeld over een laurierblad en drie zwarte peperkorrels. De gebakken groenten worden gelijkmatig verdeeld over de vier potten, de gebakken ribben worden er bovenop gestrooid.
6. Leg vervolgens aardappelen en champignons op het vleesin dunne platen gesneden. De bovenste laag bestaat uit erwten. Van bovenaf wordt 250 ml vleesbouillon in elke pot gegoten, naar smaak gekruid en gezouten.
7. Elke pan wordt afgedekt met een deksel en in de oven geplaatst., voorverwarmd tot 180 graden, om 1 uur en 20 minuten te bakken.
8. Bestrooi het huisgemaakte gebraden vlees met gehakte kruiden.
Gebraden met kip en champignons voor een feestelijke tafel
Gebraden met kip en champignons is geweldig voor een feestelijke tafel. Om deze heerlijke tweede gang te bereiden, bereidt u de volgende voedingsmiddelen voor:
- kipfilet - 2 stuks;
- vijf champignons;
- plantaardige olie;
- aardappelen - 5 knollen;
- lamp;
- 200 gram zure room;
- een half glas water;
- zout, peper, nootmuskaat.
Kookproces:
een.Was kippenborsten, droog ze af met keukenpapier, en snijd ze in kleine gelijke stukjes.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet goudbruin. De gebakken kip moet onmiddellijk worden overgebracht naar een kleine steelpan of stoofpan.
3. Was de champignons, schil ze en snijd ze in grote stukken. Als de champignons klein zijn, hoeft u ze niet te snijden. Bak de champignons ook in olie.
4. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in de pan met de champignons.
5. Snijd de uien in kleine blokjes en doe ze ook in een pan met de rest van de groenten. Fruit alles zeven minuten en doe alle ingrediënten in een pan of braadpan.
6. Giet water in de container, voeg zure room en nootmuskaat toe, zout, peper, meng alles grondig. Laat het vlees op middelhoog vuur gaar sudderen. Schik de afgewerkte schaal op borden en bestrooi met fijngehakte kruiden.
Hoe gebraden vlees met champignons en vlees in een slowcooker te koken
Je kunt een heerlijk gebraden vlees met champignons niet alleen in de oven bereiden, maar ook in een slowcooker. Vereiste ingrediënten:
- vlees - een halve kilo;
- champignons - 500 g;
- aardappelen - anderhalve kilo;
- twee uien;
- een wortel;
- plantaardige olie;
- twee glazen water;
- zout, peper, kruiden voor vlees, champignons of groenten.
Kook gebraden met champignons in een slowcooker op de volgende manier:
1. Snijd het vlees in kleine blokjes of blokjes... Rasp de wortels op een grove rasp, hak de ui fijn.
2. Was de champignons, droog ze en snijd ze in twee of vier delen.
3. Het vlees moet in een vorm worden gedaan en in een multikoker worden gekookt 20 minuten, waarbij u de modus "Bakken" selecteert, af en toe roeren.
4. Voeg champignons toe aan het vlees en laat nog 10 minuten staan.
5. Voeg uien en wortels toe, kook nog tien minuten.
6. Snijd de aardappelen in blokjes, stuur naar een slowcooker, voeg water, zout, peper toe, voeg kruiden toe en kook gedurende 50 minuten in de "Bakken" -modus.
Voordat u het gerecht serveert, kunt u het gebraad decoreren met champignons en vlees met gehakte kruiden.
Recept voor geroosterd varkensvlees met champignons en gnocchi
Gebraden varkensvlees met champignons en gnocchi is een ongebruikelijk gerecht dat snel kookt, maar erg lekker en bevredigend blijkt te zijn. Om het te bereiden, bereidt u de volgende voedingsmiddelen voor:
- varkenshals - 750 g;
- verse tomaten - 600 gram;
- gnocchi - 400 gram;
- champignons - 250 g;
- uien - twee stukken;
- boter - 40 g;
- Pestosaus - vier eetlepels;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- twee teentjes knoflook;
- zout peper;
- een lepel balsamicoazijn.
Blijf bij deze kookmethode:
1. Schil de ui en knoflook, snijd ze in kleine blokjes.
2. Zout en peper het vlees, bestrooi met kruiden voor vleesgerechten, meng met ui en knoflook, stuur naar de pan. Bak het vlees aan alle kanten 7 minuten in plantaardige olie.
3. Hak de tomaten fijn met een blender, combineer met balsamicoazijn en stuur naar de pan met vlees.
4. Zet de pan met vlees in de oven en bak deze een uurtje gaar bij een temperatuur van 200 graden, regelmatig saus gieten.
5. Terwijl het vlees in de oven wordt gebakken, champignons moeten worden geschild, in verschillende stukken worden gesneden, afhankelijk van de grootte van de champignons. Doe de champignons in een voorverwarmde pan en bak ze 5 minuten in boter met de gnocchi.
6. Voeg Pesto toe, roer en doe over in een kom. Serveer het vlees met deze saus.
Gebraden champignons met aardappelen en aubergines
Volgens dit recept worden geroosterde champignons met aardappelen bereid uit de volgende producten:
- aardappelen - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- lamp;
- plantaardige olie om te frituren;
- aubergine;
- drie teentjes knoflook;
- twee wortels;
- grondpeper;
- peterselie;
- zout peper.
Gebraden recept met champignons en aardappelen:
1. Aardappelen moeten worden geschild, wassen, in middelgrote blokjes snijden en in een pan doen.
2.Spoel de champignons af onder stromend water en droog ze goed af met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes.
3. Verwarm een koekenpan voor, giet er olie in, bak de gehakte champignons, roer ze constant totdat alle vloeistof uit de pan is verdampt.
4. Snij de ui in kleine blokjes, voeg toe aan de champignons, bak meer tot de uien goudbruin zijn. Combineer gebakken champignons en uien met aardappelen en meng goed.
5. Voeg plantaardige olie toe aan de pan, verwarm het goed. Snijd de aubergine in blokjes en bak ze ook in olie tot ze goudbruin zijn. Voeg gehakte knoflook en geraspte wortels toe en fruit deze groenten twee tot drie minuten.
6. Voeg gebakken aubergine en wortelen toe aan aardappelen en champignons. Zout en peper alle componenten van de schaal, breng over naar een pan, voeg 0,5 liter water toe, zet in de oven en laat 30 minuten sudderen vanaf het moment van koken op laag vuur. Voeg na een half uur de fijngehakte peterselie toe en kook het gebraad nog eens tien minuten.
Gebraden recept met varkensvlees en champignons
De gastvrouwen koken geroosterd varkensvlees met champignons, niet alleen in de oven, maar ook op het fornuis in een pan of stoofpan. Door voor deze bereidingswijze van de tweede gang te kiezen, krijgt u een even lekker gebraad.
Ingrediënten:
- varkensvlees - een halve kilo;
- champignons 400 gram;
- 1 kg aardappelen;
- een ui;
- 20 g groenten;
- 200 ml zure room;
- pruimen - 15 stuks;
- 4 eetlepels plantaardige olie;
- een theelepel zout;
- gemalen zwarte peper - drie snuifjes;
- drie laurierblaadjes;
- kruiden naar smaak.
Volg deze kookinstructies:
1. Snijd het varkensvlees in grote stukken.
2. Bak het vlees in een voorverwarmde pan op hoog vuur. Het moet goudbruin worden gebakken, dit moet zo snel mogelijk gebeuren. Zodat het niet gestoofd, namelijk gebakken wordt, wordt aanbevolen om het niet in twee, maar in één laag te verdelen.
3. Als het varkensvlees goed bruin is, er moet fijngehakte ui aan worden toegevoegd. Enkele minuten bakken, pruimen toevoegen en niet langer dan 30 seconden in vuur en vlam zetten.
4. Doe het vlees in een pan, vul het met zure room, laat sudderen en roer gedurende twee tot drie minuten.
5. Voeg kokend water toe aan de pan.zodat het het vlees met 1-2 vingers bedekt.
6. Breng de massa aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat anderhalf uur sudderen.
7. Schil de champignons, in twee delen gesneden, in een voorverwarmde pan in boter goudbruin bakken. Breng de gefrituurde champignons over in een kom.
8. Schil de aardappelen, in kleine blokjes gesneden en op dezelfde manier bakken als champignons.
9. Voeg aardappelen en champignons, zout, peper, kruiden toe aan het vlees, voeg meer water toe zodat alle componenten volledig met vloeistof bedekt zijn.
10. Laat het vlees gaar sudderen, bestrooi met kruiden voor het serveren.
